Cara memasak falafel dari buncis, kacang polong, kacang polong, kacang-kacangan: resep masakan terbaik di rumah. Betapa lezatnya memasak falafel roti pita, dengan wijen, daging, klasik, vegetarian, dalam bahasa Rusia: resep dengan foto

Dalam artikel ini Anda akan belajar bagaimana memasak hidangan oriental - falafel.

di Timur Tengah sangat populer sebagai hamburger di Amerika. Falafel juga makanan cepat saji, tapi berguna.

Negara yang berbeda dari Timur disajikan berbeda:

• Israel - dengan pita, hummus atau tempel Tahina, irisan mentimun, tomat
• di Lebanon - dibumbui dengan lobak acar dengan mint dan yoghurt
• Mesir - dengan saus kacang dan irisan tomat
• sebuah falafel Suriah bertugas di pita

Apa falafel bahwa untuk hidangan?

Falafel dari buncis

Falafel - hidangan oriental kacang, buncis sesering giling kacang memiliki tekstur berminyak, dan berguling bola tidak akan berantakan. Siapkan falafel sebagai manik-manik panggang( seukuran kenari), yang disertakan dengan bumbu yang berbeda.

Sepertinya buncis

Falafel dimasak di Timur Tengah dan Afrika Utara. Hidangan sangat populer di Israel, dan telah menjadi makanan nasional.

Sesuatu rahasia pada falafel memasak: ukuran

• klasik falafel 2,34 cm.
• Dengan formulasi yang tepat, campuran bahan-bahan untuk falafel, rempah-rempah isian harus rendam 1 jam, dan kemudian bola bisa bergulir.

Falafel dari chickpea dalam oven: langkah demi langkah resep

Falafel dari chickpea di oven

Falafel dari buncis, dimasak dalam oven untuk hidangan

kebutuhan:

• setengah cangkir buncis
• 1 sdm.sendok makan wijen
• 0,5 Art.sendok makan olive
• minyak Di beberapa cabang peterseli dan bawang bulu hijau
• 2 sdt.sendok makan jus lemon 1 sdt
• .sendok garam ketumbar
• dan cabe untuk

selera Anda mulai mempersiapkan: buncis

1. isi dengan air semalam.
2. air pagi dikeringkan, dan kacang buncis rusak blender.
3. biji wijen kering untuk wajan kering, tuangkan dalam mortar, tambahkan minyak zaitun untuk membuatnya lebih mudah untuk menggiling dan menghancurkan sebelum penggilingan.
4. cincang halus hijau.
5. ditambahkan ke bumbu cincang dan rempah-rempah, garam dan air jeruk nipis, remas-remas, memberikan berdiri selama setengah jam.
6. tangan basah geser bola. Biskuit
7. menyelimuti lembar kertas, lipat pada manik-manik, ditaburi minyak zaitun, panggang dalam oven pada suhu 180 ° C 40-45 menit jika manik-manik yang retak, dan waktu yang diberikan belum lulus, masih mendapatkan mereka keluar dari oven.
8. Hot bola disajikan dengan hummus klasik. Klasik

hummus

klasik hummus

kebutuhan untuk persiapan:

• 200 g kacang
• 1-2 seni.sendok makan tanah wijen
• Juice dari setengah lemon
• 1-2 Art.sendok makan minyak wijen
• 1-2 gigi
• bawang putih garam, tanah jinten, ketumbar dan paprika panas merah sesuai dengan keinginan Anda

mulai mempersiapkan:

1. buncis saya, direndam semalam dan air di pagi hari mencurahkan, tuangkan baru, dan didihkan selama setengah jam.
2. dimasak buncis keren, kaldu bergabung dengannya dalam mangkuk terpisah, meninggalkan sedikit kaldu dengan buncis dan menggiling blender atau miss penggiling daging 2 kali.
3. Kami tambahkan garam, jus lemon, rempah-rempah, panggang dalam panci kering dan minyak wijen digiling, seluruh diaduk dan diatur untuk 1 jam dalam lemari es untuk mendinginkan, kemudian dapat menyebar pada roti pita atau roti panggang segar siap.

falafel - resep klasik Klasik

falafel

Klasik falafel dibuat dari buncis. Pabrik yang mencintai panas ini, menumbuhkannya di sabuk tropis dan subtropis dari semua benua. Mengingatkan kacang polong.

