Kaip gaminti slapukus ir makaronus namie, šokoladą, kokosą, mintą?Prieskonių makaronų karamelės, pistacijų citrinų, serbentų, mascarpone užpildų receptas

Šiame straipsnyje mes ir toliau atskleidžia priėmimo vieną populiariausių Prancūzijos desertai paslaptis.

Ar žinote, kad diena yra švenčiama kovo 20 macaroon? Jo pasiūlytas ženklas "Pikaso konditerijos menas" Pierre Hermé - nuolatinis eksperimentatorius šioje pramonės šakoje konditerijos įgūdžius. Na, ponas Pjeras mums toli, bet pabandyti savo virtuvės įvairių rūšių macaroon yra visai įmanoma. Taigi mes tęsime ankstesnio straipsnio apie makaronus temą.

Kaip virėjas šokolado macaroon namus:

receptas Ingredientai:

• Almond miltų - pusė puodelio cukraus pudros
• - puodelio
• Sugar - 5 straipsnis.l
• baltymas - 2 vnt.
• Kakava - 3 šaukštai.l
• šokoladiniu kremu - pagal skonį.Jūs galite naudoti tam paruoštą variantą - pavyzdžiui, daugelis savo mėgstamą «Nutella»

už priėmimo šokolado macaroon yra visai įmanoma, naudokite kremą "Nutella

SVARBU: Tai labai svarbu reikalauti baltymus 28 valandų kambario temperatūroje. Kelionė

:

• kiaušinių baltymus ir cukrinių runkelių su maišykle, kol putotas. Atkreipkite dėmesį, kad putos turėtų būti tirštas.

Putų izgotvleniya macaroon turėtų būti tankus

• Prijunkite miltų su miltelių ir atsijoti juos.

miltai su milteliais injekciniam macaroon tikrinami

• verta przesiew kakavos ir , kitaip gali sudaryti nepageidaujamas gabalų formavimas macaroon. Perkratyti

už šokolado macaroon ir kakavos

• Dabar tai buvo eilė gaminti makaronazh - sujungti miltų ir miltelių su plakta baltymus.

Makaronazh

SVARBU: Būtinai kruopščiai išmaišykite viską!

• visuma yra būtina praeiti per konditerijos maišelį.Jei jos jums buvo ne ranka, tai galima naudoti plastikinį maišelį.Nepamirškite tiesiog nukirpti šio paketo kampo.

Vietoj konditerijos maišelį galite virimo macaroon naudojimas plastikinį maišelį

• padengti kepimo lapą su pergamento kepimo metu. jį ir išspausti tešlą. Sukurkite ratus. Galite iš anksto nurodyti vietą.

Taigi ateitis macaroon ant

• keptuvėje turėtų atrodyti Padovanok kepimo lapą su turinio 20 min - tešla turi būti padengtas kambario temperatūroje pluta. Tik tada galima siųsti 13-20 minučių įkaitintoje į 180 laipsnių orkaitėje vidurkį.

macaroon Tešla turi reikalauti

• Po propekutsya sausainių, reikia vieną iš jų tepinėlis šokolado grietinėlės , ir antrasis - padengti .

Tai kaip atrodo šokoladas migdolinis sausainis

Kaip iškepti macaroon mėtų?

Sudėtis:

• migdolų miltai - pusė puodelių.Arba 125 g migdolų miltų nesant ant rankų
• Cukrus - "60 miltinio cukraus
• - 225
• dažo žalia - tiesiog kelis lašus kiaušinių baltymų
• - 120 g arba, kitaip tariant,baltymai iš 3 kiaušinių

SVARBU: Negalima imtis šviežių kiaušinių macaroon. Keista, bet nei vienas produktų, pažymėtų, C-0.

• baltąjį šokoladą - 100 g Grietinėlė
• - 40 ml. Reikia, yra riebalų produktas - ne mažiau kaip 30% riebalų
• pipirmėčių sirupas - 2 arb. .

Be mėtų sirupo mėtų macaroon ne padaryti

Maisto gaminimas mėtų macaroon gamybos Reikia taip:

• Sumaišykite miltus su cukrumi.
• Įdėkite baltymus maišytuvo dubenį. Suplakite juos, kol susidarys minkštųjų viršūnių.Norėdami tai padaryti, jums reikia sukurti didelį greitį.

šis procesas, bet šį kartą truputį pridėti cukraus Be mėtų sirupo į mėtų macaroon gamybos ne padaryti

• Tęsti . dozė bus galima laikyti šaukštelis. Tačiau baltymus iki tol, kol susidarys kietų viršūnių.

SVARBU: Patikrinkite baltymų pasirengimas gali būti tokie: - įrašykite juos į šaukštelį ir pasukite. Virti į norimą būklę nepatenka baltymus. Dabar tai buvo eilė

• makaronazha. Baltymai sumaišomi su miltais 30 sekundžių. Šis dubuo sukasi prieš laikrodžio rodyklę, o mentės judėjimo iš apačios į viršų.

