יסודות של ניהול תזונתי.ד"ר מקס בייר-בנר( II)

בנוגע לעיכול ולשימוש המלא באוכל, היתרון הבלתי מוטל היה בצד של מוצרים מן החי.החיסרון העיקרי של מזון צמחי הוא שהוא מעמיס את המעיים עם כמויות גדולות של חומר לעיכול ולכן מזיק וקשה לעיכול.

הצריכה של ממריצים - בשר, קפה, תה, שוקולד, קקאו עודדו בכל דרך אפשרית.משקאות אלכוהוליים נחשבו שימושיים ומרעננים, מגרים את הכוח הפנימי של הגוף.יין שנקבע בארוחת הערב, בירה לפני השינה.קפה, תה - בבוקר במשך כל היום, כדי לעורר את התיאבון מומלץ מרק בשר חזק עם הביצה.

השלכות עצובות של כזה "אורח חיים בריאים" הוא לא נאלץ להמתין זמן רב - האלכוהול שמש לאורך, בטן עמוסת בשר וביצי תושבים בטבע, מנקודת המבט שלנו, בסכום של פרות וירקות כמו נשלל מן הדיאטה כעל מזון מזיק וכבד.

דוקטור Bierher-Benner נאלץ להתמודד עם הבוז וקור של החברה כי בעיוורון בעקבות דיאטה חלבון.הוא הציע דברים יוצאי דופן ופרדוקסליים כאלה, שנדרשו כמה שנים של מאבק קשה בעולם המדעי, לפני שהרופאים הקשיבו לעצתו.עד אז, התברר כי כדי לשמור על כוח, הגוף צריך הרבה פחות חלבון, 40-30 גרם ליום למבוגר, כלומר, הסכום המתקבל בקלות מזונות צמחיים.

ד"ר בירכר-באנר דיבר לראשונה לא רק על היתרונות של ירקות ופירות, אלא גם על ערך האנרגיה של המוצר.

הוא טען כי האנרגיה הסולארית מומר בכל צמחים ופירות אנרגיה אלקטרומגנטית בפרט: הלה מועבר לגוף האנושי רק במקרה אם אדם אוכל מזונות אלה גלם, כמו בישול לחלוטין "להרוג" אנרגיה אלקטרומגנטית."הרעיון של אנרגיית המזון", אומר בירצ'ר-בנר, "אינו נתון בקלוריות, אלא בכוח אלקטרומגנטי".

«תכולת החלבון לא יכולה ולא צריכה לשמש כמדד ערך תזונתי, - טען הרופא - הכוח צריך להיות מובן כמו צריכת האנרגיה.האורגניזם חלק ניכר התהליכים שלהם אינו נחשב חלבונים, פחמימות ושומנים, אבל רק עם כבוד האנרגיה שלהם". .. יותר