A legjobb rizottós receptek. Hogyan készítsünk rizottót tengeri, csirke, zöldség, gomba, hús, pulyka, hal, sajt otthon: receptek

cikket kínál néhány ízletes receptet rizottó, amit lehet készíteni otthon.

Mi rizottó, ez a szám van szükség rá?

rizottó - natív olasz, a nemzeti és a világ kedvenc étele. Népszerűen gyakorlatilag minden országban és csakúgy, mint sok országban a világon, sok változata főzés rizottó.Az étel fő összetevője a rizs. Ez milyen jól lehet felvenni a rizst, és főzzük, úgy dönt, az eredmény a teljes étel. Attól függően, hogy a beállítások, akkor választhat bármilyen kiegészítése rizs: hús, csirke, zöldség, tenger gyümölcsei, hal, sajt.

Mint már említettük, a megfelelő rizottó kell választania évfolyam rizs. Az a tény, hogy a szokásos kruglozernisty, hosszú szemű előfőzött rizs, és még nem nagyon alkalmas ételeket. A választás a gabonafélék figyelmét ilyen fajták, mint:

• Vialone
• Arborio Arborio rizs Carnaroli

Rice Carnaroli Rice

Vialone

FONTOS: Minden ilyen fajták megkülönbözteti az a tény, hogy a rizsszemek kicsik és rövid. Ezek a fajok képesek előállítani a rizs keményítő, ami miatt az étel megkapja a szükséges „krémes” következetesség.

Rice „Arborio” nagyon gyakran használják a készítmény a klasszikus rizottó nélkül bonyolult összetevők: mártás, bor, húsleves, sajt és fűszerek. Egy másik minőség - „Carnaroli”( egy több hosszúkás másokhoz képest, alakját, és nem esik szét, mint „Arborio”, és ezért egy lazább edénybe).Rice „Carnaroli” is ad egy szép krémes íze és színárnyalat könnyen kombinálható bármilyen összetevők: hús, zöldség, hal.

rizsváltozatokban „Vialone” tényleg szétesik, de ugyanakkor van egy nagyon finom íze és finom illata.Ábra össze teljesen olyan összetevők, hogy készítsen finom, eredeti olasz „rizottó”.A „Vialone” tartalmazza a legnagyobb mennyiségű keményítő mérföldkövek fajták és mert nagyon tetszik a szakácsok a világon.

FONTOS: Ha nem találja a kívánt rizsfajta a boltban, akkor is nyugodtan választhat egy szám, amely azt mondja: „rizottó”.A gyártók valószínűleg annyira tele „Arborio”, ami több hozzáférhető és egyszerű készíteni. Amikor kiválasztod a rizs is figyelni, hogy a csomagolás, nem lehet sérült, gyűrött és megverték. Rizsszemek ne romoljon, teljes kiőrlésű gabona - a titkos finom, szép és bolyhos rizottó.

rizottó előállíthatók egyszerűen, de a főzési folyamat igényli betartását bizonyos árnyalatok:

• Rice rizottó nem mossa
• Az ábra a hozzáadott, amint a forró levest( bárki, akinek szüksége van egy recept: növényi, hús, csirke, hal).
• főzött rizs párolt
• rizottó sütési idő mindig kevesebb, mint 20 perc
• Sütés közben a rizottó kell gyakran és alaposan az úton.
• Ott mindig friss rizottó amíg a rizs borítja a glutén és a Slip.

rizottó: a kész étel a „jó rizs”, szolgálja

Videó: „Főzni rizottó: lépésről lépésre, és a recept»

rizottó: egy klasszikus recept, csirke

Ez az étel nem semmi, hogy az olaszok a „meglepő”, mert azzal a ténnyel együtt, hogy könnyen állítanak elő, akkor kap egy hatalmas gasztronómiai élvezetet rizs csirkével és zöldségekkel.

hasznos az Ön számára:

• Chicken - 400-500 g( a legjobb használni filé, mivel ez a hús sovány és egy finom ízű).
• Rice rizottóval - 230-250 g( nem fontos változatosság fontos rendeltetési rizs).
• csirke vagy bármilyen húsleves - 0,4-0,5 liter( akkor is helyettesítheti zöldség).
• Izzó - 2-3 db.(a mérettől függően)
• Sárgarépa - 1-2 db.(Méretétől függően)
• fokhagyma - 1 gerezd( nem igazán „gonosz»)
• fűszeres fűszerek

főzés:

• vágott húst apró darabokra ügyes és küldjön egy serpenyőben, előre kitöltve egy kis olajat.
• sem várva a főtt hús, apróra vágjuk, egy késsel a sárgarépa( ez nem számít, fontos, és akkor dörzsölje a reszelő).
• Küldje el a sárgarépát a húsnak, vágja a fokhagymát, és adj hozzá a fűszereket.
• Ezután rászórjuk a száraz, „nyers” rizst és keverjük össze mindent alaposan lapáttal.
• Néhány perc múlva öntsük a húsleveset, forró vagy meleg legyen.
• Fedél sütővel. Tomite az edényt alacsony hőmérsékleten 30-40 percig addig addig, amíg a rizs maga el nem puhul.
• tálaljuk dia vagy üzembe helyezése a penész, kívánatos, hogy díszítse a növényzet.

csirke rizottó tenger gyümölcsei tejszínes mártással: egy recept

Seafood szépen rizzsel, és együtt lehet kapni egy jó étkezés, amely a gazdag íz és finom.

hasznos az Ön számára:

• ábra „rizottó» - 220-250 g( üveg »a szegély« vagy teljes).
• tenger „koktél» - keveréke tenger gyümölcsei 250-350( rák, kagyló, polip lába, tintahal).Növényi húsleves - 400-500 ml.(helyettesíthető halhéjjal vagy akár sima vízzel).
• Fűszeres fűszerek és gyógynövények keveréke
• vajat kis

főzés:

• Egy forró serpenyőben kell tenni 1-2 evőkanálvajat, és nem várja meg a teljes fűtést, tegye az egész "tengeri koktélt" egy serpenyőbe.
• Egy spatulával alaposan keverje össze az egész tömeget és áztassa néhány percig.
• majd keverjük a nyers rizs, és keverjük újra
• Pour a húslevest és újra az összes mix egyenletesen, úgy, hogy a folyadék jól lefedett ábra.
• Fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül 30 az enyém, ha a kereskedő lett puha, az étel kész.

From „tenger koktél»

rizottó garnélával, kagylókkal: garnélarák recept

egy gazdag ízét a tenger, amely javítja az ízét a rizs és a kagyló, hogy a rizottó egy pikáns.

hasznos az Ön számára:

• ábra „rizottó» - 230-240 g( bármilyen).Garnélarák Atlanti vagy királyi - 150-200 g( friss, felengedett).A kagylók
• - 80-100 g( olajban vagy felengedett)
• Növényi húsleves - 400-500 ml.(helyettesíthető halhéjjal vagy akár sima vízzel).
• Fűszeres fűszerek és gyógynövények keveréke
• vajat kis

főzés:

• Egy forró serpenyőben is alkalmazni kell a vaj
• Ott is küld a hámozott garnélarák és kisütjük, amíg, amíg nem lesz rózsaszín.
• kagyló olvadás, öblítés és száraz( ha használ olajat, öntsd), adjuk hozzá a garnélarák. Tomita 5 percig. Keverjük
• „nyers” rizst, és keverjük az egész tömeg
• Pour a húslevest és újra az összes mix egyenletesen, úgy, hogy a folyadék jól lefedett ábra.
• Fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül 30 az enyém, ha a kereskedő lett puha, az étel kész.

FONTOS: szolgálja a rizottó kívánatos friss fűszernövények, friss vagy szárított paradicsom.

kagylóval rizottó vargányával: a recept fotókkal

legtöbb illatos és ízletes gomba, természetesen fehér. Van egy nagyon vékony és gazdag fás illat jegyzeteket frissességét. Ezeket a gombákat tökéletesen kiegészíti a rizst, és együtt kapsz hihetetlenül finom rizottó.

hasznos az Ön számára:

• vargánya - 200-250 g( szárított vagy friss, főtt előre).Ábra
• „számára rizottóval» - 220-240 g( bármilyen fajta)
• Broth - 300-400 ml.(Használhatja bármilyen húsleves)
• Butter - 1-2 evőkanál(Helyettesítheti zöldség)
• izzó - 1 pc.(Large)
• Friss fűszernövények és fűszerek ízlés szerint csípős

főzés:

• Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és küldje el apróra vágott hagymát, hogy egy átlátható és hozzáadjuk a gombát( ne legyen óvatos, hogy vágni kis kockákra).
• Tomita gombát fedő alatt, ha majd kell égetni, akkor adjunk hozzá egy kevés olajat vagy húsleves.
• Amikor a gomba kész( ez határozza meg az ízét), akkor öntsük a rizst, és jól összekeverjük.
• Ezután hozzáadjuk a fűszereket és a húslevest, keverjük és főzzük alacsony lángon, fedett mintegy 25-30 percig, amíg a rizs kész, az állomány kell elpárologni, és felszívódik a far teljesen.

vargányás rizottó rókagombával és a csirke: a recept fotókkal

van szüksége:

• Friss rókagomba - 200 g( használhatja szárítjuk előre elkészített, áztassa forró vízben).
• Broth - 250-300 ml.(Minden: zöldség, marhahús, csirke).Ábra
• „rizottó” bármilyen - 200-220 A
• Csirke - 200 g( filé vagy vörös hús)
• fűszeres fűszerek
• Vaj - 10-15

Főzés:

• Heat az olajat egy serpenyőben
• az olajban megsütjük, amíg barna az apróra vágott húst és gombát, majd adjunk hozzá néhány evőkanálhúsleves, így nem égnek.
• Amikor a hús és a gomba kész, megszórjuk száraz rizs, egyenletesen oszlik meg a lapocka.
• majd néhány perc és öntsük a teljes fermentlevet( ha ez nem elég, adjunk hozzá több húsleves vagy víz).
• Tomita a fedél alatt 30-40 percig, a tűz kicsinek kell lennie.

rókagombával és csirke

rizottó gombával, vegetáriánus receptek fényképpel

Rántott gomba alkalommal javítja az ízét rizottó, de ha nem friss, fagyasztott vagy szárított méz agarics, akkor mindig helyettesíteni őket gombával.

hasznos az Ön számára:

• Gomba( gomba vagy más) - 200-250 ábra
• «rizottó» - 240-250 g( bármilyen minőségű)
• Friss fűszernövények - maroknyi( saját belátása szerint)
• zöldség leves- 200 ml.(Helyettesítheti csirke vagy a marha, ha az étel nem vegetáriánus).
• fűszeres fűszerek
• Butter - '20( helyettesítheti zöldség, ha egy vegetáriánus étel).

Főzés

:

• Fry olaj finomra szeletelt gomba( lehet érintetlen marad, ha a kis gomba).
• A rántott gomba, akkor is adjunk hozzá egy apróra vágott vöröshagymát, és vigye el egy arany színű.
• Amikor a gomba eléri készségét keverjük a rizs, minden gondosan elosztva a serpenyőbe.
• Öntsük a húslevest, és főzzük legalább fél órát a fedél alatt, hagyjuk állni 5-10 percig tűz nélkül, tálaljuk friss fűszernövények.

gomba

rizottó tök csirkehúsleves: recept fotó

Pumpkin - rendkívül illatos gyümölcs, gyakran alábecsülik. A sütőtök rizottó mértékben nyilvánosságra hozni annak minden illatos és ízét, hozzátéve, rizs.

hasznos az Ön:

• ábra „rizottóval» - 250-260 g( bármely fokú)
• sütőtök pépet - 150-200 g( friss)
• Csirke húsleves - 220-230 ml.(Előnyösen olajos)
• Vaj - 15-20
• póréhagyma( fehér része) - egyik tollat ​​
• fűszeres és ízletes fűszerek

Főzés:

• Heat az olajat egy serpenyőben
• küldése vajban apróra vágott fehér részét a póréhagyma ésreszelt sütőtök( durvára rostélyos vagy vágja apró darabokra).
• Fry néhány percig, keverjük a fűszerek.
• Add nyers rizs és terjesztésére is, ömlött a húslevest.
• Tomita át kis lángon körülbelül egy óra

sütőtök rizottó zöldségekkel és csirke multivarka: recept képpel

multivarka lehetővé teszi, hogy gyorsan főzni egy finom rizottó otthon nélkül eltöltött sok idő és a BBC.

hasznos az Ön számára:

• Chicken - 200 g( bármely részén a csirke)
• ábra „rizottó» - 240-250 g( bármilyen minőségű)
• izzó - 1 pc.(Meglehetősen nagy)
• Sárgarépa - 1 pc.(Nagy vagy közepes méretű)
• zöldborsó - 100 g( fagyasztott)
• Corn - 100 g( fagyasztott vagy konzerv)
• Friss fűszernövények( minden íz)

főzés:

• Tartalmazza multivarka mód "pörkölés" és tomiteapróra vágott hagymát és a sárgarépát, és pároljuk 10 percig.
• hozzá a borsó, kukorica és a csirke( apró kockákra vágjuk).
• Simmer zöldségek hússal 10 percig Keverjük össze a nyers rizs, és keverjük, ázni 5-10 percig.
• Öntsünk egy pohár vizet, zárja le a fedelet. A kioltó művelet szakács rizst 30-40 percig. Tálaljuk zöldek. A

multivarka

rizottó tintahal húsleves receptek képekkel

hasznos az Ön számára:

• ábra „rizottó» - 220-250 g
• Kalmar - 2 rózsaszín hasított, leforrázott forró vízben.
• növényi vagy a hal húsleves - 400-500 ml.(Lehet helyettesíteni hal húsleves, vagy akár sima vizet).
• Fűszeres fűszerek és gyógynövények keveréke
• vajat kis

főzés:

• Egy forró serpenyőben kell tenni 1-2 evőkanálvaj
• Adjuk hozzá a felaprított tintahal a serpenyőbe
• lapátok alaposan összekeverjük az egész tömeg, majd néhány perc múlva.
• majd keverjük a nyers rizs, és keverjük újra
• Pour a húslevest és újra az összes mix egyenletesen, úgy, hogy a folyadék jól lefedett ábra.
• Fedjük le az edényt, és főzzük körülbelül 30 az enyém, ha a kereskedő lett puha, az étel kész.

tintahal

rizottó hús és zöldségek: recept fotó

hasznos az Ön számára:

• Hús - 300-350 g( lehet bármilyen)
• Rice rizottó - 230-250 g( nem fontos fokozat)
• csirke vagy húsleves - 0,4-0,5 liter(akkor is helyettesítheti zöldség).
• Bulb - 2-3 db.(Méretétől függően)
• Sárgarépa - 1-2 db.(Méretétől függően)
• zöldbab - 250 g fokhagyma
• - 1 gerezd( nem igazán „gonosz»)
• fűszeres fűszerek

főzés:

• vágott húst kis ügyes darab, és küldjön egy serpenyőben, előre kitöltve egy kis olajat.
• Finomra sárgarépát késsel
• küldés sárgarépát húst, hogy vágja a fokhagymát, és hozzáadjuk a fűszereket.
• Adjuk hozzá a zöldbabot
• Ezután rászórjuk a száraz, „nyers” rizst és keverjük össze mindent alaposan lapáttal.
• Néhány perc múlva, öntsük a levest, meg kell forró vagy meleg.
• fedjük le az edényt fedővel. Pároljuk az edényt egy kis hőmérséklet 30-40 percig, amíg a rizs megpuhul, amíg ő.
• tálaljuk dia vagy üzembe helyezése a penész, kívánatos, hogy díszítse a növényzet.

hús és zöldség

rizottó pulyka és fűszeres fűszerek: recept fotó

hasznos az Ön számára:

• Pulyka filé - 300 gramm( használhat bármilyen hús pulyka)
• Rice rizottó - 250-260 g( bármilyen fokozat)
• izzó - 1 pc.(Helyettesítheti fehér részét a póréhagyma).
• fokhagyma - 1 gerezd
• zöldek, zöldhagyma - íz és vágy

főzés:

• filé és a hagymát kell kockákra vágva, és elküldi a vajat, és hozd a aranybarnára.
• Öntsünk egy kis vizet vagy húslevest, ha a tömeg kezd kell égetni.
• Keverjük száraz rizs és értékesítés minden, adjunk hozzá egy csésze vizet és főzzük fél órán rizottóval.
• fokhagyma vágjuk 2 vagy 4 darab, add a serpenyőbe
• tálaljuk sok zöld

rizottó hal( pisztráng, lazac, lazac) recept fotó

hasznos az Ön számára:

• ábra „rizottó» - 250-260 g
• Red hal - 250-300 g( bármilyen minőségű)
• izzó - 1 pc.(Fehér része lehet használni póréhagyma)
• hal vagy zöldség erőleves - 250 ml.(Lehet helyébe víz).
• zöldek a takarmány
• Butter - 15-20

Főzés:

• Egy forró serpenyőben Levél olaj
• Finomra vágjuk a hagymát, és küldje el a pán
• Cut kis kockákra halfilék
• Hozd a hal
• készségét Keverjük a rizs keverjük, öntsük a levest
• Tomita, fedett 25-30 percig, amíg főtt rizst. Tálaljuk zöldek.

hallal rizottó sajttal, zöldségek és fűszernövények: recept fotó

hasznos az Ön számára:

• ábra „rizottó» - 250-260 g( bármilyen minőségű)
• fagyasztott zöldségek „Mexikói mix» - 300 g
• Oilvaj - 40-50
• Bouillon - 250 ml.(Vagy víz)
• sajtok «Mozzarella» - 100 g( vagy bármely más, amely könnyen megolvad).
• fűszeres fűszerek

főzés:

• A serpenyőben adjuk ki az olaj és a zöldség keverékét
• A zöldségeket kb. 15 percig húzzuk fel, hozzáadjuk a rizst, és újabb 10 percig pároljuk.
• Öntsön levest vagy vizet, adj hozzá fűszereket.
• 5 perccel az étkezés előtt, öntsünk reszelt sajtot és keverjük össze mindent.

Videó: "A főzés rizottójának alapelvei"