Le ricette più semplici di caviale di zucchine per l'inverno

Oggi vi invitiamo a prendere in considerazione una semplice ricetta per il caviale dalla zucca per l'inverno. In questo caso, non uno, ma diversi. Questo piatto gustoso è nota a tutti, perché ha guadagnato la sua popolarità a pochi decenni fa - ai tempi dell'Unione Sovietica.antipasto Squash ha un sacco di ammiratori, e di anno in anno, molte casalinghe sono attentamente raccolte esso. Il caviale di caviale

ricetta di cucina e le regole

Caviar zucchine - uno spuntino verdura succulenta che rappresenta la terra e dopo gli ingredienti trattati termicamente. Zucchine in questo piatto è strettamente adiacente alle cipolle, carote, spesso con peperoni, pomodori, ecc Tuttavia, tale descrizione dettagliata non ha senso -. Almeno una volta ogni certamente provato questo snack e ha una chiara idea del suo gusto.

Squash caviale risulta sempre molto tenera, fragrante e gustosa, quindi è possibile utilizzarlo non solo nella dieta quotidiana, ma anche nel menu di vacanza. Offri ai tuoi ospiti un delizioso spuntino di verdure e nessuno si arrenderà.E come nel suo caviale prestazioni di zucchine è molto semplice, non è superfluo per cucinare un po 'di più e di chiudere per l'inverno. Questo compito è in grado di gestire qualsiasi, compreso uno che incontra per la prima volta. Nota

!Che il caviale squash, che viene venduto nei negozi oggi, non è molto simile a un vero e proprio antipasto di zucchine - delizioso, appetitoso, naturale. E questo è un altro motivo per cui è meglio cucinarlo a casa con prodotti freschi.

Caratteristiche cottura

Ricette Zucca caviale c'è un bel po '.Il migliore di loro si trovano in basso, ma anche questo può essere parte di qualche cambiamento. A seconda del vostro gusto personale in un piatto, è possibile aggiungere i peperoncini, aglio, mele, alcuni preferiscono mettere lo zenzero e altri ingredienti. Tuttavia, la gamma di prodotti che non è una garanzia di successo, e per il caviale di zucchine si è rivelato davvero deliziosa e rimase per lungo tempo, è necessario rispettare i seguenti suggerimenti:

• raccolto zucca caviale consigliato in agosto o settembre, come è stato per questi mesi si acquatta raccolta zucca stagione;
• preparare spuntino è meglio in una grande vaschetta pareti spesse o contenitori in ghisa - tali piatti fornire riscaldamento uniforme di tutti gli ingredienti, con conseguente effetto positivo sul sapore del piatto finito;Nota
  

  !Smalti non è adatto per la cottura di squash caviar - in questo caso si dovrà essere costantemente ai fornelli e mescolare il cibo, altrimenti si bruciano in fretta!

• per tagliare gli ingredienti, è possibile utilizzare un tritacarne, ma è molto più conveniente utilizzare il frullatore - con l'aiuto del processo di macinazione è notevolmente accelerato, mentre il caviale acquisire la necessaria coerenza senza troppa fatica;
• giovane zucca può essere utilizzato interamente - la loro pelle ancora molto sottile e senza semi grezzi, in modo che le uova sono garantiti per ottenere un molto dolce, e se si prende troppo mature verdura, hanno prima bisogno di pulire;
• vicino caviale da zucca per l'inverno meglio in piccoli vasetti - in modo da poter trattare i vostri cari sono sempre uno spuntino fresco. A proposito di

come zucca caviale parlerà il colore e la densità.Se siete antipasto preparato di zucchine, poi la sua ombra dovrebbe essere di colore marrone chiaro, se l'ingrediente principale fosse zucchine - diversi verde. E quando si accende polpaccio destro non dovrebbe esaurire troppo in fretta - sarà piuttosto denso, senza il liquido in eccesso.

Quindi, ci rivolgiamo alle ricette.

Squash caviar -

classico include i seguenti ingredienti di questa ricetta per zucchine caviale:

• 2,9 kg di zucca;Carote di kilo
• ;Chilo di cipolle
• ;Coppia di tavoli
• .logge.concentrato di pomodoro;
• un tavolo e mezzo.logge.sale;
• 20 g di zucchero;
• 6-7 g di acido citrico;Olio
• per friggere.

