Ginger neatšķiras no citiem produktiem tādā ziņā, ka tam ir savi, diezgan noteikti uzglabāšanas laiki. Tātad sveču ingvera sakne tiek uzglabāta ne ilgāk par nedēļu, pareizi žāvēta - līdz sešiem mēnešiem. Kādi ir veidi, kā ilgāk to saglabāt?
Saldēta ingvers ilgstošai uzglabāšanai
Vieglākais ir iesaldēt ingveru. Ielieciet neapstrādātu ingvera sakni un ievietojiet saldētavā.Pēc atkausēšanas tajā būs arī viss derīgo vielu komplekss, tā garša un aromāts.
Arī mizotie saknes gali var būt malti ar blenderu vai vienkārši sarīvē uz smalka režģa, salocīti maisiņā, cieši piegriezti un ievietoti saldētavā.Lai noliegtu pareizo saldētas masas daudzumu, vislabāk iesaldēt šo ingveru ar plānu flīzi.
Neraugoties uz to, ka iesaldēšana ir vieglākais veids, kā uzglabāt ingveru, ir arī citas metodes.
Kā uzglabāt ingveru alkoholā
Jūs varat tīrīt ingveru un sagriezt to plānās plāksnēs, pēc tam ielejot baltvīnu.Šādā veidā tas jāuzglabā ledusskapī, kur tas saglabās savu garšu un svaigumu vairākas nedēļas. Tādējādi pagatavots ingvers ir lielisks, lai pagatavotu mērces, lai arī to var izmantot pārējā gatavošanā.
Arī ingveru var sagriezt mazos gabaliņos, ielej tos ar alkoholu vai degvīnu un nedaudz pāris nedēļas brūvēt. Pēc brīža to var ēst kā parasti, un tinktūra būs lielisks papildinājums dažādiem dzērieniem.
No ingvera saknes jūs varat izspiest sulu, ko pēc tam var sajaukt ar alkoholu vai degvīnu. Tas ir brīnišķīgs sastāvdaļas gaļas un mērču gatavošanai.
Dzērienu uzglabāšana ar cukuru
Vienkāršs veids. Nogrieziet ingveru un sagrieziet plānās sloksnēs. Sagatavojiet cukura sīrupu, ūdeni un cukuru vienādās proporcijās. Maisa un uzvāra. Ielieciet ingveru ar sīrupu un vāriet 10 minūtes. Pēc tam atdzesējiet un notīriet ledusskapī.
Sarežģīts veids. Sākotnēji procedūra ir līdzīga vienkāršai metodei, bet tā turpinās. Pildītais sīrupa ingvers jāuzsilda līdz biezai, pēc tam ievelciet ingveru un iztukšojiet sīrupu. Tad ingvera sloksnēm ir jāvelk cukurā un jāpieliek cepšanas loksnei.Žāvē cepeškrāsnī un uzglabā istabas temperatūrā noslēgtā iepakojumā.Un atlikušo sīrupu var izmantot ingvers aleju pagatavošanai.