Najbolji receptima rižota. Kako kuhati rižoto s plodovima mora, piletinom, povrćem, gljivama, mesom, puretinom, ribom, sirom kod kuće: recepti

članak nudi nekoliko ukusna recepte rižoto, koje možete pripremiti kod kuće.

Što je rižoto, figura je potrebno za to?

Rižoto - izvorni talijanski, nacionalna i svjetska omiljeno jelo. Popularno je praktički u svakoj zemlji, a kao i mnogim zemljama svijeta, postoje mnoge varijacije kuhanje rižota. Glavni sastojak ovog jela - rižu. To je koliko dobro možete pokupiti rižu i kuhati, odlučuje ishod cijele jelo. Ovisno o vašim željama, možete odabrati bilo koji dodatak riže: meso, piletinu, povrće, plodovi mora, riba, sir.

Kao što je već spomenuto, za pravi rižoto treba odabrati stupanj riže.Činjenica da je uobičajeni kruglozernisty, dugog zrna blanširane rižu, pa čak i ne baš pogodna za jela. Izbor žitarica na umu takve vrste kao što su:

• Vialone
• arborio arborio riže Carnaroli

Riža Carnaroli Riža

vialone

VAŽNO: Sve ove vrste razlikuju se po tome da su zrna riže su mali i kratko. Takve vrste su u stanju proizvesti rižin škrob, zbog čega je jelo dobije potrebnu „kremasti” dosljednost.

riža „arborio” vrlo često koristi za pripremu klasične rižoto bez kompliciranih sastojaka: umak, vino, juhu, sira i začina. Drugi razred - „Carnaroli”( ima više izdužena u usporedbi s drugima, oblika i ne raspadaju koliko „arborio”, pa je još labav jelo).Riža „Carnaroli” također daje lijep kremasti okus i nijanse se lako može kombinirati s bilo kojim sastojaka: mesa, povrća, ribe.

riža sorte „vialone” stvarno raspasti, ali u isto vrijeme to je vrlo delikatna okus i suptilnu aromu. Slika u kombinaciji s apsolutno bilo sastojcima pripremiti ukusnu, originalni talijanski „rižoto”.U „vialone” sadrži najveću količinu škroba prekretnice sorti i jer je vrlo sličan kuhara na svijetu.

VAŽNO: Ako ne možete pronaći željenu razne riže u trgovini, možete sigurno odabrati lik koji kaže „rižot”.Proizvođači vjerojatno tako upakiran „arborio”, što je više pristupačan i jednostavan za pripremu. Prilikom odabira riža također obratite pozornost na ambalažu, to ne bi trebao biti oštećen, zgužvani i tukli. Zrna riže ne bi trebao biti razbijen, cjelovite žitarice - Tajna ukusna, lijep i pahuljasto rižoto.

rižoto pripremljen jednostavno, ali je proces kuhanja zahtijeva poštivanje određenih nijansi:

• Riža za rižoto ne peru
• Slika se dodaje čim vruće juhe( bilo tko tko treba recept: povrće, meso, piletina, riba).
• pivo riža skuha
• vrijeme rižoto kuhanje je uvijek manje od 20 minuta
• Tijekom kuhanja rižoto bi trebao biti često i temeljito na putu.
• Tu uvijek treba biti svježe rižoto dok riža je prekrivena glutena i skliznuti.

Rižoto: gotovih jela s „pravom riže”, služeći

Video: „Kako kuhati rižoto: korak po korak upute i recept»

Rižoto: klasičan recept sa pilećim

Ovo jelo nije za ništa da Talijani nazivaju „iznenađujući”, jer je, uz činjenicu da je lako se priprema, dobit ćete veliki gastronomski užitak od riže s piletinom i povrćem.

korisne za vas:

• Piletina - 400-500 g( najbolje koristiti filete, jer meso je mršav i ima delikatan okus).
• Rice za rižoto - 230-250 g( nije važno je raznolikost važno odredište riže).
• piletine ili bilo meso juha - 0,4-0,5 litara( možete zamijeniti povrće).
• žarulja - 2-3 kom.(ovisi o veličini)
• Mrkva - 1-2 kom.(Ovisno o veličini)
• Češnjak - 1 češanj( stvarno nije „zlo»)
• Začinjena začini

kuhanje:

• meso izrezati male uredne komade i poslati u tavi, to prije punjenja u malo ulja.
• Ne čekajući kuhano meso, sitno nasjeckajte nožem mrkvu( to ne smeta je važno, a možete utrljati na ribež).
• Pošaljite mrkvu na meso, isjeckajte češnjak i dodajte začine.
• Zatim posuti na suhom „sirovom” rižu i miješati sve pažljivo lopata.
• Nakon nekoliko minuta, prelijte juhu, trebao bi biti topla ili topla.
• Poklopac s tavom za prženje. Tomite jelo na niskoj temperaturi 30-40 minuta dok riža sama postaje mekana.
• Poslužite slajd ili, stavljajući ga u kalup, poželjno je da se ukrasiti zelenilom.

s piletinom Rižoto s plodovima mora u umaku od vrhnja: recept

Plodovi mora lijepo s rižom, a zajedno možete dobiti veliki obrok, koji ima bogata okusa i delikatna aroma.

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 220-250 g( staklo ‘na rub’ ili puni).
• more „koktel» - Smjesa riblji 250-350( škampi, školjke, hobotnica, lignje noge).
• Povrće bujica - 400-500 ml.(može se zamijeniti ribljom juhu ili čak običnom vodom).
• Spicy začina ili bilja smjesu
• maslaca malo

kuhanje:

• U vruću tavu treba staviti 1-2 žlicemaslac i bez čekanja njegovog punog grijanja staviti cijeli "koktel" u tavu.
• Pomoću lopatice temeljito promiješajte čitavu masu i potopite nekoliko minuta.
• Zatim umiješajte nekuhane riže i promiješati ponovo
• Ulijte juhu i opet sve mix ravnomjerno, tako da tekućina dobro pokriven na slici.
• Pokrijte tavu i pirjati oko 30 rudnika, ako je prodavač je postala mekana, jelo je spremno.

Iz „mora koktel»

rižoto sa škampima i dagnji: škampi recept

imaju bogat okus mora, što će poboljšati okus riže i dagnji napraviti svoj rižoto preko pikantan.

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 230-240 g( bilo koje vrste).Škamp Atlantic ili kraljevski - 150-200 g( svježi, odmrznuti).Školjke
• - 80-100 g( u ulju ili otopljeni)
• povrće bujon - 400-500 ml.(može se zamijeniti ribljom juhu ili čak običnom vodom).
• Spicy začina ili bilja smjesu
• maslaca malo

kuhanje:

• u vrućim tava da se prijave za maslac
• Tu poslati oguljene kozice i pržiti ih dok ne dok ne postanu ružičasti.
• Dagnje odmrzavanje, isprati i osušiti( ako koristite ulje sipati), dodajte škampe. Tomita do 5 minuta. Umiješajte
• „sirovo” rižu i miješajte cijela masa
• Ulijte juhu i opet sve mix ravnomjerno, tako da tekućina dobro pokriven na slici.
• Pokrijte tavu i pirjati oko 30 rudnika, ako je prodavač je postala mekana, jelo je spremno.

VAŽNO: Poslužite rižoto je poželjno sa svježim začinskim biljem, svježe ili sušene rajčice.

uz školjke rižoto s vrganjima: recept s fotografijama

najviše mirisne i ukusne gljive, naravno, bijela. Oni su vrlo tanki i bogatu Woodland miris s notama svježine. Ove gljive savršeno nadopunjuju rižu i zajedno ćete dobiti nevjerojatno ukusni rižoto.

korisne za vas:

• ljetnih vrganja - 200-250 g( sušene ili svježe, kuhano unaprijed).Slika
• „za rižoto» - 220-240 g( iz bilo kojih)
• Broth - 300-400 ml.(Možete koristiti bilo juhu)
• maslac - 1-2 žlice(Možete zamijeniti povrće)
• žarulja - 1 kom.(Veliki)
• Svježe bilje i začini po ukusu začinjene

kuhanje:

• U tavi zagrijte ulje i poslati ga sitno nasjeckani luk, dovesti do transparentnosti i dodajte gljive( trebali bi biti oprezni rezati male kockice).
• Tomita gljive ispod poklopca, ako oni će biti spaljen, možete dodati malo ulja ili juhu.
• Kada gljive su spremni( to se određuje po ukusu), možete preliti rižu i dobro izmiješati.
• Zatim dodajte začine i juhu, promiješati i pirjati na laganoj vatri, pokriveno oko 25-30 minuta dok riža spreman, dionica bi trebala ispariti i biti apsorbiran u trticu cijelosti.

