כיצד להכין תותים לחורף

שיטת יבש להקפיא-תות יבש מספיק בקלות.ראשית עליך לבחור גרגרים טובים ללא נזק גלוי פגמים, בזהירות לשטוף אותם ולשים שכבה דקה על המגבת לייבוש.כאשר פרותי היער יבשים, הקפד להסיר את כל הגבעול כדי בתוך היער לא פגע באוויר, אשר יפעל באופן הרסני על מרקם תות.

חלק מעדיפים מיד לקפל את הפירות בשקית פלסטיק יבשה ולשלוח אל המקפיא, אבל עם שיטה זו קיים סיכון כי פירות יער ידבקו יחד.עדיף לשים את התותים על doser מטבח מראש ולשלוח אותם שעה או שתיים במקפיא.כאשר פירות יער להקפיא, הם צריכים להיות מקופל לתוך שקית לשים על אחסון נוסף.

היתרון של שיטה זו של הקציר היא כי גם בחורף גרגרים שלמים ויפים ניתן להשתמש בקלות לקישוט של מוצרי קונדיטוריה.לאחר הפשרה, הם לא יאבדו את צורתם, הם לא יאבדו את כל התכונות הטעם.כמובן, פירות יער לא יוכלו לשמר לחלוטין את כל החומרים מועיל, אבל רובם יישארו התותים עסיסי.

Jam

ריבת תות היא טיפול מועדף עבור כל כך הרבה מבוגרים וילדים.ישנם פינוקים רבים כגון בישול מתכונים, אלא כדי לשמר את הסכום המקסימאלי של חומרים מזינים ברים לאחר טיפול בחום, אחד צריך לבחור שיטה שבה תותים יהיו להרתיח כמות מינימאלית של זמן.

רוב עקרות הבית לבחור עבור המתכון הזה "חמש דקות".ב ריבות כגון ריבה לחלוטין לשמור על הצבע שלהם ריח, בהחלט לא לאבד את הצורה המקורית.בבנק, הם אינם דומים להמונים הומוגניים, אלא כדי פירות יער מסוכרים.

גרגרי יער צריך להיות שלם, ללא פגמים ונזקים, תחילה הם צריכים להיות שטף, כל הגבעולים הוסרו.קילוגרם אחד של תותים ידרוש 400 גרם של סוכר.

ברי צריך להיות מלא עם כמות הדרושה של סוכר לעזוב לחדור במשך 4-5 שעות, ואז לשפוך לתוך צנצנת ריבה.על אש איטית, הכל חייב להביא לרתיחה, ואז להסיר את הקצף, להרתיח עוד 5 דקות, לכבות את האש להתגלגל פחיות מוכן, מעוקרים.

שמור על זה מתוק לטפל במקום קריר.ריבה כזו יכול בבקשה הרכב עשיר של ויטמינים מועילים, אשר הכרחי עבור כולם במהלך החורף קר avitaminosis.

תותים עם סוכר

יש עוד דרך פשוטה למדי של שימור תותים כל ויטמינים ומינרלים שימושיים.פירות יכולים להיות מסוכרים.ותותים, עם שפשוף סוכר, אתה יכול גם להקפיא ולאחסן בטמפרטורת החדר.נכון, סוכר ידרוש כמות שונה.

אם אתה הולך לאחסן פינוק בבית, הסוכר חייב להילקח לא פחות מ קילוגרם אחד לקילוגרם של פירות, אחרת מחית תותים עם סוכר בקושי dolezhit עוד לפני ראש השנה.אם אתה הולך להקפיא את זה, אתה יכול לקחת הרבה פחות סוכר, לטעמך.רוב מעדיפים אחוז של 1: 2, כלומר, קילוגרם של סוכר לקילוגרם של פירות יער.עם יחס זה, השילוב האופטימלי של מתיקות וטעם תותים מתקבל, אשר לא "סתומים" אחד את השני.עם זאת, הכל תלוי בהעדפות אישיות, מישהו אוהב פתק בולט יותר של מתיקות, ומישהו מעדיף טעם תות טבעי.ניתן להוסיף אבקת סוכר במקום סוכר.

כדי להכין מתכון זה, אתה צריך להכין את תות, לשטוף אותו, לקלף אותו מן הגבעולים ולשים אותו במעבד או מעבד מזון.באותה קערה אתה צריך להוסיף את הסכום הנכון של סוכר.

בתוך בלנדר, כל צריך להיות הקרקע למצב אחיד.אתה יכול, אגב, להשתמש ו בלנדרים, ואפילו לדפוק תותים עם סוכר tolkushkoy כרגיל, אולם, הכוחות זה ייקח הרבה.הקפד להמתין להשלים את הפירוק של הסוכר, כדי להאיץ את התהליך הזה, אתה יכול הסתעף את המסה ל 60-70 מעלות, ערבוב מתמיד, ואז להתקרר לטמפרטורת החדר.

: אחסון

• בבית - נקי, מעוקר צנצנות אנד רול מכסה;
• להקפיא - בצורת קרח ולשלוח אל המקפיא.כדי למנוע את תותים מ סופג ריחות, טפסים אלה חייבים להיות ממוקמים בשקיות ניילון.

זה עובד יכול לעמוד כל החורף.הוא משמש כתוספת דגנים, יוגורט או אפילו קוקטיילים.

לפי אותו עיקרון קל להכין גלידה בצורות מיוחדות, הוספת מקלות להם.היתרון של שיטה זו היא שימור מרבי של חומרי הזנה של פירות יער.

תות לפתן

קציר הקומפוט הוא מסורתי למשפחות רבות.תותים מושלמים למטרות אלה.משקה הופך ארומטי רווי.חסרון משמעותי

של שיטה זו של תותי קציר לחורף יהיה תחת טמפרטורות גבוהות הממושכות ביותר של ויטמינים ומינרלים שנמצאים בר יושמדו.כדי לשמור על מלוא היתרונות, עליך לסגור את הקומפוז ללא מים.כדי לעשות זאת, שטף וניקה תותים מקופל לתוך מיכל, למלא עם סוכר ומשאירים להחדיר עבור 10 שעות.במהלך תקופה זו, מיץ צורך להתבלט.לאחר הזמן המוקצב, כל צריכים להיות מפורקים לצנצנות מוכנות, יוצק את המיץ שבלט, ולשים על מעוקר עבור 10 דקות ולאחר מכן להפשיל.קומפוט כזה יהיה מרוכז מאוד, ואת פירות יער ישמרו על צורתם המקורית.תותי

שימושיים יכולים לרצות הטעם שלהם שפע של ויטמינים כל השנה, הוא צריך רק להשתמש בגרגרי יער מתכונים פשוטים ונגישים לחורף.