Paskah - hari libur paling penting bagi orang Kristen. Adalah biasa bertemu dengan keluarga, dekat dengan orang yang dicintai dan orang-orang yang mencintai. Pada hari Minggu yang cerah, meja diletakkan dan dihiasi dengan berbagai hiasan Paskah. Mari kita lihat apa menu meja Paskah, hidangan tradisional dan resep untuk persiapannya. 
Piring tradisional
Atribut utama Paskah adalah kue Paskah, telur Paskah keju cottage dan telur yang dicat, yang suci di gereja dan disajikan di meja Paskah yang meriah.
Kue ini bisa dibuat dari berbagai produk, misalnya dari keju cottage, oatmeal, gandum polos dan bahkan dari labu. Kue Paskah bukan hanya kue tradisional. Dia memiliki makna sakral dan melambangkan Yesus Kristus, yang setelah kebangkitannya memakan makanan bersama para rasul.
Telur yang dicelup( ayam, angsa atau bebek) juga penting. Sebagai aturan, simbol dengan makna berbeda diletakkan pada mereka. Misalnya, di antara simbol-simbol seperti itu ada: salib, spiral, rhombuses dan kuadrat, ornamen tanaman dan hewan.
Ada beberapa jenis telur Paskah:
Drapanka 
Pisanki - Pisanki. Pola pada permukaan cangkang diaplikasikan dengan lilin panas dan alat khusus( pensil).
- Drapanki. Pola dan pola gambar dilakukan dengan bantuan goresan dengan benda tajam.
- Caps. Pada permukaan lilin panas shell diterapkan pola: garis-garis, titik, dll.
- .Telur dicat dalam satu warna.
- Malevanki. Pada telur Paskah, berbagai gambar dibuat, yang tidak memiliki makna simbolis( lansekap, manusia, gambar plot, dll.).
Краднки 
Крапанки 
Malevanki
Kue Paskah
Ini adalah resep tradisional untuk membuat kue Paskah, yang bahkan digunakan di zaman Rus. Buatlah roti pada ragi dari tepung terigu dengan kadar tertinggi.
Bahan:
- 1,25 L susu;
- 2 sdm.l.ragi kering;
- 2 kg tepung;
Telur 
Ragi Susu kering 
- 500 g gula pasir;
- 10 butir telur;
- 2 sdtgaram;
- 500 g mentega cair;
- vanillin, kapulaga, kayu manis. Persiapan
:
- Untuk mempersiapkan permen karet, panaskan ke keadaan hangat dengan 750 ml susu. Kami membubarkan ragi di dalamnya dan tunggu 15 menit.
- Saring tepung melalui saringan halus untuk membuat roti volumetrik dan halus. Kami mengambil 1 kg tepung dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam. Baginya, tambahkan massa ragi dan aduk.
- Kami menutup handuk yang dihasilkan dengan handuk dan meletakkannya di tempat yang hangat untuk membuat adonan muncul.
- Protein telur ayam dipisahkan dari kuning telur. Yang terakhir ini digiling dengan gula pasir halus sampai putih.
- Setelah opara meningkat dalam 2 kali, kami menambahkan kuning telur kocok untuk itu. Kemudian kami menaruh vanillin, kapulaga dan kayu manis ke dalam adonan.
- Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Kemudian tambahkan sisa susu hangat dan tepung terigu. Sekarang Anda bisa memulai proses adonan adonan. Namun, jika ternyata menjadi cair, tambahkan lebih banyak tepung untuk itu, pertama menyaringnya.
- Kami menempatkan adonan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam.
- Setelah adonan mendekat, menyebarkannya ke dalam cetakan yang diminyaki( jika perlu), mengisi dengan tidak lebih dari setengahnya. Formulir
- diletakkan di tempat yang hangat untuk adonan muncul lagi. Kemudian Anda bisa mengirim kue Paskah ke oven.
