Pankūku receptes par skābo pienu - sulīgs un garšīgs!

taupīgs mājsaimnieces nekad nav domājis pour rūgušpiens izlietnē.Kāpēc mest prom labs produkts, ja tas joprojām var nodot lietošanā?Piemēram, cepiet uz brokastīm garšīgas pankūkas? Rūgušpiens, viņi iet vienmēr lielisks, ar tievu kraukšķīgu malā loka, rožains, piedāvājumu.

Apcep pankūkas no rūgušpiena ir izdevīga un ērta. Jums nav nodzēst etiķi, cepamais sodas, jo vēlamo atbildi "burbuļošana" dod skābes produktu. Izmantojot tikai vienu pamata recepte, jūs varat gatavot saldo un pikanto pankūkas. Jūs varat pievienot mīklai dažādus dārzeņu, augļu un ogu - pazīstamo garšu oladushek nokļūt atšķirīgs, bet arī ļoti patīkams.

nianses gatavošanas pankūkas sulīgs

Divi svarīgākie noteikumi:

1. neizmanto pienu, kamēr tas nav pilnīgi saskābt. Ideālā gadījumā jums vajadzētu gaidīt, kamēr baktērijas sadalīt pilnpiens ar biezpienu un sūkalas.
2. pārliecināts pievienot mīklai cepamais soda, ja Kislyak ir tik sen, ka tā sāka garša rūgta.

gan kopumā, soda vai cepamais pulveris, lai mīklā par pankūkām uz rūgušpiena nav pievienots visu laiku.Šī viela ir pilnīgi iespējams, lai aizstātu maizes rauga, vai pat atteikties no tā.

No mīklas konsistence vajadzētu līdzināties biezu krējumu, kurā "karoti tā vērts."Tikai šādā veidā kļūs pankūkas augsts, sulīgs, un ne nokrist pēc izņemšanas no pannas. Receptes norāda noteiktu daudzumu miltiem attiecībā pret citām sastāvdaļām sastāvu. Tomēr galīgais variants vienmēr ir pielāgota acs, pievienojot miltus vai pienu, atkarībā no tā, cik biezu mīklu.

Mīcīšanas vieglāk un ātrāk veikt rokas mikseris vai blenderis. Bet tas ir ieteicams izmantot metodi tikai sākotnēji, pirms sajaukšanas šķidrumam un sausās sastāvdaļas. Milti mīklas par pankūkām vēlamās nedrīkst braukt un viegli iesaistīt dakšiņu vai noslaucīt.

Ja recepte saka, ka olas( baltumi atsevišķi) ir saputota vērā putu, tie ir atdzesēts. Apgulieties uz dažām minūtēm ledusskapī, baltumus un dzeltenumus saputo daudz ātrāk un labāk.

iegūt curvy garšīgas pankūkas, mīklu, ja krāsns ir atpūsties un iet pirms nosūtīšanas uz pannas. Tilpums ar viņu pārklāti ar tīru virtuves dvieli un atstāj uz 20-30 minūtēm karstumā.Var paātrināt procesu, novietojot trauku ar mīklu pannā, pus piepildīta ar karstu ūdeni.

Un pēdējais. Kad milti ir pilnībā izpārdotas, un mīklas bija pārklāta ar pūšļiem, tas nav nepieciešams maisīt. Tas ir vienkārši liekšķere ēdamkaroti bieza burbuļojošā masas un uzmanīgi izlīdzina uz karstas pannas, līņāt ar eļļu.

«Vecmāmiņa" recepte pankūkas no skābajiem piena produktiem

noteikts šajā iemiesojumā, standarta, bez papildu detaļām. Cukura daudzumu var mainīt, lai samazinātu vai palielinātu, atkarībā no tā, cik salds pankūkas no rūgušpiena vai vēlaties gatavot svaigu. Citu produktu proporcijas nevajadzētu mainīt.

