I benefici e il danno delle uova di quaglia per il corpo umano

piccolo chiazzato uova di quaglia è un magazzino di sostanze nutritive. Secondo le qualità nutrizionali e gustative che non è inferiore al normale uovo di gallina, e per molti versi superiore ad essa. Tuttavia, alcune limitazioni nell'uso di questo prodotto sono ancora presenti. Benefici e rischi di uova di quaglia per organismo umano dipendono direttamente dalla loro composizione chimica.contenuti


:
  • composizione chimica
  • proprietà utili
  • Ricette
  • uso terapeutico
  • Per
  • profilassi In bronchiale
  • asma Se l'avvelenamento
  • Quando allergia
  • Per il mantenimento di calcio nel corpo
  • per ripristinare
  • organismo Quando tossicosi
  • Per
  • potenza Quando le malattie muscolo-scheletrico-dvigatelnogo
  • apparato
  • Nelle malattie dello stomaco per ripristinare
  • immune per migliorare la visione
  • uso cosmetico
  • per la pelle secca
  • Per
  • la pelle grassa per capelli secchi e
  • fragili Per capelli sottili
  • scopi culinari
  • Omelette
  • Maionese
  • Insalata zuppa
  • brindisi
  • Come conservare
  • danno e controindicazioni

composizione chimica uova

Quail - un prodotto unico, che è un ingrediente di molti culinariaricette. Essi sono spesso inclusi nel menu di dieta, sono utilizzati per molte malattie con intento curativo. Ciò è dovuto alla ricca composizione chimica di uova di quaglia.contenuti

calorico di questo prodotto è piuttosto piccolo, a 100 grammi è solo 168 calorie, il valore nutrizionale:

  • grassi - 13.1 grammi;proteine ​​
  • - 11.9 grammi;carboidrati
  • - 0,6 grammi;
  • acqua - 73,2 grammi;


  • colesterolo - 600 milligrammi;
  • cenere - 1,2 grammi.

Il vantaggio principale di tutte le uova - è la presenza nella composizione degli amminoacidi essenziali. Secondo questo criterio il prodotto alimentare è più prezioso. Uova di quaglia

hanno il vantaggio sul contenuto delle più importanti( essenziali) aminoacidi( per 100 grammi di prodotto):

  • metionina - 0,38 grammi;
  • lisina - 0,89 grammi;
  • triptofano - 0,17 grammi;
  • metionina + cisteina - 0,6 grammi;
  • valina - 0,88 grammi;
  • arginina - 0,66 grammi;
  • leucina - 1,03 grammi;
  • fenilalanina - 0,63 grammi.

Rispetto contro uova di gallina, quaglia queste sostanze sono presenti in concentrazioni molto maggiori. Metionina, gli aminoacidi più carenti nelle uova di quaglia si trovano in 2 volte in più rispetto al pollo, sono anche più elevati di lisina e triptofano.

uova di quaglia contengono complesso vitaminico-minerale in cui la digeribilità del modulo prodotto grezzo. Essi sono presenti( in percentuale del fabbisogno giornaliero):

Vitamine:

  • A - 53,7%;
  • B1 - 7,3%;
  • B2 - 36,1%;
  • B4 - 101,4%;
  • B6 - 6%;
  • E - 6%;
  • PP - 15,5%.

macronutrienti:

  • fosforo - 27,3%;
  • di zolfo - 12,4%;
  • sodio - 8,8%;
  • magnesio - 8%;
  • cloro - 6,4%;
  • di potassio - 5,8%;
  • calcio - 5,4%.

microelementi:

  • cobalto - 140%;
  • cromo - 28%;
  • ferro - 17,8%;
  • di rame - 11%.contenuti
di vitamine e minerali in uova di quaglia superano in modo significativo le loro concentrazioni nei polli: il ferro, rame, cobalto - 20% di cromo - 3 volte, la colina( vitamina B 4) - 2 volte.

La ricchezza di sostanze utili determina le proprietà medicinali dei prodotti di quaglia e la rende sempre più popolare.

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Proprietà utili di

Le qualità curative delle uova di quaglia sono state menzionate nelle antiche ricette cinesi per il trattamento di varie malattie. Il loro effetto benefico sul corpo umano fu infatti stabilito da ricerche condotte in Giappone all'inizio del XX secolo.


