Pancake di lievito dall'impasto su kefir, ricette

Content
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  • ricetta per lo yogurt e il lievito - il video
  • Soffici frittelle su lievito secco Pancakes
  • con uvetta
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  • frittelle con frutti di bosco riempimento
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  • AsCook muffin al cioccolato - frittelle frittelle di video
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  • al forno con
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dolce ogni famiglia è sicuro di trovare una ricetta per il cassetto della cucina "della nonna" frittelle. Spesso i segreti della loro preparazione sono ereditati da madre in figlia. In ogni famiglia, tali ricette hanno le loro caratteristiche. La variante classica è il pancake di lievito su kefir. Prepararli con vari additivi e salse.

Come cucinare deliziose frittelle con normali o farcite? Quali trucchi usano le amanti per assicurarsi che i pancake non siano troppo grassi? Le risposte a tutte queste domande sono contenute nelle ricette passo-passo di seguito.frittelle

Classic allo yogurt e lievito

Ingredienti: 2 tazze di latticello

  • tenore medio di materia grassa.
  • 0,5 tazze di acqua bollita.
  • 8 cucchiai di farina di grano tenero di prima scelta.
  • 0,5 cucchiaini di soda.
  • 1 cucchiaio di zucchero.
  • ¼ confezione di lievito compresso. Un pizzico di sale
  • Olio vegetale per friggere. Preparazione

:

  1. Kefir si versò in una ciotola o in una pentola e si scaldò un po '.Aggiungere la soda e mettere da parte.
  2. In acqua tiepida, sciogliere il lievito, aggiungere un po 'di zucchero, mescolare e attendere che le bolle inizino ad apparire.
  3. Versare il kefir, mettere lo zucchero rimanente, sale e farina.
  4. Lasciare l'impasto sul fornello per 40-60 minuti.
  5. Riscaldare la padella, versare l'olio. L'impasto non è mescolato, ma delicatamente con un cucchiaio grande prendiamo le parti necessarie e lo inviamo nella padella. I pancake

secondo questa ricetta sono perfettamente combinati con marmellata di albicocche, fragole o lamponi.

ricetta frittelle di yogurt e lievito - il video

Soffici frittelle su asciutto

lieviti soprattutto lussureggianti e ariose, frittelle si ottengono su yogurt e lievito secco. Per la loro preparazione, avrai sempre bisogno di uova di gallina fresche.

Ingredienti:

  • 1,5 tazza di kefir 1% di grassi.
  • 2 tazze di farina di grano.
  • 2 uova di gallina crude.
  • 1 bustina di vanillina.
  • 3 cucchiai di zucchero.
  • poco sale.
  • 15 grammi di lievito secco. Preparazione

:

  1. Kefir è leggermente riscaldato, aggiungere zucchero e lievito. Lasciare tutto per un'ora in un luogo caldo.
  2. Nel frattempo, separiamo le proteine ​​dai tuorli. Invia le proteine ​​al mixer, aggiungi sale e frusta in una schiuma rigogliosa.
  3. Aggiungere la farina e la vanillina allo spiedo. Versare gradualmente la schiuma proteica e mescolare delicatamente.
  4. Su una padella in ceramica ben riscaldata, pancake alla griglia. Se non si trovasse una padella simile, si dovrebbe aggiungere anche la solita, ma aggiungere un grammo di olio raffinato.

Pancakes con uvetta

I pancakes con uvetta sono molto gustosi e dolci. Se lo si desidera, è possibile aggiungere albicocche secche o prugne secche.

Ingredienti:

  • 500 ml kefir a basso contenuto di grassi.
  • 2 tazze di farina premium.
  • 2 uova.
  • 5 grammi di vanillina.
  • 4 cucchiai di zucchero.
  • 0,5 confezioni di grammo di lievito pressato.
  • 1 cucchiaino di soda. Preparazione

:

  1. In kefir caldo, sbriciolare uniformemente il lievito, aggiungere lo zucchero.
  2. Dopo 15 minuti inviamo sale, soda, uova e vanillina a kefir. Tutto frusta il mixer a bassa velocità.
  3. Mettiamo l'uvetta in una ciotola, riempitela con acqua calda e lasciatela per 20 minuti. Uniamo l'acqua e mandiamo l'uvetta all'impasto.
  4. L'ultimo nell'impasto viene aggiunto farina.
  5. Friggere in olio bollente a fuoco medio.
Servire un piatto, decorare con un rametto di menta, bacche di lamponi o fragole e zucchero a velo. Un'altra opzione è panna acida o yogurt naturale.

Frittelle di mele

Le frittelle con mele su questa ricetta sono molto leggere e dolci e aspre.

