כדי לקנות מוצר באיכות גבוהה מאוד דבורה, לא זיוף, חשוב לדעת איך לבדוק דבש טבעי.עם אותה הצלחה זה יכול להיעשות הן במעבדה והן בבית.שיטות פולק מסובך כולל בדיקה עם יוד, עיפרון כימי, מים, חומץ, חלב ועוד אמצעים מאולתרים.
מה מזויף
דבש טבעי מעורבב בדרך כלל עם סירופ סוכר, סלק או סירופ עמילן, סכרין, גיר, קמח וזיהומים אחרים.
איך אני יכול לבדוק את איכות הדבש?הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב בעת רכישת עקביות שלה.זנים רבים להתגבש לאחר 2 חודשים לאחר איסוף.להאט תהליך זה אפשרי רק על ידי אחסון המוצר בצורה הרמטית אטום.עם זאת, כמעט כל הדבש אינו נשאר במצב נוזלי עד החורף.לכן, אם אתה מוצא מוצר דבורה כזה על המדפים, אז, סביר להניח, הוא מזויף.על הגורמים המשפיעים על תהליך התגבשות, אתה יכול ללמוד בפירוט מן המאמר על למה דבש הוא מסוכך.אזהרה
!דבש נוזלי נמכר בחורף, מראה:
- על זיוף של המוצר;
- על הסרה מכוונת מן המדינה מגובשת על ידי חימום, אשר שוללת ממנו את כל התכונות הרפואיות.
כדאי לדאוג דבש סוכריות בקיץ, כמו זה אומר שזה היה בשנה שעברה.
מזויף כיצד לבדוק דבש טבעי
איכות וטבעיות של המוצר דבורה ניתן לקבוע בשתי דרכים: "בעין" ובסיוע כלים מיוחדים.הבה נבחן את השיטה הראשונה בפירוט רב יותר.
בדיקת דבש "לפי מראה"
לטעום
בדיקת דבש בבית מתחיל עם מדגם של המוצר לפי הטעם.הטעם של קינוח ענבר טבעי הוא נעים, טארט, נותן את הצמחים פרח או צמחים.הוא חייב להתמוסס בלשון, מכוסה בעקצוץ, טעם לוהט מעט.זה לא משאיר מאחורי משקעים, חלקיקים מוצקים גבישים.גוון בהיר של קרמל נותן דבש חם, ומתיקות מתקתק הוא תערובת של סוכר.
על צבע
הידע של זנים של דבש יעזור לך לזהות בקלות מזויף.כפי שאתה יודע, כל סוג של מוצר דבורה יש גוון אופייני משלה.לדוגמה, מגוון סיד הוא בצבע ענבר, פרחוני - צהוב זהוב, חרדל, צהוב צהוב, ערמון - חום כהה.אבל כולם, ללא קשר לצבע, הם שקופים וטהורים.דבש מזויף הוא קצת לא ברור ויש לו משקע.
על ידי ריח של
איכות הדבש קל לקבוע על ידי הארומה שלו.ריח טבעי של צמחי מרפא או צמחים, בעוד קינוח עם תערובת של סוכר, עמילן או קמח אין ריח - לא נעים ולא קשה.
על צפיפות וצמיגות
שים מקל עץ דק בדבש, ואז לאט לאט למשוך אותו החוצה.הדבש האמיתי יעקוב אחריה בחוט ארוך.הפרעה, טפסים פתיל על פני השטח שלה צריח, אשר נספג לאט לאט על ידי המוצר.אם הדבש הופך להיות דומה עם דבק ו drips מן המקל עם תרסיסים קטנים, אז יהיה לך תחליף.על פי עקביות של
בעת ביצוע דרישות על איכות הדבש, לשים לב עקביות שלה.המוצר הטבעי של דבורים הוא להבחין על ידי מבנה דק, צמיג, עדין שלה.הוא משפשף היטב בין האצבעות, נמס ונספג לתוך העור, בעוד העלים מזויפים על הידיים של הגושים, מאופיין מרקם גס.
אנחנו מושכים את העזרה של תשומת לב
!בדבש מעורב בחומרים זרים בשלוש סיבות:
- כדי להסתיר את הסימנים של סחורה מקולקל;
- לתת לו מראה טבעי ומעורר תיאבון;
- להוספת משקל.
עם זאת, זה די קל להביא מוכרים חסרי מצפון לניקוי מים.הדבש ניתן לבדוק על ידי יוד, עיפרון כימי, חומץ, אלכוהול, נייר, חומצה הידרוכלורית ופריטים אחרים.
