bulvės - specialistų patarimai

Jūs negalite valgyti sudygusių ar žalių bulvių.Tokiose bulvėse kaupiasi nuodinga medžiaga: solaninas. Pabandykite švelniai išvalyti bulves, nes dauguma baltymų, vitaminų ir mineralinių druskų yra tiesiogiai sutelkti į jį.

Jaunas bulves lengviau valyti, jei trumpai ją pirmiausia įdedate į karštą, o po to - šaltu vandeniu. Valant jaunas bulves, rankų oda dažnai tamsėja. Norėdami to išvengti, prieš valydami turite drėkinti rankas su actu, o ne šluosti, kad actas išdžiūtų.

Jaunų bulvių negalima išvalyti peiliuku. Pabarstykite druska, supilkite į plastikinį maišelį ir trinant truputį bulves, o tada praplaukite šaltu vandeniu.

Nulupti bulvių gumbai nuo sąlyčio su oru patamsinti, kad nulupti bulves iš karto artimųjų šaltu vandeniu. Tačiau, siekiant išlaikyti vandenyje maistiniai gali būti ilgas, kaip išorinių sluoksnių yra išplautų azoto medžiagų ir cukrų vandens, vitaminas C sunaikinti

nuluptos bulvės turėti labai šalto vandens srove - tai suvesta greičiau ir tampa birūs.

Vandeningas bulvių prieš verdant, įdėti naktį šiltoje sausoje vietoje, kad jis yra gerai išdžiovinti, tada jis bus daug skanesnis.

griežinėliais žalias bulves prieš kepant reikia gerai nuplauti vandeniu, kad pašalintumėte paviršiaus krakmolo grūdelių, arba kepti griežinėliai sulimpa tarpusavyje ir prilimpa prie dugno. Tada juos reikia džiovinti ant servetėlės. Tai pagreitins riešutų susidarymą, riebalai bus mažiau purškiami ir vienetai bus kepti lygiai.

Užšaldytas bulves reikia įdėti į šaltą vandenį - tada jis tuoj pat sukasi atgal ir tampa gana valgomas.

rankos, pajuodusių atpl bulvės, morkos ir kitos daržovės gali būti išplauta, nupjovė citrina viršų ir trina rankas. Skirtas citrinos gabalas gali būti naudojamas tam pačiam tikslui keletą kartų.Jis valo rabarbarų ir pemzos rankas gerai.