ősszel, amikor a termés alma véget ért, felmerül a kérdés: mi a teendő annyi gyümölcsöt, és hogyan tudunk készíteni az alma a télen? Persze, ideális esetben meg szeretné tartani őket friss, úgyhogy bármikor élvezheti a természetes zamatát és ízét lédús gyümölcs. De ez a lehetőség csak a tulajdonosok megfelelő hűvös pincék és a pincéket, de ilyen körülmények között lehetséges sérelme nélkül tárolni friss alma 4-5 hónap. Azonban város lakói ne legyen ideges, mert több tucat módon alma felkészülés a téli otthon.
módszerek és receptek a munkadarabot:
- szárított alma dzsem, lekvár és dzsem zselészerű
- kandírozott alma
- Mochenov
- kompót
- Ecetes levet az alma
A készlet üres van több lehetőség a legegyszerűbb, hasznos és ízletes. Bármely módszer jó a maga módján, mik az előnyei és hátrányai minden, és mit kell tudni ahhoz, hogy ne elrontani a csészébe, és folyamatosan a maximális haszon az alma, próbálja megérteni.
Szárított almák
legegyszerűbb módja, melyet őseink használtak, hogy megőrizzék a szüret. Szárított almák lehet enni egyedül, mint hasznos édes burgonya chips, szakács tőlük kompót szakács tölteléket különféle házi sütemények.
nagy előnye a módszernek, hogy a szárítást is teljesen olyan alma, nem számít, milyen színű, méretű vagy típusú.Szárítás, hogy elrontotta még egy féreg, megverték és rothadt gyümölcsöt egyrészt, mert a szárított alma nem teljesen, és egy kis tál gyümölcs és egy rossz rész, akkor egyszerűen és kidobtuk.
Az alma szárítására több lehetőség van.
Sun
- alma szeletekre vágva vagy apró darabokra.
- felfűzve egy szál, vagy elterjedt vékony rétegben egy tálcán vagy pan.
- Cover a géz, és hagyjuk a napon 3-4 napig fordult minden nap, még szárítás.
hátránya ennek a módszernek, függ az időjárási viszonyoktól. Szárítás alma így lehet csak száraz, napos és meleg időjárás.
A sütő
Egy egyszerű módszer, amely azonban meglehetősen hosszú szakaszon belül.
- Heat oven 80 fok.
- Share on sütés alma szeleteket, és szárítsuk egy fél órát.
- hőmérséklet csökkentéséhez és 70 fok, és megtartani az alma szeleteket a sütőben további 5 órán át.
- Ezt követően a gyümölcs viszont, csökkentsük a hőmérsékletet 50 és előkészíti a másik 4 órán át.
mikrohullámmal
leggyorsabb gyors módszer.
- alma szeleteket helyezünk egy mikrohullámú sütőben, és a száraz egy teljesítménye 200 W fél percig.
- Kapcsolja be a szeleteket és száraz újabb 30 másodpercig azonos teljesítmény.
- Ismételje meg ezt az eljárást 5 percig.
dzsem, lekvár és dzsem
elkészítéséhez almadzsem segítségével bármilyen fajta alma, a választás attól függ, hogy ízléspreferenciák. A gyümölcs legyen érett, nem férges, a bőr nem sérült, anélkül, hogy nyomot sokk és a rothadás. A főzés előtt az almát megmossák és eldobják. A különbség a
jam jam, hogy lekvárt tartalmaz egész gyümölcs szeleteket és előkészíti együtt a bőr és lekvárral forraljuk, amíg homogén konzisztenciát ehhez szükséges előre eltávolítjuk a héja az alma. A többiek ugyanazon receptek szerint főzhetők. Ezek desszertek
tápláljuk tea önmagában, vagy használják a töltelék édes süteményeket.
klasszikus recept alma lekvár
Hozzávalók: 2 kg
- édes friss alma;
- 1,3 kg cukor;
- fahéj( por).
módszer:
- alma héja darabokra vágva, öntsük a cukrot, és hagyjuk 12 órán át, előnyösen egy éjszakán át. A mérsékelt hő
- főzzük elegyet 8 percig, távolítsa el a habot.
- Ezután a masszát eltávolítjuk a hő-és hűtsük le teljesen.
- Bemelegítés és kihűlni a keveréket még 2-szer, a végén, adjunk hozzá egy kevés fahéj.
Marmalade
Finom és egészséges desszert. Az ujjak nyalogatni! A szokásos lekvárként készül, csak főzőedényben, ahol az almát főzzük, tegyünk egy kézitáskát az alma közepén és a bőrön: pektint tartalmaznak, ami szükséges ahhoz, hogy a desszert lefagyjon. Ugyancsak fontos a cukor mennyisége, annál inkább, annál vastagabb lesz a lekvárt.Általában 1 kg alma 0,6 kg cukrot fogyaszt.