s vrganja Rižoto s lisičarke gljiva i piletine: recept s fotografijama

trebate:

• Svježe lisičke - 200 grama( možete koristiti osušeni kako bi se pripremiti unaprijed, potopiti u kipuću vodu).Bujon
• - 250-300 ml.(Bilo: povrće, govedina, piletina).Slika
• „rižoto” bilo koje vrste - 200-220 od
• Pileći - 200 g( šipke ili crvenog mesa)
• Začinjena začini
• maslac - 10-15 od

kuhanje:

• Toplina ulje u tavi
• u ulju pržiti do smeđe s nasjeckanim mesom i gljivama, zatim dodajte nekoliko žlicajuha, tako da oni ne spali.
• Kada je meso i gljive su spremni, posipati u suhom riže, ravnomjerno raspoređen tijekom lopatice.
• zatim nekoliko minuta i prelijte cijelu juhu( ako to nije dovoljno, dodajte još juhe ili vode).
• Tomita ispod peke za 30-40 minuta, vatra bi trebao biti mali.

s chanterelles i piletine

Rižoto s gljivama, vegetarijanski recepti sa slikama

Fried gljive u vremenima će poboljšati okus rižotu, ali ako nemate svježe, smrznuto ili sušeno meda agarics, uvijek ih možete zamijeniti s gljivama.

korisne za vas:

• gljiva( gljive ili bilo koji drugi) - 200-250 od Slika
• «rižoto» - 240-250 g( bilo koji stupanj)
• svježe bilje - šaku( po vlastitom nahođenju)
• povrća juha- 200 ml.(Može i zamjena piletinu ili govedinu, ako je jelo nije vegetarijanac).
• Začinjena začini
• maslac - '20( možete zamijeniti povrće ako vegetarijanske jelo).

Kuhanje

:

• pržiti ulja sitno narezane gljive( mogu ostati netaknuti ako malih gljiva).
• Pečene gljive, možete dodati jedan sitno sjeckani luk i dovesti ga do zlatne boje.
• Kada gljive doći spremnost Umiješajte rižu, sve pažljivo raštrkani tavi.
• Ulijte juhu i pirjati za najmanje pola sata ispod peke, ostavite stajati 5-10 minuta bez vatre, služiti sa svježim začinskim biljem.

gljiva

rižoto sa bundeva piletina zaliha: Recept sa fotografijom

Bundeva - vrlo mirisnog ploda koji se često podcjenjena. Bundeva rižoto u potpunosti otkriti sve svoje mirisne i okusa, dodajući rižu.

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 250-260 g( bilo koji stupanj)
• Bundeva pulpe - 150-200 g( svježe)
• pileća juha - 220-230 ml.(Po mogućnosti uljne)
• Maslac - 15-20
• od poriluk( bijeli dio) - jednim pen
• Spicy i flavorful začini

kuhanje:

• Toplina ulje u tavi
• poslati na maslacu sitno sjeckani bijeli dio poriluka iRezan bundeva( trlja grubo ili izrezati na male komadiće).
• pržiti nekoliko minuta, umiješajte začine.
• Dodaj prijesan riža i distribuirati sve, izlijevanje juhu.
• Tomita na laganoj vatri oko sat vremena

s bučinim rižoto s povrćem i piletinom u multivarka: Recept sa fotografijom

multivarka vam omogućiti da brzo kuhati ukusna rižoto kod kuće bez trošenja mnogo vremena i BBC.

korisne za vas:

• Piletina - 200 g( bilo koji dio piletine)
• Slika „rižoto» - 240-250 g( bilo koji stupanj)
• žarulja - 1 kom.(Relativno veliki)
• mrkva - 1 kom.(Velika ili srednje veličine)
• grašak - 100 g( smrznuto)
• Kukuruz - 100 g( smrznuto ili konzervirano)
• Svježe bilje( bilo koji okus)

kuhanje:

• Uključi multivarka način "prženje" i tomitesjeckani luk i mrkvu i pirjati ga oko 10 minuta.
• Dodajte grašak, kukuruz i piletinu( izrezati u male kocke).
• Slabi povrće s mesom 10 minuta dobro promiješati u sirovom rižom i promiješati, natapanje za 5-10 minuta.
• Ulijte čašu vode, zatvorite poklopac. U načinu rada za kuhanje, kuhajte rižu 30-40 minuta. Poslužite s zelenilom. U

multivarka

Rižoto s lignje juha Recepti sa fotografijama

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 220-250 g
• Kalmar - 2 roza polovice, oparen u kipuću vodu.
• biljnog ili ribu bujon - 400-500 ml.(može se zamijeniti ribljom juhu ili čak običnom vodom).
• Spicy začina ili bilja smjesu
• maslaca malo

kuhanje:

