Mnogi poput zelene rajčice, ne samo zbog zanimljivog okusa i lijep izgled, ali i zato što su jednostavno pripremiti za budućnost. Plodovi se ne koriste svježe, tako da su idealni za konzerviranje. Povrće zadržavaju svoj oblik savršeno u bilo kojoj metodi liječenja. Njihov naočit izgled će unaprijediti bilo koji odmor stol.
A ako promatrati sva pravila kuhanja hrane i uvjete skladištenja, moguće je da bi na kraju dobili je također vrlo korisna poslastica, punjenje tijelo s vitaminima i energijom.Žetva zelenih rajčica za zimu - proces jednostavan, potrebno malo vremena i financijska ulaganja. Recepti - za svačiji ukus!
Sadržaj:
- Priprema proizvodi
- metode kuhanja i recepte
- mariniranja
- marinadu
- Soljenje
- Kavijar od zelenih rajčica i repa
- Salata od zelenih rajčica s jabukama
- Punjena zelene rajčice
- Skladištenje
Priprema
proizvodi nezrele rajčice prije konzerviranje potrebu da ide preko i dobro oprati, Treba dati prednost srednjim primjeraka.
u svom sastavu zelene rajčice imaju štetne tvari solanine. To može dovesti do trovanja. Dobili osloboditi od opasne komponente, jednostavan način: potrebno je prije kuhanja rajčice staviti u čašu slane vode, ostaviti 2 sata. Tijekom tog vremena oni će donijeti sve usoljena govedina i da će postati potpuno bezopasni. Metode pripreme
zelenih rajčica može biti kuhani na različite načine. Najčešći među njima su: mariniranja, kiseljenje i soljenje. Također iz nezrelih voćne salate napravljene koristite kao dodatak, a ostalo povrće i jaja. Koji recept je preuzet, zelenih rajčica dobivaju vrlo ukusna. Prsti lizati!
mariniranja
Postoji nekoliko načina mariniranja zelene rajčice.ne razlikuju se mnogo, u stvari koristi isti princip kuhanja marinadu. Jedina stvar je da je broj sastojaka za rješenje i začina može se podesiti, što je preoblikovati više ili manje sočan.
Postupak 1: U jednom
- 3 litre limenke zahtijeva oko 2 kg rajčice iste veličine. Oni trebaju oprati i osušiti.
- Luk treba očistiti od kore i narežite na velike kolutove.
- u sterilizirane staklenke, jednu po jednu staviti cijele rajčice i kriške luka.
- možete dodati lišće ribiz ili trešnje, kopar, papar i hren.
- Dok žetvu pod jarmom, potrebno je pripremiti marinadu. U ovu mješavinu, vodom( 3 l) soli( 250 g), ocat( 700 ml) i šećer( 350 g).Možete dodati bilo začine dati jelu bogat okus. Marinadu kuhati i ulije u staklenke.
- Poklopac čvrsto i poslati kontejner na hladnom mjestu.
postupak 2:
- Nakon odabrane tehnologije potrebno je prvo izrezati zeleno voće( 1 kg) s kružićima.
- Luk izrezati na kocke. Smjesa povrća prebaciti u posudu cakline i izlije marinadu. Da je izrađen iz izračuna: 1 l vode 100 g soli, 200 g šećera, 900 ml octa. Tekućina za punjenje spremnika treba biti hladno.
- Prazna treba ostaviti preko noći na hladnom mjestu.
- jutro lonac treba da se sve marinada i ocijedite. Kuhajte ga. Rajčica s lukom pomak u bankama. Preliti vruću tekućinu i pluta. Po želji, možete dodati začine i bilje, koje naliježu između slojeva povrća. Ambalaža terete vješalica, ne više.
3 Put:
- pripremio rajčice u veličini potrebnog za napraviti male rezove i ubacite češnjak klinčić.To će dati poseban začin na obradak.
- Staklenke prvo moraju položiti kopra kišobrane, a zatim rajčice. Daljnji
- zavariti marinadu od vode, soli, šećera i octa. Možete dodati korijander, klinčić, piment.
- poluge ispusni vrenja otopine. Zatvorite poklopac i poslan pohranu u podrumu ili hladnjak.
marinadu
Kiselo trešnje su ukusne. Način branja ima prednosti nad mariniranjem: ocat ne sudjeluje u kuhanju. Stoga je proizvod također koristan. Možete založiti proizvode u kantu, barelu ili običnom staklenku.