Sastāvs:

• Kisljak - 0,5 litru.
• olu - 2 gab.
  Miltu Jogurts
  
  
• Cukurs Cukurs - 2-3 ēdamk.l
• Kviešu milti - 2,5-3 st.
• soda - 0,5 tējk.
• sāls - nedaudz mazāk par ½ tējk.

sagatavošana:

1. Ielieciet dziļā olu bļodā, pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli. Beat ar rokas maisītāju vai noslaucīt.
2. Uzkarsējiet nedaudz skābu pienu, apvienojiet ar olu maisījumu. Maisīt.
3. Sijāiet miltus caur sietu, lai bagātinātu to ar skābekli. Pateicoties šim procesam, jebkura mīkla kļūst garšāka un daudz vieglāka. Ielieciet nedaudz miltu piena un olu maisījumā, apmaisot apli ar dakšiņu vai saru.
4. Partijas beigās ievadiet soda. Maisīt.
5. Atdzesējiet mīklas "nogatavojušos" 15-20 minūtes.
6. Izlietojiet trauku. Apberiet apakšā ar saulespuķu eļļu.
7. mīkla viegli ielej ēdamkaroti, tā ka bija brīva telpa starp blakus pankūkām.Šajā procesā gatavošanas mīklu sāks pieaugt apjoma, tāpēc jums ir nepieciešams rūpēties, ka pankūkas nav stick.
8. Cepiet pankūkas uz kisljaka 1-2 minūtes katrā pusē.Neaizklājiet ceptuvi ar vāku.
9. Lai noņemtu lieko tauku daudzumu, gatavās pankūkas tiek sadalītas uz papīra dvieli.

pankūkas ar skābo pienu - video

Uz galda pasniedz ar jebkuru "mērci": skābo krējumu, medu, ogu ievārījumu utt

pankūkas rūgušpiens bez olām

katru mājsaimniece reizi savā dzīvē, bet iekrita šādos apstākļos, kad. .lai sagatavotu aizmirsto ēdienu, nav pietiekami daudz šīs vai šīs sastāvdaļas. Nekas neparasts un šausmīgs, nē, jo jūs vienmēr varat atrast izeju no neērtām situācijām. Piemēram, skābjam pienam jūs varat gatavot pankūkas bez olām.

recepte 1. Pankūkas no olu krējuma.

Sastāvdaļas:

• skābs piens - 200 ml.
• Zema tauku skābs krējums - 200 ml.
  Sour Miltu cepamais pulveris
  
  
• - 2-2,5 st.
• cukurs - 1-2 ēdamk.l
• Cepamais pulveris - 1 iepakojums.
• sāls.

Sagatavošana:

1. . Miltus sijā, sajauc ar sāli un cukuru.
2. skābā krējuma tiek sadalīts bļodā, nelielās porcijās pievieno sausas sastāvdaļas. Maisīt.
3. Piens tiek virtenēts, bet ne vārīts.
4. Ātri ieliet mīklā ar skābo krējumu, visu laiku maisot, intensīva daļu.
5. Ievadiet dezintegrējošo vielu. Rūpīgi samaisiet.
6. Atstājiet gatavo mīklu, lai pankūkas varētu atpūsties un pacelties.
7. Cep krējuma vai augu eļļu, kā parasti.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka gatavotās pankūkas gatavo bez soda. Mīklas cepšanas procesā labi paceļas un bez šī komponenta.

recepte 2. Gaisa pankūkas bez olām.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 400 ml.
• Milti - 200 g.
• Cukurs - 2 tējk.
• Augu eļļa - 2 tējk.
• Soda - 2 tējk.
• sāls.

sagatavošana:

1. Piens nedaudz uzsildīts.
2. Visas sastāva sastāvdaļas, izņemot augu eļļu, sajauc vienā traukā un rūpīgi Putojamo noslaucīt.
3. Partijas beigās pievieno eļļu. Labi samaisiet.

Šajā recepte pankūkas ar bojātu pienā vārīti pār zemu siltumu, kas pārklāts. Katrā pankūka pusē ir jāmazgā 2-3 minūtes.

