Kako peći palačinke s rupama: receptima i savjeti

Palačinke Sadržaj
  • s mlijekom i soda
  • Palačinke u jogurt s kipućom vodom
  • palačinke na mineralne vode
  • Palačinke sa kvascem
  • Kako napraviti kvasac palačinke - videoretsept
  • Palačinke s škrobnim
  • kako kuhati palačinke s škrob - videoretsept
  • čipkaste palačinke sa svježim sirom

svačija omiljenaRuski poklade slavlje - to je vrijeme da kuhati palačinke. Sada u ovom kulinarskom trendu počeo palačinke s rupama, i mnoge kućanice zanima je njihov recept.

Koja je tajna kuhanje i kuhati palačinke s rupama? U stvari, rupe nastaju s obzirom na činjenicu da su mjehurići rasprsnuti u tijestu tijekom pečenja. U tu svrhu potrebno je dodati soda koja reagira s kiselom mediju( jogurt, kiselo mlijeko ili octa), čini poželjan mjehurića. Druga važna komponenta - mineralna voda gazirana a.

predstavljaju vašu pažnju najpopularnije recepte palačinke s rupama.

Palačinke s mlijekom i sode

najpopularniji recept koji voli većina kućanice - palačinke s rupama u mlijeku. Saznajte kako kuhati im nije teško, a mi ćemo vam otkriti tajnu izrade ružičaste i uzorkom palačinke. Sastojci:

  • 1 litre mlijeka,
  • 3 pilećih jaja;
  • 3 žlice.brašna
  • 3 žlice.l.šećer;
  • 3 žlice.l.biljno ulje;
  • 1 sat. L.ocat ili sok od limuna;
  • 1 sat. L.soda;
  • 1/2 sati. L.sol. Korak

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko na oko 40 stupnjeva. Ulijte ga u zdjelu. Dodajte mlijeko jaja, sol i šećer. Cijela smjesa dobro promiješati, ili još bolje, tuku s mikserom - tijesto ne bi trebali imati gruda. Kao rezultat tučeno smjesa je formirana pjena.
  2. Na kraju, dodajte biljno ulje, soda za pečenje s octom i opet sve dobro izmiješati dok ne postane homogen.
  3. Dajte tijesto malo zakuhati. U ovom trenutku, kao vrijeme za početak stvaranja mjehurića.
  4. Mast je posuda s biljnim uljem( poželjno sa četkom), te zatim početi širiti tijesto loncu ili žlica, distribucija ravnomjerno u posudu. Da biste dobili tanki palačinka, je premazani preko cijelog promjera lonca.
  5. Kada prženje, promatrati činjenicu da se mjehurići formiran i palačinke pržiti do zlatno smeđe. Ukusne palačinke s mlijekom i rupe spreman!

palačinke na jogurt s kipućom

vode Mnogi daju prednost palačinke s jogurtom, jer su se u zraku i vrlo originalan. Zbog kefir u jelima pojaviti zanimljiv kiselost i prepoznatljiv delikatan okus. Približno vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Sastojci: 1 šalica

  • pšenično brašno;
  • jogurta 1 šalica;
  • 1 čašu vode;
  • 2 pilećih jaja;
  • 1 žlica.l.šećer;
  • 2 žlice.l.biljno ulje;
  • 1/2 sati. L.sol;
  • prstohvat sode bikarbone. Priprema

koraka:

  1. Beat jaja u zdjelu i umutiti ih umutiti( potrebno je da postoji svjetlo pjena).Sezona sa soli.
  2. Ulijte u posudu kipuće vode stakla i ponovo umutiti.
  3. Zatim u zdjelu, dodajte šalicu jogurta.
  4. Prosijati brašno kroz sito, dodajte soda u njemu i sastojci dobro izmiješati.
  5. Dobivena smjesa je postupno se doda tekućini, miješanje cijelo vrijeme.
  6. Dodajte biljno ulje i šećer, opet sve dobro izmiješati kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica.
  7. Pripremite tavu za palačinke i tanko podmazati joj test( ako mazati predebeo, rupe neće).Pecite tijesto u njega s obje strane do zlatno smeđe. Tanke palačinke s kefir kipuće vode spreman!Želimo Vam dobar apetit. Palačinke

mineralna

Palačinke s mineralnom vodom dobivene su posebno tanke i nježne. Posuda, kuhana po ovom receptu, posebno će zadovoljiti svojom čipkom. Zahvaljujući mineralnoj vodi, peći palačinke s rupama neće biti teško. Približno vrijeme kuhanja iznosi 25 minuta. Takav lagani recept osobito je koristan za stroge vegetarijance i ljude koji su alergični na laktozu.