אנו קובעים את תערובת של מולסה
מערבבים חלק אחד של דבש עם 2 חלקים של מים מזוקקים ומוסיפים כמה טיפות של אמוניה.לנער את התערובת.אם הפתרון הופך חום ו משקעים באותו צבע, זה אומר כי המוצר הוא מעורבב עם סירופ עמילן.
לקבוע את נוכחותה יכולה להיות דרך אחרת: ממיסים דבש בשני חלקים של מים ומוסיפים לתערובת 2-3 טיפות של חומצה הידרוכלורית, ו 20-30 גרם של אלכוהול אתיל.העכירות של הפתרון מצביעה על נוכחות של מולסה.
לזהות נוכחות של
קמח או עמילן שקול כיצד לבדוק את קיומו של קמח טומאה דבש יוד או עמילן.ממיסים את המוצר עם מים מזוקקים ומוסיפים כמה טיפות של יוד לפתרון.Blueing של הרכב הוא סימן ברור כי קמח או עמילן מעורבב קינוח ענבר.אזהרה
!צבע כהה יותר, עמילן יותר הוא הכיל את המוצר דבורה.בדיקות
עבור גיר
ממיסים דבש במים ומוסיפים לתערובת כמה טיפות של חומצה אצטית( תמציות).אם הפתרון שחין, מייצר שריקה מאפיין ובועות פחמן דו חמצני ושחרור - הקינוח שלך "ממולא" עם גיר.הדבש
מים «חושף»
סוכר בקשר עם מקרים של זיוף מוצר דבורה של אנשים רבים מתעניינים בשאלה: כיצד לבדוק דבש עבור סוכר?ניתן לעשות זאת במספר דרכים: סוגיות מוצר סוכרת
- עם הראש שלה בצבע לבן חשוד, טעם, מזכיר מים מתוקים, חוסר העפיצות, ריח חלש.
- להוסיף אותו לחלב החם, ואם זה יהיה להקריש - לפני שאתה מזויף עם נגיעות של קרמל.
- בכוס תה רופף, להמיס 1 כפית דבש, ולאחר מכן לבדוק את הנוזל.השקע בתחתית הכוס הוא סימן לכך איכות הדבש משאיר הרבה כדי להיות הרצוי.
- יוצקים את פירור הלחם לקינוח ומשאירים אותו למשך 10 דקות.לאחר מכן להסיר ולבדוק.לחם מרוכך מציין את נוכחותם של סירופ סוכר, מוצק - מוצר איכותי.
- לשים קצת קינוח ענבר על פיסת נייר( עיתון או שירותים) כי סופג לחות היטב.אם זה "נמרח" על הנייר, מותיר אחריו עקבות רטובות, או לחלחל דרכו - קניית תחליף עם קורטוב של סירופ או מי סוכר.
כיצד לבדוק את הדבש עם עיפרון בלתי מחיק כימי עיפרון
- הכלי היעיל שזה חיוני להביא ליריד השוק או דבורים.הייחודיות שלו היא שזה משנה צבע כאשר מדובר במגע עם לחות.לפני רכישת הדבש, לטבול את המכשיר בו.אם זה משנה צבע, זה אומר שאתה מנסה למכור מוצר מדולל במים תחת המותג של טבעי.בדיקת דבש עם עיפרון כימי נעשה על מנת לזהות את הטומאה של סירופ סוכר.
הדרך הקלה ביותר לבדוק את
- איכות להמיס כוס מים חמים 1 כפית דבש ולהשאיר את הרכב עבור 1 שעה.נוצר על החלק התחתון של גלולת הזכוכית או פתית, צפה על פני המים, מצביע על העמדת פן של מוצר דבורה.מהילת
, מומסת במים, להשאיר בבית הדבש - המשקע לטפטף על נייר להצית.אם איכות המוצר, obgorit רק נייר, ודבש יישאר ללא שינוי - חרוך, לא לשרוף ואינם להכהות.לרכוש לזייף את החום נמס מעט, עוזב באוויר הריח האופייני של סוכר שרוף.על דבש
לפעמים יש הוכחת חיה של חלקיקי הטבעיות שלה של אבקה או שעווה, כנפי דבורים.עם זאת, עובדה זו אינה יכולה להיות ערובה מוחלטת.כאשר קונים, חפש את האינדיקטורים העיקריים של איכות הדבש -color, ריח, צמיגות ועקבית.נושא זה לכל אחת מהשיטות הנ"ל של בדיקות וליהנות טעמו הנפלא של המוצר הטבעי.