Savanyú tejcserje - receptek vékonyak, lyukakkal

DairyEzeket általában, hogy buja palacsintát. De ha tudja, néhány finomságok, akkor főzni páratlan palacsinta savanyú tej, amelyek eltérnek a szokásos rendkívül finom íze. Ezen túlmenően, a palacsinta savanyú tej kapott porózus, „csipkés”, ami számukra nagyon gusztusos megjelenése. Tekintettel

levegő tésztát textúra savanyú tejet, sülő palacsinta kívánatos krepp tapadásmentes bevonat, kerámia vagy teflon edénybe. A tésztát nem ragadt a fenéklemez jól kell vörösen izzó.

kis titkok

palacsinta recept sokat. Mindazonáltal az alapvető ételkészítési technológia szinte soha nem változik. Van néhány szabály, amely lehetővé teszi bármely standard és opcionális összetevőket, hogy egy finom, vékony palacsintát. Feltételek főzés a palacsintatésztának:

1. a teszt palacsintát savanyú tej nem képeznek csomókat, először összekeverjük az egyik tartályból az összes száraz komponens a készítménnyel, és azután öntjük folyadék. Ebben az esetben a tejet a lisztet kell önteni, nem egyszerre, hanem fokozatosan, vymeshivaya tésztát alaposan simára.
2. palacsinta sűrűségű függ a tojások száma. Minél több tojást hozzáadni a tésztához, így egy sűrű, és fordítva.Átlagban, 0,5 liter tejet elég tojás pár - mint rugalmas tésztát nyerünk, és mérsékelten lágy.
3. Nem számít, milyen receptje savanyú tej palacsinta tészta akkor mindig felmelegedni szobahőmérsékletre. Tehát gázosítás reakciót reakciójával tejsavbaktériumok lúgos környezetben( szóda, sütőpor) megy keményebb és gyorsabb. Ugyanez a szabály érvényes, amikor az élesztőt tésztát palacsinta.
4. előtt peterakás a palacsinta tésztát szükséges felgyorsítani a hűtőből, így felmelegedett egy kicsit. Ha pomp palacsinta helyett szóda használt felvert hab fehérjék, ők is kell lennie szobahőmérsékleten.
5. liszt előtt keverje más termékekkel ajánlatos, hogy biztos, hogy szitál. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk belőle musorinki, gabonák és gazdagítani liszt oxigénnel. Köszönhetően egy egyszerű eljárás, a tészta palacsinta savanyú tejet kap sokkal lágyabb, laza és szellős. Mivel
6. lisztet különböző minőségi meghatározott recept arányban ezen alkotórész lehet kicsit alacsonyabb vagy magasabb, hogy megkapjuk a megfelelő sűrűségű tesztet. Ideális esetben palacsintatésztának textúra hasonlónak kell lennie, hogy a hígított folyékony krém vagy krém.

megkenni a serpenyőben szalonna és szórjuk előtt minden alkalommal, hogy egy új palacsintatésztának adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. Ezzel összetevő palacsintát nem tapadnak a serpenyőben, nagyon könnyen forgatható és lőni.

Végül. Mivel sütés palacsinta serpenyőben melegszik tovább és így tovább. Ezért a sütési idő minden egyes következő tétel palacsintát csökken. Az ideális mértékét főzés határozza meg a színét a palacsintát, ami kell arany-rózsaszín.

klasszikus recept

A legegyszerűbb és leggyakoribb változata a készítmény vékony palacsinta savanyú tejet. Palacsinta kapunk a lyukba, szeretik a gyerekeket. Az összes termék nagyon egyszerű recept könnyen megjegyezhető.Általában főzni palacsintát savanyú tej teljesen egyszerű.

