Il girasole è una pianta senza pretese e diffusa ovunque. I semi di questo fiore del sole sono considerati non solo eccellente prelibatezza, ma anche un prodotto utile con una ricca composizione. Sono utilizzati in diverse forme e sono gli ingredienti di molte ricette. La conoscenza delle proprietà utili e controindicazioni dei semi di girasole consente loro di essere utilizzati con la massima efficienza.
- composizione chimica
- proprietà utili
- Come scegliere
- Come uso
- Come metodi negozio
- uso terapeutico
- Aterosclerosi e
- pressione elevata di insonnia
- Tosse
- costipazione
- Da osteocondrosi
- scopi cosmetici
- maschera nutriente
- da unghie fragili
- Scrub
- scopi culinari
- insalata di verdure
- Kozinaki
- Dessert con
- farina d'avena danno e controindicazioni
composizione chimica
CL'ecologia del girasole ha un considerevole valore biologico, poiché ha una composizione che è superiore per qualità alla carne e alle uova. Allo stesso tempo, la sua digestione e assimilazione è molto più facile rispetto ai prodotti di cui sopra.seme
calorico è molto elevato e ammonta a 601 kcal per 100 grammi di parte edibile, mentre il valore nutrizionale:
- grassi - 52,9 grammi;Proteine
- - 20,7 grammi;Carboidrati
- - 10,5 grammi;Acqua
- - 8 grammi;Fibra alimentare
- - 5 grammi;Cenere
- - 2,9 grammi.
La composizione proteica ha un gran numero di aminoacidi essenziali e non essenziali( 13.121 e 6.479 grammi rispettivamente del prodotto per 100 grammi).
semi di girasole ha una notevole quantità di vitamine e minerali( % del fabbisogno giornaliero per 100 grammi di prodotto):
Vitamine:
- E - 208%,
- B1 - 122,7%,
- RR - 78,5%,
- B6 - 67, 3%,
- B9 - 56,8%,
- B5 - 22,6%,
- B4 - 11%.
macronutrienti:
- Magnesio - 79,3%,
- Fosforo - 66,3%,
- calcio - 36,7%,
- potassio - 25,9%,
- sodio - 12,3%.
micronutrienti:
- Manganese - 97,5%,
- Selenio - 96,4%,
- zinco - 41,7%,
- Ferro - 33,9%.
Una quota piuttosto significativa nella composizione dei semi è occupata dalla fibra alimentare, la pectina.semi di girasole caratterizzata dalla presenza di elevati livelli di fitosteroli( 970,9% del fabbisogno giornaliero).La parte principale di questi è il sistosterolo beta che 100 grammi di materia prima contenevano 150 milligrammi( 151,3% del fabbisogno giornaliero).La presenza di queste sostanze rende possibile classificare i semi di girasole come una categoria di prodotti femminili.
al indice ^ proprietàutili
mangiare semi di girasole attrae il suo gusto, alto valore nutritivo, un piacevole passatempo. Allo stesso tempo, la ricca composizione chimica determina le proprietà utili del prodotto:
- Effetto benefico sul funzionamento del sistema circolatorio e del cuore. I semi contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna. Componenti della composizione( fitosteroli, acidi grassi essenziali) dissolvono attivamente le placche di colesterolo, contribuiscono alla prevenzione dell'aterosclerosi. In questo caso, i semi dei semi di girasole sono particolarmente utili. Regolano il livello di colesterolo nel corpo e hanno un contenuto significativo di vitamina E.
- È utile usare il prodotto nel diabete. I componenti della composizione migliorano il metabolismo nel corpo, il prodotto contiene una quantità minima di zuccheri nocivi. Benefici e danni ai semi di girasole nel diabete sono determinati dal volume e dal tipo di prodotto utilizzato. L'importo dovrebbe essere limitato, è meglio contare le calorie, preferibilmente dovrebbe essere dato ai semi essiccati.
