Najbolji recepti francuskih bunjeva s cimetom, grožđicama, čokoladom, vrhnjem, sirom i kremom. Kako pripremiti francuske pile od makarona, gouge, brioche, "Sinabon", sir?

članak o tome kako ispeći kuća različite vrste francuskih peciva.

Francuski kolač - hrskav kolač sa slatkim vrhnjem iznutra.

Kako napraviti francuski kruh peciva kod kuće?

Francuski kolač, kuha kod kuće

francuskih peciva može se kuhati kod kuće. To ne uzeti puno. Samo treba htjeti.

Francuski role

Za pripremu muffine:

• bliski 4-4,5
• šalica brašna 1 šalica toplog mlijeka 3 jaja
• 4 žlice.
• žlice šećera 20 g svježeg kvasca ili 1 žlice.Žlica kemijska
• 250 g margarin
• stezni

soli Za proizvodnju punjenje:

• 125 g rastali margarin 1 šalica
• šećer šećerne praha posipanje gotove role

kuha početak:

1. Opara .Pomiješati sa toplog mlijeka, kvasca, šećera( 1 žlica, žlice) i 2 žlice.žlice brašna, ostaviti na toplom mjestu, te odustati od blizu 30 minuta.
2. tijesto .Dodano u tijesto Slobodni jaja, šećer, sol, brašno, na kraju lijevanje istopi ali ne i vruće margarina, mijesiti tijesto, tako da zaostaje ruka, daj da se ugrije do udvostručenja( oko 2 sata).
3. tijesto je podijeljen u 4 dijela. Jer svaki dio tankog sloja Katan, podmazuje rastopljeni margarin, posuti malo šećer folijom role smanjiti rezova duljine 2-3 cm i širenje u nauljeni oblik. Za podmazivanje je bolje koristiti biljno ulje. Ako su valjci na udaljenosti od 2-3 cm jedan od drugog, a zatim su pokupili kad su međusobno povezani, i ako 5-8 cm, a peciva su svaki zasebno.
4. Obrazac peciva ostaviti na toplom mjestu dok se ne dignu( oko 1 sat).
5. peći na 10-15 minuta u pećnici, uključujući temperature od 180-200 ° C
6. smo dobili role kalupa, ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Tijesto za francuske choux peciva, lisnato, kvasac, maslac: recepti za

prhkog lisnatog tijesta peciva guze

prhkog tijesta - Guzhero - počela peći u Burgundiji. Ispitivanje osobina koja je dodao ribani sir.

prhkog lisnatog tijesta peciva za francuski

trebate Test:

• 0,5 šalice vode
• dio
• cup brašna 1 žlica.Žlica škrob( krumpirov)
• 50 g maslaca
• 3 jaja 100 g vrste tvrdog sira

prstohvat soli počinje pripremiti:

1. Voda s solom i uljem kuhana je u tavi.
2. dodati smjesi vrelišta brašna, škroba, ne ukloni s vatre i mijesiti snažno razbiti sve nakupine.
3. Kada malo ohladi, dodati jedan - jaja, ali i temeljito mijesiti dok ne postane glatko. Ulijte ribani tvrdi sir, zamijenite ga. Dostupni tijesto je spreman, možete ispeći male kolače. Proširite tijesto malo po veličini oraha. Tijekom pečenja to će snažno rasti.

lisnato tijesto za role

lisnato tijesto za francuski valjaka

potreba za ispitivanje:

• 200 ml toplog mlijeka
• 450 g brašna 100 ml
• ulje( biljna)
• 1 protein
• 1 TSP.žlica kvasca( suha)
• 2 tbsp.žlice šećera s gornjem

malo soli počinje pripremiti:

1. kvasac i 1 čajna žličica šećera miješati s toplog mlijeka, dobije postolje pola sata na toplinu.
2. u prosijanog brašna dodajte sve na testu, a pivo, mijesiti krut tijesto, dovesti oko 1 sat. Zatim razvaljajte tijesto, ulje fil, posuti grožđicama, smotani u role, izrezati na komade i peći.

prhkog tijesta kvasac za peciva

piva iz brašna u tijesto, postižemo sljedeće:

• škroba u želatine brašna, zahvaljujući tijesta će potrebno manje šećera.
• Poboljšava okus i kvalitetu gotovog proizvoda.
• Buni se otvrdnjavaju sporije.

