Savjeti za pripremu ukusnog rastopljenog maslaca kod kuće

U drevnoj kulinarske i medicinske recepte čest sastojak kao što je ghee. Postaje zanimljivo, postoji li doista takva razlika između jednostavnog i ovog, legendarnog, ulja. A to je: okus, miris, svojstva za prženje, trajanje skladištenja - sve je drugačije. I ova se delicija može napraviti kod kuće bez neobičnih aparata i rijetkih sastojaka.


Sadržaj:
  • Koji su koraci koje je potrebno
  • Na
  • tanjur u pećnici
  • U multivarka
  • Storage

Što trebate Osim koristiti u kuhanju ghee se koristi u narodnoj medicini u mnogim kulturama. Ona pomaže u bolesti probavnog trakta, a oboljenje bronhopneumonija plućni sustav, anginu, nije kontraindicirano za osobe koje pate od alergija. Ovaj sastojak se često spominje u drevnoj praksi Ayurvedi za liječenje, a za održavanje mladosti i ljepote.

Za one koji žele probati ovaj ukusan i zdrav proizvod kao što je ghee, recept je vrlo jednostavan kod kuće. Da biste to učinili, trebate samo maslac i domaći kruh, i set posuđa.Što je najvažnije, posuđe nisu aluminija, a ne objavljivati ​​stranih mirisa. To će uništiti specifičan ukusni okus konačnog proizvoda. No, za pohranu najbolje odgovara staklenim posudama bilo kojeg prikladnog kapaciteta. Najbolji značajki kakvoće gotovog ghee su njegova zrnata struktura i nedostatak žilavosti u hladnom stanju. Trebao bi imati ugodan miris i lijepu zlatnu jantarnu boju.



na sadržaj ^

Korak po korak vodič za sadržaj ^

Na

ploču da bi pojasnio maslac od vrhnja prema receptu, koji se prakticira u Rusiji i Europi, morate to učiniti po sebi ulje i čiste vode. Iz iskustva možemo reći da je jedan kilogram konvencionalne nafte izlazi oko 800 grama rastopljenog. Nadalje potrebno je samo slijediti jednostavan algoritam:

  1. U tavi s debelim dnom na kockice maslaca i dodaje čašu tople vode.
  2. skuha otapanjem ulja u tekućem stanju i na hladnom čistom hladnom.
  3. smrznute sloj ulja iz radi noža rub otvora i tekućine dobivene dekantira dno.
  4. postupak s uljem uz zagrijavanje tako da se raspršuje s vodom i zatim hlađenje ponavlja nekoliko puta, dok se ne isprazni tekućina je bistra. Posljednji već
  5. rastopljeni maslac taline bez dodatka vode i prelije u posudu skladištenja na dnu koje se nalazi prethodno se nekoliko kristala grube soli.
  6. Nakon skrućivanja od jela s maslacem i pokriti čvrsto poklopac uklonjen u hladnjaku ili podrum.
na sadržaj ^

U

peći u Indiji, ghee se zove tekuće zlato, a služio je kao znak bogatstva u kući, zajedno s plemenitih metala. U Ayurvedski recepte ulje na ovaj način zove Chula ghee. Znajući kako primiti rastopljeni maslac u kući, moguće je razlikovati dodatak dragog recept indijskih začina doživjeti promjene u okusu i povećati terapeutski učinak proizvoda.


Da bi pročišćeni maslac ghee treba posuđa da barem jedan i pol puta više od volumena originalnog proizvoda. Zagrijte pećnicu na 150 ° C.

  • Stavite ga u posudu s maslacem, otkrila.
  • bez promjene načina grijanja, bez miješanja, ostaviti ulje u pećnici dok kore na površini karamel boje. Za kilogram originalnog proizvoda bit će oko sat vremena do 5 kilograma - 7:00.
  • Uklonite spremnik s kuhanje i gliser ukloniti s njegove površine nastale tamne sloj.
  • kroz sito gaze u navedenim slojevima, soj zlatno tekuće frakcije u spremniku za skladištenje bez izlijevanje bjelkaste talog.
  • kapom ghee pohranjena na hladnom mjestu.
  • na sadržaj ^

    multivarka

    u tijeku kako bi se domaćica u kuhinji stvara inteligentne pomoćnika. Dakle, recept kako napraviti ghee pomoću Multivarki, vrlo je relevantno.

    1. s „vrućim” načinu rada za taljenje 1 kilogram maslaca. Uklonite
    2. skimmer površina nastala pjena. Prevedi
    3. multivarku o načinu 110 S temperature i nastavite kuhati bez zatvaranja poklopca, povremeno uklanjanje iz stvaranja površinskog ulja pjene. Kada se priprema
    4. ulje počinje kuhati ili dim, a zatim odmah smanjiti temperaturu od 100 s.
    5. Nakon 2,5-3 sata rastopljeni maslac je zlatne boje jantara, što ukazuje na spremnost.
    6. procijediti kroz gazu, omotane u nekoliko slojeva u zdjelu s zbijeno-dolikuje poklopac i pohranjivanje na hladnom mjestu.
    7. učitavanje. ..



    na sadržaj ^

    Skladištenje

    recept rastopljeni maslac pruža jedinstven proizvod s dugom roka trajanja, jer je u procesu pripreme ostataka su uklonjene i mlaćenica proteina, a izlaz je čista mliječna mast. Kad su sterilni uvjeti tijekom kuhanja, to može biti bez gubljenja svojih svojstava i kvalitete pohranjena za oko godinu dana.

    Znajući da rastopljeni maslac poboljšava okus bilo koje hrane ili depozita za dugo vremena u hladnjaku, ne možete uzeti bilo kakve dodatne ugađanje proširiti svoj „život”.Međutim, da bi znali kako pohraniti kod kuće ghee trebao biti, ako ne može osigurati kontrolu temperature ili se priprema za budućnost. Ghee odmah nakon skrućivanja se ulije otopina soli i vode, što doprinosi očuvanju svoje i prestanka zraka i patogenih bakterija. Ako je trebalo koristiti zamrzivač, nema dodatnih uvjeta su obavezna.

    • May 19, 2018
    • 42
    • 175