Hogyan készítsünk cookie-kat és tésztaféléket otthon csokoládé, kókuszdió, menta? A recept a karamell, pisztácia citrom, ribizli, mascarpone

Ebben a cikkben, akkor továbbra is felfedi titkait, hogy az egyik legnépszerűbb francia desszerteket.

Tudtad, hogy a nap ünneplik március 20-án macaroon?Ő javasolta jel „Picasso cukrászati ​​művészetek” Pierre Hermé - állandó kísérletező ebben az iparágban édesipari ismeretek. Nos, Monsieur Pierre nekünk messze van, de kipróbálni a saját főzés különböző puszedli nagyon is lehetséges. Tehát folytatjuk a macaronokról szóló korábbi cikk témáját.

Főzni csokoládé csók otthon:

recept Hozzávalók:

• mandula liszt - fél csésze porcukor
• - cup
• Sugar - 5. cikk.l.
• fehérje - 2 db.
• Kakaó - 3 evőkanál.l.
• Csokoládé krém - ízlés szerint. Akkor használhatja kész megoldás - például a sok kedvenc «Nutella»

készítésére csokoládé csók nagyon is lehetséges, hogy egy krém Nutella

FONTOS: Rendkívül fontos, hogy ragaszkodjon a fehérjék 28 órán át szobahőmérsékleten. Megközelítés

:

• tojásfehérje és cukorrépa egy mixer, amíg habos. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az habnak sűrűnek kell lennie.

Hab izgotvleniya macaroon legyen sűrű

• Csatlakozás liszt porított és szitál őket.

lisztet por macaroon árnyékolt

• érdemes szitál kakaó és , különben képezhet nemkívánatos csomók macaroon. Szitál

csokoládé és kakaó macaroon

• Most volt a sor termék makaronazh - össze a lisztet és a por alakú felvert fehérek.

Makaronazh

FONTOS: Feltétlenül alaposan keverjük össze mindent!

• egész át kell menni a lisztes zsák. Ha ez nem volt kézben, lehetséges műanyag zacskót használni. Ne felejtsd el elszakítani a csomag sarkát.

helyett tészta táska akkor a főzés során macaroon használatos műanyag zacskó

• Cover a tepsibe pergamen sütés .Ezzel és az tömöríti a tésztát. Formálja a köröket. Előre is kijelölhet egy helyet.

Tehát jövő macaroon a

• pan kell nézni Adj egy tepsibe tartalmát 20 percig - a tésztát kell takarni a kéreg szobahőmérsékleten. Csak akkor lehet küldeni 13-20 percig előmelegített átlagosan 180 fokos sütőben.

mandulás tészta ragaszkodni

• után propekutsya keksz, egyike kell, hogy kenjék csokoládékrém és második - fedezésére .

Így néz csokoládé mandulás

Hogyan sütni macaroon menta?

Hozzávalók:

• mandula liszt - fél csésze. Vagy 125 g mandula hiányában liszt kéznél
• Sugar - '60 porcukor
• - 225
• festék zöld - csak néhány csepp tojás fehérje
• - 120 g vagy, más szóval,fehérjék 3 tojásból

FONTOS: Ne vegye a friss tojásokat puszedli. Különös módon, de alkalmas termékek jelölt C-0.

• Fehér csokoládé - 100 g krém
• - 40 ml. Szükség van, az egy zsírtartalmú termék - legalább 30% -os zsírtartalmú
• borsmenta szirup - 2 tk. .

nélkül menta szirup előállítására menta macaroon nem

Főzés menta macaroon szüksége van, így:

• A lisztet a cukorral.
• Tedd fehérjéket a keverő tálba. habverővel, amíg a lágy csúcsokat. Ehhez meg kell, hogy hozzanak létre egy nagy sebességgel.

ezt a folyamatot, de ezúttal lassan adjunk hozzá cukrot nélkül menta szirup előállítására menta macaroon nem

• Folytatás . dózis elegendő, mint egy teáskanál. Beat fehérek addig, amíg egy kemény csúcsokat.

FONTOS: Ellenőrizze a készségét fehérjék a következők lehetnek: - írja őket egy teáskanál és forgassa. Főtt a kívánt állapot nem tartoznak a fehérjék. Most volt a sor,

• makaronazha. fehérjéket összekeverjük a liszttel 30 másodperc. Ez a tál forgatni az óramutató járásával ellentétes, és a lapocka mozgás alulról felfelé.

