Kulichi su lievito secco in una multivariata e un forno - ricette

Content
  • classica ricetta della torta
  • con torta di panna acida con le spezie
  • torta in torta multivarka

di Pasqua, insieme a uova dipinte nei colori differenti - di base e semplicemente un attributo necessario di una festa la Domenica di Pasqua. Ogni proprietario ha le sue ricette provate. Ma quelli che non hanno ancora abbastanza esperienza in cucina possono cucinare questa pasticceria. Presta attenzione alle ricette che descrivono come cuocere la torta dal lievito secco.È molto più semplice del modo tradizionale e altrettanto delizioso.

classica ricetta

Quello che vi serve per un test classico per la torta di lievito secco:

  • Farina di grano tenero - 700 g Polvere
  • di lievito - 1 pacchetto.
  • Uovo di pollo - 6 pezzi. Burro
  • - 1 confezione.
  • Zucchero - 300 g
  • Latte - 500 ml.
  • Uvetta senza buche - 2 manciate.
  • Vanillina e cardamomo: pizzicando.

Come si prepara:

  1. in una riscaldata sulla piastra alla temperatura del corpo umano del latte Mescolare il lievito e mescolare fino a quando tutti i grumi scompaiono.
  2. Versare metà della farina pre-setacciata nel contenitore. Mescolare un paio di minuti, coprire con un asciugamano pulito e mettere da parte per mezz'ora.
  3. Separare i tuorli dalle proteine ​​e macinare il primo ad uniformità con zucchero, spezie e burro morbido.
  4. Trascorso questo tempo, versare la miscela in un contenitore opaco e mescolare.
  5. Aggiungere la farina rimanente, mescolare, modellare la palla. Ancora una volta, coprite e mettete il fuoco per un'ora.
  6. L'uvetta si lava e si immerge in acqua bollente. Dopo un'ora, versare nell'impasto, ancora una volta mescolare e mettere da parte per lo stesso tempo.
  7. Stendere la teglia con un burro morbido e cospargere leggermente con un mango.
  8. Posizionare la ciotola all'interno. Dovrebbe riempirlo non superiore a 1/3.Aspetta mezz'ora.
  9. Spazzolare la parte superiore con tuorlo d'uovo montata e cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per almeno un'ora. I primi 30 minuti per aprire la porta sono severamente vietati.
  10. Finisci il prodotto finito con la glassa e decora.torta

con

panna acida Quello che vi serve per la torta di crema lievito secco: farina di frumento

  • - 900 g
  • Latte - 150 ml.
  • Uovo di pollo - 3 pezzi. Zucchero
  • - 1 bicchiere.
  • Panna acida grassa - 50 g di burro
  • - 2/3 confezioni. Lievito in polvere
  • - 1 confezione. Uvetta senza buche - 2 manciate.
  • Zucchero di vaniglia - 20 g di sale
  • - pochi pizzichi.

Come cucinare:

  1. Il lievito in polvere versare nel latte caldo, mescolare e mettere da parte per un quarto d'ora.
  2. Risciacquare lo zucchero e le uova fino a quando i grani non scompaiono completamente. Versare il burro fuso, sale. Invia una miscela di panna acida e zucchero vanigliato. Mescolare per una consistenza omogenea.
  3. Combinare la miscela risultante con opaco. Lì, metti metà della farina. Mescolare fino a sciogliere tutti i grumi. Lasciare in calore per due ore, coperto con un asciugamano.
  4. Dopo il tempo specificato, iniziare a impastare l'impasto, aggiungendo i resti di farina e l'uvetta precedentemente lavata e imbevuta di acqua bollente. Portare via per lo stesso tempo.
  5. L'impasto finito viene distribuito sugli stampi, riempiendoli solo per metà.Attendere fino a quando il peso sale al bordo superiore.
  6. Cuocere in forno caldo per 180 minuti almeno 45 minuti.

Torta di Pasqua

Ingredienti per la Pasqua su lievito secco:

  • Farina di frumento integrale - 1 kg.
  • Uovo di pollo - 6 pezzi.
  • Butter - 1,5 confezioni. Latte
  • - 0,5 l
  • Zucchero - 400 g
  • Lievito in polvere - 1 confezione.
  • Sol - qualche pizzico.
  • Uvetta e frutta candita dalle bucce d'arancia - una manciata.
  • Zucchero vanigliato - cardamomo '30
  • terra e noce moscata - 10 g
  • zafferano o curcuma - 1 pizzico.