Összetevők:

• savanyú tej - 1 liter.
• Flour - 1,5-2 cikket.
  Joghurt
  
  
• liszt tojás - 2 db.
• Burgonyakeményítő - 0,5 v.l.
• Soda - 1/4 teáskanál. .
• Napraforgóolaj - 1,5 v.l.
• cukor és só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Keverje össze az összes folyékony komponenst és keverje össze a habverővel.
2. Egy külön tartályban csatlakoztassa az összes száraz terméket. Vegyes.
3. Öntsön kis adag tejben, gyúrja a palacsinta tésztát. Könnyedén verni egy villával.
4. A kész tésztát pihentető néhány percig hagyni pihenni.
5. A sütőedényt magas hőmérsékleten melegítik, majd a lángot enyhén enyhítik.
6. Mindkét oldalon meg kell sütni egy percig vagy egy kicsit. Ugyanakkor a tűz alacsonyabb az átlagosnál. Ebben az esetben a tésztát teljesen sütötték, a palacsinta finom és finom.

Tejsavas palacsinta - videó

Az elkényeztetett tejből készült kész palacsintákat egy spatulával távolítják el a serpenyőből, egy lapra terítik, és olajokat kennek.

Gazdaságos palacsinta

Ha a savanyú tej nem elegendő, kiegészíthető meleg, forralt vízzel. Ennek eredményeképpen vékony, rugalmas palacsintákat kapnak, amelyeket egyszerűen vagy csomagolva lehet megenni.

Hozzávalók:

• Tejes savanyú - 1,5 evőkanál.
• Víz forralt - 1,5 evőkanál.
  Tojás Víz Cukor
  
  
• Liszt - 2,5-3 st.
• tojás - 1 db.
• Cukor - 2-3 evőkanál.l.
• szóda - 0,5 ts.
• só.

Előkészítés:

1. Kislyak kissé fűtött.
2. A tojást sóval és cukorral őröljük, tejbe injekciózva. Beat egy kézzel keverővel. A szitált lisztet fokozatosan öntik a tejkeverékbe. A súlynak ugyanolyan sűrűsége legyen, mint a palacsinta tészta.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a fennmaradó összetevőkhöz, folyamatosan kevergetve. Ha a tészta konzisztenciája kellően folyékony( mint például a hígított tejföl), megállhat.
4. A tétel végén a szódát hozzáadjuk a tésztához, és mindent alaposan összekeverünk.
5. Frissen forralt serpenyőben, olajjal az aljjal zsírral.

Ha a tejfölös palacsintát édesabbá kell tenni, növeli a cukor mennyiségét. Az elkényeztetett tejre való tesztnél ez egyáltalán nem ijesztő, mert a palacsinta mindenesetre finom, kíméletlen, nem ragaszkodik az aljához, és jól eltávolodik a serpenyőből. Egyáltalán nem lehet cukrot hozzáadni, ha palacsintát sütünk, hogy valamilyen sós töltelékbe csomagoljuk őket.

Diétás palacsinta tojás nélkül

Sokan azt gondolják, hogy a tojás nélküli palacsintát nem lehet sütni, mert a vékony tészta szakad.Általában ez történik. De ha tudsz néhány trükköt, akkor is lehet sült palacsintát savanyú tojás nélkül. Nincs különösebb nehézség ebben, kivéve, hogy az időnek még egy kicsit többet kell eltöltenie.

Hozzávalók:

• Milk savanyú - 1 liter.
  Vajkrém Soda
  
  
• Búzaliszt - 2-2,5 st.
• Cukor - 2-3 evőkanál.l.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál.l.
• Vaj - 50 g
• Szóda - ½ ts.
• só - ½ ts.

Előkészítés:

1. A tejet kissé felmelegítik.
2. Keverjük össze az összes laza összetevőt.
3. Töltsön bele a fóliába. Keverje össze a habverőt abszolút homogenitással.
4. A savanyú tej maradék felét forraljuk. Azonnal távolítsuk el a tűzről, és gyorsan öntsük a palacsinta tésztát tojás nélkül. Intenzíven keveredett.
5. A vajat megolvasztják, zöldséggel kombinálva, tésztába öntik. Keverjük össze a kompozíciót.
6. A kész tésztát 10 percig hagyja, hogy "érett" legyen. Sütjük palacsinta egy száraz, jól fűtött öntöttvas serpenyőben.