Ingredienti: mele acide medie

  • 3.
  • Cannella macinata al cucchiaino.
  • 400 ml di kefir 0% di grassi.
  • 2 bicchieri di farina di grano di prima scelta.
  • 2 uova.
  • 0,5 tazze di zucchero.
  • 0,5 confezioni di lievito secco. Preparazione

:

  1. Le mele vengono lavate con acqua calda sotto il rubinetto, sbucciate e pelate, strofinate su una grattugia grande.
  2. In una grande ciotola, mescolare il kefir riscaldato, il lievito e lo zucchero.
  3. Dopo che il lievito si è sciolto e le bolle iniziano ad apparire, aggiungere la farina, la cannella e le mele.
  4. Proteine ​​e tuorli battuti separatamente con un frullatore. Per prima cosa mandiamo i tuorli montati alla schiuma bianca. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per venire.
  5. Gli ultimi inviati sono bianchi montati. Mescolare la spatola dal basso verso l'alto.
  6. Friggere le frittelle in una padella in ceramica asciutta.
Servirli al meglio con miele di fiori freschi o frutta candita all'arancia.

Frittelle di ricotta

La ricetta con la ricotta è un'ottima alternativa alla panna acida, se non si desidera modellare e arrotolare ogni singola torta nella farina. Inoltre, una tale ricetta è perfetta per coloro che non hanno abbastanza ricotta nel frigorifero per fare dolci al formaggio.

Ingredienti:

  • 1 tazza di kefir caldo.
  • 1 tazza di farina di frumento.
  • 1 uovo.
  • 150 grammi di ricotta.
  • 0,5 cucchiaini di soda.
  • 4 cucchiai di zucchero.
  • Un po 'di sale.
  • 15 grammi di lievito secco. Preparazione

:

  1. L'uovo viene rotto in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, battere con una forchetta o una frusta.
  2. Versare il formaggio con un frullatore in una massa cremosa. Aggiungilo alla schiuma delle uova.
  3. In kefir caldo dissolviamo il lievito. Dopo 10 minuti inviamo lo yogurt nella miscela.
  4. Miscela di soda con farina ben setacciata.
  5. Tutti gli ingredienti vengono miscelati fino a quando non sono omogenei.È meglio usare un frullatore o un mixer in modo che non rimangano grumi. L'impasto risulta simile a una crema densa di cagliata.
  6. Cucchiaio da tavola prendere piccole porzioni di pasta e friggere in olio bollente su entrambi i lati.
L'indubbio vantaggio di queste frittelle è la proteina facilmente assimilabile che si trova nella ricotta.
Per evitare che il piatto sia troppo grasso, immediatamente dopo la frittura, inviare le torte piatte su un tovagliolo di carta che assorbirà l'olio in eccesso. Bene tali pancake saranno combinati con marmellata di frutta o bacche.

Ricetta per frittelle di formaggio - video

Frittelle con ripieno di bacche

I frittelle ripieni di frutti di bosco freschi o congelati sono molto interessanti e insoliti.

Ingredienti:

  • 400 ml di kefir.
  • 2 tazze di farina di frumento.
  • 1 uovo.
  • 0,5 tazze di zucchero.
  • 0,5 confezioni di lievito secco.
  • 0,5 cucchiaini di soda.
  • 1 cucchiaio di fecola di patate.
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo.
  • per 100 grammi di lamponi, more o altri frutti di bosco. Preparazione

:

  1. Setacciare la farina e mescolarla con la soda.
  2. Il lievito è sciolto in kefir caldo. Aggiungere lo zucchero, un uovo sbattuto, sale.
  3. Tutti mescolare accuratamente e lasciare per un'ora. L'impasto dovrebbe essere meno denso del solito.
  4. In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con l'amido.
  5. Versiamo olio vegetale raffinato sulla padella riscaldata.
  6. Distribuiamo una grande porzione dell'impasto nell'olio preriscaldato. Le bacche
    si sbriciolano accuratamente in una miscela di zucchero a velo e amido.È necessario farlo, in modo che il succo delle bacche non scorra dalle frittelle e non si attacchi alla frittura.
  7. Al centro di ogni frittella, inviare 4 bacche e coprire con uno strato di pasta.
  8. Dopo che un lato è rosolato, girare le due lame e friggere sull'altro lato.

Servire dessert con salsa al cioccolato dolce o latte condensato.

Frittelle al cioccolato

Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente questa ricetta per frittelle con ripieno al cioccolato.

