ויטמינים( D, E)
ויטמין D. בשנת התהליכים בגוף המעורבים בלמידה ושימוש נכון של סידן וזרחן.זה הכרחי לחלוטין לצמיחה ופיתוח של עצמות ושיניים.ויטמין D מיוצר על ידי הגוף תחת פעולה של השמש אולטרה סגול.הגוף משתמש הן צורות קיימות של ויטמין זה - D2 ו D3.הכמות הדרושה של ויטמין D3 מספיק כדי לקחת אמבטיות שמש הנמשך בין 10 ל 30 דקות( בהתאם לפעילות השמש) שלוש פעמים בשבוע.ויטמין D2 נמצא בכמויות גדולות במגוון מזונות.ויטמין D
נכנסה לראשונה כבדה ולאחר מכן נכנסה הכליות, שבו היא מתהווה בצורת ההורמון הפעילה( 1,25( OH 2D)), אשר מהווה את הייצור של הורמון יותרת תריס מגורה( הורמון יותרת תריס).לפיכך, הוא מיוצר ברמות נמוכות של סידן בדם להפעלת פונקציות ויטמין D. מופעלות צורות של ויטמין D דומות הורמון סטרואידים בתוך התאים, אשר משפיעים על הייצור של חלבונים ספציפיים ששולטים ספיגת הסידן.מנת יתר של ויטמין D יכול להיות רעיל, אבל בשביל זה יש לעבור את המינון 10-100 פעמים.הסכום המומלץ ליום הוא 10 מיקרוגרם.מומלץ להשתמש בוויטמין D יחד עם תכשירי סידן.
ויטמין E. הוא ויטמין חזק נוגד חמצון.היא מזרימה יחד עם דם מנטרל רדיקלים חופשיים ומונע נזק קרום התא, ובכך להפחית את הסיכון של התרחשות והתפתחות של מחלות לב, כמו גם צורות שונות של סרטן.כמו כן ויטמין E שומר על כולסטרול "רע"( LDL) על ידי המרה לתוך כולסטרול אפילו יותר גרוע - LDL מחומצן, אשר נוצרות של "פלאק" בעורקים( atherogenesis) שיכולות להוביל לבעיות לב חמורות.בנוסף, ויטמין E מקל ומאיץ את הריפוי של כוויות ופציעות החולה לאחר הניתוח, וכן הוכח על ידי מחקרים אחרונים, זה עוזר עם אוסטיאוארתריטיס דלקת מפרקים שגרונית, מפחית את הסיכון של קטרקט, מחזקת את המערכת החיסונית, ומעל לכל, מאט את ההתקדמות של מחלת הפרקינסון.
ויטמין E הוא ויטמין מסיס בשומן אשר מזין את הגוף בצורה של שתי צורות - tocopherol ו tocotrienol.ישנם ארבעה סוגים שונים של tocopherol הדרושים לגוף, אשר הפעיל ביותר הוא אלפא טוקופרול.כדי למדוד את כמות ויטמין E קיבלו שווה D-alpha-טוקופרול, אלפא מקוצר TE, שסכומו מחושב מיליגרם.
חסר ויטמין E גורם לאנמיה המוליטית.מקורות ויטמין E הם שמנים צמחיים( כגון תירס, סויה, שעורה), חמאת בוטנים, כבד, ירקות עליים ירוקים, דגנים ואגוזים.כמעט כל ויטמין E מדגנים מסיר את השחיקה שלהם, ואת תהליך הזיקוק של שמן צמחי מפחיתה את התוכן שלה ברבע.גם ויטמין E הוא איבד מן המוצרים כתוצאה של אחסון לטווח ארוך, הקפאה וטיפול בחום אינטנסיבי.מנת יתר של ויטמין זה גורם הבטן כועסת.ויטמין E לעומת שני ויטמינים מסיסים בשומן אחרים( A ו- D) יחסית לא רעיל.
חומרים בשימוש:
Shilov VN, Mits'yo סמנכ"ל"מזון בריא"