Vitaminas C( askorbo rūgštis)
nėra sintetinamas žmogaus organizme ir turi sistemingai spręsti su maistu arba, daugiausia, pradeda patirti kraujagyslių sieneles. Askorbo rūgštis yra randama daugelio šviežių daržovių ir vaisių, bet jis pats turtingas petražolių ir krapų, rožė klubų, šviežių kopūstų, serbentų, pomidorų, citrusinių vaisių ir bulves.
Didelė dalis askorbo rūgšties sunaikinama netinkamu produktų kulinariniu apdorojimu. Virkite juos uždarytoje talpyklėje ir padėkite daržoves jau virinto sūdyto vandens. Ilgą laiką išlieka nesutarimai dėl specifinio didelių askorbo rūgšties dozių gebėjimo išvengti, pavyzdžiui, gripo.Šiuo metu žymiausias amerikiečių chemikas Linus Polling rekomenduoja vartoti iki 10 g askorbo rūgšties per parą.Akademikas AL Myasnikov laikoma priimtina ir net naudinga pacientams, sergantiems ateroskleroze imtis 1 gramas šio vitamino kasdien keletą metų.
Paskutinė rekomendacija buvo pagrįsta didelėmis faktinėmis medžiagomis. Visų pirma, tai, kad daugelis žmonių vasarą ir rudenį su šviežių vaisių ir daržovių vartoti kasdien ir daugiau kaip 1 g askorbo rūgšties be jokių neigiamų pasekmių.Iš specialios literatūros taip pat žinoma, kad gana didelės askorbo rūgšties dozės yra gera imuninių sutrikimų ištaisymo priemonė, taigi išlaikant tinkamą organizmo apsaugą.
Tačiau yra duomenų, kurie kelia abejonių dėl vitamino C gebėjimo užkirsti kelią ir gydyti peralergines ligas. Jungtinėse Valstijose stebimos dvi kariuomenės grupės. Viena grupė kasdien gavo 2 gramus vitamino C, kita - neutralią medžiagą.Per 8 eksperimento savaites nebuvo abiejų grupių karių personalo apyvartos dėl medicininės pagalbos. Taigi, dar kartą buvo patvirtinta, kad net labiausiai žinomas poveikis vitamino - askorbo rūgštis - nėra visiškai suprantama žmogaus organizmui.Šiuo atžvilgiu, mes primename oficialų rekomendaciją: kasdien reikalavimas suaugusiųjų sveikas žmogus askorbo rūgštis svyruoja tarp 70-100 mg. Ir neturėtume pamiršti šio vitamino būdingų santykių su baltymų ir tam tikrų B grupės vitaminų. Jų naudingas poveikis padidėja derinant gydymą.
sintezės natūralios kilmės askorbo rūgštis ir vitaminas C yra cheminės struktūros atžvilgiu identiškos. Ir vis dėlto, vitaminų C preparatus geriausiai imti mišinyje su atšaldytais kompotais, kisseliais arba uogiene, praskiestu vandeniu.