Curd Easter
Ini adalah kelezatan yang sangat lezat, halus dan lapang, yang secara tradisional disiapkan untuk meja Paskah. Untuk mempersiapkannya, luangkan waktu dan usaha. Namun, hasilnya akan sia-sia. Bahan
:
- 1 kg 9% dadih;
- 200 g mentega mentega;
- 200 g gula pasir
Kacang 
Krim 10% 
Curd
- 5 telur ayam segar
- 400 ml krim 10%;
- 100 g kacang apapun( kenari, kacang mete, dll.);
- 100 g buah manisan;
- 100 g kismis;
- 1 sdtgula vanila
Persiapan:
- Keju cottage diseka dengan hati-hati melalui saringan halus atau dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging sampai terbentuk massa dadih yang seragam dan tebal. Mentega mentega
- biasanya diletakkan di tempat yang hangat, sehingga menjadi lembut. Kemudian ditambahkan ke dasar keju cottage dan dicampur sampai halus.
- Di dapur hotel, kocok telur dengan mixer atau kocokan, sedikit demi sedikit tambahkan ke pasir gula dalam prosesnya.
- Untuk telur kocok tambahkan krim, gula vanila dan campuran.
- Campuran krim telur yang dihasilkan dipancarkan dengan api yang lambat dan, terus diaduk, didihkan. Jangan berhenti mengaduk, sebaiknya masak massa ini sampai mengental( sekitar 5 menit).Kemudian dilepas dari api dan didinginkan.
- Kocok kacang halus, rendam kismis di air hangat dan tempelkan manisan buah-buahan( jika cukup besar).Semua produk ini dicuci dengan baik, dikeringkan dan ditambahkan ke keju cottage tanah.
- Kemudian di dadih tuangkan campuran krim dan campuran telur.
- Siapkan formulir untuk Paskah, cuci dan keringkan, lalu tutup dengan kain kasa, dilipat dalam 2 lapisan. Pada saat yang sama, tepi kasa harus digantung bebas dari cetakan.
- Keju cottage keju dengan manisan buah-buahan dan kacang-kacangan ditata dalam bentuk dan tepi kasa dibungkus. Bentuknya harus dimasukkan ke dalam mangkuk, karena serum akan mengalir dari situ.
- Di atas cetakan dengan massa curd masukkan muatannya( Anda bisa menggunakan botol berisi air), lalu masukkan selama 12 jam di lemari es.
- Setelah waktu yang disebutkan di atas, muatannya dilepas, tepi kasa diluruskan, bentuknya membalik dan balon dadih ditarik dengan hati-hati ke piring.
- Disiapkan Paskah bisa dihias dengan kacang, permen, manisan buah, dll.
telur Paskah
Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk menyiapkan telur Paskah. Mereka hanya bisa dicat dengan makanan atau pewarna alami, dihiasi dengan lukisan elegan atau berbagai elemen dekoratif.
Mari kita lihat beberapa cara untuk menyiapkan telur Paskah:
- Pewarnaan telur di kulit bawang merupakan salah satu cara tradisional untuk mempersiapkannya untuk Paskah. Untuk melakukan ini, buat rebusan kulit bawang di dalam air, dan kemudian selama beberapa menit turunkan telur ke dalamnya dan rebus. Telur Paskah
- dengan motif bunga. Untuk ini, perlu mengambil daun tanaman atau bunga, menempelkannya pada cangkang telur, yang kemudian harus dibungkus kasa dan diturunkan selama beberapa menit dalam bahan pewarna, misalnya dengan warna makanan atau dalam rebusan kulit bawang. Setelah cat benar-benar kering, Anda bisa mengeluarkan kasa.
- Telur rebus yang biasa bisa dihias dengan cat akrilik dan sikat halus. Di shell, Anda bisa menerapkan kedua gambar dan pola simbolis.
