Ricette di pancake senza uova - classici e magri

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Alla vigilia delle tanto attese carnevalesche maggior parte delle casalinghe inizia alla ricerca di ricette per gustosifrittelle. Una delle opzioni più interessanti e allo stesso tempo economiche è quella che viene cucinata senza uova. Diamo un'occhiata ad alcune ricette popolari per imparare come cucinare tali.

frittelle senza uova

Così, mi fanno frittelle senza uova possono essere? A questa domanda si può rispondere con sicurezza: "Sì!".Preparare deliziosi e delicati pancake con bordi delicati può essere senza l'uso di ingredienti tradizionali. I pancake senza uova risultano deliziosi e croccanti. Possono essere fatti come con un ripieno dolce o salato, e senza di esso.

Ingredienti:

  • 3,5 tazze di farina.
  • 2-3 cucchiai.l.zucchero.
  • 1 litro di latte.
  • 0,5 cucchiaini.sale.
  • 0,5 cucchiaini.soda.
  • 67 g di burro.
  • 2 cucchiai.l.olio vegetale

Preparazione:

  1. Farina pre-screening per frittelle si è rivelato l'aria e gentile.
  2. Aggiungere sale, zucchero e soda, quindi mescolare. Nota: se il ripieno è salato, puoi aggiungere 3 cucchiai.cucchiai di zucchero e se dolce - 2 cucchiai.cucchiaio. Versando
  3. 0.5 L leggermente riscaldato latte, tutto è ben miscelati fino a quando una massa omogenea di spessore, che da consistenza per essere vicino alla crema densa.
  4. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
  5. Riscaldare il latte rimanente e aggiungerlo con un filo sottile alla pasta risultante.
  6. Fondere il burro, versarlo lentamente nell'impasto, mescolando con un cucchiaio.
  7. Preriscaldare la padella, quindi lubrificarla con una piccola quantità di burro.
  8. Versare un sottile strato di pasta in una padella con un mestolo.
  9. Cuocere le frittelle a fuoco basso fino a doratura.
  10. Cuocere ciascun lato per non più di 1 minuto, in modo che il pancake non sia bruciato.
  11. Prima della prossima vaschetta tramonto non è lubrificato con olio, in quanto è già contenuto in quantità sufficiente nella prova. Buon appetito!

senza uova e pancake latte

dieta può essere preparato anche senza tali prodotti tradizionali, come latte e uova. La loro ricetta è abbastanza semplice. Tali pancake senza uova e latte possono cucinare con facilità anche un principiante nelle arti culinarie.

Ingredienti:

  • 2 tazze di farina;
  • 2 bicchieri di acqua purificata( puoi prendere un pozzo);
  • 2 cucchiai.l.zucchero;
  • 50 g di olio vegetale;
  • un pizzico di soda;
  • sale a piacere.

Preparazione:

  1. Versare nella ciotola la quantità specificata di acqua a temperatura ambiente.
  2. Aggiungere zucchero, soda e sale.
  3. Setacciare la farina in anticipo, quindi aggiungerla gradualmente all'acqua, mescolando delicatamente in modo che non si formino grumi. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa omogenea spessa.
  4. Al test risultante, aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente.
  5. Scaldiamo bene la padella versandoci dentro una piccola quantità di burro pre-fuso.
  6. Versare l'impasto su una padella riscaldata con uno strato sottile.
  7. Dopo che i bordi del pancake sono stati dorati, legarli con una forchetta o un coltello e ruotarli delicatamente sull'altro lato.
  8. Aspettiamo un minuto, togliamo un pancake da una padella e mettiamo un piatto. Di conseguenza, si ottengono pancake densi e sottili senza uova, che assomigliano a lavash. Buon appetito!

Pancakes vegetariani

Per preparare i pancake vegetariani, è necessario un numero minimo di prodotti.

Questa è un'opzione eccellente per le persone che seguono il digiuno o una dieta vegetariana.

Ingredienti:

  • 0,5 litri di acqua potabile a temperatura ambiente;
  • 1 tazza di farina;
  • 0,5 cucchiaini.sale;
  • 1 cucchiaio.l.olio vegetale;
  • un pizzico di soda. Preparazione

:

  1. La farina è setacciata e aggiungiamo sale e soda.
  2. In un rivolo sottile, versare acqua, mescolando l'impasto con un frullatore o una frusta.
  3. Quando l'impasto diventa omogeneo e i grumi sono tutti rotti, aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
  4. Scaldare la padella, posizionare una piccola quantità di burro o olio vegetale su di essa, quindi versare uno strato sottile di impasto.
  5. Dopo 1-2 minuti frittella con un coltello, scapola o forchetta e girare verso l'altro lato.
  6. Aspettiamo un altro 1 minuto, quindi togliamo il pancake dalla padella. I pancake vegetariani senza uova sono pronti. Buon appetito!

Frittelle vegetariane - video ricetta

Frittelle di patate

Frittelle di patate senza uova risultano rosolose e incredibilmente gustose. Una tale ricetta piacerà a coloro che amano il draniki. Questo piatto può essere servito con uno spuntino di verdure o semplicemente con panna acida.

