כיום סויה נקראת "המלכה של תעשיית המזון", כפי שהוא הוסיף למוצרים רבים - מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקיות, מזון לתינוק, ממתקים.על התווית של המוצר, סויה הוא שכותרתו עם המדד E 479. המדענים עדיין מתווכחים על תכונות מועילות ואת ההשפעות השליליות של סויה על גוף האדם.
- תכונות שימושיות
- רכב ביוכימיים מזיקי
הסויה הכירה "אלוף החלבון" הנוכחי בין מזונות צמחיים.חלבון סויה נספג במהירות ויש לו הרכב חומצות אמינו ייחודי.הערך התזונתי של חלבון סויה הוא שווה ערך של דגים, חלב, בשר או חלבונים ביצים.
סויה מכיל חומצות שומן רב בלתי רווי ושומנים: phospholipids, isoflavones ו tocopherols.חומרים אלה תורמים:
- חיזוק כלי הדם;
- התאוששות של תאי הכבד;
- התחדשות של ממברנות התא;
- להגביר את התגובות המגן של הגוף;
- נורמליזציה של כולסטרול בדם;
- להאט את ההזדקנות של הגוף;
- גדל הליבידו.סויה Feature
הוא תכולה נמוכה של פחמימות בהרכבו, אשר מוצגים בצורה של פרוקטוז, גלוקוז, saccharose, עמילן, פקטין.הוויטמינים מקבוצת B
הסויה המרוכזת ויטמיני D, A ו- E. סויה גם רווי macroelements ומינרלים: נתרן, גופרית, מגנזיום, נחושת, מוליבדן, ברזל, ותרכובות חיוניות אחרות של הגוף האנושי.
לתכנים ^תכונות שימושיות של צריכת סויה בגלל ההרכב הביוכימי הייחודי שלו משפיע על תהליכים בסיסיים חיובי של האורגניזם האנושי.אם אתה כולל באופן קבוע מנות עם פולי סויה בתפריט, הסיכון של השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם יורד.סויה היא עשירה פיטואסטרוגנים, כך עולה באורך נשים של המחזור החודשי, מפחית גלי חום לאחר גיל המעבר ולמניעת אוסטאופורוזיס.
פולי סויה מאופיינים בתכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חומצה.הם משמשים להגביר את התגובה החיסונית של הגוף ולמנוע הצטננויות.
יקר במיוחד עבור אדם הוא חלב סויה ומזונות מבושלים על בסיס שלה.מומלץ להשתמש בחלב סויה עם כיב הבטן
- ;
- על ידי diacase uracil;
- הפרעת קיבה;
- של שחמת הכבד;
- נפיחות;
- גרייבס;
- כליות פתולוגיות.
חלב מסויה יכול להיכלל בתפריט של הילדים, המאופיינים בתגובות אלרגיות לחלבון ממוצא מן החי.
סויה מכיל רכיבים חשובים - לציטין ו choline, אשר פעיל מחדש תאים במוח.חומרים אלה תורמים לטיפול במחלת פרקינסון, ניוון שרירים, טרשת עורקים וגלאוקומה.
מדענים הוכיחו בניסוי כי סויה מפחיתה את הרגישות של הגוף לקרינה.בפעם הראשונה, זה היה שם נכס לאחר ההתקפה הגרעינית הירושימה.מן ההשפעה הקרינה, אנשים שהשתמשו להדביק סויה - מיסו, לא נפגעו.
מוצרי סויה מוכרים כאמצעי יעיל למניעת סוכרת.הם מפעילים את הלבלב ומקדמים את ייצור האינסולין.סויה גם מקטין את הסיכון לפתח סרטן בבני אדם ב -33%.
לתכנים ^מזיקים למרות תכונות מועילות רבות של סויה, רבים תזונאים ורופאים חשופים לביקורת הרסנית המוצר הזה.צריכה מופרזת של סויה עלולה לגרום לפתולוגיה אנושית של המערכת האנדוקרינית, להזדקנות מוקדמת, כמו גם לשבש את זרימת המוח.חומצה אוקסלית, הכלול סויה, מקדם את הפיתוח הפעיל של אורוליתיאזיס.
ילדים גם לא מומלץ לאכול הרבה מוצרי סויה בגלל isoflavones, אשר להאט את תהליך ההתבגרות אצל בנים להאיץ את תחילת המחזור החודשי אצל בנות.התווית של מוצרי סויה לילדים מתחת לגיל שלוש ואמהות לעתיד.
תזונאים בטוחים כי הצריכה המתונה של פולי סויה היא בטוחה לחלוטין מזיק לאנשים בריאים.אם אתה לא צמחוני, אז אתה יכול לאכול סויה עם תזונה מאוזנת עד ארבע פעמים בשבוע.צמחונים מומלץ לכלול בתפריט היומי עד שתי מנות של מוצרי סויה או סויה.
חשוב כי סויה להיות מוצר טבעי באיכות גבוהה, לא מהונדסים גנטית.
סויה שגדלה באזור מזוהם עלולה להזיק לגוף.סויה נוטים לספוג תרכובות רעילות מהקרקע.לרכוש סויה מיצרנים ידועים אשר המוצרים כפופים בקרת איכות קפדנית.