Domaća ketchup od rajčice za zimu: najbolji recepti, tajne kuhanja. Ketchup "Fingeri lizati" za zimu u bankama: ukusna recept

Članak sadrži najbolje recepte za domaće kečap.

kečap - dugo vremena favorita mnogi umak temelje

zrelih rajčica i začina , koji savršeno nadopunjuje omiljenih jela , u prvom redu mesa .Dom za početnu kečap je Kina. U 17. stoljeću se umak kako bi se poboljšala okus jela počeo proizvoditi u Engleskoj, ali njegov sastav bio je vrlo različit od sastava moderne kečap. Njegovi sastojci su orasi, inćuni sa slanom vodom, gljive, grah, vino i začini. U Amerika prvi kečap recept je nastao 1801 godine , i već da 1837 godine u zemlji je prilagođena industrijska proizvodnja ovaj proizvod.

Početna kečap uvijek prelazi Kradljivac , kako na sastav , tako i na okus kvalitete .Do da isti , kuhani u kući uvjetima kečap bogata likopena , koji mogućnosti spriječiti razvoj nekih oblika raka .Poznato

više izvedba pripravak kečap .U članka sadrži najpopularnije recepte , na koji svaki može kuhati omiljene umak svoj ukus .

Pripravak

kečap : voda - 70 % ugljikohidrati - 25 % masti i proteina - 5 %. kalorija : 100 kcal / 100g proizvoda.

Domaće kečap, priprema za zimski

kečap « prste lickin » na zimske : recept

Priprema :

1. Čisto rajčice.
2. Preskoči ih kroz mljevenje mesa ili sokovnik , staviti na vatru , na kipuće mix.
3. Clean jabuke iz jezgri , propustiti kroz sokovnik ili koristiti usitnjavanje mesa.
4. Dodaj dobila jabučnu masovno u rajčice , mix.
5. Crush luk i češnjak , dodati svoje u kečap.
6. Cook kečap da željene debljine. Dodajte sol
7. , začina , šećer i ocat za 5 - 7 minuta . da spremnost. Ulijte
8. kečap vruće strane banaka i brtvi, blizu ih .
9. Cool pod tepih.
10. Držite blokiranje u cool.

vijeće: , ako niže rajčice u kipuću vodu na 7 minuta, ih oguliti s se lako čisti .

kečap „Njam” za zimu: Recept

Video: Domaći kečap «Njam»

Kečap dom rajčice i paprike: Recept

Priprema:

1. Peel rajčice, izrezati svaki u 4 komada, mjesto u dubokom loncu.
2. Iz paprike uklonite sredinu sa sjemenkama, izrežite oguljeno voće u sitnim komadićima, dodajte rajčice.
3. Peel i krišite luk i češnjak, dodajte pripremljenom povrću.
4. Stavite posudu povrća na nisku vatru, promiješajte cijelo vrijeme, tako da masa ne bude spaljena.
5. Kad se povrće lagano isparava i pusti sok, lagano povećava vatru bez zaustavljanja miješanja.
6. Smanjite toplinu odmah nakon ključanja.
7. Kuhajte dok se glasnoća smanji za pola od 1 do 1,5 sati.
8. Hladiti nastalu masu.
9. Namazati s miješalicom ili procesorom hrane.
10. Prolazite kroz sito. Stavite u posudu i stavite ga na sporo vatru.
11. Kuhajte dok se glasnoća smanji za pola, ne zaboravite se promiješati.
12. Nakon kuhanja, dodajte sol, šećer, začini i zgnječeni suhi zelje.
13. Kuhajte još 20 do 30 minuta.
14. Dodajte ocat i kuhajte još 10 minuta.
15. Ulijte kečap u prethodno pripremljene staklene posude i čvrsto ih brtvite.
16. Cool okrenut, ispod tepiha ili ručnika.
17. Čuvati na hladnom mjestu.

domaći kečap od rajčica i paprika rajčica kečap

jabuke i paprike: recept

Priprema:

1. unaprijed sterilizirajte staklenke i poklopce za brtvljenje.
2. Operite i čistite povrće.
3. Peel jabuke iz jezgre, izrezati svaki u 4 dijela, oguliti kora.
4. Prosijite oguljene rajčice preko sokova( pretežno) ili mesnatog mlina.
5. Stavite sok od rajčice na vatru.
6. Skuhajte luk, papriku, jabuke jednu po jednu s miješalicom ili kombinacijom.
7. Nakon što je sok počne kuhati, dodati sol i šećer lonac, pokušati ispuniti okus, prilagoditi vašim željama.
8. Stavite karanfatu i papar u malom rezaču gaze, čvrsto osigurajte gaze.
9. Stavite gazeću torbicu sa začinima u vrućoj rajčici. Dodajte cimet( izborno).
10. Pričekajte da se kuhati.
11. Dodajte sjeckani luk.
12. Dopustite kuhati 10 - 15 minuta, promiješati i ukloniti pjenu s površine.
13. Dodajte jabuke, ostavite da vriju 20 do 30 minuta.
14. Dodajte papar, kuhajte još 10 minuta.
15. Uklonite gazeću vrećicu sa začinima.
16. Dodajte ocat u tavu.Škrob
17. otopiti u toploj vodi i lagano kapati neprekidno miješa kečap, uliti u posudu.
18. Dopusti da smjesa kuhati, neprekidno miješajući.
19. Prelijte kekpu preko posuda i zatvorite poklopce.
20. Nakon hlađenja pohranite na hladnom mjestu.

kečap od rajčica jabuke i paprike

Video: kečap za zimu. Domaće kečap s jabukama

paradajz sosa za zimske rajčice:

recept Priprema:

1. Pripremite sastojke koji su potrebni.
2. Slomite rajčice malim kockicama, stavite ih u tavu, stavite na vatru.
3. Kuhajte rajčicu, neprestano miješajući.
4. nasjeckajte vruće paprike, češnjak i zelje, dodati vrenje na laganoj vatri rajčice, nekoliko minuta, dodajte klinčiće.
5. Dopustite da rajčica kuhati dobro.
6. Dodajte sol, šećer, papar i pričekajte dok ne kuha.
7. Ukloni iz vrućine, hladno.
8. Obrišite kroz sito.
9. Dodajte ocat, kuhajte.
10. Otopiti škrob.
11. Nježno sipati u rajčicu, neprestano miješajući, kuhati do ključanja.
12. Napunite limenke s ketchupom, namotajte.
13. Cool kante s ketchupom naopako, pod toplim pokrivačem.

Video: rajčica Ketchup

rajčice kečap za zimski paradajz kečap

rajčice i šljive u zimu:

recept Priprema:

1. povrća i voća, oguljene i usitnjene, nadjev. Stavite u posudu, stavite na vatru, promiješajte.
2. kuhati 2 sata do guste i težine smanjenje od oko pola, promiješati da se ne izgorio.
3. Hlađenje i naprezanje.
4. Kuhajte napete oko 1 sat.
5. Dodajte šećer, sol, papar, ocat, češnja, miješajte.
6. Dopustite kuhati još 0,5 sati.
7. Prelijte vruće preko steriliziranih staklenki i svitaka.

Kečap od rajčice i pražnjenje zimsku

Video: kečap od rajčica i odvod recept prazno za zimske

kečap zimsku rajčica bez sterilizacije

Priprema:

1. rajčice i svitak luk u mljevenje mesa( povrće može samljeti nožem, a nakon kuhanja da prođe kroz sito).
2. Stavi na spremniku požara s paradajz-luk masu, dodajte naribani jabuke.
3. Dopustite kuhati.
4. Dodajte sol, šećer i začini.
5. Kuhajte, miješajte, 1,5 sati.
6. Dodajte ocat i kuhajte još 5 minuta.
7. Ulijte u posude i namotajte vruće ketchup s poklopcima.
8. Ostavite da se ohladi preko noći, a zatim uklonite za pohranu.

kečap za zimski rajčice bez sterilizacije

VIDEO: ukusni domaći kečap

duhovit kečapa od rajčice u zimskom

Priprema:

1. operite povrće.
2. Skuhajte fino cijeli papar zajedno s sjemenkama.
3. Peel rajčice, i rezati što je moguće manji.
4. Izrezati sitno sjeckani luk.
5. Stavite u lonac za umake.
6. Kuhajte ga miješanjem.
7. Smanjite toplinu i nastavite s kuhanjem još 0,5 sati.
8. Dodajte sol, češnjak, ocat, smjesu paprike.
9. Kuhajte, miješajte, dok ne dobijete potrebnu debljinu.
10. Prelijte vruće preko limenki i prekrite ih poklopcima.

duhovit kečap od rajčice u zimi

Recept Chili kečap na zimskom

kečap Chili je jedna od najpopularnijih. Njegov pikantan, ukusan ukus savršeno nadopunjuje jela od mesa, peradi i povrća. Priprema

:

1. usitniti nožem čili paprike sa sjemenkama.
2. Dođite rajčice mljevenje mesa, već oguljene iz jezgre i kore. Stavite smjesu rajčice i papra na vatru, promiješajte. Nakon vrenja
3. sol, sjeckani češnjak, šećer i smjesa graška paprike. Dopustite kuhati, a zatim ulijte ocat.
4. Miješanje, kuhati do željene gustoće.
5. Stavite na limenke i čvrsto zatvorite.