Makaronazh

• Add festék és újra gondosan keverjük össze mindent .Vigyázni kell, mert Beszerzési elegyet folyékony állapotban. De a lisztet fehérjék egyidejűleg kell csatlakoztatni is.

FONTOS: ellenőrizze az állapotát a vizsgálat, hogy egy kis része, és tedd külön. Nézd meg a tészta - ideális esetben a kanalat kell meghúzni gyorsan. Most

• fit keveréket tészta táska és nyomjon formájában keksz a megállapított sütőpapírral. Hagyja, hogy átjárja keksz alkotnak héja. Alatt
• 11-12 perc sütjük a 150-155 fok.
• amíg a tészta lehűlt, kényelem tölteléket. Mert az ő vágja a csokoládé, és töltse fel a tejszín, nevelkedett forráspontig.
• Mix tejszín és csokoládé oldódni az utóbbi.
• Pour szirup menta és újra keverjük össze .
• Helyezze a tartályt tölteléket a hűtőszekrényben.
• is csak ragasztó a cookie-k töltő és elrejteni a hűtőszekrényben egy éjszakán át.

FONTOS: Mielőtt szolgáló macaroon hagyjuk ázni szobahőmérsékleten 10 percig.

Menta macaroon

kókusz macaroon:

recept kókusz mandulás tészta szükségességét:

• Proteins , jelenleg nap - 100 g Cukor
• a pelletek formájában - 50 g mandula liszt
• - '50
• kókusz liszt - 50Mr.
• Salt - csipet
• porcukor - 200 g

FONTOS: porcukor szükségképpen kiváló minőségű.Egyébként magas keményítőtartalmú tönkreteszi az egész vállalkozás.

kókusz liszt -, hogy szükség van a kókusz csók

• Ahogyan az az előző recept, elválasztjuk a sárgáját fehérjék ragaszkodnia kell ahhoz, éjszaka.
• Melegítsük elő a sütőt 300 fok.
• 30 másodpercen belül a turmix mix mandula és kókusz liszt, porcukor. Akkor hozzá és festék részecskék formájában. Mixer
• habverővel addig, amíg puha csúcsok megszórt fehérjék sót.

FONTOS: Ne hagyatkozzon kizárólag a mérete tojás.3 különböző tojás adhat eltérő mennyiségű fehérje grammban. Túl sok tojást ad a folyékony keveréket túl kicsi - vastag.

• Most felveheti és cukrot. öntsük kis részletekben, folyamatos, hogy habverővel a fehérek, amíg stabil csúcsok.
• Tedd makaronazh - 12-15 gyors mozgásokat egy kanállal egy kört .Aztán, hogy több néhány lassú mozgás.
• töltési tömeg táska édes- és sütőipari kiszorít tésztát a megállapított sütés pergamenre. Ez volt ebben az időben, és megszórjuk kókusz termékek , ha van egy ilyen szándék - tökéletesen tapad a vizsgálat stagnálása.
• Akkor add üres sört - és süssük 10-12 percig.

kókusz liszt -, hogy szükség van a kókusz csók

recept tömések mandulás málna, karamell, pisztácia, citrom, ribizli, mascarpone

Mint bizonyára emlékeznek rá az előző cikkben, sütés macaroon szakemberek jobban festik a termékeiket egybeesett íz. Lássuk, mit feltétek teheti otthon könnyen.

Tehát, rózsaszín málna tölteléket tartalmazza-e az összetételét :

• tört tört málna - 300 g Cukor
• - 100 g Zselatin
• - egy teáskanál keményítő
• - evőkanál

FONTOS: Keményítő a jobb eredményekhogy „csúszda”.Főzés

így:

• zselatin fedjük le vízzel. Víz hogy egy kicsit. Hagyja, hogy megduzzad
• püré, kevert cukor és a keményítő , próbálja meg, hogy egy ilyen állam, hogy közel forraljuk, de nem forraljuk fel. Kezdje keverés
• pürét, amíg nem válik sűrű
• A pürével hozzá duzzadt zselé , takard le a tartályt a film tőle
• Tedd töltelék számára macaroon hűtőszekrényben

FONTOS: A hűtőszekrényben állni kellene legalább a 12 órát.

Finom rózsaszín mandulás málna töltelék

zöld pisztácia töltelék raktárból:

• tejcsokoládé - 200 g krém
• kövérebb - 100 ml.
• pisztácia paszta - '15

Készítsünk tölteléket, mint:

• Smash a csokoládét kis darabokra
• Hozd tejszínt a forraljuk állami
• Pour őket darab csokoládé
• Keverjük az egészet

FONTOS: Massa kap egy egységes és sima.