Za narezivanje potrebne su vam nehrđajuće rajčice( 4 kg), češnjak, zelje, lovni listovi, omiljeni začini, sol i 4 žlice šećera.
- Svi sastojci moraju biti stavljeni u limenke bilo kojim redoslijedom. Ulijte vodu i pokrijte poklopcem kape.
- Tara šalje na mračno i hladno mjesto. U 2-3 mjeseca, rajčice mogu biti suđeno. Valjani su do zime.
Često na žetvu dodaje se svježa zelena i sušena koroma ili peršin. Također možete koristiti smrznute lišće.
Miris će napraviti jelo s paprikom. Možete uzeti i mirisni i crni.
Za one koji vole oštre billets, možete staviti staklenku vruće paprike u staklenku. Za piquancy koriste se lišće i korijen hrena.
Sol
Slane zelene rajčice prikladno u velikim bocama ili posudama. Ali ova metoda nije pogodna za urbane stanovnike. Stoga često žeti u povrće u staklenim posudama.
- U steriliziranim posudama neophodno je, naizmjenično, postaviti rajčicu, zelje, češnjak i grašak.
- Ulijte sadržaj slanom vodom. Sastoji se od 1 litre vode, 2 žlice vode.sol i 1 tbsp.šećer. Tekućina se vlazi i hladi.
- Jar sobne temperature ulijeva se u staklenke.
- Spremnik je zatvoren poklopcem i pripada hladnom mjestu.
Kavijar od zelenih rajčica i repe
Kuhanje kavijara iz neupadljivih rajčica je idealna opcija za očuvanje korisnih svojstava proizvoda. Zalihu se može koristiti kao dodatak glavnim jelima. Savršeno je za meso ili ribu. Luk i rajčica moraju biti izrezani u male kocke. Cikla je bolje rešetkati.
Salata od zelene rajčice s jabukama
- Rajčice i jabuke trebaju se rezati na komade iste veličine. Ne morate čistiti jabuke, samo uklonite jezgru. Moraju biti posuto sokom od limuna, kako ne bi potamnuli.
- Bugarski paprike i luk izrezani su u prstenove. Sva su povrća pomiješana, slana i aromatizirana sa šećerom. Smjesa se ostavi pola sata.
- Jabuke se dodaju u dobiveni prazan. Zatim ulije ulje i ocat. Možete koristiti začine. Kuhajte hranu 15 minuta.
- Salata se proširila na limenke. Pošaljite ih radi sterilizacije. Potrajat će 20 minuta. Onda možete skinuti pokrivače.
Punjene zelene rajčice
Zelene rajčice možete započeti s bilo kojom smjesom povrća. Najcjenjeniji nadjev se smatra sastavom mrkve, luka i paprike. Zupčanik ne samo da izgleda lijepo, već i vrlo ukusno i korisno.
- Prvo morate pripremiti povrće. Odrežite mrkve, odrežite luk na tanke polu-prstene i bugarski papar u malim trakama. Isperite i osušite rajčicu. Učvrstite rez, nježno uklonite meso.
- Miješajte smjesu povrća, dodajte sjeckani zelje i sol.
- U svakoj od rajčica stavite dobivenu smjesu.
- Stavite sve uzorke u sterilizirane staklenke.
- Zatim morate pripremiti marinadu od vode i soli.1 litra vode zahtijevat će 1 tbsp.sol. Tekućina se kuha nekoliko minuta. Zatim se izli rajčice.
- Posude su prekrivene poklopcima i ostavljene 4 dana na sobnoj temperaturi.
- Zatim se mogu ukloniti na hladnom mjestu.
Puno zelene rajčice ukrasit će stol. Savršeno prikladan za jela od mesa i ribe, kao i kuhanog krumpira i žitarica.
Uvjeti skladištenja
Jars s ubrajane rajčice trebaju stajati na hladnom i tamnom mjestu. Idealno: podrum, ostava ili hladnjak.
Obično vrijeme skladištenja je 1 godina. Proširiti rok trajanja žetve pomoći će grančici višnje trešnje. Stavlja se izravno u staklenu posudu. Također daje rajčicu neobičan okus.