Naudingos savybės, kaloringumas ir perlų miežių paruošimo būdai

Pearl miežiai yra žinomi daugelyje šalių, tačiau jie įgijo populiarumą Rusijoje. Daugelis riešutų perlinių miežių nuliūdo dėl ryškių skonio trūkumo, tačiau su tinkamais prieskoniais ir papildomais ingredientais iš to gaunami puikūs patiekalai. Eksperimentuodami įvairiais
paruošimo būdais, galite gauti maistinių patiekalų su vitaminais ir maistinėmis medžiagomis.


Turinys:
  • cheminė sudėtis
  • tipai grūdai
  • Naudinga savybės
  • Kaip virėjas
  • puode
  • In multivarka
  • Receptai
  • patiekalai Grybų sriuba
  • marinatas
  • Miežiai košė su mėsos
  • žalos ir kontraindikacijas

cheminė sudėtis

Perlinės kruopos turi tokią cheminę sudėtį:

  • B grupės( B1, B2, B3, B4, B5, B6 ir B9), A, E, K vitaminai;
  • kalis;
  • kalcio;
  • fosforas;
  • natrio druska;
  • geležis;
  • varis;
  • cinkas;
  • manganas;
  • selenas.
Perlinio statinio kaloringumas gali atrodyti aukštas: 320 kilokalorijų 100 g sauso produkto. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad virimo metu grūdai išsipučia, todėl iš šios sumos galite paruošti keletą porcijų.Bendra energijos vertė priklauso nuo to, kaip buvo paruošta košė: vandeniu ar pienu.


Sumažinus svorį, kruopos bus naudingos dideliems baltymams: 9,3 gramo 100 gramų sauso produkto.Šiame riebalų kiekyje riebalų yra 1,1 gramo, o angliavandenių - 73,7 gramų.

į turinį ^

Grūdų rūšys

Perliniai miežiai yra perdirbti miežiai. Priklausomai nuo gamybos grūdų manipuliavimo, išskiriami 3 rūšių grūdai:

  • Perlovka yra nulupti miežiai. Visus perlų miežius prideda prie sriubų, gamina garnyras ir javus su daržovių ir mėsos priedais. Jis puikiai išlaiko savo formą ir nevirsta net ilgą laiką.

  • Holland - turi formos rutulį, nes išorinės grūdų dalys yra gruntos. Olandai turi trumpesnį kepimo laiką, yra naudojami garnyrui.

  • Žąsys arba kviečių javų yra susmulkinti miežiai. Yachku dažnai virti piene, tai puikus kūdikių maistas.

Jūs taip pat galite auginti perlų miežius ir pagaminti iš jo miltų.

į turinį ^

Naudingos savybės

Perliniai miežiai yra plačiai paplitę ne tik dėl savo mažos kainos, bet ir dėl turtingos cheminės sudėties. Kruopas iš šio produkto gali labai pagerinti kūną, jei reguliariai jį valgysite.

Pagrindinės perlinių miežių naudingos savybės yra tokios:

  • eliminavimas nemalonių simptomų, kai kurie gydo opas ir gastritas;
  • reljefas pacientui su cukriniu diabetu( naudos ir žalos miežių diabetu yra gerai suprantama gydytojai, reguliariai suvartojamų grūdų pašalina stiprius atakas);Padėti
  • organizmą uždegiminių ligų, kepenų ir inkstų gydymo( miežiai naudojimo ir kepenų pažeidimo dėl didelio kiekio vitaminų B grupės);
  • Patobulintas žarnyno, anti-vidurių užkietėjimas;
  • Spalvingumas mažos porcijos grūdų dėl savo didelio baltymų kiekio( naudoti miežių ir išbandytas mitybos ir daug sportininkų žalingas lieknėjimo);
  • dalyvavimas normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
  • gerinimas imunitetas( pagrindinis miežių nauda vaikams su sveikatos problemų);
  • padidinti laktaciją atveju problemų su maitinimo krūtimi;
  • pagreitis kolageno, išlaikant odos elastingumą( tai ypač naudinga organizmui Miežiai moterį iš jos virėjas įvairias priemones priežiūrai veido);
  • Pagalba atveju problemų su potencija, padidėjo vyrų lytinis potraukis, tačiau, miežių vartojimas vyrams gali būti vertinamas tik ilgalaikiu vartojimu iš maisto produkto;
  • gerinimas moterų apskritai gerovę per menopauzės;
  • Privalumai miežių nėštumo metu yra tas, kad viena porcija košės per dieną leis gauti reikalingų maistinių medžiagų pakankamais kiekiais, taip pat kad būtų išvengta problemų su vidurių užkietėjimas, kurie pagal hormonų reorganizavimo.
  • sudygusių miežių naudą, kad ji padeda organizmui greitai gauti formos po ligos, gauti reikiamas vitaminų, užkirsti kelią vėžio atsiradimui.
  • Privalumai Miežių miltai yra toks pat, kaip įprastos košės. Jis turi gerą sukibimą, todėl dažnai naudojamas kepimo lieknėjimą sumaišyti su rugių ar kviečių.

  • Kraunasi. ..



į turinį ^

kaip virėjas perlinės kruopos Cooking

priklauso nuo jo tipo ir kaip ji bus tai padaryti. Tradiciškai pliurza buvo parengta ketaus puodą krosnyje, ir tada pradėjo naudoti keptuvę ir plokštės yra dabar daug multivarka.

į turinį ^

In

keptuvėje, o maisto ruošimui perlines naudoti matavimo taurelę tiksliai laikytis visų proporciją.Prieš verdant kruopos gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, kol vanduo nebebus neramus.

Parengti košė keptuvėje iki 1 dalis miežių pridėta 2,5 dalių vandens. Kruopos užpilkite skysčio, įdėti virš vidutinės ugnies ir virkite apie 90-100 minučių, kol virti. Kai tokios proporcijos koše gauti trapus.

Galite iš anksto pamirkykite pupelės, siekiant paspartinti gaminimo procesą.Pavyzdžiui, vakare plovimo kruopos, supilkite jį į vandens proporcijų ir palikite pusę dienos, o tada virkite ne daugiau kaip pusvalandį.Jei asmuo nori virėjas miežių pieną, skystis imtis bent 3 dalių.

Kai virti arba Holandiete yachku, proporcijos yra paliktas tas pats, keičiant tik maisto ruošimui. Prabangiau grūdų, tuo mažiau reikia virti, todėl panardinus pagaminti vien tik didelis miežių.

Naudinga savybės, ir gavimo būdai kaloringumo lęšiai http://woman-l.ru/svojstva-chechevicy/
į turinį ^

Be multivarka

Kepant grūdų kruopos į multivarka parengtas tą pačią kaip aprašytą aukščiau receptūrą.Šiuo atveju keičiasi tik proporcijos: miežių ir vandens imamas lygiomis apimtis. Nuo multivarka uždarytas sandariu dangteliu ir praktiškai nėra pora išeiti į lauką, didesnį kiekį skysčio leis miežių košė klampus, o ne trapus.

Kraunasi. ..



parengta pasturgalio "Košė" režimas valandą.Tikslus laikas priklauso nuo grūdų ir Multivarki modelio svorio. Galite eksperimentuoti ir kiekvieną kartą įtraukta į Kryžius kažką naujo: morkų, svogūnų, grybų ir mėsos. Taigi bus ne tik gardus garnyras, ir yra visiškai atskiras patiekalas.

į turinį ^

Receptai

patiekalai turinį ^

grybų sriuba Ingredientai:

  • perlų miežiai - 1 stiklas;
  • džiovinti miško grybai - 50 g;
  • morkos ir svogūnai - 1 vnt. Bulvės
  • - 2 vienetai;
  • prieskoniai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas.

Grybai suplakite vandenyje 4-5 valandas, tada praplaukite po dangteliu, kad pašalintumėte smėlį.Nuplaukite perlų miežius ir pamerkykite bent 3 valandas.

