Maisto ruošimo taisyklės

Maisto produktai turėtų būti biologinės kilmės, jei įmanoma, ir naudoti šviežiai ir natūraliai.

Produktai turi būti paruošti ir paruošti, išlaikant jų vertę.Tinkami virimo būdai yra gesinimo, garinimo, švelnios kepimo ir putojimo.

Gaivinant daržoves, rekomenduojamas labai mažai daržovių ar sviesto, o prireikus šiek tiek vandens. Riebalai pridedami tik tuo atveju, jei indas yra paruoštas ir jau šiek tiek atvėsęs. Tai išsaugo daugumą vertingų nesočiųjų riebalų rūgščių.Priešingu atveju, kai jie yra paruošti, jie perduodamos sočiųjų riebalų rūgštims ir nebebus aktyviai metabolizuojami. Tais atvejais, kai riebalai kaitinami kartu su kitais produktais, tai yra naudinga pirmiausia pacientams, sergantiems jautrių skrandžius ir žarnas, su sergančio kepenų ir nesveiko tulžies būdų, kaip medžiagų, atsirandančių iš degančio ir riebalų dažnai sukelia šiuos asmenis skrandžio.

daugiausia taikoma neluptų vaisių ir daržovių, žinoma, jei žievelės yra valgoma, nes dažnai tik po oda yra dauguma vitaminų.

bulvės geriausiai virtos nevirtos formos. Valant rafinuotas bulves, vertingos šarmines formuojančios mineralinės medžiagos patenka į verdantį vandenį.Kas valo prieš rengiant biologiškai grynas bulves turėtų būti naudojami, net jei vandens, kuriame virtos bulves schelocheobrazuyuschih mineralai ne viskas prarasta.

Grūdų ir aliejinių augalų sėklos turi būti grūsti ir sumalti šviežiai, kad nebūtų prarasta vertingų medžiagų.Prisiminkite, kad jei pjaustysite obuolį, ji greitai pasidarys rudas dėl deguonies gedimo. Tai atsitinka su grūdais ir aliejinėmis sėklomis, kurios yra susmulkintos ir apipjaustytos, bet ne iš karto perdirbamos. Tik ten jis nėra iš karto matomas. Vis dėlto deguonis turi neigiamą poveikį.Todėl verta pirkti grūdų malūną.Sėklų suskaidymui yra mechanizmai, tokie kaip spauda, ​​valytuvas, šlifuoklis ir trintuvas.