Minden évben minden ősszel minden jó háziasszony veszi esetén ugyanazt szükséges folyamatot - a betakarításig zöldség a tél. Király ez a „diadal” mondhatnánk a padlizsán, amely a déli régiókban az úgynevezett szeretettel „kis kék”.A szezonban a betakarítás zöldségek ára jelentősen csökkenni, és a bűn nem beszerezni néhány tucat palack finom csemege, ami mindig szép, hogy felfedezze a téli estéken.
tartalom:
- módszerek formázószerszám padlizsán a téli
- Szárító
- fagyasztás
- Canning
- finom receptet: padlizsán adzhika
módszerek formázószerszám padlizsán a téli
előkészíti padlizsán a téli különböző módon: konzervipari, maratási és pácolás a dob vagy kannák, szárítókemence, fagyasztva fagyasztva. Vessünk egy közelebbi pillantást mindegyik módszer.
Szárítás
első és nagyon érdekes módja a betakarítás padlizsán télen - szárítja őket a szárítóba, kemencében vagy a szabadban. Ez a módszer nem túl gyakori a mi szélességi, de nagyon népszerű a déli országokban, mint Olaszország vagy Törökország.
Dry a padlizsán legyen érett, foltok nélkül és nagy magok. Először az, hogy meghatározza, hogy milyen étel lesz főzés szárított zöldségek. Hogy előkészítse a téli zöldség-pörkölt, és a legtöbb más ételek, kívánatos, hogy száraz egy kis kék kocka.
szárítása előtt padlizsán meghámozva és vágjuk apró kockákra vagy darab más forma, mert szükség lesz a tél, mint a szalma.
legegyszerűbb módja, hogy száraz a padlizsán szabadban, jól szellőző helyen az árnyékban, elkerülve a közvetlen napfénytől. Minőségi szárításhoz 3-4 napig tart. Időnként a zöldségeket át kell fordítani.
gyors módja - a szárítószekrényben vagy szárító.Szeletelt zöldségeket helyezzük a kemencébe három-négy órán át legfeljebb hatvan fok.
Store szárított padlizsán szüksége lehet egy száraz, sötét helyen ronggyal zsákok. Mielőtt elkezdené főzés ételek tőlük, padlizsán áztatjuk egy órát meleg vízben, majd elő a szokásos recept.
főzéshez kedvenc saláta sinenkie szárított csíkok, pre-elszámolási őket a bőrt. Ez a szalma nagyon gyorsan szárad - mindössze egy pár nap, és tárolja a rongyot zsákok.
Déli országokban terjedt szárítás padlizsán felét - a későbbi töltelék.padlizsán is lehet szárítani, mint egész, a megfelelő magok zasushke padlizsán fog zörög, mint egy csörgő.
Száraz padlizsán nagyon hasonló ízű szárított gombát. Ami szintén megmenthet egy kis pénzt a családi költségvetés számára. Nagyon tetszik minden ínyenc és egyszerű fogyasztó.Mindig kellemes az üzleti élet és az öröm együttvéve. Ahogy
padlizsán fagyását
legegyszerűbben előgyártmány padlizsán télen - fagyasztás. Hûvös lehet a nyers zöldségek és gyümölcsök, amelyek telt egy kis hőkezelés. Tartsuk ezeket a zöldségeket kell lennie műanyag tartályok, amelyek célja az alacsony hőmérsékleten. Padlizsán
szükséges feldarabolt akár egy centiméter, és forró vízbe mártott azzal a kiegészítéssel, citromlé 3-5 percig. Ezután lehűtjük zöldséget tesz egy edénybe, és szállították a fagyasztó.Növényi szeletelés nem kritikus - ez az úrnője belátása szerint, figyelembe véve a következő típusú főzés.
Canning padlizsán téli
leggyakoribb módja a betakarítás egy kis kék téli hónapokban - megőrizve a legkülönfélébb módokon. A nyár végén és kora ősszel millió háziasszonyok egész országban folytató megőrzését padlizsán. Van egy csomó recept, technikák, titkok és módszerek megőrzése az arany zöldség.
padlizsán maga is egy kis fűtőértékű - egy kicsit több, mint 30 kalóriát. De ez a zöldség képes, mint egy szivacs, hogy felszívja a sok olaj, ami az étel egy meglehetősen tápláló és kielégítő kezelésére. Tartósítására zöldség
esetben előre meghintjük sóval - eltávolítására a felesleges nedvességet és ártalmatlanítása a keserűség. A padlizsán tartalmaz sok rost, és a kész étel még inkább rendre kizsákmányolni a test szál okozhat némi problémát a gyomor - figyelembe kell venni, amikor kiválasztják a recept üres a tél. Különösen sok hasznos funkcióval vannak a borjút, a kis kék.
Ízletes recept: padlizsán Adjika
Az egyik legelterjedtebb recept. A snack meglehetősen kielégítő, ízletes és alkalmas mind a napi téli adagokra, mind az ünnepi asztalra. A recept csodálatos, hogy hozzáadhat saját összetevőket, megváltoztathatja a só, a cukor vagy az ecet mennyiségét - mindez az Ön személyes preferenciáitól és az emésztőrendszertől függ. Az előkészítés rövid életű, ami nagyon bátorító minden olyan hostess számára, akinek nincs sok ideje.
Hozzávalók:
- padlizsán - 1 darab fél liter literes tégelyre alapozva;
- Adzhika esetében:
- édes paprika - 3 kg;Forró paprika
- - 100-150 gramm;
- fokhagyma - 150-200 gramm;
- só - 3 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- ecet - 150-200 ml;
- növényi olaj.
Paprikát fokhagymával és forró paprikával együtt áthalad egy húsdarálón, adjunk hozzá sót és cukrot. A kapott keveréket legfeljebb tíz percig főzzük egy serpenyőben. Fokozatosan meg kell adni az ecetet, adagolva, mert valaki és 200 gramm ecet kicsi, de valakinek és 100 sokat.
A paradicsomokat gyűrűkre vágják, és sóval töltik fel, hogy eltávolítsák a felesleges keserűséget a zöldségből. Egy órával később a gyümölcslé összeolvad. A forrásban lévő vízben a kéken időben csökkentjük, ami a főzéshez szükséges - a padlizsán méretétől függően, átlagosan tizenöttől harminc percig. Ha még egy savanyú ételre van szüksége, adj hozzá egy kis ecetet a vízbe.
Miután a zöldségeket főztük, elkezdhetjük kitölteni a korábban sterilizált dobozokat. Fel kell töltenie rétegeket - egy kék réteget, majd egy Adzhika réteget, és így tovább, amíg a tartály megtelt. Adjukit kevésbé kell tenni, mint a padlizsán. A bankokat összecsomagolják és sötét helyre küldik.
Ez a recept egyszerű, de van egy kis árnyalat - a tapasztalt háziasszonyok tapasztalataiból mindig vannak használaton kívüli kék vagy kis maradványai Adjika. Nem kell sütni - a kék mint önálló étel, valamint az adzsika is megőrzhető.Vagy kenje meg egy darab fehér kenyeret, és köszönjük meg magának a munkát.