Come cucinare:

  1. Mettere il lievito nel latte caldo e mettere da parte per mezz'ora.
  2. Mescolare i tuorli con burro ammorbidito e zucchero fino a quando tutti i grani sono scomparsi.
  3. Mettere i tuorli per primi, quindi la metà di tutta la farina. Dopo ogni aggiunta, mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciare in calore per 2 ore.
  4. Dopo questo tempo, iniziare a mescolare la massa, versando gradualmente la farina rimanente. Montare i bianchi con sale e mescolare con il frullatore. Dammi un'altra mezz'ora.
  5. Aggiungere spezie e cariche e impastare la pasta fino a distribuirla uniformemente. Metti nella forma preparata, riempiendola a metà.
  6. Quando sale fino all'orlo, è possibile cuocere. Non aprire la porta fino a quando il forno non si spegne completamente. Solo così puoi ottenere una torta di Pasqua.

La torta di Pasqua in lievito di birra secco può essere cotta in un multivark. Lì è garantito non affondare, ma il prodotto stesso non brucerà e cuocerà in modo uniforme. C'è solo un meno: più di una torta alla volta non puoi cuocere. Ma risulta essere molto grande. L'assenza di una crosta rossastra in questo caso non è importante, dal momento che la parte superiore sarà ancora completamente coperta di smalto.

1. Una ricetta classica.

Quello che vi serve:

  • Farina di grano tenero - 600 g
  • Zucchero - 200 g
  • Eggs - 2 pezzi. Burro
  • - confezione da 1/3.Lievito in polvere
  • - 1 confezione. Latte
  • - 100 ml.
  • Olio di semi di girasole - 20 ml. Uvetta senza semi di lampone - 1 manciata.
  • Sale e vanillina - pochi pizzichi.

Come cucinare:

  1. Il lievito e la stessa quantità di zucchero diluito nel latte riscaldato e messo da parte per un quarto d'ora.
  2. zucchero resto battere i bianchi d'uovo a un mixer e un terzo stato alla farina e grassi panna acida dopo il tempo specificato per inviare la ciotola in cui l'impasto. Mescola e lascia che arrivi caldo.
  3. In un altro contenitore, fino a quando i grumi scompaiono completamente, mescolare i tuorli, l'olio tenero, i residui di farina. Per favore salate. Inserisci la massa nello sbuffo. Aspettando che cresca 2 volte, mettere gli ingredienti rimanenti e impastare la pasta, lubrificandola periodicamente e le mani con olio vegetale.
  4. Inseriscilo nel multivark e attendi finché non si alza a livello del bordo. Lubrificare di nuovo la parte superiore con olio.
  5. Dopo aver impostato la modalità "Cottura", impostare il timer per un'ora. Quindi, cuocere per mezz'ora nella modalità "Riscaldamento".

2. Torta con un assaggio di arance.

Cosa ti serve:

  • Farina di grano tenero di prima scelta - 500 g di pollo d'uovo
  • - 2 pezzi. Latte
  • - 200 ml.
  • Zucchero - 250 g.
  • Lievito in polvere - 1 confezione. Burro
  • - confezione da 3/4.
  • Arance fresche di medie dimensioni - 2 pezzi. Frutta candita da qualsiasi agrume - 1 manciata.
  • Vanillina - 1 pizzico.

Come cucinare:

  1. Lievito, 40 g di zucchero e 120 g di farina versare nel latte caldo, mescolare e mettere da parte per un quarto d'ora.
  2. Rimuovere la scorza, tritare finemente.
  3. Tutti gli ingredienti tranne la farina, 100 g di zucchero, polpa di frutta, si uniscono in un unico contenitore. Komochkov non dovrebbe essere. Inseriscilo nel cucchiaio, versa anche la farina, precedentemente setacciata. Mescola l'impasto. Ti si attacca alle dita, è normale.
  4. Tira la palla e lasciala andare. Ci vorranno circa 3 ore.
  5. Dopo il tempo specificato, mettere la ciotola nella ciotola e scaldarla nella modalità appropriata per 20 minuti. Dopodiché, senza aprire il coperchio, aspetta 30 minuti e inforna per due ore.
  6. Preparare lo sciroppo: succo dalla polpa delle arance e resti di zucchero semolato.