A kész vajas palacsinta vajjal zsírelve opcionális, mert már elég puha.

Korai érlelés Guriev palacsinta

A híres recept a csodálatos napsütéses fényes csipkés palacsintákra, amelyek a fényen át ragyognak. Nem nehéz Guriev palacsintát főzni. Ráadásul egy kis időbe telik.

Összetevők:

• Tejes savanyú - 2 evőkanál.
• liszt - 320 g
• tojás - 5 db.
• Cukor - 2 tbs.l.
• vaj - 100 g
• só.

Előkészítés:

1. A tojásokat egy széles tálban törik fel, elválasztva fehérjét és sárgáját. A fehérjéket félretesszük, a sárgásbarázdákat kézi keverővel keverjük össze, sót és cukrot öntünk bele.
2. Vajpürét egy gőzfürdőn olvasztva.
3. Liszt szitált.
4. Fokozatosan egy habverővel dolgozik, gondosan öntsük az olvasztott vajat egy vékony sárgássárgára.
5. Kis mennyiségben 100 db lisztet öntünk be, és nem állítjuk meg a forrázást.
6. Adja hozzá a tej felét. Továbbra is finoman kell verni.
7. A maradék tejet és a lisztet öntsük a tésztába. Mindig alaposan keverték, amíg egyenletes konzisztenciát nem kaptak.
8. Tökéletes habszivacs, amely szűk foam fehérjékbe került.Óvatosan feküdt egy palacsinta tésztában, és lassan, alulról felhúzva, zavarja a fehér habot. Végül könnyű bolyhos tömeget kell kapnia, a konzisztencia nem olyan sűrű, mint a palacsinta, de nem túl folyékony.
9. A korai érlelés sütése Guriev palacsinta legmegfelelőbb egy öntöttvas serpenyőben. A tűznek kicsit többnek kell lennie, mint a minimális. Minden oldalon a palacsinta barna 3 percig.

A nyitott palacsinta "lyukban"

A palacsintát nem a csirkén sütjük, mint általában, hanem az étkezési fürjtojásokon. Először is hasznosabbak, másrészt ez a termék hozzájárul ahhoz, hogy a palacsinta meglehetősen rugalmas, de sok lyukkal.

Hozzávalók:

• Milk savanyú - 400 ml.
• Liszt - 1,5-2 tbsp.
  Vanillin Quail tojás
  
  
• Quail tojás - 3 db.
• Cukor - 2 evőkanál.l.
• szóda - 0,5 ts.
• Egy kis só.
• Vanillin egy csipetnyi.

Előkészítés:

1. Az összes komponenst egy tartályba keverjük, homogén masszába téve. Ha túl vastag tésztát kapsz, felhígíthatod a zsírral egy további részét.
2. Palacsinta tészta felmelegítve, fél órával a takarót egy törülközővel lefedve.
3. A serpenyő aljának mögötti "lyukban" lévő palacsinta vékonyításához a tésztához megolvadt vajat vagy növényi olajat adnak.

A finom halnedves palacsintát szokásos módon sütjük forró serpenyőben. Szórja a lemezt, olajjal zsírozza.

Hideg palacsinta forrásban lévő vízzel

Vannak emberek, akik nem tolerálják a szódabikonyi ízeket a tésztában. Ebben az esetben javasoljuk, hogy a tejfölös palacsintát szódás nélkül készítsen.És hogy a palacsinta csodálatos volt, a tésztát forralt vízzel "főzték".

Sütőtök palacsinta összetevők:

• Tejsavas - 1 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• Cukor - 2 evőkanál.l.
• Egy kis só.
• Napraforgóolaj - 50 ml.
• Forró víz - 1 evőkanál.