Untuk mempersiapkan penggunaan falafel rempah-rempah seperti:

• jintan, jintan hitam atau jintan( sangat mirip satu sama lain)
• Bawang dan bawang putih
• Cilantro dan peterseli
• Cayenne merica, cabai atau cayenne( nama produk)
• kari
• ketumbar, kapulaga

Catatan .Bumbu kari ini disiapkan berdasarkan kunyit, dengan bau yang kuat, biasanya tidak tajam. Bumbu masih bisa termasuk rempah-rempah seperti: lada merah dan hitam manis, ketumbar, kapulaga, jinten, garam, jahe, kayu manis, cengkeh, mustard. Tidak ada resep kari tunggal, setiap produsen bumbu menyiapkan dengan caranya sendiri. Untuk mempersiapkan

falafel klasik kebutuhan:

• 250 g kacang
• 1 liter
• air 3 sdm.sendok sereal gandum yang ditumbuk bulgur
• 4 sdm.tepung sendok 1
• bawang
• 5 bawang putih gigi
• 3 sdm.sendok jinten hancur
• 1 sdm.ketumbar cincang
• pada peterseli puchochku kecil dan ketumbar
• 1 teh.sendok garam, soda, bumbu kari
• Pada seperempat cay.sendok tanah: kapulaga, hitam dan merah cabai
• 0,5 liter minyak bunga matahari untuk menggoreng falafel

mulai mempersiapkan: buncis

1. direndam semalam.
2. air pagi dikeringkan, buncis membengkak, dan itu akan dua kali lebih banyak, kering dan melewati dua kali melalui penggiling daging.
3. Tambahkan sayuran cincang halus, bawang merah, bulgur, rempah-rempah, soda, bawang putih parut, 3 sdm.sendok air dan campuran.
4. Kami membasahi tangan kami dengan air dan menggulung bola kecil. Dari produk ini akan sekitar 18 bola.
5. wajan panas di atas api sedang, tuangkan dalam minyak, menyebarkan bola untuk tidak menyentuh satu sama lain, dan goreng selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kami menyebarkan falafel di piring, dan biarkan oli mengalir.
7. Hot falafels disajikan di atas meja dengan pasta tahini, hummus, salad sayuran.

Paste Tahina untuk

falafel Untuk tahina pasta di rumah kebutuhan:

• 100 g biji wijen
• 3 sdt.sendok makan wijen

minyak mulai mempersiapkan:

1. kering dalam panci kering selama sekitar 5 menit dengan biji wijen sampai bau yang menyenangkan akan pergi. Mari kita mendinginkan dan menggiling dengan blender.
2. Tambahkan minyak dan campuran, massa homogen cair harus diperoleh.

Resep untuk falafel kacang Falafel

kacang polong

untuk falafel tidak selalu mendapatkan kacang hidangan dapat dibuat dari kacang polong konvensional.

Falafel dari kacang

butuhkan untuk persiapan:

• 250 g hancur kacang
• 5 Art.sendok sereal gandum kecil bulgur
• 3-4 sdm.sendok tepung
• 1 sdm.cincang jahe
• segar 1 menengah bawang 4
• gigi
• bawang putih 1 teh.sendok baking soda, jintan dan kunyit
• Garam dan cabai secukupnya 1 ikat daun ketumbar

mulai mempersiapkan:

1. kacang polong Hancur direndam semalam, di pagi hari air bergabung menjadi mangkuk terpisah, masih berguna, dan kacang polong tanah ke pabrik tangan atau blender.
2. Tambahkan sayuran cincang halus: bawang merah, sayuran hijau, jahe, bawang putih, lada pahit.
3. Tambahkan rempah-rempah, bulgur, tepung terigu, soda, garam.
4. Tambahkan sedikit air, di mana kacang polong yang dibasahi, untuk mendapatkan isian tebal.
5. Setelah membasahi tangan Anda dengan air, gulunglah bola sebesar kenari, dan goreng minyak sayur( dalam jumlah besar) sampai emas.