Domaće čili sosa može se koristiti kako bi oštrinu krastavci i tikvice, jesi li zatvoriti za zimu.

recept chili sosa na zimu

Simple domaćeg kečapa od rajčice u zimskom

Priprema:

1. oguljene i na kockice rajčica, luk i jabuke isjeckati u blenderu.
2. Stavite posudu s dobivenom tijesto na vatru. Miješajte, kuhajte pola sata, bez pokrića poklopca.
3. Šetnja miješalicom tako da je ketchup homogeniji.
4. Dodajte šećer, sol, češnja.
5. Miješajte i kuhajte 30 do 40 minuta do potrebne gustoće.
6. Dodajte crvenu papriku i ocat, miješajte, kuhajte 2 do 3 minute.
7. Ulijte u limenke( radi lakšeg korištenja lijevka za hranu).
8. Zalijepite, hladite ispod pokrivača ili pokrivača.

rajčice kečap za kućnu

Video: Kako kuhati debeli domaći kečap za zimu? Jednostavnije se ne događa.

kečap od rajčica za zimu bez octa

kečap, potpuno kuhana i bez octa, ne može biti pohranjen za dugo vremena. Kako bi se zimi rezervirala ketchupom, potrebno je koristiti ocat, ali se količina može smanjiti što je više moguće.

Priprema:

1. Obrišite luk na finoj grater, dodajte ulje na luk.
2. Stavite na polagani ognjište i malo kuhajte sve dok mliječni luk nije mekan.
3. Peel rajčice i nasjeckajte ih u miješalici.
4. Za homogenost, neka sok od rajčice prođu kroz sito.
5. Kuhajte soka pomiješanu s ostatkom sastojaka, osim octa.
6. Dopustite kuhati potrebnu gustoću, dodajte ocat.
7. Nakon 10 minuta kuhajte iznad limenki.
8. Cool, držite se svježim.

kečap od rajčica za zimu bez octa

Video: kečap kuće bez octa

kečap slatke rajčice za zimu

kečap okus ovisi o korištenju u procesu kuhanja sastojke. Za pripremu za zimu slatki kečap, može in-zakon kao temelj za klasične kečap recept, isključiti iz feferona u bilo kojem obliku, u 1,5-struko povećanje količine šećera. Broj rajčica, paprike i ostalih proizvoda trebao bi ostati nepromijenjen.

Kečap slatke rajčice za zimu

kečap od rajčice i luk za zimu

Priprema:

1. Rajčice propustiti kroz sokovnik.
2. Izrežite luk i paprike, dodajte rajčicu. Mješanje, kuhajte 1 sat.
3. Dodajte ostatak sastojaka, ali bez octa.
4. Kuhajte dok se volumen ketchupa ne smanji za faktor 2.
5. Da biste postigli maksimalnu homogenost mase, hodajte s potopljenim mješalicom.
6. Dodajte ocat, izvadite iz vrućine nakon kuhanja.
7. Ulijte preko sterilnih posuda, nakon hlađenja, preokrenite obrnuti.

kečap od rajčice i luka za zimu

tajne ukusan kečap Kečap će

ukusno i mirisno kada:

1. Rajčica za njezinu pripremu sočna zrela ili prezrelog, štoviše, uzgaja bez upotrebe kemijskih gnojiva.
2. dodano u kečap ocat, cimet, senf, klinčića i grožđica ne samo da daju poseban okus umak, ali i doprinijeti njegovom dugoročno skladištenje.
3. Da bi se postigla potrebna gustoća ketchupa, nije potrebno koristiti škrob."Bacanje" umakom može također produljeno kuhanje.
4. Ocat za kuhanje ketchup treba uzeti jabuka ili vino, 9%.Ako koristite 6% ocat, njegov iznos trebao bi se povećati za 1,5 puta.
5. Tijekom kuhanja ketchup može izgorjeti. Da biste to spriječili, miješajte je što je češće moguće.
6. Nemojte koristiti plastične posude za dugotrajno skladištenje ketchupa. Plastično nakon nekog vremena počinje oslobađati opasne tvari za zdravlje ljudi koje prolaze kroz proizvod.
7. Ako nema svježe rajčice i domaće kečap maziti kućanstva i dalje stvarno želite, možete ih zamijeniti s konzervirane sok od rajčice.

ukusni domaći kečap

Ako tijekom skladištenja u kečap su mjehurići zraka, to znači da je u vrijeme njegove pripreme tehnologije, a sada je proizvod pogoršala je slomljena. Više ne možete jesti ketchup.

Koristite domaću ketchup za pripremu recepata i uživajte u omiljenom ukusu tijekom cijele godine.

Video: Ketchup s lukom za zimu