כללים להכנת מזון

מוצרי מזון צריך להיות ממוצא ביולוגי אם אפשרי ויושם בצורה טריים וטבעיים.

הכנה והכנה של מוצרים צריך להיות, שמירה על ערכם.שיטות הבישול המתאימות הן מרווה, אידוי, טיגון קל וקצף.

עבור כיבוי ירקות, מומלץ מעט ירקות או חמאה, ואם יש צורך, קצת מים.שומן הוא הוסיף רק אם המנה מוכנה כבר קרר מעט.זה משמר את רוב חומצות שומן בלתי רוויות יקר.כאשר מבושלים יחד, להיפך, הם היו עוברים לתוך חומצות שומן רוויות ולא היה פעיל יותר בחילוף החומרים.במקרים בהם השומן אינו מתחמם עם מזונות אחרים, הוא מועיל בעיקר לחולים עם קיבה ומעיים רגישים, עם כבד חולה ומערכת דרכי ריאות לא בריאים, מכיוון שהחומרים הנובעים מצלייה ושומן גורמים לעיתים קרובות לקיבה במצוקה אצל אנשים אלו.

בעיקרון, פירות וירקות unpleled יש להשתמש, אלא אם, כמובן, קליפה היא אכילה, כמו לעתים קרובות ביותר של ויטמינים מתחת לעור נמצאים.

תפוחי אדמה מבושלים בצורה הטובה ביותר בצורה לא מבושלת.כאשר מבשלים תפוחי אדמה מזוקקים, חומרים מינרליים בעלי ערך לייצור מינרלים עוברים למים רותחים.כל מי שלפני הבישול מנקה תפוחי אדמה אורגניים צריך להשתמש לפחות במים שבהם מבושלים תפוחי האדמה, כך חומרים מינרליים מייצרים אלקלי לא הולכים לאיבוד.

זרעי שמן ושמן צריך להיות מרוסק הקרקע טריים, כדי למנוע אובדן של חומרים יקרי ערך.נזכיר שאם אתה חותך תפוח, זה הופך במהירות חום באמצעות אשמתו של החמצן.זה קורה עם תבואה, עם זרעי שמן, אשר כתוש ו threshhed, אבל לא מעובד מיד.רק שם זה לא נראה מיד.ובכל זאת, חמצן יש השפעה שלילית.לכן, כדאי לקנות טחנת תבואה.עבור פיצול של זרעים, ישנם מנגנונים כגון העיתונות, מגב, מטחנת פומפיה.