Lopatice iz takvog tijesta mogu se peći s različitim punjenjem.

prhkog tijesta kvasac za francuski valjaka

potreba za testiranje:

• oko 3 šalice brašno
• 200 ml toplog 15% masti kreme
• 200 ml toplog mlijeka
• 5 čl.
• žlice šećera 80 g maslaca( maslac)
• 4 jajeta
• 2 žličice.žlice kvasca( može biti suho)
• 1 tbsp.žličicu rakije
• pinch kardamona( prizemlje)

kuhati početak:

1. 3 žlice.Žlice od brašna pripremljene s vrhnjem, miješajte i ostavite da se ohladi.
2. U kvasac dodajte 1 žlica.žlica šećera, prelijte toplim mlijekom, ostavite da se pristup, kada je rast kvasca, dobro promiješati ih. U
3. pivo i ohlađeno brašno dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumanjke, kvasac, mijesiti ga sa žlicom dok mjehurića.
4. okrenuo suzne tijesto, pokriti ga s krpom, ostaviti na toplom mjestu u blizini 2:00, i pričekajte dok se tijesto će se povećati u 2 puta.
5. Tijesto dodati konjak, kardamom, preostalo brašno i miješati sa svojim rukama dok ne držati korak s rukama.
6. rezultiralo tijesta mogu biti valjane šav, proširila s punjenjem, roll up role, izrezati na komade, neka ide i peć.

Guzhero - Francuski sir krema peciva: recept

Guzhero - Francuski krema peciva s dodatkom nabiti tvrdog sira. Oni mogu biti u neispunjeni i ispunjen( crvena riba, kavijar, krem ​​sir).

Guzhero hraniti prvih jela ili kao zasebna jelo, vinu.

Tijesto za Francuski role-Guzhero

Guzhero

Ova količina tijesta će ispasti 15-20 malih peciva.

za pecivo potrebno:

• 1 čaša brašna
• 125 ml vode
• 125 ml mlijeka
• 3 jaja
• 100 g maslaca( maslac)
• 100 g sira "Russian", "nizozemski" ili „Poshehonsky»

sol stezni početak kuhanja:

U

1. posudu s debelim dnom preliti vodom iz mlijeka se doda maslac, soli i zagrije do vrenja. Ulijte
2. brašno i dobro promiješati( lonac na vatru), na homogenosti. Test hladnom
3. daju 5-10 minuta i uvesti 1 jaje, mijesiti dok tijesto je ujednačena. Jednostavno unesite ostatak jaja.
4. Ako je tijesto gusta, dodati još pola jaja ili cjelini. Pravilno kuhana prhkog tijesta na lim za pečenje, koja će biti pečena peciva, ne širiti, ali ne previše gust.
5. sir utrljati na fini ribež, biti dodan u tijesto i mješoviti.
6. Na pečenja, položi papir ili pergament papir bez, ali malo namočenom vodom, širiti pomoću dvije žlice, tijesto gruda veličine prepelice jaja. Razmak između komadića 5-6 cm, dok su znatno povećati u veličini.
7. pećnici zagrijanoj na 190 ° C, stavi u pećnicu peći 30-40 minuta. Otvorite vrata pećnice i pokucati na to je nemoguće za sve pečenje peciva, inače oni neće rasti.
8. završio role kada se ohladi, to može biti ispunjen bilo slanim nadjevima ili ostaviti bez punjenja.

