Benefici e rischi della soia

Oggi la soia si chiama "regina dell'industria alimentare", in quanto viene aggiunta a molti prodotti: semilavorati, salsicce, alimenti per l'infanzia, dolciumi. Sull'etichetta del prodotto, la soia è etichettata con l'indice E 479. Gli scienziati stanno ancora discutendo sulle proprietà benefiche e sugli effetti negativi della soia sul corpo umano.


Contenuto:
  • composizione biochimica
  • proprietà utili
  • L'

dannoso composizione biochimica

soia ha riconosciuto l'attuale "campione di proteine" tra gli alimenti vegetali. La proteina di soia viene rapidamente assorbita e ha una composizione aminoacidica unica. Il valore nutrizionale delle proteine ​​di soia è l'equivalente del valore delle proteine ​​di pesce, latte, carne o uova.

Soia contiene preziosi acidi grassi polinsaturi e grassi: fosfolipidi, isoflavoni e tocoferoli. Queste sostanze contribuiscono a: rafforzamento vascolare

  • ;Recupero
  • delle cellule del fegato;Rigenerazione
  • delle membrane cellulari;
  • aumenta le reazioni protettive del corpo;


  • normalizzazione del colesterolo nel sangue;
  • che rallenta l'invecchiamento del corpo;
  • ha aumentato la libido.

Una caratteristica della soia è il basso contenuto di carboidrati nella sua composizione, che sono rappresentati sotto forma di fruttosio, glucosio, saccarosio, amido, pectina. La soia

vitamine B e vitamine concentrate D, A ed E. soia anche saturi macroelementi e minerali: sodio, zolfo, magnesio, rame, molibdeno, ferro, e altri composti essenziali per il corpo umano.

al indice ^

proprietà utili di assunzione di soia a causa della sua composizione biochimica unica influenza positivamente i processi di base dell'organismo umano. Se nel menu vengono regolarmente inclusi piatti con semi di soia, il rischio di obesità e malattie cardiovascolari diminuisce. Soia è ricca di fitoestrogeni, quindi aumenta in lunghezza donne del ciclo mestruale, riduce vampate di calore dopo la menopausa e per prevenire l'osteoporosi.

I fagioli di soia sono caratterizzati da proprietà antinfiammatorie e antipiretiche. Sono usati per aumentare le risposte immunitarie del corpo e prevenire il raffreddore.

Particolarmente prezioso per una persona è il latte di soia e gli alimenti che vengono preparati sulla base. Si consiglia di utilizzare latte di soia con: ulcera gastrica

  • ;
  • di uracil diastase;
  • Ipersecrezione dello stomaco;
  • di cirrosi;Gonfiore
  • ;
  • Malattia di Graves;Patologie renali
  • .

Il latte di soia può essere incluso nel menu dei bambini, che sono caratterizzati da reazioni allergiche alle proteine ​​di origine animale.

Soia contiene componenti importanti - lecitina e colina, che rigenerano attivamente le cellule cerebrali. Queste sostanze contribuiscono al trattamento del morbo di Parkinson, della distrofia muscolare, dell'arteriosclerosi e del glaucoma.

Gli scienziati hanno provato sperimentalmente che la soia riduce la suscettibilità del corpo alle radiazioni. Per la prima volta, questa proprietà fu notata dopo l'attacco nucleare di Hiroshima. Dall'impatto delle radiazioni, le persone che hanno usato quotidianamente pasta di soia e miso non sono state colpite.


I prodotti a base di soia sono riconosciuti come mezzo efficace per prevenire il diabete. Attivano il pancreas e promuovono la produzione di insulina. La soia riduce anche il rischio di sviluppare il cancro negli esseri umani del 33%.

al indice ^

L'

dannoso Nonostante le molte proprietà benefiche della soia, molti nutrizionisti e medici sono sottoposti a critiche devastanti questo prodotto. L'eccessivo consumo di soia può causare patologia di una persona del sistema endocrino, invecchiamento precoce, nonché interrompere la circolazione cerebrale. L'acido ossalico, che è contenuto nella soia, favorisce lo sviluppo attivo della urolitiasi.

I bambini non sono inoltre raccomandato di consumare un sacco di prodotti di soia a causa delle isoflavoni, che rallentano il processo della pubertà nei ragazzi e ragazze accelerano la comparsa del ciclo mestruale. Controindicato nei prodotti a base di soia per bambini al di sotto dei tre anni e future madri.

I nutrizionisti sono fiduciosi che il consumo moderato di semi di soia è assolutamente sicuro e innocuo per le persone sane. Se non sei vegetariano, puoi mangiare soia con una dieta equilibrata fino a quattro volte alla settimana. I vegetariani sono invitati a includere nel menu giornaliero fino a due porzioni di soia o prodotti a base di soia.

caricamento in corso. ..



È importante che la soia sia un prodotto naturale e di alta qualità, non geneticamente modificato.

La soia cresciuta in un'area contaminata può danneggiare il corpo. I semi di soia tendono ad assorbire composti tossici dal suolo. Acquisire soia da produttori noti i cui prodotti sono soggetti a rigorosi controlli di qualità.

  • May 18, 2018
  • 39
  • 192