Grybai ir kūnas siunčiami į keptuvę, įpilami prieskoniai ir į ledą įpilami vanduo, virkite 15 minučių.Tada supjaustykite bulves su kubeliais ir nusiųskite į sultinį.

keptuvėje kepkite keptuvę: smulkiai supjaustytus svogūnus įpilkite į augalinį aliejų ir morkas supjaustykite dideliomis keptuvėmis. Praėjus 3-5 minutes, kepkite keptuvėje. Kai bulvės virtos, išimkite puodą nuo šilumos ir leiskite sriuba infuzuoti 10 minučių po dangteliu.

į turinį ^

Rassolnik

Sudėtis:

  • perlų miežiai - 200 g;Jautienos
  • - 350 g;
  • marinuoti agurkai ir žaliavinės bulvės - po 3 vnt.
  • morkos ir svogūnėliai - 1 vnt.
  • pomidorų pasta ir augalinis aliejus - 1 šaukštas kiekvienas;
  • grietinė - skoningai dekoruoti prieš patiekiant;
  • prieskoniai ir šviežios žolelės - pagal skonį;
  • vanduo - 3-4 litrai.

Mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, išsiųsta į puodą ir supilama su vandeniu. Iš karto galima pridėti prieskonių ir lauro lapų.Virinama vidutiniškai karšta sultys valandai, periodiškai paimamas iš putų.Tada įtempkite, mėsą atidėkite.

Kriaušės atskirai kepkite, kol jis virtas, kad jis būtų susmulkęs: 1: 2,5 porcijoje 1: 2,5.

morkos kepkite keptuvėje, įdarykite pomidorų pasta ir šiek tiek kepkite.

Supjaustykite kubeliais bulves, smulkiai suminkštus marinuotus agurkus.

Sultinys grįžti į viryklę, užvirinti ir įdėti bulves į jį.Kai jis virinamas, įpilkite mėsos, perlų miežių, kepsnų, agurkų.Palikite sriuba maždaug 20 minučių, kad sultys būtų pamirkęs visų ingredientų aromatu.

Patiekite rassolniką su grietine šaukšteliu, pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Jei pageidaujate, negalima virti mėsos sultinio ir naudoti daržoves iš salierų ir svogūnėlių.

į turinį ^

Kriaušių padažas su mėsa

Sudėtis:

  • perlų miežiai - 1 stiklas;
  • vanduo - 2 puodeliai multivarkui, 3 puodeliai plokštelei;
  • kiauliena arba jautiena - 200 g;
  • Morkos ir svogūnai - 1 vnt.
  • augalinis aliejus - 1 šaukštas;
  • druskos ir juodųjų pipirų skonis.

Nuplaukite žievelę, įpilkite į šalto vandens ir palikite, kol mėsa virinama.

Daugiavaisio dubenėlio ar padaže kepkite aliejaus mėsos gabalus, kol susidarys pluta. Sureguliuokite morkas ir smulkiai pjaustykite svogūną, išsiųskite į mėsą ir laikykite 5 minutes. Tada pridėkite perlų barą su vandeniu ir prieskoniais. Daugialypėje medienos ruošime 45 minučių "Plovo" režime virti kepsnyje maždaug valandą be atidarymo dangčio, kartais maišant.

prie turinio lentelės ^

Žala ir kontraindikacijos

Perliniai miežiai turi tik vieną kontraindikaciją: negalima valgyti su glitimo netolerancija. Miežiai, iš kurių gaminami perliniai miežiai, yra grūdiniai augalai, uždrausti celiakija. Per dieną svečiai gali valgyti 200-300 g perlų miežių sausoje ekvivalentu ir nebijoti galimų pasekmių.

Būkite atsargūs tik su miežių miltais, nes dideliais kiekiais jis turi didelę kaloringumo vertę.Šios formos perlų miežių teikiamą naudą ir žalą riboja paros raciono dalis.

  • Mar 12, 2018
  • 94
  • 259