Rudenī mēs cenšamies uz ilgu ziemas periodu uzkrāt vitamīnus, tāpēc mēs iepriekš iepriekš iegādājam augļus un ogas un pēc tam turiet tos vairākus mēnešus ledusskapī vai saldētavā.Tomēr, lai saglabātu šo produktu derīgās īpašības un garšas īpašības, tie jāuzglabā pareizi.
Āboli
Āboli, kas novietoti blakus, ir bojāti ātrāk. Daudz labāks veids ir tos novietot zināmā attālumā viens no otra;jūs varat ietīt katru vaksēta papīra. Vēl viena iespēja - ielejiet ābolus ar zāģu skaidām vai sausu smilšu. Nelietojiet zāģu skaidas no kokiem, kas atbrīvo sveķus šim nolūkam. Lai izvairītos no bojājumiem, jums jāuzglabā āboli ar zariem uz augšu.
Jūs varat iegādāties ābolus nedaudz nenobriedušos.Šīs augles izdalās viela, kas veicina ātru nogatavināšanu, tādēļ uzglabāšanas laikā tiek sasniegta nepieciešamā brieduma pakāpe.
Lai sagriezti vai nomizotie āboli saglabātu savu svaigu izskatu un nemitinātu, tos jāuzglabā aukstā sālītā ūdenī.
Lai ābolus padarītu svaigus, skaistus un stiprus, noslaukiet tos ar audumu, kas samitrināts ar nelielu daudzumu glicerīna. Ja āboli ir sasmalcināti, ielieciet tos vairākas stundas aukstā ūdenī.
Jūs varat ievietot augļus plastmasas maisiņā un novietot to ledusskapī mezgloti. Nemazgājiet vai noslaukiet tos, jo āboliem ir īpašs vaska pārklājums, kas pasargā augļus no bojājumiem. Ja to noņem, ābolus uzglabā īsākā laika periodā.
Atcerieties, ka āboli lieliski absorbē smakas, tādēļ neglabājiet tos tuvu pārtikas produktiem, kuriem ir izteikta smaka: sīpols, ķiploki un tamlīdzīgi.
Citrus
Citroni ir labi konservēti burkā ar aukstu ūdeni, kuru vajadzētu mainīt katru dienu. Pēc citronu pildīšanas ar sausu smilšu, pārliecinieties, ka tie nesaskaras viens ar otru. Uzglabāšanas laikā varat izmantot pergamenta papīru. Citronus var ievietot arī miltos vai sausā burkā ar sāli, kas izlej uz grunts.
Jūs varat arī nomierināt citronus un apelsīnus ar augu eļļu, ievietot cieši noslēgtā traukā vai celofāna maisiņā un uzglabāt vēsā vietā.
Griezto citronu uzglabā ilgāk, ja to ievieto eļļas apakškrona apakšklāzē apakštīklā.
Citronu un apelsīnu miziņa, sarīvēta, nezaudē savu garšu, ja to uzglabā ledusskapī stikla burkā.Pirms uzglabāšanas gurķu uzglabāšanai to ielej uz cukura.
Ogas
Blīvas ogas uzglabā bļodā, kas pārklāta ar salveti. Maigi ogu veidi, vēlams, tiek uzglabāti ledusskapī, tos izklājot vienā slānī uz līdzenas virsmas.
Ilgākai uzglabāšanai ogas jāuzslēdz. Attiecībā uz delikātajām ogām uz cepešpannas, papīrs ir noteikts, novieto ogas uz tā vienmērīgi. Mazgājot tos nav ieteicams. Pēc tam, kad ogas ir sasaldētas, tās var ielej īpašā traukā.Blīvas ogas, piemēram, ķirsis, ķirsis, mazgā, noņem spraudeņus, ļauj izžūt, izlej plastmasas maisiņā un ir sasaldēti. Svaigas ķirši, ķirši un kazenes tiek uzglabātas ledusskapī 1-2 dienas, mellenes un mellenes - līdz 7 dienām, dzērvenēm un dzērvenēm - līdz 1 mēnesim. Saldētas ogas uzglabā 8-12 mēnešus.
Cowberry labi saglabājies, ja tas ir mazgāts, ievieto burkās un ielej vāra aukstu ūdeni. Banka jāievieto tumšā aukstā vietā.Pēc 3 dienām ūdens jāmaina.
Dzērvenēm var arī ielej aukstu ūdeni un novietot uz balkona līdz salam. Pēc sala iestāšanās, jums ir jāiztukšo ūdeni un ielieciet saldētas ogas grozā.
Rosehip tiek uzglabāts stikla burkā, izmantojot vāciņu, izmantojot mezglu marli. Banka ar rožu gurniem jāuzglabā tumšā vietā( lai saglabātu C vitamīnu oglās).
Vispārējie padomi augļu uzglabāšanai
Ābolu spēju nogatavoties var izmantot, lai paātrinātu citu nepiespiestu augļu( plūmju, bumbieru) nogatavināšanu. Lai to paveiktu, ielieciet augļus ar ābolu sausā, tumšā vietā, piemēram, papīra maisiņā ar vairākiem caurumiem, un uzglabājiet tos istabas temperatūrā.
Noķertie banāni tiek uzglabāti ilgāk, ja tos neuzglabā ķekās, bet gan atsevišķi. Tāpat kā ābolus, ir labāk iegādāties banānus ilgstošai uzglabāšanai nedaudz nenobriedušam.
Nav ieteicams ievietot ogas, persikus, melones, bumbierus celofāna iepakojumos, novietojot tos ledusskapī, jo tie ir bojāti ar lielu mitrumu;Šādos apstākļos augļi tiek sabojāti ātrāk.
Žāvētas ogas un žāvēti augļi jāuzglabā saplākšņa vai kartona kastēs sausā vietā.Kastes ir izklāta ar vaksētu papīru. Jūs varat ievietot tos arī audu vai smagos papīra maisiņos.Žāvēti augļi ilgst nulles temperatūrā.
Žāvētas ogas un žāvēti augļi nedrīkst uzglabāt kopā ar produktiem, kuriem ir izteikta smaka, jo tās var absorbēt.
Augļi ar plānu ādu labāk neuzliek gaismu, jo ultravioletā starojuma ietekmē tie strauji pasliktināsies. Ja vēlaties novietot augļu vāku uz galda, dodiet priekšroku citrusaugļiem ar blīvu ādu.
Pēc tam, kad rūpējas par augļu drošību, ķermenim nepieciešamos vitamīnus var iegūt visu gadu.