Svaigu labu ēdienu ēdināšana ir tikai puse no cīņas par veselību. Bet pat šie "pussirdīgie" jūsu ķermenim var kļūt par reālu indu, nevis panaceju. Galu galā visi produkti ir ne tikai pienācīgi jāsagatavo, bet arī jāuzglabā pareizi. Ja jogurts jūsu ledusskapī mazliet klīst, tad tā lietošana var kļūt par briesmīgu saindēšanos ar pārtiku pieaugušajam, un bērniem šādas "yummy" lietošana var izraisīt letālu iznākumu.
Cilvēki ir tik pieraduši pie ērtībām, ko piedāvā tradicionālais ledusskapis, ka lielākā daļa no mums aizmirsa par produktu derīguma termiņu. Ielieciet pienu uz plaukta un viss ir kārtībā!Īpaši ērti ir tas, ka jaunie "gudro" ledusskapju modeļi pielāgo temperatūras režīmu un uztur nepieciešamo mitrumu. Un daudzi produkti ar nepareizu uzglabāšanu ne tikai zaudē lielāko daļu to noderīgo īpašību, bet arī to derīguma termiņš.
Maize
Atsauces: ieteicams uzglabāt visus maizes izstrādājumus( ieskaitot maizi) ledusskapī.Fakts ir tāds, ka, sākot no trešās uzglabāšanas dienas maizes klaipu apstākļos, maizes pusē parādās pelējuma sēnīšu sporas, kuras tagad atzīst par kancerogēnu faktoru. Visnoderīgākā svaigā, smaržīgā un mīkstajā maizē, bet neietekmē vakardienas maizes klaipu. Bet, ja jūs ēdat maizes klaipu nedēļā, labāk to ievietot ledusskapī.Atcerieties, ka jūs nevarat atstāt maizi atvērtas pat pāris stundu laikā, jo tas ātri kļūst novecojis, un jūs nākotnē neizmantosit.
Piena produkti
Ir arī dabiski, ka visi piena produkti un piena produkti jāuzglabā ledusskapī un tikai tur.Šajā gadījumā vēlams ilgstoši neglabāt šāda veida produktus, jo uzglabāšanas laiks nav ļoti garš.Vienmēr ir labāk ēst piena produktus, kamēr tie ir svaigi. Un neaizmirstiet, pērkot, pārbaudīt derīguma termiņu uz iepakojuma. Starp citu, visus skābpienu produktus ar dzīvo mikroorganismu kultūrām( bifido- un / vai laktobacillus) fiziski nevar uzglabāt ilgāk par 7-10 dienām. Pievērsiet uzmanību tam, ja veikalā izvēlējāties jogurtu. Vēl viens labs padoms: vissvarīgākais piena un skābo piena produktu saglabāšanas nosacījums, cik tas ir vajadzīgs, ir uzglabāt aizzīmogotā traukā.
Olas
Attiecībā uz vistu, paipalu un citu veidu olām tos var uzglabāt ne tikai ledusskapī, bet arī vēsā vietā( vēlams, lai šī vieta būtu labi vēdināta).Olu derīguma termiņš ir diezgan liels, taču tikai tad, ja to čaumalas ir neskartas, tām nav bojājumu un plaisu. Iepērkot olas veikalā, jūs precīzi zināsit to izlaišanas datumu. Bet, ja jūs joprojām neuzticēties piegādātājiem, tad vienkārši olu smarž, ka neskaidru olu smaržu nevar sajaukt ar neko.
Gaļas produkti
Visi gaļas produkti pieder pie "augsta riska" produktu grupas. Tos var uzglabāt tikai ar stingriem noteikumiem. Diemžēl botulismu gadījumi nav tik reti. Bet galvenais panākumu atslēga ir pareizā gaļa. Svaiga gaļa mīkstums ir laba smarža, elastību, kas piemīt šāda veida gaļas krāsu( par cūkgaļas - rozā-sarkans liellopu gaļai - sarkanā, un Jēra - sarkanīgi brūna), balts vai krēmkrāsas tauku slāni. Starp citu, ir labāk iegādāties atdzesētu gaļu nekā saldētas. Bet, ja jums tomēr ir jāizvēlas saldēts gaļas gabals, tad pievērsiet uzmanību faktam, ka tam nav "sniega kārtas" un / vai ledus asiņainu pieplūdumu.Šie divi fakti liecina par to, ka gaļa atkārtoti atkausēta un sasaldēta. Saldēšanas kamerā, kur uzglabāt lielu dzīvnieku gaļas gabalus( liellopu, cūkas, aitas), ir iespējams ne ilgāk kā 3-4 dienas. Atdzesēta mājputnu gaļa( nesaldēta!) Ir ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas. Kā saldētas gaļas gabaliem, tad pie temperatūras - 18 ° C saldētavā viņi var saglabāt ne vairāk kā sešus mēnešus.
Atsevišķa lieta ir gaļas delikateses glabāšana vakuuma iepakojumā.Ja iepakojums ir vēl noslēgti, tos var uzglabāt dzesēšanas kamerā vairākas nedēļas( pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem).Ja iepakojums jau ir atvērts, saglabājiet to ne ilgāk kā četras dienas. Tie paši noteikumi attiecas uz gaļas konserviem: 2-3 dienas uzglabāšanai, ja tiek atvērta vara( iepakojums).
Augļi un dārzeņi
Ir atsevišķi uzglabāšanas noteikumi attiecībā uz augļiem un dārzeņiem. Labāk nav tos glabāt ilgu laiku, jo tie ne tikai viegli pasliktinās, bet arī ātri zaudē visas lietderīgās īpašības. Biežāk lietojiet jūsu reģiona augļus un dārzeņus, jo ķermeņa asimilācijas process ir noteikts ģenētiskajā līmenī, turklāt viņiem ir mazāk ķīmisku piedevu, kas pagarina uzglabāšanas laiku.Ņem vērā to, ka ne visi dārzeņi un augļi jāuzglabā ledusskapī.Daži no tiem( banāni, citrusaugļi, gurķi, ananāsi) ilgstoši un tikai uz plaukta atrodas pārtikas produktu skapī.Un arī: lai ilgāk saglabātu ogas, burkānus, kukurūzu, krāsotus kāposti un kāposti, tos nevajadzētu izmazgāt tūlīt, bet pirms tieša patēriņa tos skalo ar ūdeni.
. Citus dārzeņus un augļus nevajadzētu uzglabāt kopā, blakus vienam plauktam. Etilēns, ko atbrīvo viena veida dārzeņi vai augļi diezgan lielos daudzumos, paātrina citu produktu nogatavošanos un sabrukšanu. Tāpēc tomāti, aprikozes, persiki, plūmes, bumbieri, āboli un banāni jāuzglabā dažādās vietās un atsevišķos iepakojumos.
Bieži saldētavu izmanto ziemā ogu un augļu ieguvei. Bet paturiet prātā, ka tas ir jādara pareizi: vispirms mazgājiet augļus un ogas, nosusiniet un pēc tam tos plānā kārtā izklājiet uz speciālas paplātes vai saldētavas dibenā.Un tikai pēc tam ir nepieciešams savākt jau saldētas ogas un augļus, un iepakot tos atsevišķos plastmasas maisiņos.