סויה

75% מאוכלוסיית כדור הארץ שלנו מתרחשים כרגע מחסור חמור חלבון בדרגה גבוהה, כלומר. א חלבון המכיל את כל חומצות האמינו חיוניות.מחסור בחלבון זה מציב בפני העם את המשימה הדחופה למציאת מקורות זולים זולים של חלבון מלא עבור העשרה טבעית, וכדי ליצור מוצרי חלבון חדשים, מלאכותיים.צמחים שעועית הם אחד המקורות של חלבון כזה.ואת הפופולרי ביותר הוא סויה.סויה הוא מפעל האביב השנתי שיוצר שיח זקוף.גובה בוש נע בין 0.2 מ 'ל 2 מ' ארבעה מינים של צמחים: . סויה קוריאנית, סויה ממנצ'וריה, סויה הסינית ופולי סויה הודיות.סויה גדל היטב על קרקעות שונות.יוצאים מן הכלל הם חומצי, קרקעות וסלטים.עם זאת, סויה אוהבים אור ולחות.מולדת סויה היא סין.סויה הובאו לאירופה בסוף המאה ה -18.ההרכב הכימי

של סויה לכל 100g הוא כדלקמן: מים

• - 12 גרם, חלבון
• - 34.9 גרם, שומן
• - 17.3 גרם, פחמימות
• - 13.5 גר ', אפר
• - 5 גרם,
• Na - 6 מ"ג,
• K - 1607 מ"ג,
• Ca - 348 מ"ג,
• mG - 226 מ"ג,
• F - 603 מ"ג,
• Fe - 15 מ"ג, B1
• - 0.94 מ"ג, B2
• - 0.22 מ"ג,
• PP - 2.2 מ"ג, קלוריות
• - 332 קלוריות.

בשנת המזון הנצרכת שעועית תירס וסויה בוסר, אשר, בין היתר, להפוך חלב, גבינת קוטג ', ושל קמח סויה - קונדיטוריה.שמן סויה משמש לייצור מרגרינה shortenings, ושמן מעודן משמש למאכל.אין חברי פריטי סויה כגון לקטוז וכולסטרול, מקובעים את נאותות השימוש בו מזון תזונתי מיוחד.מוצרי סויה שימושיים במיוחד עבור ילדים וקשישים.כמו כן, מוצרי סויה משמשים בתזונה של אנשים הסובלים מאלרגיה למזון כדי חלבונים מן החי, במקרה של חלב neperevarivanii על מחלות שונות לב וכלי דם.זה גם הגיוני להמליץ ​​על הכללת מוצרים מסויה בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל.צריכת סויה

גורמת להקטנת תכולת חומצות שומן רוויה, והודות הסיב זה יש השפעה חיובית על הרגולציה של מערכת העיכול.מחקרים הוכיחו בנוכחות השפעה אנטי-סרטנית מוצרי סויה, המאפשר את השימוש בו כחומר מונע לסרטן.בנוסף, סויה יש גם הורמון דמוי פעולה, נשים בגיל המעבר שיפור תנאי( פיטואסטרוגנים עקב), ומפחית את איבוד הסידן.אנחנו לא צריכים לשכוח את נוכחותם של ויטמינים בסויה.

חומרים בשימוש:
Shilov, VN, סמנכ"ל Mitso"מזון בריא"