Francuski role Guzhero

lisnato francuska peciva: recept

lisnato Francuski role

lisnato Francuski cimet role

za pecivo potrebno:

• 1 čašu toplog mlijeka
• 100 g maslaca( maslac)
• 20 g kvasca( svježi)
• 100 g
• 0 Šećer5 kg brašna
• stezni

sol Za potrebe za punjenje: 50 g

• rastopljenog maslaca( maslac)
• 100 g šećera 1 tbsp.žličica cimeta( masa)

početi pripremati:

1. prosijati brašno i staviti u udubinu kvasca, 1 čajna žličica šećera, zaliti toplog mlijeka i miješa tekući pivo. Mi odustati oko pola sata u toplinu, dok se tijesto neće povećati volumen i početi padati.
2. dodajte preostale proizvode role i mijesiti krut tijesto, držati na toplom mjestu oko 1 sat.
3. tijesto je podijeljena u 2 dijela. Uzmi 1 dio, formiranje role, premazati rastopljenim maslacem, pospite šećer pomiješan s cimetom folijom u roli, izrezati na komadiće 2-3 cm, sklopivi na nauljeni lim na udaljenosti od 2-3 cm, čime se popeti oko sat vremena. Zatim, isti dio 2.
4. podigao peciva žbukom žumanjak, i staviti u pećnicu peći, zagrije na 180-200 ° C, za vrijeme od 15-20 minuta.

Francuski grožđica peciva: recept

Prijesan francuski grožđica peciva

Vrijeme pripreme takvih rola oko 3 sata. Francuski

role i grožđice role potreba za

:

• 1 čašu topla mlijeka 3 jaja
• 50 g maslaca ili margarina( maslac)
• 20 g kvasca( svježe)
• 4 žlice.žlice šećera gornjišta
• 5 šalica brašna
• stezni

soli Za potrebe za punjenje:

• polstakana
• grožđica 150 g maslaca( maslac)
• dio
• šećerne glazure pola struci.žlica

škrob počinje pripremiti:

1. Opar .U dubokoj posudi prosijati brašno, produbljivanje sipati toplo mlijeko, dodati 1 žlica.žlicu šećera i kvasca i pola sata zagrijati.
2. tijesto .Kad se pivo će biti puno mjehurića, dodati na njega rastopljeni margarin i mijesiti s brašnom. Jaja
3. preostale soli i šećera, poput pjene, te dodan u tijesto.
4. tijesto s rukama dok ne počnete lagano iz ruke. Zatvorimo ga ručnikom i ostavimo da se digne u toplinu, oko 2 sata.
5. Punjenje .Pomiješajte rastopljeni maslac ili margarin, šećer, škrob. Grožđice
6. lije tople vode tijekom 10 minuta, a zatim se voda osušen grožđice na ručnik.
7. Rezanje testa s keksima .Podignite tijesto podijeljeno na dijelove( može biti 4).razvaljajte dio je tanak, mast punjenje, posuti grožđice, valjane u svitak, i isječena na komadiće od 2-3 cm duge. Isječci
8. proširila na podmazan kriške list do udaljenosti od 1-1,5 cm, pokriti krpom i dovesti oko sat vremena.
9. Pecite u pećnici na 180-200 ° C oko 15 minuta.

Francuski peciva s grožđicama

Kako kuhati lakrdijaš - francuski kolač?

Zato pripremite u Francuskoj Francuska peciva -

lakrdijaš lakrdijaš - uredan malo hrskave role od bjelanaca i mljeveni bademi, vrhnje u sredini.

nekoliko tajne kuhanja ovu francusku makaron:

• praškasti šećer s bademovim brašnom mora biti suha za to prije kuhanja, oni mogu biti suha u pećnici.
• potrebno u skladu s točnim omjerima i redoslijed polaganja u tijesto proizvodima.
• U Francuskoj se tijesto da se osuši za stjecanje kore ne ostaviti na sat vremena( kao u receptu), i noću, tako da je konačni proizvod će imati prekrasan pogled, a neće ispucati tijekom pečenja.
• u hladnjaku spremni cookies bi trebao stajati oko 12 sati. Francuski

role - macaron

macaron limun

potrebe za macaron: 5

• proteina( iz jaja)
• 210 g praška( šećera)
• 125 g praška( badema)
• 30 g šećera 1 žlice.žlica sok i liker( limun)
• 20 kapi boje za hranu( žuta)
• vrha tsp.žlice

soli Za ganache potrebno: 2

• žumančanom
• 200 ml vode 40 g škroba( kukuruz)
• 25 g maslaca( maslac)
• 1 žličica.
• žlica šećer korica 2 limuna

početi pripremati:

1. praškastu smjesu: šećer s badema i prosijan kroz sito. Proteini
2. soli umutiti u gustu pjenu su prvi sporo brzine mikser i zatim povećanje brzine, postupno dodajte šećer, sok od limuna od alkohola, boja i nastaviti tući dok tvrde pjene.
3. lopaticom smjesa naglo proteina badema i šećera smjesu. Ovdje je potrebno učiniti sve što je vrlo pažljivo, pokreti lopatica trebala biti od 10 do 50, ne možete miješati tijesto ili će postati previše curi. Pravilno pripremljeno tijesto trebalo bi odstraniti iz spatule s kontinuiranim slojem.
4. tijesto napuni u vrećicu tijesto i cijeđenje na papirom, što je list, krug 2-3 cm u promjeru. Razmak između krugova 2 cm.
5. oblik s krugovima perturbacije budućim cookies usvojenim ravan oblik.
6. oblik pričuva kod sirove kolačiće na stol za oko sat vremena, tako da se formira koru. Peći na 150 ° C oko 15 minuta.
7. Izvadite iz kalupa zajedno - papir i keksi, dati svjež.
8. Ganache .U vodu pasmine škroba, dodajte šećer, maslac, dovesti do kuhati na laganoj vatri i ostavi da se ohladi. Dodavanje
9. žumanjke, limunova korica i miješajte dok ne bude jednolično.
10. podmazati ganache jedan krug, pokriti s drugi - i kolačići spremni.

Recepti Francuski kolači - muffins "brioche" s cimetom

francuskog brioša - Brioche

guze „Brioche” cimet( mak ili sezama moguće)

Takvi valjci mogu biti hrana za prvih jela ili ih hamburgere. Iz ovog testa dobit ćete 12-14 bunara. Za role

potrebno:

• 3 šalice brašno
• ¼ šalice mlijeka( suh)
• 120 g maslaca( maslac)
• 3 jaja
• 1 TSP.žlica od kvasca( suho)
• 3-4 žličice.žlice vode
• 2 žličice.šećerne žlice
• sol stezni
• 1-2 žumanjak za podmazivanje

role početak kuhanja:

1. miješa u toploj vodi i šećer kvasca, ostavljajući 10-15 minuta na toplinu, za koje je vrijeme smjesa se povećati u volumenu. Od kvasca
2. dodavanje preostalih sastojaka pri sobnoj temperaturi i mijesiti tijesto. Dajemo mu 1-1,5 sati. Od
3. prilazi testa katanom u rukama okrugli kolač, nagomilan na listu, spajanjem 6 komada, dati im ići.
4. žumanjka miješati s rastopljenim maslacem, podmazuje Ova masa peciva, porinuće kist u njega, posuti sve jedno: Prizemlje cimet, mak ili sezam, i pecite na 190 ° C do zlatno boje.
5. Na stolu poslužujemo vruće pecivo.

Kako kuhati francuske čokolade s čokoladom?

Sirova Francuski role sa čokoladom

francuskih peciva s čokoladom muffins

potrebe:

• 500 g brašna 2 žlice
• .1
• žlica šećera 130 g jaja
• omekšanim maslacem( maslac)
• 200 ml mlijeka
• 7-8 g kvasca( suh)
• patiti sol
• čokolada - 100 g

kuha počinju:

1. šećer, kvasac otopi u toplog mlijeka i podložno toplinemjesto, pola sata. U
2. prosijanog brašna dodajte proizvode za sve valjke, mijesiti krut tijesto i stavi na 1 sat po vrućini.
3. porasle tijesto je podijeljen u 18 dijelova i roll loptice.
4. Svaki hljeb kolač izvaljati i podmazuje pola kolač s rastopljena čokolada.
5. Dvaput namočimo kolač i odrežemo ga u tri dijela.
6. Svaki dio je upletena u rolu, kako bi se dobilo 3 role zalijepe zajedno, pa peći na 180 ° C tijekom 20 minuta.