Recipe 3. Raugs pankūkas.

Sastāvdaļas:

• Skābais piens - 2,5 ēd.k.
• Milti - 4 ēdamk.
• cukurs - 4 ēdamk.lSausais raugs
  Sugar pulveris
  
  
• dry maizes raugs - 10 g
• Salt -. 1 tējk. .
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.l
• Cukura pulveris smidzināšanai.

Preparation:

1. Piens tiek uzsildīts līdz 28-32 grādiem.
2. Milti ir sijāta.
3. Visas šķidras un sausas sastāvdaļas kopā ar raugām tiek sajauktas dziļā bļodā ar nedaudz šķidru krējumu konsistenci.
4. Aizveriet sūkli ar dvieli un atstājiet karstumā 60 minūtes.
5. Bez maisīšanas( !), Uzlieciet karoti un sadaliet porciju, pievienojot eļļu karstā pannā.
6. Gatavas pankūkas no rauga mīklām vienmērīgi apkaisīt ar cukura pulveri.

receptes Iepriekš ieteiktie būs noderīga ne tikai gadījumā, kad mājā nebija olas, bet arī, lai sagatavotu uztura ēdienu cilvēkiem, kuriem šis produkts ir alergēnu.

Desertu pankūkas ar "kaisle»

Ja ir vēlme, lai mainītu klasisko recepti un padarīt rūgušpiens pankūkas ar neparastu garšu, tad mīkla var mēģināt pievienot augļu gabaliņus, ogas, biezpienu, rīvētu dārzeņi, garšvielas. Apsveriet dažas no vispopulārākajām desertu pankūkām ar "degunu".

recepte 1. Cīsu pankūkas ar kokosriekstu čipsiem.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 300 ml.
• Cietais mazu tauku mājas - 400 g.
• olu - 2 gab.
  Biezpiens Kokosriekstu skuveklis
  
  
• Milti - 2-2,5 st.
• Soda - 1 tējkarote.
• Sāls, cukurs - pēc garšas.
• Kokosriekstu skūšanās( balts vai krāsains) - 1 iepakojums( 100 g).

Preparāts:

1. . Olas tiek atdzesētas, olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem.
2. Dzelteni tiek malti ar biezpienu un cukuru, tie pievieno nedaudz siltu skābu pienu. Maisīt.
3. Miltus sijā, sajauc ar sodas un kokosriekstu mikroshēmām.
4. Proteīni tiek sapīti ar rokas maisītāju stingrā putuplasta.
5. Visas sastāvdaļas ir apvienotas kopā.Proteīnus injicē pēdējā kārta un uzmanīgi, no apakšas uz augšu, samaisiet biezpiena mīklu ar karoti.
6. Cepiet saulespuķu eļļā uz karstas cepamās pannas.

recepte 2. Ābolu sulas uz skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 0,5 litri.
• Milti - 2,5 ēd.k.
• Cukurs - 50 g.
• Liela ābolu - 2 gab.
• Soda - 1 tējkarote.
• sāls.

Sagatavošana:

1. Pankūka mīklu ar āboliem gatavo kā parasti. Atstājiet pieeja pēc minūtes 15.
2. Tikmēr augļus nomazgā, nomizoti, sagriezti mazos kubiņos, šķēles vai rubbed uz rupja rīve.Ābolskābe
3. masu ielej bļodā ar mīklu, labi sajauc, gabaliņi augļu vienmērīgi sadalīti visā.