Sciacquare le zucchine e, se necessario, liberarle dalla pelle e dai semi. Tagliamo in cerchi e friggiamo in una piccola quantità di olio vegetale. Quando i pezzi sono dorati su entrambi i lati, metterli in una ciotola e lasciarli raffreddare per un po '.

Le carote vengono pulite, rimuovere i gusci dalle lampadine. Tutto macina e friggi nella stessa padella, dove prima c'erano le zucchine. Dopo che le verdure sono morbide, le mettiamo in un piatto separato.

Quindici minuti più tardi, quando tutti i prodotti alimentari trasformati raffreddare, li sposta nella ciotola di un frullatore e macinare. Puoi usare un tritacarne normale. Versare la massa risultante nel contenitore, che bollire uova, aggiungere una parte di detta pasta di zucchero e acido. Solim, accendi il fuoco e porta a ebollizione. Cuocere per un quarto d'ora, togliere dal piatto e distribuire immediatamente sui vasetti sterilizzati. Di tenuta, ribaltare il collo verso il basso, avvolto in una coperta e uscire di casa fino a che freddo, e poi cadere in cantina.

melanzane Per preparare il caviale di zucchine e melanzane dovrebbero essere prese: zucchine

• - 0.85 kg;Melanzane
• - 0,55 kg;Carote
• - 0,25 kg;Cipolla
• - 0,2 kg;Olio vegetale
• - 0,15 l;Concentrato di pomodoro
• - 110 g;Aceto di sidro di mele
• - 15 ml;Zucchero
• - 10 g;Sale
• - 10 g;
• una fetta di aglio. Nota

!Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare i pomodori schiacciati e ben evaporati!

La quantità specificata di olio viene versata in un contenitore a pareti spesse e riscaldata a fondo. Puliamo le teste di cipolla dalle bucce, puliamo anche le carote. Tagliamo le verdure preparate in piccoli pezzi casuali. Li mettiamo nell'olio preriscaldato e cuociamo fino a formare una bella tonalità dorata. Nota

!L'olio non dovrebbe essere troppo caldo, altrimenti le verdure bruceranno semplicemente. Installa un piccolo fuoco, sul quale i prodotti saranno pronti per 10-13 minuti!

Mentre le cipolle e le carote sono preparate, siamo impegnati in altri ingredienti. La zucca viene lavata e asciugata. Se le verdure sono giovani, la buccia e i semi non possono essere rimossi. Lavaggio delle melanzane, con l'aiuto del pelaverdure rimuoviamo un sottile strato di buccia, rimuoviamo il gambo. Tagliamo le zucchine e le melanzane in modo arbitrario, ma i pezzi non dovrebbero essere troppo piccoli.

Durante questo periodo le carote e le cipolle avrebbero dovuto raggiungere la piena disponibilità.Con l'aiuto del rumore, li rimuoviamo dall'olio e li mettiamo in una ciotola. In una casseruola con burro, stendere zucchine e melanzane. Aumentare leggermente il flusso e il gas e friggere tutto senza coperchio per diversi minuti. Durante questo periodo, le verdure devono essere girate più volte. All'inizio della preparazione, le fette saranno leggermente dorate, quindi daranno il succo. Una volta che la zucca sarà traslucido in una pentola, è necessario aggiungere le cipolle e le carote, mescolare, coprire e cuocere a fornitura media gas per un quarto d'ora. Dopo il tempo specificato, rimuovere il coperchio e mescolare attentamente il contenuto. Usando un frullatore sommerso, interrompiamo la massa o la passiamo attraverso un tritacarne.

Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa spessa di colore arancione pallido. Aggiungere ad esso pasta di pomodoro e zucchero semolato. Solim, pepe e mescolare. Ritorna il nostro futuro caviale nella padella, copri con un coperchio e fai sobbollire a fuoco medio per un quarto d'ora. Nota

!Dopo che la massa bolle, il fuoco deve essere gradualmente ridotto a un punto vicino al minimo!

