מאוזן דיאטת

בתורת התזונה מאוזנת שנאספה ונערך נתונים נוכחיים על הצורך של הגוף מזין ואת היחסים ביניהם.על פי הוראה זו, לקיומה התקין של מערכת העיכול בגוף טוב יש צורך לספק את כל החומרים המזינים, ובשנת יחסים מסוימים עם אחד אחר.ומוצרים צריכים להכיל את כל המרכיבים הדרושים ביחס וכמויות אנזים נאות מגדיר את מערכת העיכול של הגוף, אינם מכילים חומרים מזיקים עודפת אנרגיה.זוהי הרציונליות של תזונה.מערכות אנזימים בגוף מותאמות חומרים התזונתיים אשר כלולים מינים ביולוגיים נתון מזון רגיל.יחסים אלה של חומרים מזינים נחשבים נוסחאות לתזונה מאוזנת.(מקור: מדריך דיאטולוגיה, 1992).סגוליות

תורשתיות מתפקדות מערכות אנזימטיות של האורגניזם, כמו גם צריכה מחשוף תכונות בודדת שיעור ספיגה מזין עשויות להיות הפרעות גורמים מחשופות מזון.תהליכים אלו משפיעים מאפיינים גם של הרגולציה נוירואנדוקריניים של חילוף חומרים, גורמים חוקתיים, ואת הנוכחות של מחלות כגון דלקת קיבה כרונית, אנטרוקוליטיס, הפטיטיס לבלב, אשר להוביל להידרדרות במצב התפקודי של מערכת העיכול, אשר באה לידי ביטוי ספיקת אנזים, ספיגת תהליכים בודדתמרכיבי מזון.כמו כן, החלפת הצמחייה הנורמלית במעיים עלולה להתרחש פתוגניים על תנאי ו פתוגניים.מרכיבים חיוניים של מזון, יש יותר מ 50. האיזון שלהם בתזונה יודגש.

לאזן בין הצרכים של אדם בריא בחומרים מזינים, אלא, הערך הממוצע שלה עשוי להשתנות בהתאם למגדר, גיל, אופי העבודה, סביבת חיים ואת המצב הפיזיולוגי של הגוף( למשל, הריון, או הנקה).כמויות אלו אצל חולה אנוש ניתן לשנות על סמך נתונים של תכונות מטבוליות בכל מקרה מחלה מסוימת.

דוקטרינה של תזונה מאוזנת מכילה גם פיזיולוגית וגם סטנדרטים תזונתיים והכין דיאטות עבור אדם בריא וחולה, כמו גם בפיתוח מוצרים חדשים.מנות דרגת

צריכות לקחת בחשבון את היתרה בעבר בדרכים רבות.לדוגמה, היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות ב הנורמה נלקח כמו 1: 1.1: 4.1 במקרה של גברים ונשים צעירים העוסקים בעבודה אינטלקטואלית.אבל עם התעסוקה של עבודה פיזית כבדה, יחסים אלה הם 1: 1.3: 5.היחידה לחישובים אלה היא כמות החלבונים.יחסים אלה עלולים לאבד את הרלוונטיות שלה אם דיאטות טיפוליות, אשר יש צורך לשנות את התוכן של חלבון, שומן או פחמימות.לדוגמא, דיאטה שמנה המשמשת יחס של 1: 0.7: 1.5, וב אי ספיקת כליות כרונית - 1: 2: 10, וכו 'בשנת דיאטות כי ההרכב הכימי שלה קרוב תזונה מאוזנת, היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות צריך להיות ממוצע של 1: 1: 4-4.5.הדיאטה של ​​אנשים צעירים ובריאים החיים באקלים מתון ולא עסקו בעבודות פיזיות, חלבונים צריך להוות שומן 13% - 33%, ופחמימות - 54% מצריכת הקלוריות היומית, כמו 100%.
למשל, דיאטה קלורי - 12.6 MJ( קק"ל 3000), בתזונה של חלבון 100 גרם, המתאים 1.7 mJ( 400 קלוריות) והוא 13.3% מכלל הקלוריות הכוללת.

בהערכת יתרת החלבונים, יש צורך לשקול כי חלבון מן החי בתזונה צריך לכבוש 55% של החלבון הכולל.שמנים צמחיים, כמקורות של חומצות שומן חיוניות חייבים להיות עד 30% של השומן הכולל בתזונה.היחס המשוער של פחמימות בתזונה: עמילן - 75-80 פחמימות לעיכול% - 15-20% תאיים ופקטין - 5%.היחס של ויטמינים חיוניים לכל kcal 1000( 4184 MJ) דיאטה: ויטמין C - 25 מ"ג, B1 - 0,6 מ"ג, B2 - 0.7 מ"ג, 0.7 מ"ג V6-, RR - 6.6 מ"ג.יחס סידן, זרחן ומגנזיום, אשר מספק את הקליטה הטובה ביותר על ידי הגוף, הוא 1: 1.5: 0.5.פעילות

או משקל גוף רזה הוא ההבדל בין משקל הגוף ומסת שומן.בתוך גוף האדם חייב להיות מסופק גרם חלבון על 1 יום לכל משקל גוף 1 ק"ג של שומן פעיל וירקות, יחד עם ויטמינים מסיסים בשומן, D, E, K - 0.5 גרם לכל 1 ק"ג של מסת פעיל.כמות הפחמימות הנדרשת תלויה צרכי האנרגיה של הגוף, מדובר 300-500 גרם או 1000-1800 קלוריות.

בעת עריכת דיאטה, עליך קודם לשים לב למאזן המזון לחומצות אמינו חיוניות.את הסכום הדרוש של חומצות אמינו חיוניות יכול לספק את האדם או 1.5 ליטרים של חלב, או 200 גרם של בשר בקר, או 200 גרם של דג בקלה, או 0.5 קילו של לחם.המזון צריך להכיל את הצורך להגדיר של מלחים מינרליים וויטמינים.השימוש סלטי ירקות עם שמן צמחי בסכום של 20 גרם ליום, כמו גם גזר וסך של 100 גרם, 100 גרם של כרוב, 100 גרם של תפוח 20 גרם של לימון עם עורות לספק את הדרישה היומית הכוללת של ויטמינים A, C ובטא-קרוטן, ומחצית הצורך ויטמינים אחרים, מלחים מינרליים וסיבים.לחם שיפון, שיבולת שועל או כוסמת, dobavlyamye בתזונה היומית, להקל על בעיות הדרושים לגוף של פחמימות ושאר שיעור של מינרלים וויטמינים.

בעת גיבוש והערכה דיאטה כל הדמויות הנ"ל חייב להיחשב תזונה מאוזנת.

חומרים בשימוש:
Shilov VN, Mits'yo סמנכ"ל"מזון בריא"