Resep untuk kacang falafel

Falafel Falafel Bean

dari

kacang Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

• 1 cangkir kacang
• 5-6 Art.sendok tepung
• 3 sdm.sendok sereal bulgur
• Untuk 2-3 sendok teh.sendok jintan dan biji wijen( ground)
• 1 bawang 1 besar bawang putih gigi
• Pada 1 kecil puchochku peterseli dan kemangi
• garam dan paprika sesuai dengan keinginan Anda

mulai mempersiapkan: kacang

1. direndam semalam.
2. Di pagi hari kami mengeringkan dan menggiling kincir angin atau blender.
3. Tambahkan tepung, rempah cincang, bawang putih, hijau, bubur jagung.
4. Basahi tangan Anda dengan air, dan gulung bola.
5. Bola digoreng dengan banyak minyak sayur.
6. Biarkan minyak berlebih mengalir, dan sajikan falafel panas ke meja.

Resep untuk falafel Falafel

miju-miju miju-miju

Falafel bisa dimasak dari lentil, miju-miju tapi lebih solid dari buncis, dan akan memiliki sedikit setelah perendaman mendidih.

Falafel

dari hidangan miju-miju perlu:

• 0,5 kg lentil
• 1 bawang
• besar 2 sdm.sendok tepung
• 1 sdm.sendok minyak zaitun
• Untuk 1 sendok teh.sendok ketumbar dan jintan
• Juice dari setengah lemon
• 5 gigi bawang putih
• Parsley dan daun ketumbar
• Lada hitam dan merah manis, garam

selera Anda mulai mempersiapkan:

1. Lentil saya, direndam semalam dan di pagi hari di air mendidih yang sama 30menit.
2. Biarkan lentil dingin dan giling dua kali di penggiling daging.
3. Tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih, tepung, rempah-rempah, mentega, aduk.
4. Kami membentuk bola kecil dari kentang tumbuk.
5. Dalam wajan, panaskan banyak minyak sayur saat dihangatkan, kita turunkan bola dan goreng sampai berwarna keemasan. Resep

untuk falafel di pita

falafel di pita

falafel di roti pita - hidangan yang sangat populer di Suriah.
Dalam resep ini semuanya( lavash, falafel dan saus) bersifat diet, Anda tidak bisa takut dengan figur Anda. Untuk

pita kebutuhan:

• 1 cangkir oat, gandum dan tepung terigu
• 1 cangkir air panas 1 sdt
• .sendok garam

Mulailah memasak:

1. Campur tepung dan lakukan di tengah alur.
2. Dalam air panas, kami membubarkan garam, menuangkan air ke dalam tepung, dan menguleni adonan, biarkan selama 1 jam sampai menyeduh.
3. Adonan terbagi menjadi beberapa bagian. Ambil
4. tes sepotong halus membuka gulungan itu, dan panggang di wajan kering pada api sedang, pertama satu dan kemudian yang lain.
5. Roti pita panggang ditumpuk, ditaburi air, lalu ditutup dengan handuk lembab. Jadi mereka tidak akan mengering, dan akan tetap elastis.
6. Jika Anda belum pernah menggunakan semua pitas, mereka dapat dimasukkan ke dalam freezer, dan bila perlu - untuk mendapatkan dan mencairkan.

