Penyimpanan jamur kering untuk musim dingin: syarat, aturan, cara, saran ibu rumah tangga. Seberapa benar dan dalam apa untuk menyimpan jamur kering untuk musim dingin di rumah? Bagaimana cara membeli wadah untuk menyimpan jamur di Aliexpress?

Isi

• Bagaimana cara menyiapkan jamur kering untuk penyimpanan?
• Bagaimana cara membeli wadah untuk menyimpan jamur di Aliexpress?
• Seberapa benar dan berapa banyak waktu untuk menyimpan jamur putih kering, madu agarics, chanterelles?
• Podisynoviki dan pimplesoviki: aturan dan ketentuan penyimpanan
• Bagaimana cara menyimpan jamur kering di rumah dengan stoples kaca?
• Bagaimana cara menyimpan jamur rumah kering di dalam wadah plastik?
• Bagaimana cara menyimpan jamur kering di lemari es?
• Bagaimana cara menyimpan jamur kering di tas dengan benar di rumah?
• Bagaimana cara menyimpan jamur kering di loteng di rumah?
• Bagaimana cara menyimpan jamur kering dengan tali atau tali dengan benar di rumah?
• Tip untuk ibu rumah tangga menyimpan jamur kering di rumah
• Video: Jamur pengeringan |Sebelum musim panas kalender ada sedikit waktu tersisa, yang berarti segera sejumlah besar berbagai jamur akan muncul di hutan. Dan jika cuaca menguntungkan, pemetik jamur yang baik akan dapat mengisi cadangan produk lezat ini untuk beberapa bulan hangat berikutnya untuk keseluruhan tahun depan. Kami akan berbicara tentang bagaimana melestarikan seluruh panen raya ini dalam artikel kami.
  instagram viewer

  Bagaimana cara mempersiapkan jamur kering untuk penyimpanan?

  Mempersiapkan jamur kering untuk penyimpanan

  Kriteria yang paling penting yang memungkinkan jamur kering untuk berbaring diam selama berbulan-bulan adalah pengeringan yang tepat. Itu sebabnya sebelum Anda mengirimnya ke tempat penyimpanan, Anda harus hati-hati memeriksa setiap jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu memilikinya di tangan Anda dan dengan lembut berjalan di atas topinya dengan ujung jari Anda. Jika Anda menemukan tempat di survei yang jelas lebih lembut dari permukaan lainnya, maka segera tunda saja.

  Jamur semacam itu diperlukan untuk mengering dan oleh karena itu tidak dapat dikirim untuk penyimpanan dalam kasus apapun. Jika Anda tidak melakukan ini, kelembaban yang tersisa di dalamnya akan mulai menguap dan akibatnya, akan menyebabkan penebangan musim dingin Anda kehilangan rasa dan bau yang enak. Juga, Anda pasti harus melihat apakah ada sampah pada jamur. Jika Anda melihat rumput atau jarum, meski sudah kering, maka segera keluarkan. Dan, tentu saja, jangan lupa untuk menyortir jamur kering dalam ukuran.

  Trik kecil seperti itu akan membantu Anda menguraikannya lebih kompak, sehingga mengurangi jumlah udara dalam wadah tempat penyimpanannya. Dalam kasus jika Anda melihat jamur terlalu kering, mereka paling baik berubah menjadi apa yang disebut bubuk jamur. Jika tidak, maka pada akhirnya mereka masih akan terbagi menjadi potongan-potongan kecil, yang kemudian harus dibuang. Mempersiapkan makanan seperti itu sangat sederhana. Jamur diletakkan di penggiling kopi dan semaksimal mungkin hancur.

  Bagaimana cara membeli wadah untuk menyimpan jamur di Aliexpress?

  Wadah untuk menyimpan jamur di Aliexpress

  Jika Anda berencana untuk menyimpan jamur kering dalam wadah makanan, kemudian membelinya di Aliexpress. Pada sumber internet ini Anda akan menemukan produk dengan bentuk dan persegi yang sangat berbeda, dan persegi panjang, dan tentu saja bulat. Varietas ini akan memungkinkan Anda memilih kapasitas ideal, yang tidak akan menghabiskan banyak ruang di dapur Anda. Tapi tetap saja, saat membeli wadah untuk penyimpanan, Anda harus memperhatikan tidak hanya dengan bentuk dan ukurannya.

  Karena Anda akan menyimpan produk makanan di dalamnya, Anda pasti harus memeriksa dengan penjual bahan apa yang terbuat dari barangnya. Ingat, wadah yang tepat harus dibuat dari polypropylene food grade dan memiliki tanda PP.Jika produk yang Anda sukai memiliki beberapa tanda lainnya, maka jangan membeli. Nah, sekarang mari kita bicara tentang wadah mana yang terbaik untuk dibeli di Alyexpress.