Előkészítés:

1. A tojást tálba bontják. Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze és rázzunk egy kicsit.
2. Öntse egy tálba, adjunk hozzá melegített fóliát, ütés.
3. A szitált lisztet fokozatosan keverjük a tésztába, intenzíven keverjük.
4. Forraljuk fel a forró vizet, öntsük a tésztába, intenzíven keverjük a keveréket.
5. Adja hozzá a többi összetevőhöz a növényi olajat. Utoljára keverje alaposan.
6. Ahhoz, hogy a tésztát megkapja a megfelelő textúra, a melegben marad, törölközéssel borítva, 20 percig.

Sütjük le a tésztából, forró vízzel szódabikarbóna nélkül normál üzemmódban, közepes hő esetén. Olajjal olajozott, rakott, vagy háromszögbe húzva.

Élesztős palacsinta

Ebben a receptben a szódát szintén nem használják. Helyét élesztő veszi, melynek köszönhetően a palacsinta porózus, buja, majdnem sült süteményekké válik.

Összetevők:

• Milk savanyú - 1 liter.
• Liszt - 2-2,5 evőkanál.
• tojás - 2 db. Sütőipari élesztő száraz - 1 tk.
• Cukor - 2 evőkanál.l.
• A só ízére.
• Növényi olaj - 50 ml.

Előkészítés:

1. A savanykát kissé felmelegítik. Osszuk félig.
2. Egy részben élesztőt öntünk, 10 percig hagyjuk az élesztőt "életre kelteni".
3. Keverje össze és verte fel a növényi olajat, cukrot, tojást, sót. Csatlakoztassa a szivacsot. Vegyes.
4. A lisztet szitáljuk. Kevésbé tejet tejszínnel, amíg vastag, egyenletes tömegt nem kap.
5. A finom cseppet az élesztő palacsinta tésztába öntjük a maradék tejet. Keverjük össze, fedjük le a tálat egy törülközővel, hagyjuk egyedül 2,5-3 órát.

Ebben az időben a tésztának jól kell emelkednie, és növelnie kell a térfogatát, és így bolyhos habrá válhat. Keverés és felkavarás nem szükséges. Csak öntsön egy kis habosított tálat, és forró edényre öntse. Az élesztő tésztából készült finom palacsintáknak pontosan meg kell egyezniük a hagyományos palacsintakkal.

Sülttej almás palacsinta

Hihetetlenül illatos, finom és finom palacsinta almával, mint minden otthon. Gyermekek egy ilyen bánásmódban, sűrített tejet fogyasztva, teljes örömére fog jönni!

Hozzávalók:

• Tej meleg savanyú - 400 ml.
• Liszt - 1-1,5 evőkanál.
• tojás - 2 db.
• Cukor - 4 evőkanál.l.
• szóda - 0,5 ts.
• Apple nagy - 1 db.
• Vanillin egy csipetnyi.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.l.

Előkészítés:

1. A cukrot tojásba öntjük, földbe öntjük, hozzáadjuk a tej felét. Habverővel.
2. Távolítsa el az almából a héjat, dörzsölje finomszemcsés rácsra. Fontos, hogy a csontok ne kerüljenek bele a tésztába, így azonnal eltávolítják a gyümölcsből.
3. A reszelt almát a tejkeverékbe terítjük. Habverővel.
4. A tésztát fokozatosan injektáljuk szitált liszttel, intenzíven keverjük össze a tömeget.
5. A tétel végén adjunk hozzá szódát és növényi olajat. Ismét mindent jól keverünk össze.

Azonnal folytassa a sütést. Ha alma palacsintát készít kakaóval, 1 evőkanál.l.por a tésztában a tétel alatt, kap egy nagy csokoládé desszert, ami kellemes és hasznos enni reggelire.

Nem kevésbé hasznos és ízletes étel reggelire lesz palacsinta, amelyben nincs liszt egyáltalán. Készíts egy ilyen szokatlan ételet mangával és zabpehelyvel. A többi összetevő megegyezik a tejsavas szokásos palacsintaval. A pelyheket és a mangót 2 órán át melegen szállítják, majd vastag tésztát gyúrnak. Tálaljuk tejföllel, lekvárral, mézzel, mézzel.Ízletes és nagyon hasznos!