Angliavandeniai( II)

Angliavandeniai patekti į žmogaus organizmą sudėtingų polisacharidų, tokių kaip krakmolo, disacharidų ir monosacharidų forma. Dauguma angliavandenių yra krakmolo pavidalu. Paskyrus į gliukozę, angliavandeniai įsisavinami, o po tam tikrų tarpinių reakcijų praskiesti į vandenį ir anglies dioksidą.Visi šie procesai, vykstantys su angliavandeniais, po kurio atliekamas galutinis oksidavimas, lydimi energijos išsiskyrimo, kurį tada naudoja organizmas.

sudėtingų angliavandenių, pavyzdžiui, krakmolo ir salyklo cukraus, jau pradeda padalytas į burnos ertmę, kai pagal amilazės ir maltazės krakmolo įtaka yra suskirstyti į gliukozę.Įeinant į plonąją žarną, visi angliavandeniai yra suskaidomi į monosacharidus. Angliavandeniai yra dalinai absorbuojami kaip monosacharidai( galaktozė, fruktozė), tačiau daugiausia absorbcija vyksta gliukozės pavidalu ir prasideda jau viršutiniame žarnyne. Viršutinėse plonosios žarnos dalyse maisto nuosėdose angliavandenių beveik nėra. Angliavandeniai yra absorbuojamas į kraujotaką per gleivinės gaurelių, kurie tinka kapiliarų, tada patenka į vartų venos kraujo teka iš plonosios žarnos ir pro kepenis. Bendroje kraujotakoje angliavandeniai patenka tik kepenyse, jei cukraus koncentracija žmogaus kraujyje yra 0,1%.

Kraujyje cukraus koncentracija nuolat palaikoma tam tikru lygiu. Cukraus kiekis plazmoje yra vidutiniškai 0,1%.Pagrindinis vaidmuo išlaikant pastovų cukraus kiekį kraujyje yra kepenys. Jei gausu cukraus suvartojimo organizme, jo perteklius patenka į kepenis ir patenka į kraują tik tada, kai jo kiekis kraujyje sumažėja. Angliavandeniai kepenyse yra glikogeno pavidalu.

Krakmolo buvimas maiste nesumažina cukraus kiekio kraujyje. Tai yra dėl to, gana ilgą laiką krakmolo skaidymo virškinimo trakto, ir dėl to monosacharidai yra absorbuojamas lėtai. Jei gaunamas nemažas kiekis( 150-200 g) įprasto cukraus ar gliukozės, cukraus kiekis kraujyje labai padidėja.Ši būklė vadinama maisto ar alergine hiperglikemija. Per daug cukraus iš organizmo išsiskiria inkstai, o šlapime pasirodo gliukozė.

Nedažnai pradeda pašalinti cukrų iš organizmo, jei jo kiekis kraujyje pradeda būti 0,15-0,18%.Toks virškinimo hiperglikemija pasireiškia daugeliu atvejų po valgio didelis kiekis cukraus ir netrukus praeis, nesukeliant organizme veiklos sutrikimams.

Liga, vadinama diabetu, yra sukelta kasos intrasekretuojančio veikimo pažeidimu.Ši liga sukelia padidėjusio cukraus kiekio kraujyje, sumažėjęs kepenų gebėjimą turėti daug cukraus, ir padidėjęs paskirstymą cukraus su šlapimu. .. daugiau

naudojamos medžiagos:
Tramvajų g, VN, V. Mitso"Sveika mityba"