Le proprietà utili delle uova di quaglia sono:

  • Rafforzamento delle difese del corpo.
  • Normalizzazione della funzione cardiaca e vascolare, stabilizzazione degli indici di pressione.
  • È dimostrato l'uso di uova di quaglia per atleti e persone impegnate in lavori fisici pesanti. Aumentano la resistenza del corpo, rafforzano il tessuto muscolo-scheletrico, migliorano le prestazioni mentali e fisiche. Ciò si basa anche sui benefici delle uova di quaglia per bambini e anziani. Assumere efficacemente questo prodotto a un bambino in ritardo di crescita.
  • L'uso di uova di quaglia per donne incinte consiste in un contenuto di vitamine e minerali ricco del prodotto, che ha un effetto benefico sulla formazione del corpo del bambino e rinforza anche i denti e il tessuto osseo della donna stessa. Contribuiscono anche a ridurre gli effetti negativi della tossicosi, a prevenire l'insorgere di una minaccia di aborto spontaneo.
  • Effetto benefico sul cervello, rafforzamento del sistema nervoso, miglioramento delle prestazioni mentali, memoria, concentrazione. Per questo motivo, si raccomanda l'inclusione di questo prodotto nella dieta dei bambini.
  • L'uso di uova di quaglia nel diabete è causato dalla normalizzazione dei processi metabolici nel corpo, dalla regolazione dei livelli di insulina e dal basso contenuto calorico del prodotto.
  • Rilievo ed eliminazione dei sintomi di allergia, asma bronchiale.
  • L'uso di uova di quaglia per il fegato consiste nelle loro proprietà epatoprotettive, a causa dell'elevato contenuto di colina. Promuove lo scambio di grassi nel corpo. Grazie a questo, il lavoro del fegato e dei reni migliora.
  • L'uso di uova di quaglia per lo stomaco è di abbassare l'acidità del succo gastrico, per rimuovere i sintomi dell'infiammazione.
  • Il consumo regolare di uova favorisce il rapido rilascio di radionuclidi e tossine. Ciò è particolarmente vero per le persone che vivono in regioni ecologicamente sfavorevoli sottoposte a chemioterapia o esposizione a radiazioni.
  • L'uso di uova di quaglia in oncologia è dovuto alla presenza in esse di una sostanza( lisozima), che impedisce la crescita delle cellule tumorali e contribuisce alla loro distruzione.
  • Questo prodotto aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso. Le uova di quaglia fanno parte di molte diete e cocktail per la perdita di peso.
  • L'uso di uova di quaglia per le donne è determinato dalla presenza in esse di proteine, acido folico, acidi grassi insaturi, che fornisce l'equilibrio ormonale nel corpo.
  • L'uso di uova di quaglia per gli uomini è in presenza di una grande quantità di proteine, aminoacidi. Sono stati a lungo usati nella prevenzione della prostatite, perché questo prodotto aiuta a ridurre i fenomeni stagnanti nei genitali. Si nota l'uso di uova di quaglia per potenza, l'effetto del loro uso regolare è paragonabile all'effetto dei farmaci.
  • Sicurezza ambientale e dei prodotti. La temperatura corporea in questi uccelli è piuttosto alta( 42 gradi), questo contribuisce alla morte di microrganismi patogeni. Pertanto, non ha senso usare le quaglie per antibiotici e altri farmaci. Sono anche più esigenti in termini di conservazione e alimentazione rispetto al pollo, che garantisce anche la qualità dei prodotti. Questa proprietà è particolarmente importante quando si usano le uova di quaglia crude allo scopo di una migliore assimilazione di vitamine e minerali.
  • Il guscio è usato per trattare il rachitismo, una mancanza di calcio nel corpo.
  • Applicazione in cosmetologia. Le uova di quaglia forniscono salute e bellezza a capelli, pelle, denti, unghie. Sono usati dentro e fuori.
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L'uso delle proprietà curative delle uova di quaglia aiuta il corpo a combattere varie malattie, contribuisce a un recupero più rapido ea un'efficace prevenzione delle malattie. Tuttavia, la terapia con questo prodotto deve essere in aggiunta al principale metodo di trattamento del farmaco e concordata con il medico curante.

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Ricette per l'applicazione

L'uso di uova di quaglia è possibile solo se usato correttamente.È determinato in base allo scopo di ammissione, età, condizione fisica. Esistono molte ricette per l'uso delle uova di quaglia: culinaria, medicinale, cosmetica.

basata su di essi, il prodotto può essere utilizzato nel crudo, bollito, al vapore, fritto, esso può essere l'unico componente della composizione o integrare altri mezzi.

