sojos patiekalai

sojos pupelės yra naudojamos taip pat kaip ir žirniai su pupelėmis.200 g sojos pupelių visiškai pašalina baltymų organizmo poreikius. Sojos pupelės yra naudojamos kepimo garnyruose, salotose, sriubose ir bulvytėse. Prieš vartojimą, jie turi būti mirkyti 6-8 valandas, tada virkite 1-2 valandas.

Sojų kotletai pagaminti iš dviejų rūšių:

Vegetariškas. Tokiu atveju reikalaujama, tokius ingredientus:( . 3 šaukštus) augalinis aliejus, pjaustytų svogūnų( 50g), virti sojos pupelių ir virti ryžių( 200 g), miltai( 50 g), druska, pipirai ir augalus - pagal skonį.Pupelės virinamos, o po to sumaišomos su ryžiais, tada formuojami kotletai, sumaišomi ir kepti, kol jie susmulkina. Pasibaigus kepimui, patartina jų užgesinti.

Pridedant mėsą. Be atvejis rengiant kotletai reikia 300 g jautienos, 300-600 g virtų sojos pupelių, svogūnų 2-3, 3-4 kiaušiniai, taip pat druskos ir pipirų pagal skonį.Šių produktų ruošiasi jautienos, sudaro PATTIES kurie tada Paneer džiūvėsėliuose ir kepti iki auksinės rudos spalvos, tada troškinti, kol bus paruošta.

instagram viewer

Kukurūzai ir soda ranka yra paruošti taip. Sojos pupelės mirkomos 12-16 valandų, o po to jos virinama 3-4 valandas su druska. Po to, kai pupelės virtos, jos nušluostomos per sietą.Gautoji masė yra pusgaminiai, iš kurių galima virti kotletus, kukulius ir ragą.Be to, paruošiant pirmuosius indus, galima naudoti 50-150 g pusgaminį.

"" žaliosios sojos pupelių daigai taip pat valgomi ir .Jie gali būti valgyti žali, virti, skrudinti, naudoti antrus kursus, ir pridėti prie pirmųjų patiekalų.Gaukite žalias kopūstas taip: sojos pupelės išpilamos šiltu vandeniu 5-6 valandas. Po to vanduo nusausinamas, pupelės yra padengtos skudurėliu ir kasdien išplaunamos šaltu vandeniu.5 d. Daigai pasieks 2-3 cm ilgio ir gali būti išauginti iki keturių iki penkių centimetrų ilgio.

Soymilk pieno yra panašus į karvės pieną 1,5-2% riebalų.Jo sudėtyje nėra laktozės, todėl galite pakeisti pieną asmenims, kurie yra alergiški pieno produktams. Soymilk yra pagamintas iš sojos pupelių.Už pieno turėtų būti skiedžiamas vandeniu, sausoje sojos pieno į santykiu 1: 2, ir tada maišykite, leiskite pastovėti 10 minučių ir pateikti į normalią pieno koncentraciją.Sojos yra naudojamas pieno sriubas, įvairių grūdų, tyrės, desertų, ir pridedamas prie gėrimų, pavyzdžiui, kavos ar kakavos.

Texturizers vadina produktus, kurie pakeičia mėsą.Jie gaunami štampuojant sojos koncentratą esant aukštam slėgiui ir temperatūrai per angas( filtrus).Dėl šio proceso gaunami produktai, panašūs į mėsos struktūrą.Tekstūros naudojamos ruošti maltą mėsą, guliašą, šnicelį ir jautienos stroganoffą.Jose yra iki 50% augalinių baltymų.Tiesiogiai prieš paruošimą maltos mėsos pilamas vanduo, ir guliašas ir Šnicele - karšto vandens ar verdančio vandens 10 minučių, derinio, kur šie produktai brinkti, didėja tūrio 2-3 kartus. Vanduo prieš valgydami išspauskite.Šie pusgaminiai gali būti sumaišyti su mėsa ir naudojami kaip nepriklausomi patiekalai. Sojos kotletai virti 25-30 minučių, jautienos stroganoffs - 10-15 minučių, o sojos kiauliena - 5-8 minutės.

Sojų sūris arba tofu yra daržovių, saldžiųjų kvapų.Laikykite jį šalta, neuždarykite daugiau nei 2 savaites, nedelsdami nuplaukite vandenį ir nuplaukite. Jei tofu turi rūgštus kvapą, tada jis turi būti virinamas 20 minučių, po kurio jis vėl tinkamas vartoti. Kai tofu rausvos spalvos, draudžiama valgyti.

Sojos sūris naudojamas įvairiuose padažuose, mėsos patiekaluose ir salose. Be to, jo gabalus galima naudoti sriubose kaip kukulius. Be to, jis yra naudojamas kartu su makaronais, ryžiais, koldūnais ir kiaušidėmis. Rytuose tofu sūris yra pagrindinis baltyminio produkto tipas.

Naudojamos medžiagos:
Shilov VN, Mits'yo VP"Sveikas maistas"

Daugiau apie temą:

Sojos patiekalai

sojos patiekalai