Untuk mempersiapkan falafel kebutuhan:

• setengah cangkir buncis
• bawang Kecil 1 ikat peterseli
• garam, hitam dan merah merica bubuk, kari - sesuai dengan keinginan Anda

mulai mempersiapkan:

Kacang

1. direndam semalam, kemudian air dikeringkan, chickpea kering bengkak, dan tanah di sebuah pabrik tangan atau food processor.
2. Hijau dan bawang cincang halus. Untuk menambahkan bumbu haluskan
3. , garam, rempah-rempah jika bola-bola daging cincang tidak menjaga bentuk mereka - sedikit air, remas-remas, dan memberikan minuman kulkas 1 jam.
4. Gulung bola, sisipkan di atas lembaran kering, dan panggang di oven pada suhu 190 ° C selama setengah jam.

Cooking saus "Romesko» :

• 4 tomat matang besar
• 1 manis paprika merah 1 kecil bawang
• Segenggam almond
• 1 siung bawang putih 1 sdm.sendok cuka( balsamic)

mulai mempersiapkan: tomat

1. direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, tarik keluar dan menghapus kupas, dipotong setengah, buang bijinya dan potong daging menjadi potongan-potongan.
2. Murni lada dari bijinya, potong-potong. Bulb
3. dan bawang putih cincang halus.
4. Kumpulkan potongan tomat dan paprika, bawang merah, bawang putih, kacang almond, dan giling semuanya dengan blender.
5. Kita berpakaian saus dengan cuka, dan sudah siap.

Kami membuat hidangan:

1. Pelumas roti pita dengan saus "Romesco".
2. menyebarkan atas 1 falafel, beberapa daun selada, irisan tomat dan mentimun, batang daun bawang, saus sedikit.
3. Lavash dilipat rapat, dan Anda bisa makan. Untuk waktu yang lama untuk meninggalkan camilan seperti itu tidak perlu, jika tidak roti pita akan menjadi basah.

Resep falafel dengan wijen

Falafel di wijen

Untuk falafel di wijen perlu :

• 200 g kacang
• 1 sdm.sendok tepung
• 1 bawang( kecil)
• 5-7 tangkai peterseli
• 4 cabang
• bawang putih 1 teh.sendok zira, soda
• Garam dan cabai secukupnya
• 1-2 sdm.sendok wijen
• 300-400 ml sayur

minyak masak mulai:

1. Nut isi dengan air di malam hari, air merge pagi, buncis kering, dan rusak blender.
2. Kami tambahkan bumbu cincang, bersama dengan bawang dan bawang putih, bumbu halus, garam, tepung, isian jika tebal, tambahkan sedikit air.
3. Dengan tangan basah, kami menggulung bola kecil, menggulungnya dalam wijen, dan menggoreng banyak minyak sayur.
4. Roti falafel di atas piring, biarkan menguras minyak berlebih, dan sajikan dengan saus.

Resep untuk falafel dengan buncis dengan daging

daging

di negara-negara timur falafel dengan daging tidak dimasak sebagai falafel - hidangan tawar, dan Slavia memiliki buncis yang dimasak dengan daging atau pilaf Slavia. Untuk mempersiapkan

Slavia pilaf kebutuhan:

• 2 cangkir kacang
• 1
• wortel 500 g daging
• 2-3 seni.sendok sayur
• minyak garam, lada hitam dan merah, ketumbar, jinten sesuai dengan keinginan Anda

mulai mempersiapkan:

1. Rendam chickpea semalam di pagi hari air dikeringkan.
2. Daging( daging babi, daging sapi, unggas) dipotong kecil-kecil, goreng minyak sayur sampai kecoklatan, tuangkan sedikit air dan rebusan.
3. Wortel dipotong dengan sedotan kecil, goreng minyak sayur, tambahkan ke daging dan rebus selama sekitar 5 menit.
4. Masukkan buncis ke dalam buncis, tambahkan daging dan wortel, rempah-rempah, garam, tuangkan dalam air dalam proporsi dari 1: 1 sampai 1: 2, jika buncisnya bengkak dan sudah lunak, tambahkan 1: 1 air.
5. Kami menyajikan hidangan di atas meja yang panas.