- Attivazione del sistema immunitario, aumento dell'appetito, accelerazione della rigenerazione dei tessuti, effetto benefico sugli organi della vista.
- Effetto positivo sul tratto digestivo. I semi migliorano il metabolismo nel fegato, eliminano il ristagno nel dotto biliare, stimolano la peristalsi intestinale con costipazione, stabilizzano l'equilibrio acido-base, eliminano il bruciore di stomaco.
- Effetto curativo e ringiovanente su pelle, capelli, unghie a causa di una presenza significativa negli acidi grassi.
- Le proprietà utili dei semi fritti sono causate da alto contenuto calorico e alto contenuto di magnesio. Ottimizzano la mineralizzazione del sistema osseo. Con uno sforzo fisico intenso, i semi rafforzano e rafforzano perfettamente il tessuto muscolare del corpo. In questo caso, porta un beneficio significativo kozinak dai semi di girasole.
- Utile per massaggiare i polpastrelli con pulizia manuale dei semi, ha un effetto calmante, aiuta ad alleviare la tensione, perché questa zona è ricca di terminazioni nervose. Il processo di luzgania ha un effetto anti-ansia, rimuove l'irritabilità, lo stress. I semi di girasole
- sono utilizzati in molte diete per la perdita di peso. Ciò è dovuto alla loro capacità di attivare il processo metabolico. L'uso e il danno dei semi di girasole in una dieta sono determinati dal loro uso razionale. Per eliminare l'eccesso di peso si consiglia di combinarli con un intenso sforzo fisico.
- Effetto positivo sul sistema riproduttivo femminile a causa del contenuto nella composizione di magnesio, selenio, ferro. Ciò è dovuto ai benefici dei semi di girasole durante la gravidanza. Durante la menopausa, migliorano le condizioni generali e alleviano i sintomi. I semi
- sono utili non solo per le donne, ma anche per gli uomini, con un effetto positivo sulla potenza.
- L'olio di girasole ottenuto da semi purificati è usato per la terapia della tromboflebite, del tratto digerente e delle malattie respiratorie, in cosmetologia.
- L'alto contenuto di selenio aiuta a proteggere dal cancro.
- L'uso e il danno dei semi di girasole per bambini dipende dal tipo e dalla quantità del prodotto. Una quantità significativa di calcio rafforza ossa e denti. Un trattamento utile e delizioso in questo caso può servire come un kozinak.
Come scegliere
Le proprietà utili e il gusto dei semi di girasole dipendono dalla loro freschezza e qualità.Pertanto, quando si sceglie un prodotto, è consigliabile seguire alcune regole:
- È preferibile scegliere il prodotto nella pelle. I benefici e il danno dei semi di girasole sbucciati dipendono direttamente dalla loro freschezza. Qualche volta il prodotto lavato perde rapidamente le sue qualità utili e diventa dannoso, poiché senza le bucce c'è l'ossidazione dei grassi, e diventano pericolosi per il corpo umano. I semi sbucciati e rancidi hanno spesso una sfumatura giallastra.
- Si consiglia di prestare attenzione alla data di confezionamento della merce. Nel prodotto raccolto e confezionato in autunno, il contenuto di sostanze utili è molto più alto che nel seme primaverile. I semi di girasole
- sono migliori da acquistare sul mercato in base al peso. In tal modo, è necessario assicurarsi che le materie prime siano conservate al riparo. Dall'acquisto di merci in colli, soprattutto da fritti e salati, deve essere scartato.
Come usare
L'uso dei semi di girasole dipende in larga misura dalla forma in cui vengono utilizzati.
- meglio conserva le sue proprietà medicinali del prodotto fresco e secco. Per l'essiccazione, conveniente usare un forno a microonde o microonde. Meno tempo sarà un trattamento termico, per meglio preservare l'efficacia della composizione del prodotto.