Ingredienti: uova

  • 2;
  • kefir a basso contenuto di grassi a 2 tazze;
  • 3 cucchiai di cacao;
  • 0,5 tazze di zucchero;
  • 0,5 cucchiaini di sale;
  • 2 cucchiaini di lievito;
  • un po 'di soda;Piastrella di cioccolato al latte
  • ;
  • olio raffinato. Preparazione

:

  1. Il cacao viene mescolato con farina, soda e sale. In una ciotola separata, preparare il cucchiaio da kefir, zucchero e lievito.
  2. Dopo che l'opara è aumentata un po ', aggiungi le uova ben battute.
  3. Mescolando accuratamente, aggiungere la farina in piccole porzioni.
  4. Il cioccolato è diviso in piccoli cubetti. Sullo strato di pasta, mettere un pezzo di cioccolato e coprire la parte superiore con un altro strato di pasta.

Servire al meglio questo dessert con una pallina di riempimento, cosparsa di scaglie di cocco o mandorle tritate. Inoltre, la combinazione con burro di arachidi e banana sarà eccellente.

Come preparare frittelle al cioccolato - video

Pancakes fatti con fiocchi d'avena

Puoi preparare deliziose frittelle anche se non c'è farina in casa. Allo stesso tempo, avrai una colazione molto gustosa e salutare.

Ingredienti: uova

  • 3.
  • 1 tazza di kefir 1% di grassi.
  • 2 banana grande e matura.
  • 150 grammi di farina d'avena.
  • 3 cucchiai di zucchero.
  • 2 cucchiaini di lievito secco.
  • 1 pizzico di sale.
  • 1 cucchiaino di cannella.
  • Olio vegetale per friggere. Preparazione

:

  1. Utilizzare un frullatore per schiacciare i fiocchi d'avena in una farina.
  2. Le uova battono leggermente con una forchetta o un alone e aggiungono uno yogurt caldo
  3. con una forchetta, schiaccia le banane con purè di patate.
  4. Mescolare la farina con zucchero, cannella, lievito e sale.
  5. Ora tutti gli ingredienti sono mescolati e lasciare per 30 minuti in un luogo caldo.
  6. Per la frittura, è meglio usare uno spray per olio. Se questo non è in cucina, strofinare una piccola quantità di olio in una padella con un tovagliolo di carta.
  7. Friggere i pancakes sotto il coperchio. Quando i fori profondi appaiono sulla superficie, girare le frittelle sull'altro lato. Le frittelle di banana e avena
sono molto profumate e non untuose. Molto gustoso sarà una combinazione con crema o ricotta. Tali frittelle per colazione possono sostituire il tradizionale porridge di farina d'avena.

Frittelle al forno con ciliegia

Un'altra ricetta di cottura non convenzionale - pancake al forno. L'enorme vantaggio di questa ricetta è che la cottura non richiede molto tempo e non c'è bisogno di stare vicino alla stufa in modo che nulla si esaurisca. Basta accendere il timer sul forno - e si può andare a fare le proprie cose.

Ingredienti:

  • 1,5 tazze di farina di frumento.
  • 1 cucchiaino di lievito secco.
  • 50 grammi di zucchero.
  • kefir da 1,5 tazze.
  • 1 uovo.
  • 100 grammi di ciliegie senza buche.
  • 1 cucchiaino di amido. Preparazione

:

  1. Setacciare la farina e mescolarla con il lievito.
  2. Uovo con zucchero sbattuto frullare nella schiuma.
  3. Versiamo il kefir sulle uova e di nuovo le sbattiamo bene.
  4. Aggiungere la farina in piccole porzioni e assicurarsi che l'impasto non diventi troppo denso.
  5. Impasto pronto versato in uno stampo, oliato. Lasciare in un luogo caldo per 20 minuti.
  6. Le ciliegie si immergono nell'amido e si diffondono sulla superficie delle frittelle.
  7. esporre la temperatura del forno a 220 gradi e inviare frittelle al forno 20 minuti.
Il dessert è servito caldo per tè o caffè.Puoi decorarlo con glassa bianca o al cioccolato, frutta candita o frutta caramellata.

Non solo dolci

Frittelle - uno dei più versatili di piatti russi, perché è possibile cucinare e come dessert e come spuntino.

  • Frittelle di avena o grano saraceno farina, cotto senza zucchero, può essere deliziosi pasti dieta.frittelle
  • salati possono essere la base per spuntini caldi a base di pesce, carne o funghi in salsa preferita.
  • frittelle di cottura può essere da una varietà di ingredienti: mele, zucche, banane, cipolle, riso o farina di grano saraceno. Non dimenticare di tutti i tipi di salse da lamponi, fragole, mirtilli, arance, che completano perfettamente il gusto del piatto. Video

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