Alla fine di questo tempo, rimuovere le uova da un piatto sul tavolo e lasciare il coperchio per alcuni secondi. Togliere il coperchio, versare l'aceto e aggiungere l'aglio schiacciato. Tutti mescolare bene e riscaldare a fuoco minimo per cinque minuti, dopo di che proviamo e se necessario aggiungere sale o zucchero. Distribuiamo la massa calda in barattoli e tappiamo immediatamente per l'inverno.

molto utile con i pomodori

Per rendere il caviale di zucchine con pomodori, avrete bisogno di tali prodotti: zucchine

• - 1,6 kg;Pomodori
• - 1,6 kg;Carota
• - 0,9 kg;Cipolla
• - 0,55 - 0,6 kg;Aglio
• - 55-60 g;
• peperone dolce - un paio di baccelli;Mela
• - 1-2 pezzi;Chili
• - un piccolo baccello;Olio vegetale
• - 15 ml;Zucchero
• - 10-15 g;Sale
• - 10 g

Per prima cosa ci occupiamo di mele. Li liberiamo dalla pelle e dalle scatole seminali, li tagliamo in pezzi casuali e li maciniamo con l'aiuto di un tritacarne. I miei pomodori, sbollentano per 30 secondi in acqua bollente, rimuovono la buccia e passano anche attraverso un tritacarne. Zucchine lavate, se necessario, pulire, tagliare e macinare. I peperoni amari e dolci vengono puliti dai semi e anche arrotolati in un tritacarne. Trasformiamo cipolle e carote in purea. Mettiamo il tutto in una casseruola, aggiungiamo il burro e facciamo sobbollire a fuoco lento finché il purè non si sarà addensato. Il processo di cottura durerà circa due ore.

uova cotte condite con sale, zucchero, mescolare, provare il gusto e subito ampliato in vasetti sterilizzati. Sigilliamo i coperchi e dopo il completo raffreddamento li inviamo allo stoccaggio.

caviale da zucchine maionese preparati secondo la seguente ricetta. Avrai bisogno di: zucchine giovani

• - 6 pezzi;Cipolla
• - 0,9 kg;Concentrato di pomodoro
• - 350 g;Maionese
• - 250 g;Zucchero
• - 190 g;Aceto
• - 190 ml;
• aglio - un paio di teste;Olio
• - 25 ml;
• sale è una coppia di tabelle.cucchiai;
• pepe nero in polvere - 10 g

In ciotola di un frullatore Mettere le zucchine lavate e sbucciate. Con l'arco togliamo i gusci, li tagliamo in modo arbitrario e li mandiamo anche al frullatore. Interrompiamo tutto in uno stato omogeneo. Trasferire la massa risultante in una casseruola, aggiungere burro, pasta, sale e versare la quantità specificata di zucchero. Mescolare e stufare con un leggero bollore per due ore e mezza, girando periodicamente il purè di patate con una spatola di legno.

Trascorso questo tempo, introdurre l'aceto nelle uova, aglio schiacciato, maionese e pepe. Ancora una volta, mescolare accuratamente e cuocere per circa mezz'ora. Distribuiamo il caviale caldo su barattoli precedentemente sterilizzati e rotoliamo immediatamente. Lo lasciamo sotto la coperta fino a quando non si raffredda completamente, dopo di che lo trasferiamo nel seminterrato per la conservazione.

di caviale da zucca è del tutto possibile aggiungere i funghi. Daranno uno spuntino già pronto un piacevole sapore di funghi, il che sicuramente piacerà a tutti i tuoi ospiti. Per la ricetta, prendere: zucchine

• - 0,9 kg;Champignons
• - 0,4 kg;Pomodori
• - 4-5 pezzi;Cipolla
• - 2-3 teste;Aglio
• - un paio di denti;Radice di carota
• ;
• pepe bulgaro - un paio di baccelli;Pasta di pomodoro
• - 15 g;Succo di limone
• - 15 ml;Zucchero
• - 10 g;Peperoncino
• in polvere - un paio di pizzichi;Olio
• - 15-20 ml;Sale
• - 7-9 g;
• polvere di pepe nero - un paio di puntine di aceto
• - se lo si desidera.

Lo squash viene lavato e sbucciato, se necessario, rimuovere i semi e strofinare la carne sulla grattugia. La cipolla viene liberata dalla buccia e tritata in sottili semianelli. La radice della carota viene pulita e lucidata dopo le zucchine. Pomodori blanshiruem in acqua bollente per 30 secondi, e poi tirare fuori skimmer acqua, rimuovere la pelle e tritare o frantumare in un frullatore. Tagliamo i baccelli di pepe bulgaro, estraiamo i semi, tagliamo i peduncoli e tre sulla grattugia. Champignons accuratamente lavati, se necessario, puliti e tagliati a strisce sottili o un piccolo cubo.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella e stendere i funghi. Un po 'di salatura e cuocere fino a quando il liquido è completamente evaporato. Quindi aggiungere un po 'di burro e friggere i funghi a una tonalità dorata. Dopo che sono pronti, li mettiamo in una ciotola.