Cepiet ābolu pankūkas uz karstas augu eļļas parastajā veidā.Šo pašu recepti var izmantot pankūkas ar banānu. Vienīgā atšķirība ir tā, ka banānu masa nav sagriezta, bet tiek mīcīta ar dakšiņu. Saldas pankūkas ar rozīnēm.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 300 ml.
• olu - 4 gab.
• Milti - 4 ēdamk.
• Cukurs - 150 g.
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote.
• Gaismas rozīnes - 100 g.
• Mazliet sāls.

sagatavošana:

1. Olas tiek sajauktas ar cukuru, noslaucīt vīti, līdz masa tiek palielināta uz pusi.
2. Pievienojiet siltu skābu pienu. Vēlreiz rūpīgi tiek uzvarēts viss, lai uz virsmas parādās putu vāciņš.
3. Dzirkstošā milti, sajauc ar cepamo pulveri un sāli. Lai garša, jūs varat ielej mazliet vanilīnu.
4. Raisīni tiek savākti, mazgāti, ielej ar verdošu ūdeni.
5. Atdzesē dzesējamo ūdeni, rozīnes ielej uz sieta, pēc tam žāvē uz papīra dvieli.
6. Ielieciet rausītes miltos, sajauciet.
7. Visus mīklu komponentus apvieno ar pankūkām no skābā piena, minūtes 2-4 tiek sajauktas.
8. Cepiet nelielu uguni uz abām pusēm 2 minūtes.

Uz galda pasniedz ar augļu salātiem, krējuma mērci, džemu.

recepte 4. Apelsīnu smalkmaizītes.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 2 ēd.k.
• olu - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēdamk.
  Orange Honey
  
  
• Cukurs - 6 ēd.k.l
• Cepamais pulveris( soda) - 1 tējkarote.ar slaidu.
• Mazliet sāls.
• Liels oranžs - 1 gab.
• Medus dabiskais šķidrums - 150 ml.

. Sagatavošana:

1. . Samaisiet miltus, pievienojiet sāli, cukuru, sajauciet.
2. . Olas tiek atdzesētas, saputotas atsevišķā traukā.Orange
3. nomazgā, noslauka, noņemt miziņu( mizas daļu dzeltenā augšā) acu peldēt.
4. Visas sastāvdaļas ir savienotas, mīcītas biezas mīklas.
5. Partijas beigās pievienojiet cepamo pulveri. Atkārtoti samaisiet, atstājiet mīklu atpūsties 20 minūtes.
6. Brush lavandas pankūkas no vidējas siltuma no abām pusēm.

Snack pankūkas ar dārzeņiem un neparastu pildījumu

Lielākā daļa no mums tiek izmantoti, lai ēšanas saldu pankūkas brokastīs, tuvās tos krējumu vai medu. Bet izrādās, ka ir arī pikantus pankūkas, kuras var kalpoja gan kā starteris vai pat pamatēdienu. Un gatavot tos nav grūtāk nekā tradicionālo desertu plīts.

recepte 1. Diētiskās fritters ar cukini.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 100 ml.
• olu - 1 gab.
  Tavern apelsīnu miziņas
  
  
• Milti - 200 g jauns
• Tavern - 100 g
• Cukurs - 2 ēdamkarotes.l
• soda - ½ tējk.
• Apelsīnu miza - 1 tējkarote.

Preparation:

1. Tavern mazgāšana, mizas, berzēt ar rupju rīve vai blenderī sasmalcināta ar celulozes.
2. Pievienojiet kvēpi un cukuru dārzeņu masai, pārtrauciet olu. Maisiet labi ar blenderi vai noslaucīt. Pour
3. remdens rūgušpiens, soda administrē iepriekš rūdīt citronu sulu( daži pilieni).Sajauc
4. . Miltus sijā, mazās porcijās injicē mīklai. Maisot masu līdz vajadzīgajam stāvoklim.
5. Atstājiet gatavo mīklu 25-30 minūtes ilgu laiku.
6. Pankūkas ar cukini ar mazu karstu augu eļļu uz abām pusēm apcep 3 minūtes. Uguns vispirms ir jāveido liels, un pēc tam jāsamazina līdz vidēji vidēji.

