Nell'antica culinarie e ricette mediche ingrediente comune come il burro chiarificato. Diventa interessante, quindi è veramente la differenza tra semplice e questo, olio di leggendario. Ed è: il gusto, il sapore, le proprietà per la frittura, la durata della conservazione - tutto è diverso. Questo è un trattamento che si può fare a casa senza gadget stravaganti e ingredienti rari.
- quali sono i passi necessari per
- Sulla piastra
- nel
- forno multivarka
- bagagli
Per coloro che vogliono provare questo prodotto gustoso e sano come il burro chiarificato, la ricetta è molto semplice a casa. Per fare questo, è necessario solo burro e pane fatto in casa, e una serie di piatti. Ancora più importante, gli utensili da cucina non erano in alluminio, e non hanno pubblicato alcun odori estranei. Questo rovina un particolare sapore di nocciola del prodotto finale. Ma storage è vasi più adatti qualsiasi contenitore adatto. Le migliori caratteristiche qualitative del ghi finito sono la sua struttura granulare e la mancanza di duttilità a freddo. Deve avere un piacevole aroma e bel colore dorato-ambra.
Guida passo passo ai contenuti ^
sulla piastra
per fare burro chiarificato dalla crema secondo la ricetta, che viene praticata in Russia e in Europa, devi farlo da solo l'olio e acqua pulita. Per esperienza possiamo dire che 1 kg di petrolio convenzionale esce a circa 800 grammi di fuso. Ulteriori bisogno di seguire un semplice algoritmo:
- In una padella con uno spesso il burro a dadini fondo e viene aggiunto un bicchiere di acqua calda.
- bollire dissolvendo l'olio allo stato liquido e nel fresco fredda e pulita.
- Lo strato olio congelato dal fare un bordo di lama del foro e il liquido decantato, il fondo risultante. Procedura
- con olio mediante riscaldamento polverizzando con acqua e successivo raffreddamento ripetuta più volte fino a quando il liquido drenato è chiara. Ultimo
- già fuso burro fuso senza l'aggiunta di acqua e versata in stoccaggio piatto al cui fondo è precedentemente immesso alcuni cristalli di sale grosso.
- Dopo la solidificazione dei piatti con burro e coprire ermeticamente con un coperchio è rimosso in frigorifero o cantina.
In
forno In India, ghee chiamato oro liquido, ed è servito come un segno di ricchezza in casa, insieme con il metallo prezioso. Nelle prescrizioni Ayurvedic olio preparato in questo modo viene chiamato Chula ghi. Saper ricevere il burro fuso in casa, è possibile variare l'aggiunta di preziosa ricetta di spezie indiane a sperimentare le variazioni nel gusto e aumentare l'effetto terapeutico del prodotto.
Per rendere burro chiarificato ghee bisogno di pentole che i tempi di almeno una volta e mezzo superiore al volume del prodotto originale.
- forno preriscaldato a 150 s.
- Mettere in una padella con il burro, scoperto.
- Senza cambiare la modalità di riscaldamento, senza mescolare, lasciare l'olio in forno fino a quando la crosta sulla superficie di colore caramello. Per un chilo di prodotto originale sarà circa un'ora per 5 kg - 07:00.
- Rimuovere il contenitore dalla pentole e skimmer per rimuovere dalla superficie risultante strato scuro.
- attraverso una garza setaccio in diversi strati di cui, frazione liquida dorata ceppo in un contenitore per la conservazione senza versare precipitato biancastro.
- ghee ricoperto conservati in un luogo fresco.
multivarka
in corso per aiutare la casalinga in cucina crea assistenti intelligenti. Pertanto, la ricetta come fare ghi utilizzando Multivarki, è molto rilevante.
- Nella modalità "Hot", sciogliere 1 chilogrammo di burro.
- Rimuovere la schiuma formata dalla superficie. Translate
- multivarku modalità 110 temperatura s e continuare la cottura senza chiudere il coperchio, rimuovere periodicamente dalla formazione di schiuma superficie dell'olio.
- Nel preparare l'olio comincia a bollire o fumo, poi ridurre immediatamente la temperatura a 100 s.
- Dopo 2,5-3 ore, il ghee diventerà d'oro giallo, che indica la sua prontezza.
- Strain attraverso una garza, piegata in diversi strati nel piatto con un coperchio aderente e riporla in un luogo fresco.
bagagli
ricetta di burro fuso offre un prodotto unico con una lunga durata di conservazione, perché nel processo di preparazione dei resti vengono rimossi e proteine latticello, e l'uscita è un grasso di latte puro. Quando le condizioni di sterilità sono soddisfatte durante la cottura, possono essere conservate per circa un anno senza perdere le sue proprietà e qualità.
Sapendo che burro fuso esalta il sapore del cibo o depositi a lungo in frigorifero, non si può prendere qualsiasi modifiche aggiuntive per estendere la sua "vita".Tuttavia, per sapere come conservare in casa ghee dovrebbe essere, se non è possibile fornire il controllo della temperatura o è in fase di preparazione per il futuro. Ghi subito dopo la solidificazione viene versata una soluzione di acqua e sale, che contribuisce alla sua conservazione e la cessazione di aria e batteri patogeni. Se si prevede di utilizzare un congelatore, non sono richieste condizioni aggiuntive.