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per scopi terapeutici, a seconda del tipo di malattia di essere presente a seguito dell'uso terapeutico di uova di quaglia ricette:

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Per la prevenzione

assunzione raccomandata di uova crude su base giornaliera. Dovresti consumare il prodotto continuamente per 3-4 mesi. L'applicazione di uova in forma cruda favorisce la massima digeribilità delle sostanze nutritive.

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In bronchiale

asma per il sollievo dei sintomi è opportuno prendere 1 uovo al giorno per 1 mese. Dopo questo, c'è una breve interruzione del trattamento, quindi la terapia continua di nuovo. Il miglioramento stabile della condizione è notato dopo sei mesi e rimane approssimativamente nello stesso periodo. In media, il sollievo dei sintomi si verifica dopo aver mangiato 120 uova.

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Se l'avvelenamento si consiglia di prendere 1 uovo crudo ogni ora fino a miglioramento.

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In allergia

Per sbarazzarsi dei sintomi dovrebbe bere 1 uovo 1 volta al giorno. L'effetto arriva dopo pochi giorni. I bambini uova di quaglia hanno bisogno di essere rotto in un cucchiaio, leggermente salata e permettere di prendere, si può lavare con acqua tiepida.

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Per mantenere il livello del calcio nelle scocca

uova prime utilizzate per la prevenzione di rachitismo e l'eliminazione di ipocalcemia. Per fare questo, cuocere due volte per 5 minuti e metterlo per 24 ore in aceto di sidro di mele. Dopo di ciò, il guscio viene lavato sotto l'acqua fredda, asciugato e macinato allo stato polveroso. Applicare il prodotto dovrebbe essere 1 cucchiaino per gli adulti e la metà dei bambini a 10 anni 1 volta al giorno.

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consumo giornaliero di più uova sode si consiglia di ripristinare

il corpo dopo l'intervento, malattie a lungo termine, estenuante esercizio fisico. Applicali finché lo stato non si stabilizza. L'uso di uova di quaglia bollite in questo caso è di assimilare meglio la proteina.

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Quando

tossicosi per facilitare lo stato desiderabile delle donne incinte a mangiare ogni mattina per 2 uova sode.

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COCKTAIL potenza

viene applicato dai seguenti ingredienti: 120 grammi di bevanda gassosa mescolato con il brandy( 20 grammi) viene aggiunto 1 cucchiaino di zucchero, uova di quaglia e coppie una fetta di limone. L'uso di questa bevanda da parte di un uomo è paragonabile a quello del Viagra.

proprietà utili e ricette per l'uso di olio di lino http://woman-l.ru/svojstva-masla-lna/
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Nelle malattie del

locomotore Per il trattamento delle malattie reumatiche, malattie degenerative del disco della colonna vertebrale, nonché contusioni e distorsioniÈ possibile utilizzare un unguento basato su uova di quaglia in forma grezza. A tale scopo, in una quantità di 5 parti vengono messi in essenza di aceto, e lasciato per 48 ore per sciogliere il guscio. Quindi 100 grammi di burro vengono aggiunti alla massa risultante. Il risultato è una crema che deve essere lubrificata da parti del corpo malate.

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nelle malattie dello stomaco per migliorare il funzionamento dello stomaco prendere a stomaco vuoto miscela crema di 4 uova crude con un cucchiaino di zucchero e 30 grammi di cognac. Questo strumento favorisce una migliore digestione del cibo e l'eliminazione della sua stagnazione nel tratto digestivo.

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Per ripristinare l'immunità

si raccomanda di bere 3 uova al mattino e alla sera. Il corso di ammissione è di 40 giorni( il numero totale di uova è di 240 pezzi).

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per migliorare la visione

è sufficiente per prendere 1 uovo al giorno, l'effetto dell'applicazione si ottiene dopo 5 settimane.

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scopi cosmetici

amminoacidi che compongono grandi quantità di uova di quaglia un effetto benefico sul colore della pelle. Vitamine e minerali rinforzano i capelli e le unghie. Per questo motivo, molti cosmetici industriali contengono componenti di uova di quaglia. Tuttavia, è abbastanza possibile fare tali prodotti a casa da soli.