Recipe 2. Pankūkas ar Jeruzaleme artišoks.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 250 ml.
• olu - 1 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote.
• Jeruzaleme artišoks - 300 g
• Sāls un soda - līdz ¼ tējk.

sagatavošana:

1. Jeruzalemes artišoks mazgā, notīra, berzē uz lielas trauka.
2. Pankūkas mīkla tiek izgatavota līdzīgi kā iepriekšējā recepte.
3. Cep vidējā siltumā zem vāka.

recepte 3. Sīpolu pankūkas ar cepšanu.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 1 ēdamkarote.
• olu - 1 gab.
• Milti - 1,5 ēdamk.
• soda - 0,5 tējk.
  Sīpoli Olas
  
  
• sāls - ¼ tējk.
• cukurs - 2 ēd.k.lSīpolu sīpols - 2 gab.

Preparation:

1. mīkla tiek sagatavota parastajā veidā, un atstāj to siltā dvielī pusstundu.
2. Tikmēr notīriet sīpolus, sagrieziet to pēc iespējas mazāku šķēlēs vai kubiņos.
3. Uz čuguna trauku sildiet saulgriežu eļļu( 1 ēd.k.).
4. Grill sīpolu līdz zeltaini brūnai( 5-6 min.).Noņemiet no plāksnes.
5. Mīklu izklāj uz karstas cepamās pannas ar sviestu un ēdamkaroti.
6. Katra "apļa" centrā uzmanīgi novietojiet apgaismotu staru.
7. Cepiet sīpolus ar sīpoliem uz abām pusēm 3 minūtes zemā siltumā.Izrādās ļoti smaržīgs, ēstgribu, sirsnīgs ēdiens.

recepte 4. Uzkodu pankūkas. Sastāvdaļas testa veikšanai:

• Piens - 200 ml.
• olu - 1 gab.
• Milti - 200 g.
• Soda - ½ tējk.
• sāls - ½ tējk. Pildījumam

izvēli var izdarīt no sēnēm( 100 g), surimi( 240 g), kūpināta desa( 100 g), cietu vai mīkstu biezpiena( 200 g).

kūpināta desa sēnes krabju nūjiņas

Sagatavošana:

1. mīkla princips ir tieši tāds pats kā parastajām gatavošanas pankūkas.
2. Produkts, kas izvēlēts kā pildījums, tiek noslaukts uz liela acu režģa, pievienots mīklai partijas beigās.
3. Cepiet pankūkas zemā siltumā zem slēgta vāka.

pankūkas izgatavoti no rudzu miltu

kas ir pievienojušies noteikumiem diētas vai vienkārši vēlas dažādot diētu, pievienojot neparasts veselības pārtiku, var mēģināt gatavot pankūkas ar skābo pienu no rudzu miltiem.

Sastāvdaļas:

• Piena skābs - 1 ēd.k.
• olu - 1 gab.
• Milti - 1,5-2 ēd.k.
• cukurs - 2 ēd.k.l
• soda - 1 tējkarote.
• sāls.

Preparation:

1. mīkla izgatavots no rudzu miltu tiek sajaukta, konvencionālām kviešu pankūkām.
2. Atstājiet atpūsties un nāc bumbiņā, pārklāts ar dvieli, 30 minūtes.
3. Cepiet uz karstas cepšanas pannas ar neuzliesmojošu pārklājumu bez eļļas 2 minūtes abās pusēs.
4. Izdaliet rudzu pankūkas uz cepšanas lapas.
5. Ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 150 grādiem.
6. Cep 15-20 minūtes.

Vēl joprojām ir daudz receptes pankūkām skābā pienā.Visbiežāk interesanti ir tas, ka jūs varat izvēlēties gandrīz visus produktus, kas paredzēti mīklas pildīšanai un pievienošanai. Tieši tāpēc pūkaini pankūkas ir labas, ka to gandrīz neiespējami sabojāt ar kaut ko! Eksperimentējiet un kopīgojiet jaunas receptes ar draugiem! Saistītie videoklipi:

3:01

Mājas sausi pankūkas! !!( lieliski pankūkas uz skābpiena vai kefīra!

5:14

Kārtainās mīklas uz skābpiena. PATĒRĒTĀS MENU IETEKMES

2:57

Magnolijas pankūku recepte skābā pienā