Pistachio: properti, manfaat dan kerugian

pohon

Pistachio dianggap pohon kacang berbunga tertua. Buah yang matang mereka dicat warna hijau yang kaya dan memiliki shell setengah terbuka. Pistachio - satu-satunya kacang goreng, yang tidak memerlukan pengelupasan kulit sebelum memasak. Hari ini popularitas pistachio antara pembeli cukup dibenarkan, karena mereka ditandai dengan rasa pedas yang unik, rasa halus dan nilai gizi yang tinggi. Isi

• Sejarah varietas
• penemuan dan jenis
• Komposisi
• Kalori
• Gizi nilai
• Link Bermanfaat
• Kuliner pengolahan
• Berguna sifat dan aplikasi manfaat
• pistachio untuk pria
• digunakan dalam memasak sifat
• berharga
• minyak pistachio Bagaimana memilih dan menyimpan
• Kontraindikasi danbahaya
• menarik fakta

pembukaan sejarah

manusia mulai menggunakan pistachio untuk memasak dan pengobatan berbagai macam penyakit lebih dari 9.000 tahun Nazd.pohon pistachio tumbuh di Timur Tengah dan Turki. Menurut legenda Islam, pistachio pertama kali dibawa Adam ke tanah. Dia membawa mereka dengan dia, meninggalkan Taman Eden. Sejak saat itu, "tersenyum kacang" dianggap di negara-negara timur, simbol sukacita, kekayaan dan cinta. Di Persia dan Suriah pistachio masih hidangan wajib di perayaan, serta penggunaannya sebagai souvenir pernikahan.

Di Eropa, ini mukjizat-kacang dibawa pada abad 1, Kaisar Vitellius, dan segera mulai digunakan untuk persiapan hidangan lezat. Hal ini diketahui bahwa Ratu Sheba adalah pecinta pistachio dan tumbuh mereka di tanah mereka semata-mata untuk digunakan sendiri.

Wisatawan dan pedagang selalu diambil dengan cara pistachio yang sempurna memenuhi kelaparan, mengembalikan kekuatan dan baik.

Pada awal abad 20, pistachio telah banyak dibudidayakan di Amerika. Hari ini di California mengumpulkan sekitar 136 juta. Ton pistachio tahun.

untuk isi ^

varietas dan jenis makanan

Di pasar global, ada 12 varietas utama pistachio.8 dari mereka adalah varietas dibudidayakan di Iran. Kualitas kelas kacang harus memenuhi persyaratan tertentu:

• kehadiran shell tipis, yang secara spontan retak saat matang;
• ukuran besar, berat rata-rata Nut - 1 g, dan panjang janin - setidaknya 20 mm.
• hasil tinggi;resistensi
• hama, penyakit dan perubahan suhu.

varietas pistachio diklasifikasikan menurut parameter eksternal mereka: bentuk dan ukuran. Varietas yang paling populer adalah sebagai berikut kalangan konsumen:

1. Akbari - inti dari bentuk elips dari kernel. Panjang janin 24 mm.
2. Fandugi - kacang kernel bulat, mencapai panjang 32 mm.
3. Ahmad Agha - inti dari kacang memanjang, memiliki panjang maksimum 24 mm.
4. Badami - kacang kernel bentuk almond, mencapai panjang 28 mm.
5. Calais-Gucci - bentuk bulat inti kenari. Panjang janin maksimum - 26 mm. Pistachio

dibagi tergantung pada cara mereka diperluas menjadi dua jenis: pengungkapan alami

1. Pistachio. Inti kacang ini secara spontan mengungkapkan kulit luar setelah pematangan penuh. Pistachio
2. pengungkapan mekanik. Kacang ini mengungkapkan setelah awal perendaman mekanis.pistachio tersebut memiliki inti menyusut dari ukuran kecil dan biaya rendah.

penting bahwa massa inti pengungkapan alami pistachio adalah 40% lebih dari pengungkapan kacang mekanik.

untuk isi ^

Komposisi

Manfaat pistachio untuk kesehatan manusia karena komposisi yang unik. Produk ini kaya nutrisi, mineral dan vitamin.

untuk isi ^

Kalori

Pistachio adalah makanan berkalori tinggi. Dalam 100 gram produk - 556,3 kkal.

untuk isi ^

Gizi nilai

Pistachio - sumber alami energi dan nutrisi. Dalam 30 g produk ini mengandung sebanyak serat seperti dalam satu porsi oatmeal.

	Zat Berat( g)
	20
Lemak Protein Karbohidrat	50
	7
Dietary Fiber	0,3
Air	9
Mono- dan disakarida	2
	50
Ash Pati	3

untuk isi ^

senyawa yang berguna dalam komposisi kacang ini termasuk vitamin dan vitamin Eyang menormalkan kerja sistem saraf pusat dan mengembalikan fungsi organ penglihatan.

	Zat Berat( mg / g)
PP	10
B1( tiamin)	1
B2( riboflavin)	0,2
B5( pantothenic acid)	1
B6( pyridoxine)	0,5
B9( asam folat)	40
E	6
Biotin	10
PP	13,32
Kolin	90

Pistachio kaya makro dan mikro. Terutama banyak inti dalam kacang ini mengandung kalsium, kalium, fosfor, tembaga dan boron.

