גרין חבורה של שמיר הוא לא רק תוספת נהדרת מאכלים שונים, אלא גם מקור של ויטמינים מרכיבים חיוניים בתזונת האדם.בירוק, בנוסף לויטמינים, מכילים את המינרלים הדרושים, חומצות אמינו, חלבונים וסיבים.לכן, כדי להתכונן שמיר החורף, אנו מסוגלים לספק לעצמם חומרים חשובים כגון עבור האורגניזם.בעונה הקרה במיוחד אני רוצה לנסות ולהרגיש את רעננות הקיץ תיבול.
תוכן: שיטות
- ושמיר קציר חורף רכש
- איך
- הקפאת ייבוש
- שמיר לשיטות
מלח חמוץ preform שמיר עבור שמיר החורף
להתכונן לחורף בכמה דרכים.השיטות הפופולריות ביותר לשימור הירוקים הם:
- ייבוש;הקפאת
- ;המלחה
- ;
- מתרסק.
לכל אחת מהדרכים יש יתרונות וחסרונות.
ייבוש
שמיר מיובש כמעט לא מאבד צבע, צורה ומאפיינים שימושיים.טרה לאחסון שלה יכול לשמש צנצנת זכוכית עם מכסה פוליאתילן.אבל יש חסרון אחד של לחומר: לקבלת תוצאות איכותיות זקוקים לחדר חשוך, יבש ומאוורר היטב.גם זמן הייבוש אתה צריך להפיץ את השמיר עם שכבה דקה על השולחן, אשר ייקח הרבה מקום.זה אפשרי, עם זאת, לקנות מייבש חשמלי, אשר יאפשר ייבוש במהירות וביעילות.
מקפיא
הדרך המהירה והקלה ביותר להכין שמיר.בשיטה זו, הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים מאוחסן בירוק.החסרון העיקרי: לא לכולם יש נפח גדול מקפיא, ולהקצות מספיק מקום עשבי בתא ההקפאה של המקרר הוא בעייתי.
המלחת הכבישה
כאשר לעומת השיטה הנ"ל, לחומר כזה דורש יותר זמן ומאמץ יותר.אתה צריך להכין את מי המלח או מרינדה הכרחי מרכיבים עזרו, כגון מלח, סוכר, חומץ.כדי לשמר את המוצר משומר, תצטרך מרתף או מרתף.אבל אם אין דרך להקפיא או יבש, ואז שימור שמיר יהיה דרך טובה החוצה.בעת שימוש שמיר מומלח לבישול, אתה צריך לשקול את המלח בירוקים, כדי לא להגזים בצלחת.
איך לקצור ירק שמיר
איסוף לחומר יכול להתבצע, החל מהאביב עד סוף הקיץ.ייבוש שמיר
עבור עשבי
החורף לייבוש הולך בבוקר, אחרי הכינוס טל.אתה לא יכול לאסוף שמיר, כמו גם ירקות אחרים, אחרי הגשם.לפני רכישת
צריכה לבדוק ולקחת משם את המוצר הפגום, לשטוף תחת מים ולשים לנקז נוזלים.חיתוך נעשה בצורה הטובה ביותר בגודל בינוני, כך הירוקים מיובשים היטב.שמיר לחתוך הוא הניח על גיליון נייר או משטחים במקום מוצל, שבו אור השמש אינו נכלל.עם זה ייבוש, תכונות שימושיות של שמיר ומראה מעורר תיאבון יישמר ככל האפשר.
יבש את השמיר ואולי מכורבל עם זרדים, אשר תלויים על חוט.תהליך הייבוש חייב להתבצע בחדר שאינו דליק ומאוורר.שמיר לא צריך להיות מיובש במשך זמן רב, במזג אוויר חם ויבש זה ייקח יומיים או שלושה.איכות המוכנות קל לבדוק, ירקות יבשים פשוט הקרקע לתוך אבקה.
גם ניתן לייבש באמצעות מייבש חשמלי בתנור, התבוננות משטר הטמפרטורה.
עשבי תיבול מיובשים מאוחסנים כוס, מיכל סגור היטב.
קפואים שמיר
רבים מחשיבים מקפיא הדרך הרווחית ביותר של אחסון, כפי שמר יותר ויטמינים טעם אינם גרועים מאלה של שמיר טרי.אתה יכול להקפיא:
- ירקות קצוץ;
- שומר שלם;
- בקוביות קרח.
Freeze הרצוי רק צמחים טריים, שאמור להיות בזהירות מיין, לשטוף ולייבש במגבת נייר.ואז, בחירת השיטה של הקפאת, זרדים של הצמחייה:
- הוא חתך לחתיכות בינוניות ומקופל לתוך שקית מיכל או צלופן כי יהיה מאוחסן במקפיא;
- הוא ארוז לחלוטין באוכל הסרט, החבילה;
- שמיר הקרקע ממוקם במיכלי קרח מים מתווספת.
ירקות קפואים ניתן לאחסן במשך זמן רב, אבל הקפאה חוזרת ונשנית שלה הוא בלתי מתקבל על הדעת.לכן, הכנת שמיר בדרך זו, אתה צריך להפיץ אותו חבילות כך מנה אחת משמשת לחלוטין בכל פעם.
כבישה ומרינדה
כדי לשמור על הטעם והצבע, שיטה ירוקים לקטוף משמש, אשר משמש לעתים קרובות בהכנת מנות חמות.
בעת הכנת, תחילה לבחור את הדשא ריחניים, ללא נובעת נוקשה יורה.לאחר מכן שטף, מיובש והניח בתוך כלי זכוכית, עם כל שכבה זרועים מלח שולחן.ניתן גם לקצוץ את עשב מתובל עם משמר בבלנדר.התוכן מרוכז, וכאשר מיץ משוחרר, שמיר מכוסה, יכול לסגור עם מכסה.חנות ירקות מומלחים במקרר.
שמיר, כמו ירקות שונים, ניתן מליח.עבור קציר כזה, ירקות צעירים ורעננים יש צורך, אשר יש לרחוץ ולהכניס צנצנות.אחרי זה הוא שפך עם פתרון חם של מרינדה, הוא מעוקרים מגולגל עם מכסה מתכת.אתה יכול לאחסן בכל מקום מגניב.