סויה מזון סויה

שעועית השתמשו באותו אופן כמו אפונה ושעועית.200 גרם של פולי סויה לחלוטין לשבור את הצרכים של הגוף בחלבון.סויה משמשים ב garnishes בישול, סלטים, מרקים וצ'יפס.לפני הצריכה, הם צריכים להיות רטובים במשך 6-8 שעות, ולאחר מכן לבשל 1-2 שעות.

חתיכות סויה עשויים משני סוגים:

צמחוני. במקרה כזה דורש את המרכיבים הבאים:( . 3 כפות) שמן צמחי,( 50 גרם) בצל קצוץ, פולי סויה מבושלים אורז מבושל( 200 גרם), קמח( 50 גר '), מלח, פלפל ועשבי תיבול - לפי טעם.שעועית מבושלים, ולאחר מכן מעורבב עם אורז, ואז קציצות נוצרות, פונייר ומטוגן עד קרום.בסוף הבישול רצוי לכבות אותם.

עם תוספת של בשר. במקרה של הכנת צלעות בשר לוקחים 300 גרם של בשר בקר, 300-600 גרם של פולי סויה מבושלים, בצל 2-3, 3-4 ביצים, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם.של מוצרים אלה נערכת בשר בקר, יוצרים מהעיסה קציצות אשר אז פניר בפירורי לחם ומטוגנים עד להזהבה, לאחר מכן מרתיחים עד מוכן.

קציצות וסודה סודה מוכנים בדרך הבאה.פולי סויה ספוג במשך 12-16 שעות, ולאחר מכן הם מבשלים עם תוספת של מלח במשך 3-4 שעות.לאחר שעועית מבושלים, הם ניגב דרך מסננת.המסה המתקבלת היא מוצר חצי גמור, שממנו ניתן לבשל קציצות, כדורי בשר וראגו.כמו כן, זה חצי גמור מוצר בסכום של 50-150 גרם ניתן להשתמש בעת הכנת המנות הראשונות.

instagram viewer

סויה נבטים ירוקים נאכלים גם .הם יכולים להיות אכלו גלם, מבושל, קלוי, המשמש להכנת קורסים השני, והוסיף מנות ראשונות.קבל נבטים ירוקים בדרך הבאה: פולי סויה הם שפכו עם מים חמים לתקופה של 5-6 שעות.לאחר מכן, המים מרוקנים, ואת השעועית מכוסים בבד ושטף מדי יום עם מים קרים.ביום 5 הנבטים יגיעו 2-3 ס"מ אורך, והם יכולים גם להיות גדל עד ארבעה עד חמישה סנטימטרים.

חלב חלב חלב דומה לחלב פרה 1.5-2% שומן.הוא אינו מכיל לקטוז בהרכבו, כך שהוא מאפשר לך להחליף חלב עבור אנשים אלרגיים למוצרי חלב.סויה הוא עשוי סויה.חלב צריך להיות מדולל במים, חלב סויה יבש על יחס של 1: 2, ולאחר מכן מערבבים, ולתת לעמוד במשך 10 דקות ומביאים ריכוז של חלב רגיל.Soymilk משמש מרקי חלב, דגנים שונים, פירה, קינוחים, והוסיף על המשקאות, כגון קפה או קקאו.

Texturizers קרא מוצרים להחליף בשר.הם מתקבלים על ידי ניקוב סויה לניקוי בלחץ גבוה וטמפרטורה דרך פתחים( מסננים).כתוצאה מתהליך זה, מתקבלים מוצרים הדומים במבנה לבשר.מרקמים משמשים לבישול בשר טחון, גולש, שניצלים ובשר.הם מכילים עד 50% של חלבון צמחי.מיד לפני הבישול, המילוי נשפך במים, והגולש והשניצל - מים חמים או מים רותחים במשך 10 דקות, וכתוצאה מכך מתנפחים מוצרים אלה, הגדלים בנפח של 2-3 פעמים.מים לפני סחיטת הבישול.אלה מוצרים מוגמרים למחצה יכול להיות מעורבב עם בשר, המשמש מנות עצמאיות.סויה צלעות מבושלים במשך 25-30 דקות, בשר בקר stroganoffs - 10-15 דקות, סויה forcemat - 5-8 דקות.

גבינת סויה, או טופו , יש ריח ירקות, מתוק.חנות זה צריך להיות לא יותר מ 2 שבועות בקור, מילוי המים ושטיפה מיד לאחר הרכישה.אם טופו יש ריח חמוץ, אז זה חייב להיות מבושל במשך 20 דקות, ולאחר מכן הוא מתאים שוב לצריכה.כאשר מציירים טופו בוורוד, אסור לאכול.

גבינת סויה משמש רטבים שונים, פסטות וסלטים.כמו כן, חתיכות שלה ניתן להשתמש מרקים כמו כדורי בשר.בנוסף, הוא משמש עם פסטה, אורז, כופתאות השחלות מוכנים ממנו.במזרח, גבינת טופו משמשת את הסוג העיקרי של חלבון המוצר.

חומרים בשימוש:
Shilov VN, Mits'yo סמנכ"ל"מזון בריא"

עוד בנושא:

מנות סויה

סויה מזון סויה