Trūkumai

žalios augalų maistas gali sukelti tokius argumentus Priešingai šių privalumų nevalytą augalinį maisto:

C žalios augalų maistas gali būti įvesta į organizmą patogeninių bakterijų ir parazitų gyvūnų.Žalios vaisiai su supuvę yra nešiotojai toksinų ir patogeninių bakterijų, žaliavų žalumynai, vaisiai ir daržovės - kiaušinių vežėjų kirminas( kuris yra, kodėl į augalų maisto daržovių vartojimą jų žaliavų forma ir vaisių turėtų būti nuplauti labai kruopščiai, ir būti visiškai šviežios).

Greitas prisotinimas, gautas žaliuoju maistu, su nedideliu kiekiu kalorijų;tai sodrumas nebūtinai reiškia, kad organizmas poreikiai būtų patenkinti: bendra sveikata, talpa psichikos ir fizinio darbo, net geriau nei maisto virti maistą, tačiau nepaisant šių teigiamų duomenų, kūnas yra santykinio bado būsenoje.Įdomu, kad tai neturi įtakos organizmo bado tam tikrą laiką ant svorio, nes organizmas išlaiko skysčio jų audiniuose esančių žaliavų augalų pašarais suma iki 80%, o kartais - net iki 95%.Ši nepakankama mityba yra paslėpta, nes žmogus nuolat maitina, energija neveikia ir jis jaučiasi dar geriau, kaip minėta aukščiau, nei valgant virtą maistą.Tačiau, galų gale, kūno stiprybės pradeda kristi, baltymų balansas yra sutrikęs, o svoris sumažėja.

instagram viewer

Jei yra požymių, kad baltymų ir angliavandenių žalias augalas maistas gana gerai absorbuojamas, tada, kita vertus, yra tyrimų, rodančių, kad kai šėrimo žalio maisto arba virti virškinimą baltymų yra ceteris paribus tas pats, o kai kuriais atvejais virškinamumasskirtingi virinto maisto komponentai yra netgi geresni už žaliavą: iš organinių medžiagų žaliavos virškinama - 83,6%, virti - 86%;žaliųjų baltymų - 84,1%, virti - 86,1%;iš augalinių žaliavų pluoštų - 80,6%, virti - 89,4%;angliavandenių - 90,5%, virti - 91,2%.

Yra požymių, kad žaliavinis daržovių maistas palieka skrandį daug greičiau nei virti.Žalios morkos, salierai, salotos, pomidorai, kopūstai ir agurkai greičiau nei virti, palikite skrandį ir sukelti nedidelį skrandžio sulčių sekreciją;šis turtas yra žalias augalas maistas greitai pereiti iš skrandžio į žarnyną, turi būti priskirti neigiamas, o ne teigiamų aspektų šio maisto metodą: maistas, pakankamai apdorotų skrandyje, žarnyne suteikia pernelyg apkrovą, todėl kai kuriems žmonėms kyla nemalonių simptomų spektras.

Sustiprintas kramtymas, kuris yra teigiamas maistinių medžiagų žaliavinio augalo maisto pusėje, reikalauja gero kramtymo aparato, kurio ne visi turi, ypač su amžiumi.

Nereikia nė sakyti, tarsi tik žalių augalų maistas tinkamai aprūpintų organizmą vitaminais;racionalus maisto gaminimas iš žalių, daržovių, vaisių ir uogų išsaugo pakankamai vitaminų aktyvumą.Be to, daug vitaminų žalių daržovių, vaisių, uogų sultyse.

Kad maitintumėte tik žaliavinį augalinį maistą, reikia žinoti apie specialų maisto ruošimą, mechaninį apdorojimą ir įvairių žalių maisto produktų derinį, racionalią maisto raciono sudėtį.

Kiekvienas, kuris valgo žaliavines morkas, nieko, bet malonus skonis, negauna. Būtina stiprinti apsaugines jėgas kūno oranžinės spalvos medžiaga karotino( provitamino A), iš tiesų, labai Kiekis morkų, tačiau jis tvirtai užrakintos suskaldyti celiuliozė.Skrandžio sultys gali įsisavinti šiuos reikalingus elementus tik tuo atveju, jei morkos yra sumaltos arba termiškai apdorojamos. Karotinas gali absorbuoti skrandžio sienomis tik tuo atveju, jei jis ištirpsta mažuose riebalų lašeliuose.

Žalio maisto "mėgėjų" tezė "Natūralesnė, sveikiau!" - skamba įspūdingai, bet ne labai įtikinamai. Gamta nesuteikia sveikatai būdingų savybių.Evoliucijos metu skirtingos augalų grupės sukūrė vieną ar kitą išgyvenimo strategiją, o kai kurios iš jų kaupia nuodingas medžiagas kaip apsauginį prietaisą valgyti. Ir gamta suteikė žmogui galimybę rasti būdų šioms medžiagoms pašalinti arba neutralizuoti. Pavyzdžiui, milijonams žmonių ankštiniai augalai yra pagrindiniai maisto produktai, nes jų sudėtyje yra daug baltymų, tačiau jose yra daug toksiškų medžiagų.Pomidorų suvartojimas žaliavoje dideliais kiekiais arba reguliariai yra labai kenksmingas.

Kviečiai ir kiti javai yra mažos vertės medžiagų, kurios pašalinamos tik termiškai apdorojant. Todėl daugelis pageidauja dribsnių, kurie yra grūdų grūdai po tinkamo perdirbimo, todėl jie yra tinkamesni vartojimui. Tai geriau nei žaliavinė košė iš susmulkintų ir suminkštintų grūdų.

Oksidams taip pat taikoma oksalo rūgštis, kurios sudėtyje yra špinatai, rabarbarai, rūgštynės ir skardžiai. Toksinių rūgščių produktai ant krašto, sutrikdo normalų kūno svarbiausių mineralų įsisavinimą.Su kalcio oksalo rūgšties pertekliumi, būtinu kaulams stiprinti, o organizmas nepriima hematopoetinių baltymų.Dėl to, ypač jautrūs oksalo rūgščiai, žmonės gali vystytis inkstų akmenlige.

Žolelių rūgštis turinčios daržovės žaliavoje ypač nesuderinamos su vyresnio amžiaus žmonėmis ir vaikais. Jau mūsų didžiosios senelės žinojo, kad rūgščių lapai ir stiebai turi būti kepti ar virti, o ne naudoti skysto sultinio.

Visiems, kurie kenčia nuo alergijos, paprastai rekomenduojama valgyti virtą, o ne žaliavą.Alergologai dažnai reaguoja į tam tikras baltymų medžiagas, kurios keičiasi tik termiškai apdorojant, kad alergijos pacientų imuninė sistema jiems nereaguotų, o maistas būtų lengvai virškinamas. Baigus įrodyta, Dr. Bircher-Benner sistemoje nebuvo trūkumų.Bet netikėtina baltymų mitybinė tvirtovė, kuri sunaikina ir nuodija kūną, buvo paimta audra. Daržovės ir vaisiai nustojo būti laikomi "sunkiais ir kenksmingais skrandžiui" ir užėmė garbingą vietą ant pietų stalo.

Tačiau per ateinančius dešimtmečius žalio maisto teorija buvo pagerinta, deramo dėmesio buvo skiriama porcijoms skirtų daržovių gamybai, išlaikant jų mitybos ir skonio savybes."Vaisių ir daržovių" teorija tapo kažkas daugiau - gyvenimo būdas, visavertis atskirto maisto sistemos.