Nella padella spargere le cipolle e le carote tritate. Salare, pepare e soffriggere a fuoco basso per un terzo d'ora. Dopo che i prodotti sono sufficientemente ammorbiditi, aggiungere le zucchine a loro, mescolarli. Dopo 6-7 minuti diffondiamo pepe e pomodori bulgari. Spegni tutto per 20 minuti. Nota

!Se i giovani zucchine, ci vorranno non più di un quarto d'ora, ma se sono troppo matura - circa 40-45 minuti!

ora inviare alle padella funghi precedentemente conditi con tutto il concentrato di pomodoro, prisalivaem a piacere. Introduciamo in massa aglio pressato, zucchero, peperoncino, succo di limone e mescolare. Cuocere mescolando continuamente per circa cinque minuti. Rimuoviamo il caviale dal piatto e lo lasciamo sotto il coperchio per due o tre minuti. Organizziamo uno spuntino pronto su barattoli sterilizzati e chiudiamo immediatamente. Nota

!Se usi l'aceto in questa ricetta, dovrebbe essere aggiunto al caviale cinque minuti prima che sia pronto! Non prenderà più di 10-15 ml!

indimenticabile in multivarka

E 'incredibile, ma il caviale di zucchine cotte nel multivarka, il gusto è molto simile a quello del prodotto che in precedenza è stato fatto in conformità GOST.Prova e vedi di persona.

Per la ricetta che devi prendere: zucchine

• - 2,3 kg;Concentrato di pomodoro
• - 175 g;Carote
• - 110-130 g;Olio
• - 80 ml;Cipolla
• - 90 g;Tavoli da zucchero
• .cucchiaio;
• sale.cucchiaio;
• su un pizzico di pepe nero macinato e profumato.

Lavare e trattare a fondo gli ingredienti principali. Con le zucchine sbucciate e staccate i semi, tagliateli a pezzetti. La cipolla viene liberata dalla buccia e tritata arbitrariamente. Le carote sono pulite e tre su una grattugia. In



multivarka includere modalità "Hot", versare l'olio in una ciotola e squash diffondersi. Friggerli fino a renderli trasparenti, quindi rimuoverli e trasferirli in una ciotola. Sullo stesso olio, strofiniamo le carote grattugiate e le cipolle tritate. Quando appaiono una crosta dorata, togliere dalla ciotola e inviare alle zucchine.

Utilizzare un miscelatore sommerso per rompere le verdure fritte. Li riportiamo nella ciotola del multivark, installiamo il programma "Quenching" e cuociamo per 40 minuti con il coperchio aperto. Dopo aver rispettato gli ingredienti, aggiungi loro una pasta e tutte le spezie. Bene mescolare la massa, chiudere il coperchio del dispositivo e cuocere per circa 20 minuti. Distribuiamo le uova preparate su barattoli sterili e le arrotoliamo. Lasciamo la conservazione sotto il plaid per un giorno, dopo di che lo portiamo nel seminterrato per la conservazione.

multivarka ulteriori suggerimenti

Se parliamo la quantità di sale, si deve aggiungere a poco a poco, periodicamente il campionamento dei gusti piatto. All'inizio della cottura, il caviale dovrebbe essere leggermente salato, ma solo un po '.

Green non è raccomandato per spuntini. Questa aggiunta rende il colore del polpaccio finito noioso e poco attraente. Le verdure fresche vengono utilizzate al meglio durante l'alimentazione.

Se si aggiungono le uova della foglia di alloro squash o pepe, poi diffondersi prima di lei su questi vasi spezie auspicabile rimuovere. Hanno adempiuto pienamente alla loro missione.

E se si vuole approssimare il gusto del prodotto fatto in casa alla fabbrica, si consiglia che per un quarto d'ora prima della fine della cottura per mettere in massa un paio di cucchiai di farina passaggi.

Buon appetito!