• U vruću tavu treba staviti 1-2 žlicemaslac
• Dodajte sjeckani lignje na tavi
• lopatice temeljito miješati cijelu masu i onda nekoliko minuta.
• Zatim umiješajte nekuhane riže i promiješati ponovo
• Ulijte juhu i opet sve mix ravnomjerno, tako da tekućina dobro pokriven na slici.
• Pokrijte tavu i pirjati oko 30 rudnika, ako je prodavač je postala mekana, jelo je spremno.

s lignje

Rižoto s mesom i povrćem: Recept sa fotografijom

korisne za vas:

• Meso - 300-350 g( može biti bilo koji)
• riža za rižoto - 230-250 g( nije važno razred)
• piletine ili bilo meso juha - 0,4-0,5 litara(Također možete zamijeniti povrće).
• žarulja - 2-3 kom.(Ovisno o veličini)
• mrkva - 1-2 kom.(Ovisno o veličini)
• mahune - 250 g češnjak
• - 1 češanj( ne stvarno „zao»)
• Pikantna začini

kuhanje:

• meso izrezati male uredne komade i poslati u tavi, to prije punjenja u malo ulja.
• sitno nasjeckajte mrkvu nož
• Pošalji mrkve s mesom, da se nasjeckati češnjak i dodajte začine.
• Dodaj mahune
• Zatim posuti na suhom „sirovom” rižu i miješati sve pažljivo lopata.
• Nakon nekoliko minuta, ulijte juhu, to bi trebalo biti vruće ili toplo.
• Poklopac s tavom za prženje. Kuhajte jelo u malom temperaturi 30-40 minuta dok riža dok on dobiva mekan.
• Poslužite slajd ili, stavljajući ga u kalup, poželjno je da se ukrasiti zelenilom.

s mesom i povrćem

Rižoto s puretinom i začinskog začina: recept sa foto

korisne za vas:

• Turska file - 300 grama( možete koristiti bilo koji od mesa purana)
• Rice za rižoto - 250-260 g( bilo koji stupanj)
• žarulja - 1 kom.(možete zamijeniti bijeli dio poriluka).
• Češnjak - 1 češanj
• zelje, luk - ukusa i želja

kuhanje:

• file i luk treba izrezati na kockice i poslati na maslacu i dovesti do zlatne boje.
• Ulijte malo vode ili juhe ako je masa počinje biti spaljen.
• Promiješati suhe riže i distribuirati sve, dodajte šalicu vode i pirjati pola sata rižoto.
• češnjak izrezati na 2 ili 4 komada, dodati u tavu
• Poslužite s puno zelenila

Rižoto sa ribom( pastrva, losos, losos) recept sa foto

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 250-260 g
• Crvena riba - 250-300 g( bilo koji stupanj)
• žarulja - 1 kom.(Bijeli dio se može koristiti poriluk)
• ribe ili biljnog bujon - 250 ml.(može se zamijeniti vodom).
• zelje hraniti
• maslac - 15-20 od

kuhanje:

• U vruću tavu poslati ulja
• Fino nasjeckajte luk i poslati ga na tavi
• izrezati male kockice riblji fileti
• Donesite riba na
• spremnost Umiješajte rižu je promiješati, uliti juhu
• Tomita, poklopljeno 25-30 minuta do kuhane riže. Poslužite s zelenilom.

ribom rižoto sa sirom, povrćem i začinskim biljem: Recept sa fotografijom

korisne za vas:

• Slika „rižoto» - 250-260 g( bilo koji stupanj)
• Zamrznuto povrće „Meksička mješavina» - 300 g
• uljemaslac - 40-50 od
• Bouillon - 250 ml.(Ili vode)
• sir «Mozzarella» - 100 g( ili bilo koji drugi, koji je jednostavan za taljenje).
• Začinjena začini

kuhanje:

• U tavi ostavite ulje i mješavinu povrća
• Stavite povrće oko 15 minuta, dodajte rižu i pecite još 10 minuta.
• Ulijte juhu ili vodu, dodajte začine.
• 5 minuta prije nego što je obrok spreman, prelijte ribani sir i pomiješajte sve.

Video: "Načela kuhanja rižota"