brašna Sastojci:

  • 200 ml gazirane mineralne vode( s niskim postotkom lužnatost);
  • 1 tbsp.l.pšenično brašno najviše kvalitete;
  • 2 tbsp.l.šećer;
  • 1/2 tsp.sol;
  • 3 tbsp.l.biljno ulje. Pripravak

koraka:

  1. u dubokoj posudi, uliti i miješati brašno, šećer, sol u omjerima.
  2. Zatim počnite postupno sipati mineralnu vodu u zdjelu i temeljito izmiješati sve sastojke. Težina treba nužno izlaziti bez gruda( još je bolje miješati sve sastojke u mješalici).
  3. Na samom kraju dodajte biljno ulje u tijesto. Na taj način, palačinke se neće držati u tavi tijekom prženja.
  4. Ulijte tijesto u tavu s lončanicom tako da se ravnomjerno širi cijelom površinom.
  5. Pripremite palačinke na obje strane: oko 2 minute od jedne i jedne minute od druge.
  6. Sladokusne palačinke s rupama spremne! Palačinke, kuhane na mineralnoj vodi, trebale bi se pojaviti lakše nego na mlijeku ili kefiru. Naravno, ovaj recept je za desertnu verziju. Palačinke su savršeno u kombinaciji sa svježim bobicama, pekmezom, medom.

Palačinke s kvasac

Kuhani kvasac palačinke priprema se vrlo brzo i lako prevrnuti.

Bitan nedostatak ovog receptora je da priprema testa za njega traje najmanje 2 sata. No, rezultat je jednostavno zapanjujući: Željena rupe na mrežastu palačinke će biti ogroman, ali okus će impresionirati svoju nježnost!

Sastojci:

  • 3 šalice pasteriziranog mlijeka;
  • 1 paket suhog kvasca( 11 grama);
  • 2 kokošja jaja;
  • 0,5 kg brašna;
  • 1 tbsp.l.šećer;
  • 1 tsp.sol;
  • 3 tbsp.l.biljno ulje.

Korak po korak:

  1. U maloj zdjeli, promiješajte 1 žličicu.šećer, sol i kvasac s 1/4 šalice toplog mlijeka. Ostavite smjesu oko 10 minuta.
  2. Prosijite brašno kroz sito. Prethodno zagrijte preostalo mlijeko, dodajte šećer, sol i jaja na njega. Naposljetku dodajte kvasac( po tom će se vremenu već trebati popeti) i pomiješati sve sastojke temeljito.
  3. Postupno ulijte smjesu u prosijan brašno, a zatim dobro promiješajte.
  4. Dodajte biljno ulje u smjesu. Ako mislite da je tijesto previše gusta, dodajte još mlijeka ili tople vode.
  5. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto 3 sata da se podigne, miješajući svaki sat. Početak
  6. ispeći palačinke na zagrijanoj tavi bez ulja( već se dodaje tijestu).
  7. Ulijte tijesto u tavi pržiti i tankom sloju, diveći nastajanju rupe. Pržite tijesto na zlatnu koru i izvadite ga s ploče. Lacy kvasci palačinke su spremni! Vaša obitelj i gosti će biti oduševljeni!

Kako napraviti kvasac palačinke - videoretsept

Palačinke s škrob

zraka čipkaste palačinke sa škrobom će biti prekrasan doručak. Pečenje s ovim receptom vrlo je tanak, ali tijesto se ne suzava. Približno vrijeme kuhanja iznosi 20 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 litara kefira za natječaj;
  • 3 kokošja jaja;
  • 5 tbsp.l.pšenično brašno najviše kvalitete;
  • 7 tbsp.l.škrob;
  • 1/2 tsp.soda;
  • 1/2 tsp.sol;
  • 2 žličice.šećer;
  • 4 tbsp.l.šećer;
  • 1 čašu( 300 ml) mineralne gazirane vode.
Pripravak

koraka:

  1. u dubokoj posudi pomiješati kukuruzni škrob, soli i brašna.
  2. dodati mješavinu brašna u zasebnu zdjelice, poput jaja i dodati šećer, meke jogurt, soda i na kraju - mješavinu brašna. Svi sastojci dobro se miješaju, tako da nema grudica.
  3. Dodajte suncokretovo ulje u smjesu. Još jednom dobro miješajte.
  4. Da bi palačinke bile vrlo tanke, dodajte 1 čašu mineralne gazirane vode u smjesu.
  5. Podmažite tavu s biljnim uljem.
  6. polako početi sipati tijesto u tavi ravnomjerno tankim slojem i kuhati ga preko visoke topline. Ogroman broj rupa pruža! Pržite tijesto dok se ne formira mrlja.
  7. Ukusne palačinke od čipke pripremljene škrobom! Sretan karneval!

Kako kuhati palačinke s škrob - videoretsept

čipkaste palačinke sa svježim sirom s rupama

palačinke punjene sa svježim sirom - nije samo ukusna, nego i korisno zadovoljstvo. skuta sadrži do 18% proteina, vitamina A, E, B12 i B6, smanjuje razinu kolesterola u tijelu, ima niz esencijalnih amino kiselina. Proizvod je bogat kalcijem, fosforom, željezom, bakrom, cinkom, fluorom, magnezijem, natrijom. Nudimo vam recept za kuhanje palačinke od čipke sa svježim sirom. Približno vrijeme kuhanja iznosi 25 minuta.

Sastojci:

Pripremiti palačinke s rupama iz skuta, trebat će vam sljedeće sastojke:

  • 3 jaja piletina;
  • 4 tbsp.l.šećer;
  • 1/2 tsp.sol;
  • 1 litre.mlijeko;
  • 2 šalice pšeničnog brašna najviše kvalitete;
  • 1/2 tsp.soda;
  • 3 tsp.biljno suncokretovo ulje;
  • maslac. Za punjenje:

  • 0,4 kg svježeg sira( grube);
  • 100 grama grožđica;
  • 1 kokošje jaje;
  • 3 tbsp.l.šećer.

Ako želite napraviti palačinke s rupama, morate strogo slijedite recept. Pripravak

koraka:

  1. Uliti mlijeko u metalnu posudu, a zatim zagrijala.
  2. Dodajte sol, soda i šećer u mlijeko. Temeljito promiješajte sve sastojke.
  3. U zasebnoj zdjeli, umiješajte 3 jaja.
  4. Zamijenite jaja s mješavinom, a zatim dodajte suncokretovo ulje i brašno. Opet, sve dobro izmiješajte( kako biste izbjegli neželjene grudice, najbolje je koristiti miješalicu).Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti malo gusta. Dodajte malo vode da bude ukapljeno. Grijte posudu za ribanje s biljnim uljem.
  5. davati za juhu ili žlica početak za širenje tijesto u tavu sa tankim slojem, distribucija u kružnim pokretima preko cijele površine.
  6. Čekaj tijesto porumeni i prekrivena rupa, a zatim okrenite palačinku na drugu stranu preko oštrice.
  7. Svaka palačinka tijekom pečenja dobro masti maslac. Lacy palačinke su spremne!
  8. Sada počnimo pripremati punjenje - masu svježeg sira. Lagano miješati sljedeće sastojke: sir, grožđice( prethodno opekline s kipućom vodom), šećer i tukli jaja.
  9. Kada je punjenje spremno, stavi ga u sredini palačinke i zategnuti.
  10. završni dodir, stavite palačinke u vrlo vrućoj pećnici i pecite 10 minuta. Palačinke čipke od čipke su spremne za posluživanje!Želimo vam ugodan apetit!

Maslenitsa - svijetao, pozitivno, pravi ruski praznik! Ne propustite priliku da se molimo obitelj i prijatelji „u modi” u rupu palačinke s različitim ukusnim nadjevima, uz zimu i sastanak dugo očekivani proljeća!

Povezani videozapisi:

Palačinke u mlijeku
.7 tajni palačinki nije lumpy.
4:04
Palačinke na mlijeko tanki korak po korak recept
2:55
Kako pripremiti šarene palačinke s rupama( bez jaja)
  • May 20, 2018
  • 1
  • 251