    Imbeveteli con un prodotto raffreddato.

3. Con ricotta.

Cosa ti serve:

  • Farina di grano tenero - 500 g Latte
  • - 120 ml.
  • Uovo di pollo - 2 pezzi. Zucchero
  • - 100 g di burro
  • - confezione da 1/2.Lievito in polvere
  • - 1 confezione.
  • Ricotta 9% di grasso - 150 g
  • Vanillina e sale - un pizzico.
  • Frutta secca, frutta candita - se lo si desidera.

Come cucinare:

  1. lievito in polvere, 60 g di farina e 15 g di zucchero versare sopra il latte riscaldato, mescolare.
  2. Le uova frantumano con zucchero, sale e vaniglia fino a quando tutti i cristalli non scompaiono completamente e mandano nella padella. Quindi versare il burro liquido non riscaldato e battuto con un frullatore fino allo stato cremoso della ricotta. Mescolare l'impasto con un cucchiaio di legno e mettere da parte per il calore.
  3. Dopo che la massa è cresciuta di volume circa tre volte, mettete in multivarku, spalmando la ciotola con olio. Se vuoi, aggiungi i riempitivi prima. Cuocere nella modalità appropriata per 1,5 ore.

4. Su latte fuso.

Cosa ti serve:

  • Farina di frumento, qualità premium - 700 g
  • Sabbia di zucchero - 250 g di pollo d'uovo
  • - 3 pezzi.
  • Butter - 1 confezione.
  • latte sbucciato - 250 ml. Lievito in polvere
  • - 1 confezione.
  • Sale, vanillina, cardamomo - a piacere.
  • Ciliegie essiccate - 1 manciata.
  • Olio vegetale - per lubrificazione.

Come cucinare:

  1. Tutti gli ingredienti, eccetto farina, spezie e ciliegie, montare a frullatore con un frullatore finché la massa su di esso non assomiglia ad una spessa crema acida.
  2. Aggiungere il lievito, mescolare accuratamente e rimuovere per la notte.
  3. Al mattino, versando gradualmente la farina, mescola la massa. Lubrificare i palmi con olio. Il processo richiederà almeno 45 minuti. Pochi minuti prima della fine, versare le bacche e mescolare di nuovo.
    Preparare il peso preparato con una ciotola oliata e impostarlo su "riscaldamento"( 3 volte per 5 minuti con pause di 10 minuti).
  4. Quindi infornare per 1,5 ore.

5. Sui tuorli d'uovo con cognac.

Ingredienti:

  • Farina di grano duro extra - 500 g Latte
  • - 250 ml. Zucchero
  • - 150 g di burro
  • - 3/5 confezioni.
  • Tuorli di uova di gallina - 4 pezzi. Lievito in polvere
  • - 1 confezione. Cognac di marca
  • - 20 ml.
  • Salt - 1 pizzico.
  • Frutta candita, frutta secca e vanillina - se lo si desidera.

Come cucinare:

  1. Metà della farina e tutti i lieviti versare in una ciotola profonda.
  2. In un altro contenitore, montare il frullatore su una consistenza omogenea con tutti gli altri ingredienti ad eccezione di quelli aggiunti come desiderato.
  3. Collegare il contenuto dei due contenitori e mescolare con un cucchiaio di legno.
  4. Mescolare la pasta, cospargendo il resto della farina, per circa 15 minuti. Quindi mettere da parte per 4 ore.
  5. Dopo questo tempo, aggiungere l'uvetta, altri frutti secchi, frutta candita, vanillina, aggiungere alla ciotola.
  6. Per un'ora, periodicamente per 2-3 minuti, attivare "Riscaldamento", in attesa che la massa raggiunga il bordo della tazza.
  7. Dopo aver atteso, infornare per 90 minuti.

La cottura della torta richiede una certa esperienza, ma lievito in polvere e multivarker faciliteranno enormemente il lavoro dell'amante principiante. Le ricette delle torte sopra riportate sul lievito secco ti aiuteranno ad evitare la monotonia annuale.

  • Mar 13, 2018
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