Ingredienti:

  • 2-3 patate medie;
  • 100 g di farina;
  • 250 ml di kefir( può essere a casa);
  • 1 cucchiaio.l.burro;
  • un pizzico di soda;
  • un pizzico di sale;
  • un pizzico di pepe macinato. Preparazione

:

  1. Le patate vengono pulite, lavate e macinate su una grattugia fine.
  2. Kefir leggermente riscaldato a temperatura ambiente viene aggiunto alla polpa di patate e mescolato.
  3. Aggiungere la quantità specificata di sale e soda.
  4. Lasciare in infusione la miscela risultante per 5-10 minuti fino a quando le bolle non appaiono sulla sua superficie.
  5. La farina viene setacciata con un setaccio fine e aggiunta alla pasta di patata di kefir. Bene, tutto è mescolato con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto acquista uniformità e i grumi scompaiono.
  6. Aggiungere olio vegetale e mescolare.
  7. La padella viene messa su un fuoco piccolo, scaldata bene e poi aggiunta ad essa verdure o burro in una piccola quantità.
  8. Con un mestolo versare l'impasto nel centro della padella e lasciarlo rosolare.
  9. Dopo che i bordi del pancake diventano dorati, fanno delicatamente leva con una forchetta e girano dall'altra parte.
  10. Quando l'altro lato è rosolato, togliere la frittella di patate senza uova dalla padella, cospargere un po 'di pepe nero macinato e servirlo con una panna acida.
  11. Buon appetito!

Frittelle di pancake con latte di mandorla

Questa è una ricetta per frittelle senza uova sul latte, che sono ancora più deliziose e più utili del solito. Preparali abbastanza semplici.

Ingredienti:

  • 1 tazza di farina integrale;
  • 2 cucchiai.l.farina di lino;Latte di mandorle
  • ( maggiori informazioni a riguardo);
  • 1 cucchiaio.l.zucchero di canna;
  • 1 cucchiaio.l.olio vegetale;
  • 0,5 cucchiaini.soda;
  • un pizzico di sale.

Preparazione: giorno

  1. prima della cottura, bagnare le frittelle 0,5 tazze di mandorle durante la notte in acqua calda pulita. Il mattino seguente, scolate l'acqua, sbucciate le mandorle dalle bucce e versate 1 bicchiere di acqua potabile. Macinare l'acqua con le mandorle con un frullatore fino a quando il latte si forma e si strappa.
  2. Per aggiungere farina di lino, sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Battere con un mixer o una frusta.
  3. Aggiungere gradualmente la farina integrale alla massa liquida risultante, mescolando con una frusta. L'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida nella sua consistenza.
  4. Al termine, aggiungere l'olio vegetale. Se l'impasto per i pancake senza uova diventa troppo denso, aggiungere ad esso una piccola quantità di acqua purificata a temperatura ambiente.
  5. cotto frittelle su ben padella( meglio se di ferro) con l'aggiunta di una certa quantità di olio o burro.

frittelle con amido

questa deliziosa pancake senza uova, che sono disposti su kefir o latte. Risultano essere abbastanza teneri e magri.

Ingredienti:

  • 0,5 latte scremato o yogurt l;
  • 6 cucchiai.l.fecola di patate;
  • 2 cucchiaini.slaked in aceto di soda;
  • 2 cucchiai.l.zucchero;
  • 3 cucchiai.l.olio vegetale;
  • un pizzico di sale.

Preparazione:

  1. Il yogurt magro aggiungere pre-farina setacciata, lo zucchero e il sale. Mescolare l'impasto con il mixer fino a quando i grumi scompaiono.
  2. Aggiungere la soda, che viene spenta in aceto, e quindi l'amido viene aggiunto lentamente.
  3. Mescolare bene l'impasto ottenuto con un mixer.
  4. ultimo aggiungere olio e sbattere fino ad ottenere una pasta, che a sua consistenza sarà simile la panna acida.
  5. Cuocere le frittelle in una padella riscaldata con l'aggiunta di burro o olio vegetale. Buon appetito! Opzioni

ripieno

fare frittelle senza uova possono essere assolutamente alcun riempimento - salato o dolce. Ad esempio, tra le opzioni più comunemente utilizzati: la carne

  • , cipolle e carote troppo cotto.
  • pollo con formaggio.
  • uova sode.frittelle ripiene
  • verdure al vapore.
  • Ricotta con uvetta o albicocche secche.
  • Pop. Patè
  • .
  • Crauti.
  • Formaggio a pasta dura.
  • Banana, arancia o altri frutti esotici.
  • Latte condensato con panna montata.
  • Mele, pera o mele cotogne tritate finemente.
Nota: Se si prevede di cuocere frittelle senza uova con ripieno dolce, la pasta non deve essere collocato più di 2 cucchiai.cucchiai di zuccheroE, viceversa, per un ripieno salato è possibile utilizzare più zucchero.

Consigli utili per

  • Cosa posso fare per evitare che i pancake si attaccino al fondo della padella? Prima di scaldare la padella, ungerla con una piccola quantità di verdure o burro. Per la cottura, utilizzare una padella con un fondo spesso.
  • Tutti i prodotti utilizzati per l'impasto devono avere una temperatura prossima alla temperatura ambiente. Quindi, due ore prima dei pancake senza uova, devi prendere il latte o il kefir dal frigorifero e lasciarlo su un tavolo in una stanza calda.
  • Quando si usa un impasto, usare un mestolo. Inserisci l'impasto, sollevalo e versalo nella padella. Ripeti questi passaggi più volte. Sono necessari affinché l'impasto sia saturo di ossigeno. Di conseguenza, i pancake finiti risulteranno morbidi e delicati.
  • Hai solo bisogno di cuocere i pancakes su una padella calda.

Quindi, i pancake possono essere facilmente cucinati senza uova e altri cibi tradizionali per questo piatto( latte, kefir e persino farina).Nonostante questo, si riveleranno deliziosi e abbastanza teneri. Possono essere preparati con diversi ripieni o serviti con panna acida, marmellata, zucchero o burro.

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