Resep vegetarian untuk pembuatan falafel

Vegan falafel

Falafel bisa dimasak dan bukan buncis rebus, dari produk mentah.

Falafel - resep vegan

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• dan setengah cangkir buncis tumbuh
• 1 cangkir dikupas biji bunga matahari
• Dalam bundel kecil peterseli dan daun ketumbar
• 3-5 tangkai daun bawang
• 2 sdm.sendok makan jus lemon 1 sendok makan
• .sendok minyak zaitun
• Beberapa gigi bawang putih garam
• dan kari pada

rasa mulai mempersiapkan:

1. Dalam beberapa hari berkecambah buncis, sering berubah air.
2. tumbuh buncis dan biji melewati food processor.
3. hijau dengan bawang putih menggiling.buncis
4. Mix dengan biji, tumbuh-tumbuhan, jus lemon, minyak zaitun, garam dan bumbu. Dari cincang manik-manik
5. Kata, menambahkannya ke lembar kembang gula dimasukkan ke dalam, dipanaskan sampai 40 ° C oven dan dikeringkan selama 6-8 jam.
6. falafel disajikan dengan pasta tahini.

Resep untuk falafel di Rusia

Falafel di

Rusia Karena di toko kami tidak selalu mungkin untuk membeli buncis dan menir gandum bulgur, di buncis masakan Rusia menggantikan kacang polong, dan sereal bukannya mengambil remah roti atau direndam bun.

Falafel di

Rusia Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan: kacang polong

• 100g
• 200 g direndam roti putih
• beberapa gigi bawang putih
• 1 puchochek peterseli
• garam, lada hitam, paprika pada

secukupnya mulai mempersiapkan:

1. Peas mendidih selama setengah jam,air dikeringkan dan dikeringkan untuk kacang polong dan blender rusak.
2. roti direndam, air dikeringkan, mash dan menambah haluskan kacang.hijau
3. dengan bawang putih, dan juga ditambahkan ke mash.
4. campuran pure, garam dan tambahkan rempah-rempah. Dari Kata
5. bola tumbuk runtuh ke dalam remah-remah dan goreng dalam minyak sayur.
6. Falafel disajikan dengan segar, iris, tomat, mentimun dan lobak.

Falafel: penggunaan dan komposisi kerusakan,

kalori Jika falafel panggang dalam oven, itu kalori
adalah

rendah kalori falafel berkisar 200-350 Kcal per 100 g produk jadi, tergantung pada bagaimana menggoreng itu - goreng atau oven tanpa minyak.produk

Bean kaya:

• lisin diperlukan untuk mengembalikan asam amino
• jaringan sehat, yang melindungi tubuh kita dari
• virus protein nabati yang meningkatkan kesehatan dan kinerja
• kami serat yang dibutuhkan perut dan usus untuk sehat Kontraindikasi kehidupan

untuk makan falafel:

• Falafel mempersiapkankacang-kacangan, dan mereka diketahui menyebabkan kembung dalam tubuh untuk mencegah hal ini terjadi di isian untuk falafel menambahkan jinten.
• tidak dianjurkan untuk memiliki hidangan dari kacang-kacangan untuk orang yang menderita ulkus peptikum dan gastritis, pada periode penyakit akut.
• Dalam gout, sirkulasi yang buruk, di usia tua, sebelum ada hidangan dari kacang-kacangan perlu berkonsultasi dengan dokter.

Falafel: ulasan

Makanan Cepat Saji dengan falafel Pengunjung

jalan falafelnyh dicatat bahwa satu porsi falafel cukup untuk makan seorang atau dua dari mereka wanita sehat dan besar. Tidak seperti makanan cepat saji lainnya - makanan sehat ini. Ia tidak memiliki bahan pengawet, gula dan lemak hewan, dan jika falafel di oven untuk memasak - dan kemudian kalori ekstra.

Jadi kita belajar memasak falafel dari produk Bean.

Video: Falafel - Resep nenek Emma