- Gores pola. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu mengecat telur dengan warna apa saja, dan kemudian menggunakan jarum biasa atau goresan untuk menggores kulit di shell. Telur
- yang digunakan sebagai hadiah atau suvenir bisa dihias dengan manik-manik, bunga kering, berkilau, dll. Anda dapat memilih hidangan yang indah untuk telur Paskah sehingga terlihat rapi dan menarik di meja meriah. Di tengahnya, letakkan lilin gereja atau ranting pohon willow. Terkadang tumbuh gandum ditanam di tengahnya, yang merupakan simbol kehidupan baru.
Secara tradisional, 12 telur yang dicelup ditempatkan di piring, yang masing-masing melambangkan rasul tersebut. Sebagai tambahan, mereka menambahkan satu testis yang tidak dicat, yang akan melambangkan Yesus Kristus. Telur yang dikuduskan berwarna harus pertama kali mencicipi sarapan di pagi hari Bright Sunday. Tabel Paskah
Pada tahun 2017 Paskah Orthodox jatuh pada tanggal 1 Mei. Hari libur keagamaan ini didahului dengan sebuah paspor Paskah empat puluh hari, yang membantu membersihkan tidak hanya tubuh, tapi juga jiwa. Pada periode ini ada banyak pembatasan makanan. Oleh karena itu, setelah puasa untuk Paskah, sebaiknya jangan mengirimkan hidangan berlemak dan berat untuk perut, karena secara negatif dapat mempengaruhi kesehatan dan kesehatan orang yang berpuasa. Piring
untuk Paskah, yang disajikan di meja meriah, harus ringan. Mereka bisa dibuat dari buah dan sayuran, ikan dan daging rendah lemak. Hidangannya dihias dengan bawang hijau, dill dan peterseli. Sejak Paskah melambangkan akhir puasa, hidangan harus bervariasi.
Siapkan Paskah harus dilakukan terlebih dahulu. Sebelum hari ini, mereka memilih resep masakan, dengan hati-hati memikirkan meja meriah, membuat kue dan cat telur. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan resep masakan untuk memasak yang paling menarik.
Untuk meja Paskah Anda bisa menyajikan hidangan berikut ini:
- Tuangkan atau babi goreng. Daging babi asap atau ham goreng.
- Saring dengan hiasan sayuran.
Salad 
Keju dan sosis 
Sweet
- Gulung dari anak babi. Kue
- Makanan penutup dan hidangan manis. Piring ikan
- .Salad
- Makanan ringan.
- Keju dan sosis.
Meskipun Ortodoksi tidak menyetujui minum minuman beralkohol, sejumlah kecil anggur merah dapat disajikan ke meja meriah.
Babi dari babi
Ini adalah hidangan kuno ke meja Paskah, yang disiapkan dari daging dan biji telur dari anak babi muda.
Bahan:
- unggas babi muda;
- 2-3 umbi;
- 6 butir telur;Roti
- ;
Bawang 
Bungkus Susu 
- 250 g susu;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
- Babi dicincang, daging dikeluarkan, biji telur dibuang, dan semua sudah dicuci dengan baik.
- Daging dan biji telur dipotong dalam penggiling daging.
- Panaskan bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur.
- Untuk bawang merah, tambahkan daging cincang dari daging dan biji telur. Baik goreng
- Lembutkan dalam susu dan kocok telur gulung, lalu tambahkan ke isian.
- Rebus telur rebus, lalu dinginkan dan potong menjadi irisan.
- Siapkan daging cincang yang diletakkan di atas kulit babi, di atas diletakkan telur cincang dan dilipat menjadi gulungan. Gulungan dibalut dengan tali ketat.
- Daging kaldu atau air biasa, garam dan merica secukupnya, didihkan dan gulung di dalamnya, lalu masak sampai siap.
- Pada malam hari, gulungan rebus diletakkan di bawah tekanan.
- Gulungan selesai dipotong dan disajikan di meja Paskah yang meriah.