Francuski peciva s čokoladom

francuski kolač „Cinnabon” cimet: recept sa foto

guze „Cinnabon” ukusna, ali još uvijek i visoko-kaloričnu, oni su više poput kolača. Francuski

role „Cinnabon»

Francuski role "Cinnabon" cimet role potrebno za

:

• 600 g brašna 200 mg
• toplo mliječni šećer 100 g
• 2 jaja 80 g maslaca( maslac)
• 1 TSP.žličice kvasca( suhog)

malo soli Za punjenje te je potrebno:

• 1 čaša šećer 1 TSP.žličica cimeta( u prahu)
• stezni

potreba za kremaste vanilina:

• 50 grama sira( mekani krema)
• 40 g maslaca( maslac)
• 2 žlice.šećer u prahu

Početak korištenja:

1. tijesto .Suhi kvasac s 1 čajnu žličicu.Žlica šećera s toplim mlijekom, promiješajte i ostavite 10-15 minuta u vrućini.
2. došao do kvasac dodamo šećer, zajedno s jajima, rastopljeni maslac, sol i brašno, mijesiti krut tijesto. Cover sa ručnikom, ostavite tijesto na toplom mjestu dok se povećao 2-puta, oko pola sata.
3. Punjenje .Pomiješajte šećer i cimet s vanilinom.
4. ulošci .Tijesto se uklonio pravokutnik podmazuje omekšanu maslac( 30 g), posipati nadjeva, uvijanje u svitak, isječenih komada 2-3 cm, te se pohranjuju na nauljeni listu.
5. tijesto na naslovnicu laganoj ručnikom i ostavite da se penju oko 15 minuta.
6. Pecite 20-25 minuta, uz održavanje temperature na 180 ° C
7. krema .Krem sir se miješa s maslacem, šećerom u prahu i vanilije.
8. iz pećnice pečena peciva su i odmah, bez potrebe da se iz kalupa, masti vrhnje.

Kako kuhati francuske valjke s svježim sirom?

Francuski peciva s dodatkom sira, tako meko da doslovno tope u ustima.

Francuski role

Francuski sir peciva

pecivo sir je potrebno za:

• brašna 1 šalica
• 2 žumanjka( jaje)
• 200 g maslaca( maslac)
• 200 g skuta
• 1 žličica.sode bikarbone
• stezni

sol Za potrebe za punjenje: 150 g šećera

• 2 proteina( jaje)

kuhati pokretanje:

1. Mix skuta, soda, omekšani maslac, žumanjke, polagano doda brašno. Ako jedna čaša nije dovoljno, mi više dodaj u tijesto ispalo gusta, kao iu okruglicama. Proteini
2. , poput mikserom, postepeno dodavanje šećera do vrenja stanje.
3. tijesto uklonio formacija, mast punjenje, twist valjak, roundels izrezati na 2-3 cm, nanese na list i peći za 20-25 minuta, održavajući temperaturu na 180 ° C

Kako kuhati francuske kolače s kiselim vrhnjem? Francuski

role s vrhnjem punjenje

francuski valjaka s vrhnjem

punila za peciva:

• 350 g brašna 100 ml mlijeka
• 1 TSP.Žlica kvasac( suhi)
• 50 g ulja( vrhnje) ili margarina
• 50 g šećera
• patiti sol
• 70 g krem ​​

za punjenje:

• 500 g skuta
• 100 g šećera
• 1 jaja

Za punjenje:

• 200 g kiselog
• 1čl.