Makaronazh

• Pridėti dažų ir vėl atsargiai viską išmaišyti .Saugokitės įsigijimo mišinys skystos būsenos. Bet su miltų baltymų tuo pačiu metu turėtų prisijungti taip pat.

SVARBU: Norėdami patikrinti bandymo statusą, imtis mažą jį ir įdėti jį atskirai. Pažvelkite į tešlą - idealiu atveju turėtų būti iš šaukštas turi būti veržiami greitai. Dabar

• tinka mišinį konditerijos maišelį ir išspausti ją į formą sausainiai apie nustatytą kepimo popieriumi. Palikti įlieti sausainiai , kad susidarytų pluta. Per
• 11-12 minučių Kepkite savo 150-155 laipsnių.
• tol, kol tešla yra aušinamas, mėgautis užpildą. Jai supjaustykite šokoladą, ir užpildyti jį su grietinėle, atnešė iki virimo temperatūros.
• mišinys kremas ir šokoladas , kad ištirptų pastaroji.
• Supilkite sirupą mėtų ir vėl išmaišyti visą .
• Vieta konteineris su įdaru šaldytuve.
• lieka tik klijai slapukus per įdaru ir slėpti šaldytuve per naktį.

SVARBU: Prieš patiekdami macaroon leiskite įsigerti kambario temperatūroje 10 minučių.

mėtų macaroon

Kokosų macaroon:

receptas kokoso macaroon tešla reikia:

• Baltymai , šiuo metu dieną - 100 g cukraus
• granuliuotos formos - 50 g migdolų miltų
• - "50
• Kokosų miltai - 50p
• Druskos - žiupsnelis
• cukraus pudros - 200 g

SVARBU: cukraus pudra, būtinai turi būti aukštos kokybės. Priešingu atveju daug krakmolo bus sugadinti visą įmonę.

kokoso miltai - tai būtina kokoso macaroon

• Kaip ir su ankstesniu receptą, atskirti nuo trynių baltymai turėtų reikalauti naktį.
• Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių.
• Per 30 sekundžių maišytuve derinys migdolų ir kokosų miltai, miltinio cukraus. Tada galite pridėti ir dažų dalelės. Maišyklė
• Mątew iki minkštos smailės apibarstyti baltymai druska.

SVARBU: Negalima pasikliauti tik dėl kiaušinių dydžio.3 skirtingi kiaušiniai gali duoti skirtingus baltymų kiekis gramais. Per daug kiaušinių duos skystą mišinį yra per mažas - storio.

• Dabar galite pridėti ir cukraus. supilkite jį mažomis porcijomis, toliau šluotelė baltymus, kol stabilių viršūnių.
• Padaryti makaronazh - 12-15 greitus judesius su ratu šaukštu. Tada padaryti daugiau kelis lėtus judesius.
• užpildo svoris maišelį kepinių ir konditerijos gaminių išstumti tešlą ant nustatytą kepimo kepimo popieriumi. Būtent šiuo metu ir turėtų pabarstyti kokoso produktai , jei yra toks noras - tai puikiai laikosi testus ne stagnacijos.
• Tada suteikti tuščią užvirinti - ir kepkite 10-12 minučių.

kokoso miltai - tai yra būtina kokoso macaroon

receptas užpildai macaroon aviečių, karamelės, pistacijų, citrinos, serbentų, maskarponės

Kaip jums gali prisiminti iš ankstesniame straipsnyje, kepimo macaroon specialistai nori nuspalvinti jų produktai sutapo su skoniu, Leiskite mums pamatyti, kas užpilai galite padaryti namuose lengvai.

Taigi, rožinė aviečių įdaru apima savo sudėtimi :

• koše koše avietės - 300 g cukraus
• - 100 g Želatina
• - krakmolo
• šaukštelį - šaukštą

SVARBU: Krakmolas geresnių rezultatųimtis "su čiuožykla".Maisto gaminimas

taip:

• Želatina padengti su vandeniu. Vandens užtrukti šiek tiek. Palikite ją brinkti
• tyrės, sumaišyti su cukraus ir krakmolo , pabandykite duoti tokiai valstybei, kad ji yra arti Varėna, bet ne virti. Pradžia maišant
• tyrės iki tol, kol ji tampa stora
• trintų pridėti patinę želė , padengti konteinerį su juo filme
• Įdėkite įdaru už macaroon šaldyti

SVARBU: stovėti šaldytuve ji turėtų ne mažiau kaip 12 valandų.

Švelni rožinė macaroon su aviečių pripildymo

žaliosios pistacijų įdaru sandėlyje iki:

• pieno šokolado - 200 g kremas
• storesni - 100 ml.
• pistacijų pasta - "15

Paruoškite įdarą taip:

• Smash šokoladą į mažus gabaliukus
• Bring kremas Varėna valstybės
• supilkite juos į gabalus šokolado
• Sudėkite visa tai

SVARBU: Masa turėtų gauti vienodą ir sklandžiai.