- allo scopo di guarire, il ringiovanimento della pelle e il corpo benefici ei rischi della semi di girasole per le donne dipendono dal loro tipo. In questo caso, i semi preferibilmente crudi o secchi, perché la quantità massima di nutrienti in esso memorizzato. Vantaggi e rischi
- di semi di girasole per gli uomini sono determinati dalla finalità di utilizzo. Per costruire e rafforzare la massa muscolare si consiglia di dare la preferenza ai semi di girasole tostati. Tuttavia, in alcune malattie( diabete, aterosclerosi, e altri) è desiderabile essere limitata prodotto essiccato.benefici
- sementi trattate sono in genere consumati in grandi quantità, allo stesso tempo dovrebbe tener conto il loro alto contenuto calorico. Poiché questo tipo di prodotto fabbricato olio di girasole con un complesso di proprietà utili. Vantaggi e rischi
- di semi di girasole bianchi sono causati dagli stessi fattori come quello del nero convenzionale.parte salubre loro è la stessa. L'uso di semi bianchi preferibili dal punto di vista del comfort: sono più facili da pulire, non macchia le dita. Possibili conservazione a lungo termine senza perdere la composizione utile.
- accettabile tasso di consumo giornaliero di semi non superi i 100 grammi. Ma a causa della loro maggiore calorico e controindicazioni( diabete, alti livelli di colesterolo), è auspicabile limitare 20 grammi di prodotto.
Come conservare
semi di girasole abbastanza impegnative le condizioni di conservazione. Alle alte temperature ambiente, il prodotto perde rapidamente le proprietà utili dovute al verificarsi di reazioni di ossidazione.condizioni di conservazione ottimale
non devono superare i 10 gradi( preferibilmente l'intervallo da 0 a 8 gradi), il livello di umidità sementi non superiore al 20%.Per preservare la qualità dei semi deve essere conservato in frigorifero. Comprare
prodotto preferito piccoli volumi( fino a mezzo chilo).Si consiglia di asciugare immediatamente.
semi di girasole pronti conservano la freschezza di un paio di settimane. Il tempo di 3 mesi di stoccaggio frigorifero, la confezione deve essere sigillata, nella camera di congelamento è aumentata a sei mesi periodo.
saturi sostanze utili composizione semi permette di utilizzarli per scopi diversi. Essi sono utilizzati come parte dei metodi popolari per la lotta contro le malattie, come agenti cosmetici, in cucina.
al indice ^scopi terapeutici benefici
e rischi di brodo di semi di girasole e di altri mezzi di avere una parte del prodotto è determinato di partenza lo scopo del suo uso, controindicazioni, tolleranza individuale. Prima dell'uso, è auspicabile consultare il proprio medico.
di indice ^Atherosclerosis
e pressione elevata per la terapia della malattia preferibilmente scelto semi immaturi( 500 grammi).Si è bollito in 2 litri di acqua un paio d'ore. Decotto è preso in piccole quantità durante tutta la giornata. Il ciclo di trattamento dura 14 giorni. Dopo una pausa durata di 5 giorni, quindi la terapia viene ripreso. Il corso della terapia viene effettuata prima di indici di pressione stabilizzazione.
al indice ^Da
insonnia In caso di violazione di sonno si consiglia di bere 1 tazza di semi freschi essiccato o leggermente tostate.
al indice ^Da
tosse bronchite ha un brodo di effetto terapeutico. Per la sua preparazione di 2-3 cucchiai di semi di girasole versare mezzo litro di acqua e zucchero. Brodo ¼ bollita per evaporazione del liquido. La soluzione è stata poi filtrata e preso tre volte al giorno per 1 cucchiaio.
al indice ^Da
costipazione In questo caso, l'uso efficace di olio di girasole. Si dovrebbero prendere 1 cucchiaio la mattina mezz'ora prima dei pasti.