  Jika Anda memiliki pantry dimana suhu yang sama disimpan sepanjang tahun, maka Anda dapat dengan mudah memesan wadah plastik biasa dengan penutup yang pas. Jika Anda menyimpan jamur kering Anda di dapur, maka akan lebih baik jika Anda membelanjakannya pada produk, tutupnya yang memiliki pompa mampu mengevakuasi udara dari tangki secara otomatis. Dan meskipun wadah seperti itu akan sedikit mahal harganya, namun Anda pasti yakin persediaan Anda tidak takut dengan perubahan kelembaban dan suhu.

  Seberapa tepat dan tepat waktu untuk menyimpan ceps kering, madu agarics, chanterelles?

  Penyimpanan jamur putih kering

  Sejumlah besar ibu rumah tangga menyimpan jamur kering tidak sepenuhnya benar. Mereka memasukkan produk jadi ke dalam wadah plastik atau toples dan memasukkannya ke lemari dapur yang kurang muat. Sebagai aturan, sikap ceroboh terhadap jamur menyebabkan fakta bahwa secara harfiah sebulan kemudian mereka mulai memburuk dari kelebihan kelembaban. Jika hal ini terjadi, jika Anda tidak memiliki dapur dan Anda tidak punya barang lain selain meletakkan jamur di dapur, simpanlah jauh-jauh dari bak cuci dan tentu saja di waduk dengan tutup vakum atau yang paling buruk di stoples kaca. Dalam kasus ini, tas linen dan kotak kardus tidak sesuai dengan cara mereka menyerap kelembaban dengan baik.

  Seperti berapa banyak Anda dapat menyimpan jamur putih kering, jamur madu dan chanterelles, maka semuanya akan tergantung pada kondisi di mana mereka berada. Jika Anda memberi mereka suhu yang stabil dan kelembabannya tidak terlalu tinggi( tidak lebih dari 40%), Anda bisa menggunakannya untuk membuat hidangan lezat 2,5-3 tahun. Jika Anda terus mengering di dapur, maka makanlah dengan aman agar kesehatan Anda tidak lebih dari satu setengah tahun. Setelah ini, jamur pasti akan mulai memburuk, kehilangan rasa dan aroma yang sangat baik.

  Podisynoviki dan poderezozoviki: peraturan dan persyaratan penyimpanan

  Penyimpanan jamur kering

  Podisynoviki dan poderezozoviki tidak seperti spesies yang disebutkan di atas memiliki satu ciri khas, mereka sangat menyerap bau asing. Mengingat hal ini, jika Anda menyimpannya dalam paket bocor yang akan berdiri sangat dekat dengan rempah-rempah atau bawang bombay dengan bawang putih, maka dalam dua minggu kekosongan Anda akan berbau produk ini. Untuk alasan ini, akan lebih baik jika Anda menemukan tempat yang jauh dari lemari dapur dan permukaan dengan makanan harum ini.

  Selain itu, boletus dan poderezinoviki tidak dapat disimpan di dekat apel, kubis( termasuk asinan kubis) dan semua sayuran akar. Saat menguap kelembaban sepanjang waktu, ini juga akan berdampak negatif pada kualitas jamur kering. Jika Anda memperhitungkan semua nuansa ini, Anda dapat menikmati cendawan dan poderezinoikov paling tidak selama 12 bulan. Sebagai praktik menunjukkan, setelah waktu ini, bahkan dengan penyimpanan yang benar, mereka kehilangan selera dan kualitas bermanfaat.

  Bagaimana cara menyimpan jamur kering di rumah dengan stoples kaca?

  Penyimpanan jamur kering dalam toples

  Jika Anda berencana untuk menyimpan jamur kering di stoples kaca, maka berikan preferensi pada yang ditutup dengan tutup vakum. Tapi ingat, agar jamur Anda aman terbaring setidaknya setengah tahun, bank yang diperuntukkan untuk penyimpanan harus disiapkan dengan benar. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan benar dan membilasnya. Selanjutnya, balikkan wadah ke atas dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Saat ini terjadi, masukkan panci air ke api dan didihkan. Segera setelah ini terjadi, ambil toples di tangan Anda( gunakan handuk atau sarung tangan pelindung khusus untuk ini) dan tahan selama uap selama beberapa menit. Segera setelah Anda melihat bahwa seluruh permukaan dalam wadah ditutupi tetesan uap air, sisihkan seluruhnya, biarkan sampai benar-benar kering.