	Zat Berat( mg / g)
	250
Kalsium Magnesium	200
	25
Sodium Fosfor Kalium	600
	400
Chloro	30
	100
Iron Sulphur Zinc	60
	2,8
Yodium	10
	500
Tembaga Mangan Selenium	3,8
	19
	25
Boron Molybdenum Vanadium	200
	170
silikon	50
	5
Cobalt Nickel Tin	40
	35
Strontium Titanium	45
	200
Aluminium Zirkonium	25
	1500

untuk isi ^

Kuliner

pengolahan produk ini dijual di toko-toko di keju, dikeringkan, dipanggang, asin dan manis bentuk. Kebanyakan dipertahankan senyawa bermanfaat dalam biji kenari yang belum dimasak.norma harian konsumsi kacang adalah sekitar 30 gram.

untuk isi ^

Berguna sifat dan aplikasi

Penggunaan sistematik produk ini:

• meremajakan sel-sel tubuh;
• mengurangi risiko terkena kanker;
• menghambat proses penuaan tubuh;
• meningkatkan fungsi jantung;
• mengatur detak jantung;
• mengaktifkan kerja otak;
• menurunkan kadar gula darah;
• menstabilkan tekanan;
• meningkatkan penglihatan;
• membantu mengatasi stress stress;
• memperkuat tulang dan enamel gigi.
memuat. ..

Sifat pistachio di atas dijelaskan oleh kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar senyawa fenolik, vitamin B dan karotenoid.

Dokter-ahli gizi sering direkomendasikan untuk memasukkan kacang ini ke dalam makanan orang-orang yang menderita: penyakit hati

• ;TBC
• ;
• dengan kolitis ulserativa;
• dengan diabetes mellitus;Penyakit menular
• ;Penyakit kulit
• ;
• dengan degenerasi makula;Aritmia
• ;Patologi
• pada sistem kardiovaskular. Kernel Nut

memiliki sifat antioksidan, desinfektan, tonik dan imunostimulan. Pistachio pasti hadir di menu harian orang tua dan atlet.

ke daftar isi ^

Penggunaan pistachio untuk pria

Kernel kacang ini mengandung banyak garam seng dan folat. Senyawa ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan maskulin:

• meningkatkan produksi testosteron;
• memperbaiki motilitas sperma;
• meningkatkan aktivitas seksual.

Di negara-negara timur pistachio harus disertakan dalam nutrisi pria, karena mereka dianggap sebagai afrodisiak yang kuat.

ke daftar isi ^

Gunakan dalam memasak

Piring yang disiapkan dengan pistachio dibedakan dengan rasa dan nutrisi unik mereka. Kacang ini dikombinasikan sempurna dengan produk daging, sayuran dan buah-buahan. Pistachio dapat ditambahkan ke salad, makanan pencuci mulut, kembang gula dan kursus pertama.

untuk isi ^

Sifat berharga minyak pistachio

Minyak pistachio digunakan dalam tata rias dan memiliki sifat berikut:

• tonik;
• bersifat emolien;Pelembab
• ;
• bersifat antiinflamasi;
• adalah penyembuhan luka.

Minyak pistachio efektif digunakan untuk: pigmen

• pada kulit;
• memperbaiki kondisi umum kulit;
• menghaluskan keriput halus;
• pengobatan retak dan lesi kulit lainnya;
• pemulihan elastisitas kulit;
• penguatan kuku;
• mengaktifkan pertumbuhan rambut;
• pengobatan stomatitis.

Oil digunakan sebagai dasar penyiapan masker kosmetik bergizi.

ke daftar isi ^

Bagaimana memilih dan menyimpan

Saat memilih kacang, perhatikan penampilannya. Kualitas pistachio memiliki: warna putih gelap dari kulit dalam dari

• ;
• kernel berwarna hijau;Ukuran
• besar.

Anda tidak perlu membeli pistachio jika ada retak, bekas luka di permukaannya atau berbau tidak menengal.

Kernel nakal direkomendasikan untuk ditempatkan dalam wadah tertutup dan disimpan di tempat yang sejuk selama 3 bulan. Pistachio tanpa cangkang juga harus ditempatkan dalam kemasan tertutup dan disimpan di kulkas selama 3 bulan, dan di dalam freezer - 6 bulan.

ke daftar isi ^

Kontraindikasi dan bahaya

Dokter-ahli gizi menyarankan untuk menahan diri dari penggunaan tak terbatas pistachio:

• kepada anak-anak kecil;
• untuk penderita alergi;
• untuk orang-orang yang mengalami obesitas dan patologi sistem pencernaan.

Manfaat dan kerugian pistachio, yang dijual dalam bentuk asin, belum sepenuhnya dipahami oleh ahli diet. Konsumsi kenari asin yang berlebihan dapat memancing seseorang untuk meningkatkan tekanan darah, pembengkakan dan gangguan pada sistem ekskretoris. Ahli gizi tidak disarankan untuk terlibat dalam pistachio asin dan menggabungkan produk ini dengan bir.

ke daftar isi ^

Fakta menarik

Memilih pistachio hanya dilakukan pada malam hari. Pada siang hari, di bawah pengaruh sinar matahari, daun pohon pistachio menghasilkan minyak esensial, aroma yang menyebabkan mual dan pusing pada diri seseorang.