žlica šećera za podmazivanje role 1 žumanjak

počinju pripreme:

1. Opara .Pomiješajte kvasac, nekoliko st.žlice brašna, 1 tbsp.Žlica šećera s toplim mlijekom. Mi smo podigli zubno meso na toplom mjestu.
2. tijesto za valjke .Za prosijanog brašna, dodati sve sastojke i zakuhati, mijesiti krut tijesto, dati ga da se diže na toplom mjestu oko 1 sat.
3. Punjenje .Pomiješajte sir, jaje i šećer.
4. Kuhinjske tave .Tijesto se uklonio formaciju, mast, punjenje skretanje role rezan u komade dužine 2-3 cm, nanese na listu, kao što je 10-15 minuta dobije podmazivanje žumanjak i peći za 20-25 minuta na temperaturi od 180-200 ° C
5. Ispunjavanje .Kiselo vrhnje pomiješano je sa šećerom.
6. Pečene peciva iz pećnice i preliti nadjev.

Francuski kolač: recept

Francuski peciva sa mak

francuskih peciva s makom

Za muffins:

• 500 g brašna 250 ml toplog mlijeka
• 2 žličica.žlice kvasac( suhi)
• 100 g ulja( vrhnje) ili margarina 1 jaje
• 3-5 struci.žlice šećera
• prstohvat soli i vanilin
• 50 g grožđica

za punjenje: 100 g

• mak
• 4-6 tehnike.žlice šećera
• 2 tbsp.žlice maslaca( maslac)

Za podmazivanje valjaka 1 žumanjak

kuhati početak:

1. Opara .Pomiješajte suhi kvasac, 1 žlica.žlica šećera, 2 žlice.žlice brašna s toplim mlijekom, i staviti u toplinu za podizanje( oko jedan sat).
2. tijesto .Prosijati brašno, dodati jaja, šećer, maslac, sol, zakuhati, mijesiti rukama, na kraju dodati grožđice i mijesiti opet širiti grožđice ravnomjerno preko tijesta. Tijesto se stavlja u toplinu 1 sat.
3. Punjenje .Mack pour kipuće vode, nakon 10 minuta, voda i dekantira mak samljeti mješalice i dodati šećer.
4. Kuhanje peciva. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela. Dio valjak se formiranje tijesta, podmazuje rastopljenog maslaca, a zatim se punjenje, okrenuti role, rezanje u dijelove duljine 2-3 cm, se stavljaju u listu, što kao 15 minuta, podmazuje žumanjak i peći za 20-25 minuta na temperaturi od 200 ° C

Kako napraviti francuski kruh peciva od dizanog tijesta? Francuski

role kvascem

francuske valjaka od dizanog tijesta za role

potrebi:

• oko 4 šalice brašno
• 60 g šećera 1 šalica mlijeka 2 jaja
• 100 g ulja( krema)
• 2 TSP.žlice kvasac( suhi)

Za potrebe za punjenje:

• 100 g maslaca( maslac)
• 180 g šećera
• 1,5 tehnike.žlice škrob( krumpirov)

kuhati pokretanje:

1. tijesta .Suhi kvasac se uzgaja u toplom mlijeku.
2. prosijati brašno, dodati na njega sve proizvode za peciva i mijesiti krut tijesto bezoparnym način. Tijesto ostaviti toplo 1 sat.
3. Punjenje .Pomiješajte maslac, šećer i škrob.
4. Izrada uloška .Tijesto je uklonio formacija, mast punjenje, izrezati na komadiće 2-3 cm duljine, proširila se na nauljeni lim, udaljenost između sirove rolama 2-3 cm, to izaziva oko 15 minuta. Siva
5. pećnicu na 220 ° C, a kada se stavi u peći peciva, učvrstiti na 180 ° CPecite oko 15 minuta.
6. Ready ohladi muffins posipati šećerom u prahu.

Dakle, od recepta dati gore smo vidjeli da su francuski peciva - je ukusna.

Video: Guzhero - Francuski sir peciva / Gougeres - sir Puffs Recept / Recette des Gougeres