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Per la pelle secca

Per preparare una maschera idratante e tonificante, è necessario mescolare 3 tuorli d'uovo di uova di quaglia con 1 cucchiaio d'olio vegetale. La massa risultante deve essere applicata sul viso e lasciata per un quarto d'ora, dopo di che deve essere lavata via.

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per pelli grasse

pelle per sbarazzarsi di un eccessivo contenuto di grassi di proteina grezza è necessario mettere sulla pelle in più strati dopo l'essiccazione della precedente. Dopo 15 minuti, la massa deve essere lavata via.

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per capelli secchi e fragili uova

Mix 3-4, 100 ml di olio vegetale e 2 cucchiai di miele. La massa viene battuta e applicata su tutta la lunghezza dei ricci. La testa dovrebbe essere coperta con polietilene e un asciugamano. Dopo un'ora, la maschera può essere lavata via con uno shampoo.

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Per capelli fini

Il tuorlo d'uovo è usato al posto del detergente. Questo dà il volume e la morbidezza dei capelli.

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scopi culinari

In cuocere uova di quaglia sono ampiamente usati in varie forme: prime, bolliti, sodo. Non possono aver paura di essere calati in acqua già bollente, non scoppieranno. Dopo 2 minuti dopo questo - l'uovo viene cotto a fuoco lento, dopo 5 minuti - sodo.

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Omelet

10 uova da montare e aggiungere 100 grammi di latte. Dopo questo, versare la massa risultante sulla padella preriscaldata e oliata. Coprite i piatti con un coperchio e fate sobbollire a fuoco medio per 5 minuti.

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Maionese

per preparare deliziosi maionese fatta in casa in un frullatore mettere 6 uova, un cucchiaino di senape, un po 'di pepe nero, mezzo cucchiaino di zucchero e sale. Tutti gli ingredienti vengono montati ad alta velocità per 1 minuto. Inoltre, durante il funzionamento del frullatore, 100 millilitri di olio vegetale si sono versati gradualmente. Nella maionese finita vengono aggiunti 1,5 cucchiaini di succo di limone e tutto viene mescolato accuratamente.

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Insalata

zuppa per dare la zuppa sapore originale può alla fine della cottura, aggiungere le uova sbattute, quaglia.

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Toast

Per la colazione, il pane tostato si gusterà con una quaglia riempita nel mezzo della quaglia. Per fare questo, si fa un buco nel pane, dove, durante la sua frittura, un uovo di quaglia viene versato nella padella.

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Come conservare le uova di quaglia periodo di conservazione è abbastanza a lungo, a causa della presenza nella sua composizione di aminoacidi - lisozimi. A temperatura ambiente, questo periodo è - 30 giorni, in frigorifero - 2 volte più a lungo.

Se le uova non sono state acquistate nel negozio, la loro freschezza può essere determinata abbassandole brevemente nell'acqua. Adatto per l'uso sul fondo del serbatoio.

L'uovo cotto viene conservato a temperatura ambiente per non più di 10 ore, in frigorifero - non più di una settimana, a condizione che il guscio sia assolutamente intero. Se sono presenti crepe, il tempo di conservazione accettabile è di 2-3 giorni.

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Danni e controindicazioni

Nonostante tutte le proprietà utili delle uova di quaglia, ci sono alcune restrizioni sull'uso di questo prodotto.

  • In caso di reazioni allergiche deve essere scartato. La proteina dell'uovo contiene la proteina ovomucoide, che può causare reazioni piuttosto forti, specialmente durante l'infanzia.
  • Prestare attenzione alle malattie epatiche e renali, specialmente se è prescritta una dieta che esclude le proteine.
  • Non superare la quantità raccomandata del prodotto. Con il diabete e l'aterosclerosi, la norma giornaliera non deve superare i 5 pezzi.
  • L'uso e il danneggiamento del guscio d'uovo di quaglia dipendono dalla qualità del suo trattamento. Se è usato a scopo di trattamento e viene macinato in polvere, è necessario saldarlo prima dell'uso.
  • Anche i benefici e i danni delle uova di quaglia crude sono determinati dalla loro elaborazione. Gli organismi patogeni, non essendo immagazzinati nell'uovo, si sentono perfettamente sul suo guscio. Lavare accuratamente la superficie prima dell'uso.

Le uova di quaglia con una corretta conservazione conservano le loro proprietà utili per un bel po 'di tempo.

  • Mar 10, 2018
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