Tuangkan babi
Ini adalah resep tradisional lain untuk hidangan untuk meja Paskah. Perlu diketahui bahwa dibutuhkan banyak waktu. Karena itu, untuk menyiapkan hidangan ini dianjurkan untuk melanjutkan setidaknya 1-2 hari sebelum liburan. Bahan
:
- susu babi menyusu( sekitar 2 kg);
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
Parsley root 
Wortel 
Piglet pig
- 1 akar peterseli;
- 2 telur ayam rebus;
- 30 g gelatin;Kacang polong hitam
- ;Kacang polong hijau
- ;Garam
- secukupnya. Persiapan
:
- Bangkai babi menyusui harus dicuci bersih dan dipotong-potong.
- Di dalam pot, tuangkan air bersih ke dalam air, lalu masukkan daging babi cincang ke sana, tambahkan garam dan tambahkan bumbu.
- Setelah air di dalam panci mendidih, kencangkan api, lepaskan dengan hati-hati busa yang terbentuk di permukaan air dan masak selama 30-60 menit lagi.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan dagingnya, taruh di piring besar dan biarkan dingin. Kaldu
- menyaring kasa beberapa kali. Kemudian kita siapkan isi dengan menggunakan gelatin.
- Siapkan formulir untuk pembekuan: cuci dan keringkan.
- Dalam cetakan, tuangkan isi dengan lapisan tidak lebih dari 1 cm. Kami masukkan ke dalamnya untuk memotong telur rebus, kacang polong hijau dan wortel. Kami meletakkan daging babi di atasnya dan mengisinya dengan kaldu sehingga isinya benar-benar menutupi semua isinya.
- Kami memasukkannya ke dalam dingin, sehingga menegang.
Biskuit jahe
Ini adalah hidangan meriah yang sangat lezat untuk Paskah, yang akan menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak.
Bahan:
- 720 g tepung terigu premium;
- 250 g gula pasir;
- 300 g mentega;
Cinnamon 
Krim mentega 
Ground jahe
- 3 g ground jahe;
- 8 g kayu manis meleleh;
- 2 g cengkeh;
- 2 butir telur;
- pala. Persiapan
:
- Tempatkan mentega krim ke dalam panas hingga lembut. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok menjadi massa yang subur dan homogen.
- Untuk minyak, tambahkan pala hancur, jahe tanah, kayu manis dan cengkeh. Semua dicampur
- Saring melalui saringan tepung saringan halus. Kemudian sedikit demi sedikit tambahkan ke minyak dengan bumbu aromatik, sambil diaduk sepanjang waktu.
- Kocok telur dan tambahkan ke adonan, yang kemudian diremas dengan baik.
- Bahan adonan matang dibungkus dalam film makanan dan diletakkan di kulkas selama 8 jam.
- Setelah waktu ini, ambil adonan dari kulkas dan biarkan dibiarkan pada suhu kamar selama 5 menit.
- Gulingkan adonan dan guntinglah figurnya: telur, kelinci Paskah, domba, dll.
- Bake biskuit jahe selama 20 menit pada 160 ° C.
- Kue jadi bisa diolesi dengan putih telur manis atau dikocok dengan busa tebal.
salad Yunani untuk meja perayaan
Salad ini ringan dan memiliki banyak sayuran dan sayuran hijau dalam komposisinya. Oleh karena itu, sangat pas dengan meja Paskah tradisional. Mempersiapkannya dengan mudah bahkan bisa pemula dalam seni kuliner.
Bahan:
- 12 pcs.tomat ceri;
- 1 mentimun segar;Setengah
- dari lada Bulgaria;
- 12 buah zaitun;
Feta 
Tomat ceri 
Mentimun
- setengah bawang;
- 200 g keju feta( perhatikan bahwa itu bisa berhasil diganti dengan keju);
- 3 sdm.l.minyak zaitun;
- 1 sdtcuka anggur;
- lada hitam, garam secukupnya.
- sekumpulan dill. Persiapan
:
- Cherry dipotong menjadi dua bagian dan dicampur dengan timun dipotong.
