תפוחי אדמה - עצה של מומחים

אתה לא יכול לאכול תפוחי אדמה ירוקים או נבטים.בתפוחי אדמה כאלה מצטבר חומר רעיל: סולאנין.נסו כאשר מטוהרים קליפת תפוח אדמה דק ככל האפשר, כי זה ישירות מתחתיה מתמקד החלק הגדול ביותר של חלבונים, ויטמינים מינרלים ומלחים.

תפוחי אדמה צעירים קל יותר לניקוי אם בקצרה לשים תחילה במים חמים ולאחר מכן במים קרים.כאשר ניקוי תפוחי אדמה צעירים, העור של הידיים לעתים קרובות כהה.כדי למנוע זאת, עליך להרטיב את הידיים עם חומץ לפני ניקוי, ללא ניגוב אותם, לאפשר חומץ להתייבש.

תפוחי אדמה צעירים לא צריך להיות מגורד עם סכין.מפזרים אותו במלח, מניחים אותו בשקית ניילון ומשפשפים בו קצת תפוחי אדמה, ואחר כך שוטפים במים קרים.

פקעות תפוחי אדמה קלופים ממגע עם להכהות אוויר, תפוחי אדמה קלופים כך מיד טבולה במים קרים.עם זאת, כדי לשמור על הפקעות במים יכולות להיות ארוכות, כמו המים של השכבות החיצוניות נשטפות חומרים חנקניים וסוכרים, ויטמין C נהרסה דגני

תפוחי אדמה להחזיק סילון מים קרים מאוד - זה מרתיח מהר הופך ומתפורר.

מימית תפוח אדמה לפני הבישול, לשים את הלילה במקום יבש וחם, כך הוא גם התייבש, אז זה יהיה הרבה יותר טעים.

פרוס תפוחי אדמה לא מבושלים לפני הטיגון יש לשטוף היטב במים כדי להסיר את גרגרי עמילן משטח, או לטגן את פרוסות להישאר ביחד אחד עם השני ידבק לתחתית.אז הם צריכים להיות יבשים על מפית.זה יאיץ את היווצרות של קרום, השומן יהיה פחות ריססו את חתיכות יהיה מטוגן באופן שווה.

תפוחי אדמה קפואים יש לשים במים קרים - ואז זה יהיה מיד לחזור אחורה ולהיות אכיל למדי.הידיים

, הושחרו תפוחי אדמה פילינג, גזר וירקות אחרים ניתן לכבס, לחתוך את החלק העליון של לימון מחככת את ידיה.לחתוך חתיכת לימון ניתן להשתמש לאותה מטרה מספר פעמים.זה מטהר את הידיים של ריבס ואת ספוג היטב.