ai contenuti ^da osteocondrosi
L'olio di girasole riscaldato viene strofinato sulle parti malate del corpo prima di andare a letto per 2 settimane.
per indice ^scopi cosmetici
Ci sono molti prodotti cosmetici, che comprendono i semi: maschera per capelli e scrub viso. Contribuiscono alla rimozione degli strati di pelle morta, la rinnovano e la nutrono.
a indice ^maschera nutriente
pelati semi schiacciati mescolati con panna acida in proporzioni uguali. Dopodiché, la massa viene applicata al viso per 30 minuti. La pelle dopo la maschera diventa vellutata e levigata.
al sommario ^Dalla fragilità delle unghie
L'olio di girasole viene usato per rinforzare la lamina ungueale.2 cucchiai di olio mescolati con 3 gocce di iodio e 5 gocce di vitamine A e B. Questa soluzione lascia cadere le dita per un quarto d'ora. Durata del trattamento 2 settimane.
al indice ^Scrub
Per gli strumenti necessari per utilizzare un macinino da caffè per ridurli in briciole fini pelati semi di girasole. Un cucchiaio di polvere dai semi per mescolare con diversi cucchiaini di acqua distillata fino a formare una miscela omogenea. Scrub strofinare sulla pelle del viso e del collo, quindi lavare con acqua tiepida.
al indice ^scopi culinari
semi di girasole conferiscono un sapore piccante di prodotti da forno, vengono spesso aggiunti ai piatti preparati, può essere utilizzato come il grano che sostituisce la farina.
al indice ^Insalata di verdure
macinare un pezzo di cavolo bianco( palmare), mezza cipolla rossa, peperone 1 campana, 1 mela, un mazzetto di prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredientiStendere un cucchiaio di semi e sbucciare 20 minuti in una padella, quindi aggiungere all'insalata.
In un macinapepe, macinare un pizzico di coriandolo, cumino, semi di pepe con un pisello. Il restante condimento e un pizzico di curcuma vengono aggiunti al resto degli ingredienti. Insalata e condire con olio vegetale.
al indice ^Kozinaki
di calore a fuoco basso 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di miele per ottenere una composizione omogenea. Dopo di ciò, aggiungere 200 grammi di semi sbucciati, mescolare accuratamente. Quindi, mettere la miscela su un foglio( spessore di 1 cm di strato) e dividere in strisce. Il prodotto è pronto per l'uso dopo il raffreddamento completo.
al sommario ^Dessert con marmellata d'avena
1 preparato con 1 nettarina. Per fare questo, viene tagliato a fette sottili e cotto con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua allo stato di purea. Poi la farina d'avena viene preparata da 4 cucchiai di farina d'avena, 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaino di zucchero. Il dessert è disposto in un bicchiere a strati: primo porridge, poi marmellata, lo strato superiore - semi di girasole sbucciati( 10 grammi).
al contenuto ^Danni e controindicazioni
Il consumo moderato di semi di girasole ha un effetto benefico sulla salute. Tuttavia, in alcuni casi, questo prodotto può causare danni al corpo ed essere controindicato.
- I benefici, i danni e le calorie dei semi di girasole sono determinati dalla quantità del prodotto. Nella metà del bicchiere del seme contiene 375 calorie, il consumo illimitato di esse contribuisce a un insieme di sovrappeso, la deposizione di grassi.
- Il prodotto salato ha una quantità significativa di sodio nella composizione, che provoca un aumento della pressione, malattie cardiache.
- Non prendere i semi in grandi quantità nel diabete a causa dell'alto contenuto calorico. Da fritto e raffinato dovrebbe anche essere scartato.
- Quando si friggono semi in olio, formano cancerogeni a causa dell'ossidazione dei grassi. L'uso di tale prodotto è dannoso per la salute.
- Quando si sceglie un prodotto confezionato pronto nella sua composizione, una sostanza pericolosa - il cadmio può essere presente, con accumulo che causa processi patologici nel corpo.