  Setelah memastikan bahwa bagian dalam toples benar-benar kering, Anda bisa mulai menelurkan jamur kering. Letakkan mereka dalam porsi kecil, merata mendistribusikannya ke dalam lapisan. Bila toples sudah penuh, ambil penutup vakum dan pelumas bagian dalamnya dengan alkohol medis, api itu dibakar dan ditunggu sampai api padam, dengan cepat memutarnya. Trik ini akan membantu Anda menyingkirkan sisa oksigen, sehingga melindungi jamur kering dari kemungkinan infeksi dengan mikroorganisme.

  Bagaimana cara menyimpan jamur rumah kering di dalam wadah plastik?

  Penyimpanan jamur kering dalam wadah

  Wadah plastik dan juga wadah kaca harus dipersiapkan dengan hati-hati untuk menyajikan jamur di masa depan. Pastikan untuk melakukan prosedur ini, terutama jika Anda membeli kontainer baru di toko atau di pasar. Anda tidak tahu di mana dia berdiri dan seberapa bersih penjualnya mengambilnya. Jadi, biarpun menurut Anda itu sangat bersih, masih menghabiskan separuh jam waktumu dan mencucinya sebersih mungkin.

  Setelah dicuci, Anda bisa melanjutkan sebagai berikut. Jika Anda membeli sebuah wadah yang Anda benar-benar tidak bisa panas, maka cukup hati-hati menggosok seluruh permukaan( termasuk tutupnya) dengan alkohol medis. Jika Anda membeli wadah yang bisa Anda masukkan ke dalam microwave, Anda bisa menahannya di atas uap. Setelah ini, Anda harus menunggu sampai wadah mengering dan dengan tenang menancapkannya ke jamur yang sebelumnya dikeringkan.

  Ya, dan ingat bahwa wadah dengan jamur harus dijaga di tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung. Jika Anda mengatakannya sedemikian rupa sehingga matahari akan bersinar di atasnya sepanjang waktu, maka setelah beberapa saat benda kerja Anda pasti akan menjadi gelap.

  Bagaimana cara menyimpan jamur kering di freezer?

  Penyimpanan jamur kering di dalam freezer

  Prinsip menyimpan jamur kering di freezer hampir sama dengan metode yang kami gunakan untuk sedikit lebih tinggi. Untuk mulai dengan, Anda juga perlu mempersiapkan kemasan di mana mereka akan diletakkan, dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas. Dalam kasus ini, Anda dapat menyimpan yang kosong untuk musim dingin baik dalam wadah plastik( bukan vakum) atau dalam kantong plastik dengan kunci khusus.

  Jika Anda memberi preferensi pada varian terakhir dari wadah, maka jangan luangkan uang dan beli yang lebih mahal. Seperti ditunjukkan oleh praktik, tas semacam itu terbuat dari bahan yang lebih padat, yang tidak pecah sedikit pun. Ya, dan ingat, jamur tidak bisa tertidur dalam kantong seperti itu. Agar mereka dapat dilipat dengan kompak di dalam freezer, sebaiknya diletakkan di lapisan( dalam satu paket tidak boleh lebih dari 2 lapisan).

  Nuansa lain yang harus selalu Anda ingat saat menyimpan jamur di dalam freezer adalah, seperti produk makanan lainnya, mereka tidak suka mencairkan kembali. Karena itu, akan lebih baik jika Anda segera memasukkannya ke dalam porsi kecil yang bisa Anda gunakan sekaligus.

  Bagaimana cara menyimpan jamur kering dengan benar di tas di rumah?

  Penyimpanan jamur kering di kantong

  Jika Anda berencana untuk menyimpan jamur kering di dalam tas, maka berikan pilihan untuk dijahit dari kain alami, misalnya rami atau kapas. Jika, untuk beberapa alasan, Anda tidak memiliki kesempatan untuk mendapatkan tas ini, maka Anda dapat mencoba membuatnya dari kasa dengan terlebih dahulu menambahkannya dalam 4-5 lapisan. Jika Anda berencana untuk menyimpan jamur di dalamnya selama satu atau dua bulan, Anda dapat memperpanjangnya dengan sabun rumah tangga dan cukup menempelkannya dari dua sisi.

  Nah, ibu rumah tangga tersebut, yang menginginkan panen musim dingin mereka untuk mempertahankan kualitas rasa mereka setidaknya selama setahun, harus melakukan persiapan tas yang lebih menyeluruh. Untuk memulai, Anda perlu mencairkan 15 liter air dalam 2 liter air. Aku garam dan menaruh semuanya di atas api. Bila larutan garam mendidih Anda perlu memasukkannya ke kantong yang telah dicuci, dan rebus mereka secara harfiah 3-5 menit. Setelah itu mereka harus keluar dari larutan garam dan tidak menekan untuk menggantung sampai kering.

  Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan melihat kerak garam tipis di permukaan tas kering, yang akan melindungi billet Anda dari serangga dan bau tajam. Setelah tas itu dikeringkan, isi dengan jamur, ikatlah sekuat mungkin dan gantungkan di dinding yang paling hangat di dapur.

  Bagaimana cara menyimpan jamur kering di loteng dengan benar di rumah?

  Penyimpanan jamur kering di loteng

  Loteng

  jika memang, tentu saja bersih juga merupakan tempat yang cocok untuk menyimpan jamur kering. Ingat, jika Anda ingin mereka menunggu waktu mereka di tempat ini, maka Anda harus terlebih dahulu melakukannya agar di loteng tidak berjalan draf dan jangan lembab. Dan ini berarti Anda harus hati-hati memperbaiki semua celah yang ada sebanyak mungkin dan, jika situasi keuangan memungkinkan, untuk lebih melindungi ruang loteng.

  Setelah ini, Anda perlu membersihkan semua struktur kayu dengan cara membunuh semua jenis serangga. Sedangkan untuk apa untuk menyimpan jamur di loteng, maka dalam hal ini yang terbaik adalah memberi preferensi pada toples kaca dan wadah plastik. Jika Anda mengeringkan banyak jamur, lalu memasukkannya ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam peti kayu yang besar.

  Tapi ingat, tidak peduli kapasitas apa yang Anda simpan untuk jamur di loteng, Anda harus mempersiapkannya dalam hal apapun, karena kami mengajarkan Anda sedikit lebih tinggi. Jika Anda tidak melakukan ini, kemungkinan besar Anda tidak bisa menunggu waktu yang sangat lama.

  Bagaimana cara menyimpan jamur kering dengan tali atau tali dengan benar di rumah?

  Penyimpanan jamur kering pada benang

  Cara lain yang umum dilakukan untuk menyimpan pengeringan adalah benang biasa. Dalam hal ini, Anda harus membuat koleksi jamur semacam kalung dan dalam bentuk ini untuk mengeringkannya. Tentu saja, jika Anda mau, Anda bisa mencoba menancapkannya di benang setelah kehilangan semua kelembapan, tapi bersiaplah untuk fakta bahwa selama proses ini bagian dari benda kerja Anda akan pecah.

  Setelah jamur benar-benar kering, mereka harus ditangguhkan di bawah langit-langit di dapur atau bukan rak kayu. Menempatkan jamur kering di loker atau kotak kardus tidak disarankan karena akan mencegahnya disimpan dengan benar. Ya, dan saat merangkai jamur pada tali sebelum mengering, ingatlah bahwa mereka kemudian mengalami penurunan yang sangat banyak.

  Oleh karena itu, jika pada akhirnya Anda tidak ingin mendapatkan benang setengah kosong, maka pada tahap awal tempatkan jamur di atasnya dengan sangat rapat. Setelah kering, pastikan untuk membungkus kalung selesai dengan kain sederhana, sebelumnya direbus dalam air garam.

  Tip untuk ibu rumah tangga untuk menyimpan jamur kering di rumah

  Tip untuk menyimpan jamur kering

  Seperti yang mungkin Anda duga untuk menjaga jamur selama mungkin, harus dipelihara praktis dalam kondisi steril. Faktor penting lain untuk pelestarian billet semacam itu adalah suhu dan kelembaban yang stabil. Jika suhu di ruangan tempat jamur kering berbohong terus berfluktuasi, maka akan mempengaruhi kelembaban dan akibatnya, pengeringan Anda akan mulai menjadi berjamur dan Anda hanya perlu membuangnya.

  Dan, tentu saja, selalu pastikan bahwa udara segar masuk ke ruangan. Jika benda kerja Anda selalu berada dalam ruangan dengan jendela dan pintu yang tersumbat rapat, ini juga akan mempengaruhi penampilan dan selera mereka. Karena itu, akan lebih baik jika Anda mencoba setiap hari untuk ventilasi ruangan tempat pengeringan disimpan.

  Ya, dan jangan lupa setiap 2-3 minggu untuk memeriksa benda kerja Anda. Jika Anda melakukan ini secara teratur, maka jangan lewatkan saat ketika beberapa jamur mulai membentuk atau menyerap kelembaban. Sementara mereka akan cukup sedikit, Anda dapat dengan cepat menghapusnya, tanpa membiarkan mereka merusak sisa pengeringan.

  Video: Pengeringan jamur putih |Kacang putih kering