• Most akkor is a pisztácia paszta
• Ismét mix minden
• védőborítás fóliába és tegyük a hűtőbe legalább 10 órán át

fényes zöld pisztácia macaroon

Hozzávalók citrom töltelékhez:

• citromlé - 80 ml.
• Zest - az egyik citrom tojás keveréket
• - 115 g Cukor
• - 120 g vaj
• - 125 g

lépések:

• Azonnal mix gyümölcslé, héja, cukor, tojás
• Tedd ezt terméket Forraljuk vízfürdő
• , ameddig jön sűrítő

FONTOS: Az átlagos főzési idő 15 és 30 perc. Cool

• előforma, és adjunk hozzá vaj .Megjegyezzük, hogy az olaj hidegnek kell lennie, és szobahőmérsékleten. Whisk
• előforma
• takarja le fóliával, majd hűtőszekrényben tartásba óra 12 Solar

citrom

macaroon a karamell feltétek igényelnek:

• krém - 130 g vaj
• - 200 g Cukor
• - 280gTehát

:

• Sugar oszd három egyenlő részre
• Tedd kapacitás közepes lángon helyezzünk egy első része az ő
• Amint ez elolvadt, adjuk hozzá a második
• hasonlóan tretey
• Gondosan tartsa a keveréket - meg kell vásárolni borostyán árnyalat
• volt a sor krém
• Tedd tűz kevésbé és keverjük jövő karamell nélkül
• szünetet, amikor a hőmérséklet eléri a 180 fok , kikapcsolja
• tűz most adjunk hozzá vajat és megvárjuk, amíg elolvad

FONTOS: meg kell majd adni egy üres töltet kihűlni.

Csábító karamell macaroon

töltőanyag mascarpone szükség:

• Valójában, a mascarpone - 100 g Csokoládé
• , előzőleg megolvasztott - 50 g porcukor
• - 2 evőkanál.l. Akkor „púpozott»

Készítsünk tölteléket olyan egyszerű, mint pite - csak keverje össze a hozzávalókat!

Delicious macaroon töltött alapján szükség

mascarpone ribizli töltet:

• fekete ribizli bogyók - 250 g
• crème de cassis - 40 ml. Ez egy tinktúra ezek a bogyók. Az átitatott brandy, tagjai is kapcsolja a szirupot cukor.
• FONTOS: Ha nem tudja, hol lehet vásárolni, ez az összetevő - ne essen kétségbe. Crème de cassis is ott található, ahol árulnak mindenféle töltőanyagok koktélok.
• Zselatin - 2.
• Víz - 35 ml.
• Cukor - '15 kívánatos, hogy válasszon kisebb
• cukor citrom gyümölcslé - 10 ml.
• Butter - 100 g étcsokoládé
• - 125 g és amely tartalmaz 70% kakaó

Itt látható a crème de cassis, amely része a ribizli töltelék számára macaroon

főzés:

• Kezdetnek hozza hogy forrásban lévő víz hozzáadásával neki cukor
• Miután a víz jön le a tűzről, érdemes hozzá neki
• bogyók fedjük le őket egy fedőt, és hagyja, hogy átjárja éjszakán

FONTOS: Miután infúzió bogyók szorosára egy tésztaszűrő ésVárjon, amíg stechot folyadék. A bogyók lehet együtt krémet betenni a puszedli.

• időközben ribizli eléri a kívánt állapot, meg kell dolgozni krém .Elsősorban helyezze a zselatint vízben poprohladnee. Hagyja, hogy megduzzadjon.
• bizonyos része azoknak bogyós akik nem ragaszkodnak, grind püré. hozzáadása vízben ezek bogyókat zúzott állapotban creme de cassis, citromlé, cukor

Crush ribizli bogyók egy mixer egy mandulás

• várja meg, amíg minden csapódik
• építeni a zselatin .Hadd feloldódni
• Most kell kezelnünk a vízfürdőben csokoládé
• hozzáadása csokoládét bogyó keverék , és minden kezdődik verte aprítani. Az út, benne van olaj
• A hűtőszekrény töltelék lehet tartani csak vagy két órát

aromás macaroon a ribizli

Cukrász azt állítják, hogy a költségek csak egyszer sikerült személyesen nem puszedli - és felejtsd el ezt a finomságot nem lesz képes! Sok variációja tömések hogy minden egyes alkalommal, hogy legyen szíves magát és szeretteit új finom desszerteket teára. Ne felejtsük el, hogy nyújtson be egy csók csak szép - és a tea mind várom.