Simpan mentimun renyah setelah panas dan perlakuan dingin cukup sulit, tetapi Anda dapat menggunakan resep ini beroperasi diuji yang memungkinkan Anda untuk mencapai kerenyahan yang diperlukan dalam acar cepat, dan pelestarian musim dingin. Membantu dalam bahan-bahan yang Anda dapat hampir selalu menemukan di tangan. Isi
- pedas mentimun dalam paket
- Ketimun di air garam
- Penggaraman dalam
- panci segar-asin dalam paket
- dengan lada
- Ketimun di per barel
- acar wortel
tajam-asin Sebelum memasak mentimun dalam wadah dan alat-alat( pot, sendok musim dingin digunakan, pisau dll), serta bank harus uap disterilkan atau air panas untuk setidaknya 5 menit.
pedas mentimun dalam paket
di 500 gram mentimun kecil harus:
- 5-6 siung bawang putih,
- sekelompok dill,
- sekelompok peterseli,
- 3-4 daun salam,
- 2-3 sendok teh garam halus,
- rempah-rempah secukupnya( sekitarsendok makan).Dengan rempah-rempah berikut mentimun cocok: cabe merah, jahe, kunyit, ketumbar, mustard, kapulaga, jintan, lada hitam, allspice, pala dan cengkeh.
Dicuci dan kering mentimun potong memanjang, dimasukkan ke dalam tas, tambahkan rempah-rempah, garam dan bahan-bahan lainnya, mengikat tas dan campuran semuanya.
Tempatkan paket di rak bawah lemari es dan aduk sesekali.
Coba mentimun dapat menjadi beberapa jam. Pre-bilas dengan air dingin.
untuk isi ^pada Cucumber
air garam pada dua kaleng tiga liter mentimun yang diperlukan:
- 4 kilogram mentimun kecil,
- 5 liter air garam: air 1 liter 1,5 sendok makan garam kasar,
- dedaunan: daun lobak - hal 3-5 daunblackcurrant - 20-30 potong, cherry daun - 10-15 buah, biji dill - 4-5 potong,
- 3 pod cabai,
- lobak akar.
Rendam mentimun pada 6 jam. Erat menempatkan mentimun dan hijau dalam stoples, tuangkan air garam ostyvshim. Biarkan selama dua hari untuk fermentasi. Setelah itu mengalir dari kaleng air garam, ketimun bilas tanpa menghapus dari tabung, tuangkan air garam panas dan roll.
Penggaraman dalam Bahan
panci untuk acar 1 kilogram mentimun:
- bawang putih - 5-10 cengkeh,
- 2 sendok makan garam,
- 1 sendok makan gula,
- dill, daun cherry
- ,
- daun kismis hitam, daun lobak
- ,
- lada hitam,
menggunakan daun lobak dan mentimun cherry renyah. Tuang
mentimun air dingin selama sekitar 3 jam. Setelah sayuran dimasukkan ke dalam panci, tambahkan kismis daun, adas, bawang putih dan merica. Semua lapisan atas untuk menyembunyikan daun lobak pada mentimun. Sekali lagi, lapisan lobak dan lapisan mentimun, bawang putih dan rempah-rempah di atas.
Siapkan air garam, ini akan membutuhkan air, garam, gula. Dalam air mendidih untuk menambahkan semua bahan ke dalam mengisi pot air garam dalam kondisi panas ke atas. Waktu pengawetan
12 jam setelah mentimun dapat dimakan.
untuk isi ^segar-asin di
paket 1 kilogram kebutuhan:
- bawang putih - 4 siung,
- garam - 1 sendok makan,
- dill, daun
- kismis, daun cherry
- , daun
- dari lobak,
- allspice, cengkeh
- ,
- kantong plastik.
Bersih mentimun ditempatkan dalam kantong plastik. Ada juga tumbuh-tumbuhan, bawang putih dan rempah-rempah. GaramKocok tas sehingga semua komponen yang merata dalam paket. Biarkan selama 4-5 jam. Simpan di kulkas.
untuk isi ^dengan paprika
Bahanuntuk jar tiga liter:
- mentimun - 1,2-1,5 kilogram,
- bawang putih - 5-7 siung,
- hijau,
- lobak akar,
- daun salam - 5-6 buah,
- merica - 2-3 besarPerchina,
- allspice kacang polong, daun
- dari kismis hitam, ceri bisa.
Tempatkan mentimun dan potong menjadi irisan paprika dalam botol dengan bumbu, bawang putih dan rempah-rempah. Dalam jar tiga liter untuk membubarkan air dengan satu sendok makan garam dan tuangkan mentimun. Setelah tiga hari, mengalirkan air. Tuangkan di atas dan dekat bank.
untuk isi ^Ketimun di
barel untuk pengasinan, Anda akan perlu: mentimun
- - 30 kilogram,
- dill - 1 kilogram,
- lobak akar - 100 gram,
- bawang putih - 3 kepala,
- blackcurrant daun - 300 gram,
- cabai merah- 3-4 polong,
air garam: 10 liter air 750 gram garam. Tuang
mentimun air dingin selama 6 jam. Masukan ke bawah bagian atas barel dan rempah-rempah mentimun, pra dinding drum yang parut bawang putih. Erat pak mentimun dan tuangkan air garam. Penutup atas dengan lingkaran kayu.mentimun pertama disimpan di dalam ruangan beberapa hari kemudian dipindahkan ke dingin. Jika perlu, Anda perlu top up air garam tersebut.30-35 hari, mentimun siap.
untuk isi ^acar wortel
Marinade 1 liter air:
- 1 sendok makan garam,
- 2 sendok makan gula,
- 5 kacang polong allspice,
- daun cherry.
On-liter jar:
- 1 sendok teh cuka,
- 1 setangkai peterseli,
- 1 bawang,
- 1 menengah wortel, mentimun
- dalam kapasitas.
Rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam. Tempatkan mentimun dalam botol di atas onion ring, strip wortel, cabang peterseli. Rebus air dan tuangkan mentimun, biarkan selama 10 menit, tiriskan, ulangi. Dimasukkan ke dalam garam jar, gula, merica, daun cherry, cuka, isi dengan air dan menutup tutup.
untuk isi ^Ostro-asin
Pada 4 kilogram mentimun yang diperlukan:
- bawang putih - 2 kepala,
- garam - 3 sendok makan,
- gula - 1 gelas faceted,
- mustard bubuk - 2 sendok makan,
- lada merah dan hitam - untuk2 sendok teh,
- minyak bunga matahari - 1 gelas faceted,
- cuka - 1 gelas faceted.
Ketimun dipotong-potong dan tempat dalam mangkuk, tambahkan semua bahan dan biarkan selama 3-4 jam. Didekomposisi menjadi stoples dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Mensterilkan 20 menit, kemudian tutup gulungan timah.