Cukor almamell pörkölt lapos tálban, 60-90 perc 50 fokos szárítással.
Kandírozott gyümölcs cukorka
Finom édes péksütemény, amelyet különféle desszertekben vagy külön edényben használnak.
Összetevők:
- 500 gramm alma;
- 400 gramm granulált cukor;
- 1 citrom;
- 300 ml tiszta víz;
- 0,5 kancsó fahéj;
- szegfű;
- porcukor.
Eljárás:
- Keverje össze a vizet és 200 g cukrot, tegye közepes melegen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Az almait cukorszirupba vágjuk, szeleteljük, pároljuk alacsony hőségben, amíg a gyümölcs elpirul.
- Adja hozzá a maradék cukrot, citromhéjat, szegfűszegeket, fahéjat és főzze alacsony hőségig, amíg vastag.
- Az alma szeleteket sütőlapos tálcán( az olajjal könnyedén megszórhatja).
- Szárítsa meg a gyümölcsöt 50 fokon 1,5 órán keresztül, a sütő ajtajának nyitva kell lennie.
- Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át szárítani.
- Ezután szárítsa meg az almát a sütőben.
- Tegye a kandírozott gyümölcspor egy tartályba, és fedje be szorosan.
Mosott alma
Egy nagyon egyszerű módszer, amelyre érett, egészséges alma bármilyen fajta, férgek és rothadás nélkül. Ahhoz, hogy előkészítse a savanyú almát Először elkészíti a sós: 1 liter víz veszi 40 gramm cukrot, és egy negyed evőkanál sót. A következő előkészítési eljárás egyszerű: az edény alján található
- , amelyben a gyümölcsök áztatásra kerülnek, egy rétegű ribizli és cseresznye leveleket helyeznek el;
- felülről, tiszta az egész alma a farokkal, ismételje meg a rétegeket, amíg a hely befejeződik;
- öntsön minden sóoldatot és fedezzen gézzel;
- néhány napig vándoroljon, amíg a hab nem ürül;Az
- -t szorosan fedje le az edényeket fedéllel és tegye be a hidegbe 60 napig.
A recept kiegészíthető fűszerekkel, fűszernövényekkel, mézzel és bogyókkal.
Komló
Kedvenc, gyermekkorban frissen vagy szárított gyümölcsből főzött, vagy ősszel télre betakarított. Készül érett alma, és egy érdekes ízt az ital fahéj és szegfűszeg, és szinte minden gyümölcs és bogyós gyümölcsök: ribizli, szilva, cseresznye, meggy, narancs, citrom. Jobb, ha olyan szilárd almaidat használsz, amelyek nem esnek szét a főzés során.
Az almakomotot könnyebben forraljuk vízből és cukornak( 300 gramm / almalé és 2 liter víz), szirupot készítünk, melyben az almát 3 percig főzzük. Miután átmegyek a kannákba, és sziruppal öntik.
Van egy másik módja az almából készült komposzt elkészítéséhez a téli szeletekre, amelyeket dobozokba helyeznek úgy, hogy a teljes térfogatnak nem kevesebb, mint 1/3 részét foglalják el.Öntsön forró vízzel és hagyja 6 percig. Ezután a vizet külön edénybe öntjük, cukrot is hozzáadunk( 150-200 gramm / liter víz) és forraljuk. A kapott szirupot egy alma-tartályba öntjük és hengereljük.
Juice
Ha a konyhában van egy gyümölcscentrifuga, akkor készítsen természetes almalevet, és tartsa egész télen. Ehhez válasszon zamatos édes és savanyú érett és egészséges gyümölcsöt. Apple facsart gyümölcslé, hozzáadott cukrot, hogy mindent egy forraljuk, majd azonnal öntsük a bankok. A juice legfeljebb 2 évig tárolható.
Friss juice literenként kb. 100 gramm cukorra van szüksége. Ha almalé túl vastag lesz, ez lehet enyhén vízzel hígítjuk.
pácolt alma
ilyen szokatlan télen előforma szolgál snack az alkohol, köretként húsételek vagy használható kiegészítő összetevő különböző saláták és vinaigrettes.
Szükséges lesz:
- 1 kg apró méretű alma;
- 500 ml víz;
- 1 csésze cukor;
- 200 ml ecet;
- só, édes paprika, fahéj és kukoricacsíra.
Elkészítés módja:
- Az almákat teljesen pasztőrözött edényekbe helyezzük.
- Töltsön be vizet, ecetet, fűszereket és cukrot.
- Melegítő dobozok forró vízben, az idő függ a doboz térfogatától - egy literes tartályhoz elegendő 15 perc.Ügyeljen arra, hogy a tartályok tartalma ne forrjon.
- Zárja le a fedelet, és hűtőszekrényben tartsa.
Az almából készült házi almák finom és hasznosak.Élvezze őket a hosszú és hideg télen!