• Dabar galite įtraukti į pistacijų pasta
• Vėlgi maišyti visą
• Uždenkite lipnia plėvele ir vietą šaldytuve bent 10 valandų

ryškiai žalia pistacijų macaroon

Sudėtis citrinų įdaru:

• Citrinų sultys - 80 ml.
• Zest - iš vienos citrinos kiaušinių mišinį
• - 115 g cukraus
• - 120 g sviesto
• - 125 g,

pradžia:

• karto maišyti sultys, žievelė, cukrus, kiaušiniai
• Įdėkite šį produktą Varėna vandens vonia
• jis taip ilgai, kaip ateiti sustorėjimas

SVARBU: Vidutinis virimo laikas yra nuo 15 iki 30 minučių.Cool

• ruošinių ir pridėti jai sviesto .Atkreipkite dėmesį, kad alyva turi būti šaltas ir kambario temperatūros. Suplakite
• ruošinių
• padengti su lipnia plėvele ir tada šaldytų hold valandos 12 Saulės

citrinų

macaroon karamelinių padažais reikia:

• kremas - 130 g sviesto
• - 200 g cukraus
• - 280gTaigi

:

• Cukrus padalinti į tris lygias dalis
• Įdėkite pajėgumus virš vidutinės ugnies , įdėkite vieną pirmojoje dalyje jos
• Kai jis ištirps, pridėti antrą
• Panašiai tretey
• Griežtai laikykitės mišinį - jis turi pirkti gintaro atspalvį
• tai buvo eilė kremas
• Padaryti gaisro mažiau ir išmaišyti būsimą karamelės be
• pertraukos metu, kai temperatūra pasiekia 180 laipsnių , išjungti
• gaisrą dabar pridėti sviesto ir laukti, kol jis ištirps

SVARBU: tada turi duoti tuščią įdarą atvėsti.

Viliojanti karamelė macaroon

užpildas maskarponės reikia:

• Tiesą sakant, maskarponės - 100 g šokolado
• , anksčiau ištirpsta - 50 g miltelių pavidalo cukrus
• - 2 šaukštai.lJūs galite "auklėti»

Paruoškite įdarą taip paprasta, kaip pyragas - tiesiog sumaišyti visus ingredientus!

Skanus macaroon užpildomi poreikiui

maskarponės serbentų įdaru pagrindu:

• juodųjų serbentų uogų - 250 g
• Crème de Cassis - 40 ml. Tai šių uogų tinktūra. Smegenų brendžio, kurį taip pat virsta cukraus sirupo.
• SVARBU: Jei jūs nežinote, kur pirkti Šis ingredientas - nenusiminkite. Creme de Cassis galima rasti ten, kur jie parduoda visus užpildų rūšių kokteiliai.
• želatina - 2 iš
• Vandens - 35 ml.
• Cukrus - "15 pageidautina pasirinkti mažesnį
• cukraus citrinos sulčių - 10 ml.
• Sviestas - 100 g Juodasis šokoladas
• - 125 g, o tas, kuris yra 70% kakavos

Čia yra Crème de Cassis, kuris yra dalis serbentų įdaru už macaroon

Gaminimas:

• Dėl užkandžių atsinešti į verdantį vandenį su savo cukraus
• to Kai vanduo atsiklijuoja nuo ugnies, verta pridėti savo
• uogų padengti juos su dangčiu ir palikti įlieti vienos nakties

SVARBU: Po infuzijos uogų kartus į koštuvą irPalaukite, kol stechot skysčiu. Uogos gali būti kartu su kremu įdėti viduje macaroon.

• tarpu serbentų pasiekia norimą būklę, reikia dirbti grietinėlės .Pirmiausia įdėkite vandens poprohladnee želatina. Palikite ją brinkti.
• Kai kurie iš šių uogų, kas nesiveržė dalis, sumalkite tyrės. Pridėti vandenyje šie uogos smulkinto būklės, Creme de Cassis, citrinos sultys, cukrus

sutraiškyti serbentų uogų A dėl macaroon

• Palaukite maišytuvą, kol viskas suvesta
• įtrauktas į želatina .Neleiskite jai ištirpti
• Dabar mes turime gydyti vandens vonia šokolado
• Pridėti šokoladą į uogų mišinio , ir visa tai pradėti plaka maišytuvą.Pakeliui yra įtrauktas į naftos
• šaldytuvas įdaru gali būti laikomi tik valandą ar dvi

Aromatiniai macaroon su serbentų

Konditeriai teigia, kad išlaidų galite tik vieną kartą sėkmingai asmeniškai padaryti macaroon - ir pamiršti apie šį delikatesas jums nebus suteikta galimybė!Iš variantų įdarais daug leidžia kiekvieną kartą įtikti sau ir artimuosius su naujais gardžių desertų arbatos. Nepamirškite pateikti macaroon tik gražus - ir jūsų arbata visi laukiame.