( ) כמות קשיות המים נקבעת על פי התוכן הכולל של סידן ומגנזיום.מים קשיחים אינם מתאימים במיוחד לצרכי משק הבית.זה בשר מבושל גרוע, ירקות וקטניות.ישנם נתונים על ההשפעה השלילית של מים קשים על בריאות האדם.לכן, קשיות מים מוגברת היא גורם אטיולוגי שגורם להתפתחות אורוליטיאזיס.
רמת קשיות של מי שתייה היא ברמה של 7 mmol / l.
בין 1 ל -10% מהביקוש היומי עבור יסודות קורט כגון יוד, ברזל, אבץ, מגנזיום, מוליבדן וקובלט מכוסה על ידי מי שתייה, ועל פלואור וסטרונציום הוא המקור העיקרי לצריכה.
פלואוריד שייך לגורמים ביוגניים חשובים.זה לוקח חלק בחילוף החומרים של הגוף, וגם משחק תפקיד חשוב בהיווצרות של מרכיבים מוצקים של רקמת העצם של השלד ובמיוחד השיניים.במקרה של פלואוריד עודף במים מתמשכים פלואורוזיס אנדמית עלולה להתרחש, אשר משפיע על האוכלוסייה של אזורים שהם אנדמיים עבור פלואוריד.פלואורוזיס בשלבים המוקדמים מתבטא על ידי הופעת כתמים חומים על אמייל השיניים, ולאחר מכן נגע דנטין מתפתח, וכתוצאה מכך השיניים הופכות שבירות בקלות הרס.ריכוז של פלואוריד במים נצרכים יותר מ 2 מ"ג / לי כבר גורם נזק שיניים ועצמות השלד.
אבל התוכן מופחת של פלואוריד במי השתייה( 0,5-0,6 מ"ג / ליטר) יכול לגרום להרס של אמייל השן, להוביל לאובדן כוח השיניים ולהגדיל את הסבירות של היווצרות עששת.
הריכוז האופטימלי של פלואוריד במי השתייה הוא 0.7-1 מ"ג / ליטר.
יוד הוא מרכיב כימי שהוא ההלוגן החשוב ביותר, בעל תכונות ספציפיות רבות.המאפיינים הביוגניים שלה מתבטאים בתהליכים ביוכימיים שונים המתרחשים בגוף.לכן, נוכחותה גורמת להגברת תהליכי חמצון שונים ולשינוי בזרימה של תהליכים אנזימטיים.חלק הארי של יוד הכלול בגוף מרוכז בבלוטת התריס ובשרירים.
במקרה אדם חי במחוז ביוגיוכימי עם תוכן יוד לא מספיק בקרקע ומים, הוא עשוי לפתח hypofunction בלוטת התריס, כמו גם עלייה מפצה שלה.מחלה זו נקראת "זפק" אנדמי.מקרים חמורים יותר יכולים לגרום לעיכוב בצמיחה, כמו גם להתפתחות פיזית ומנטאלית.הפרעת תיאום של תנועות, קשירת לשון, חירש-אילם ופיגור שכלי עשוי להופיע.תסביך תסמינים זה אופייני לקרטיניזם.
הנורמה היומית של יוד עבור בני אדם היא 200-220 מיקרוגרם.בתנאים רגילים, כ 120 מיקרוגרם של מים נכנס לגוף. ...יותר
חומרים משומשים:
Shilov VN, Mits'yo סמנכ"ל"תזונה בריאה"