- Iris lada Bulgaria dengan sedotan, dan bawang merah dengan cincin tipis. Tambahkan ramuan ini ke tomat dan mentimun.
- Panaskan dengan baik butiran hijau dari dill dan masukkan ke dalam salad.
- Keju dipotong menjadi kubus besar.
- Dalam wadah terpisah, gabungkan minyak zaitun dengan garam, cuka anggur dan lada. Tuangkan salad ini dengan salad dan sajikan hidangan ke meja.
Fish roll
Ini adalah makanan ringan yang sangat baik untuk meja perayaan Paskah. Bahan
:
- 1 kg ikan fillet( Anda bisa mengambil flounder);Fillet haliblet
- 500 g;
- 500 g salmon;
- 2 tangkai seledri;
Salmon fillet 
Nutmeg 
Flounder flounder
- 300 ml susu segar;
- 2 butir telur;
- 500 ml krim kental;
- 4 tbsp.l.tepung;Pala
- ;Bubuk lada hitam
- ;Garam
- secukupnya;Mentega mentega
- 90 g. Persiapan
:
- Kami menyaring tepung, menambahkan garam, merica bubuk dan meleleh ke dalamnya.
- Rebus susu, lalu tuangkan ke dalam tepung dengan tetesan tipis, aduk rata.
- Dalam pemandian air, mentega cair dan juga tambahkan tepung.
- Kami menempatkan massa yang dihasilkan pada api sedang dan, mengaduknya, membawanya ke penebalan, dan kemudian mengeluarkannya dari api dan mendinginkannya.
- Fillet halibut saya, potong kecil-kecil, lalu hancurkan dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan protein kocok ke dalamnya dan campurkan. Haluan ikan yang dihasilkan dicampur dengan pasta dingin yang telah disiapkan sebelumnya.
- Letakkan pure ikan di kulkas. Setelah setiap 20 menit itu harus diaduk, sambil menambahkan sedikit porsi krim. Pasta harus ditinggalkan di kulkas selama sekitar 3 jam.
- Potong fillet salmon dengan kayu bulat panjang.
- Kami meletakkan di atas meja selembar makanan, dari atas, kami berbaring di samping fillet flounder. Di tengahnya kita letakkan lapisan pasta ikan dan salmon. Top dengan seledri seledri cincang cincang. Kami membungkus fillet dalam gulungan dan foil.
- Panaskan oven sampai 170 ° C.Kami meletakkan gulungan di sana dan panggang selama 50 menit.
Melayani meja Paskah
Selain menyiapkan hidangan Paskah yang lezat, Anda juga harus berhati-hati dalam menyajikan meja meriah itu sendiri. Di tengah kami menyiapkan kue Paskah dan menaruh sajian dengan telur dan lilin gereja yang dicat.
Sangat disarankan untuk menghias meja dengan komposisi bunga musim semi segar. Anda juga bisa mengatur figur kelinci Paskah dan kelinci. Bagus dan sesuai untuk terlihat seperti taplak meja lenan, disulam dengan berbagai simbol. Serbet disulam diinginkan untuk itu. Di dekat masing-masing piring, Anda bisa meletakkan suvenir kecil, yang terdiri dari pisanka berwarna-warni, sosok binatang Paskah dan Paskah kecil.
Dianjurkan untuk menyiapkan piring Paskah terlebih dahulu, karena kebanyakan dari mereka memerlukan banyak waktu dan usaha. Hidangan utama meja meriah adalah: keju cottage Easter, Easter cake dan cated eggs. Meja juga bisa bervariasi dengan makanan ringan, salad, hidangan ikan dan daging.
Video mengenai masalah ini:
15:19 MENU UNTUK DESAIN EASTER.Apa yang harus saya masak untuk Paskah? Resep lezat untuk hidangan Paskah dari Irene Fiande
2:23 Foto paskah Paskah. Apa yang harus dimasak di meja meriah. Meja Paskah