Fats

פחמן, מימן וחמצן הם תרכובות תכופות שומן, אשר יש מבנה מורכב למדי.הוא כולל חומרים כגון גליצרין( נוסחה כימית C3H8O3) וחומצות שומן שונות.מולקולות של שומן נוצרות תרכובות של חומרים אלה.חומצות שומן אלה שלושה כגון אולאית( S18N34O2), פלמיטית( S16N32O2) ו סטארית( S18N36O2) הם הנפוצים ביותר.היווצרות של אחד או שומן אחרים תלוי השילוב של חומצות שומן אלה במקרה של שילוב שלהם עם גליצרין.שומן נוזלי, למשל שמן צמחי, נוצר על ידי שילוב של חומצה אולאית עם גליצרין.במקרה של שילוב של גליצרין עם חומצה פלמיטית, שומן קשה נוצר, המהווה את המרכיב העיקרי של שומן האדם, וגם מהווה חלק חמאה.חומצה סטארית יוצר אפילו שומנים יותר, כגון למשל שומן.

כדי להבטיח את תהליך הסינתזה על ידי גוף האדם של שומן מסוים, כל שלושת סוגי חומצות השומן חייב להיות מסופק אליו.חומצות שומן מחולקות לשני סוגים - רוויים ולא רוויים.מבחינה כימית, שומנים נוצרים משני סוגים של חומצות שומן.
חומצות שומן בלתי רוויות מכילות מספר רב של פחמן דו-חמצני ואג"ח משולבות, הנכנסות בקלות לתגובות כימיות שונות.כתוצאה מכך, שומנים המכילים כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות נספגים במהירות רבה יותר ומצטברים פחות.חומצות שומן רוויות נמצאות בעיקר בשומנים מן החי.סוג זה של שומן הוא מתעכל הרבה יותר גרוע הרבה יותר מהר מצטבר עודף בגוף, במקומות כגון רקמת שומן תת עורית, צפק ואיברים פנימיים.

בנוסף לכך שומנים הם מקור עשיר של אנרגיה, הם גם מהווים חלק מכל הרקמות, האיברים והתאים של הגוף האנושי.הם גם חלק אינטגרלי של פרוטופלסמה.שומני

להתחיל לפצל בבטן על מרכיביו( חומצות שומן וגליצרול) תחת השפעת חומר כגון lipase הכלול מיץ הקיבה.גליצרין נספג בקלות, מתמוסס במים, וחומצות שומן אינן מתמוססות כלל במים.בבטן ניתן לפצל רק מקוטעת לתוך חלקיקים קטנים של שומן( למשל, שומן חלב).לאחר מהלך מזון קיבת

לתוך התריסריון, שם הוא שפך מיץ מעיים, לבלב מר, המאפשר פירוק וספיג של חומצות שומן.ליפאז מגביר את השפעתו 15-20 פעמים תחת השפעת מרה.בתנאים אלה, שומנים עוברים מחשוף נוסף ומובאים למצב כזה, כך שניתן יהיה לקלוט אותם בדם ובלימפה.יתר על כן, מסת מזון מערכת העיכול נכנסה למעי הדק, שם תחת השפעת מיץ מעיים מתרחש מחשוף סופית את ספיגתו.המוצר

נוצר כתוצאה של התמוטטות של שומן לעומת מחשוף מוצרים של פחמימות וחלבונים נספגים לתוך לימפה, לא דם.גליצרין וסבונים בתהליך של עובר דרך התאים של רירית המעי, לשלב שוב טופס שומן.לכן, במקרה של villi כלי הלימפה הם כבר שהוקמה זה עתה טיפות שומן, ולא מרכיביו( חומצות שומן וגליצרול). .. להלן

חומרים בשימוש:
Shilov VN, סמנכ"ל Mitso"מזון בריא"