Putnu pankūku receptes: klasika un iespējas

pankūkas ir vienmēr laipni un attiecīgi pie Krievijas galda. Bet reālais ēdiena ieguvums nāk ziemas beigās. Katrā mājiņā Kevelē nedēļā tiek iecienīta mīļākā delikatese. Puse un ielas runā veida konkurenci -, kas būs ēst labāk, garša labāk sagatavoties.22 recepte pildījumu pankūkas Vastlāvjiem lai palīdzētu saimniekiem izraisīt prieks par ģimeni un draugiem.

recepte pankūkas bāze

sena miltu izstrādājumi piesaista cilvēkus ar savu daudzpusību. Jo kulinārijas pasaulē ir ļoti maz pārtikas produktus ar šiem īpašumiem:

1. var kalpot kā ēstgribu, pamatēdienu, desertu.
2. Tiek pasniegtas brokastīs, pusdienās un vakariņās.
3. Izmanto ar papildinājumiem un bez tiem.
4. Running ar gaļas, zivju, dārzeņu, sēņu, augļu, salds uzpildes.
5. Apvieno ar jebkuru garšvielu.

Pankūku mīkla uz pildījuma produktiem tiek sagatavota dažādās versijās. Optimāla vārīšanas metode ir piemērota visām 22 receptēm. Sastāvdaļas:

• Piens - 1 glāze.
• olu - 1 gab.
• Kviešu milti - 1 glāze.
• sāls - 0,5 tējk.
• Cukurs - 6
• Soda - 6
• augu eļļa - 2,5 Art.karotes.

gatavošanas pankūkas:

1. Siltuma piens, vadīt olu tajā.
2. Pievienojiet miltus, sāli, cukuru.
3. Sajauciet formulu ar zema tauku skābena krējuma blīvumu.
4. soda nodzēst etiķi, pievieno mīklas, samaisa.
5. Pievienojiet maisiņā divus etiņas karotes.
6. Lai sildītu pannu, uzlej 0,5 ēdamkarotes eļļas.
7. Ielieciet mīklu ar kauss, cepiet no abām pusēm.

Ar šo produktu izkārtojumu tiek iegūti 10-15 vidēja izmēra priekšmeti. Tas tiek aprēķināts malto gaļas daudzums visās receptēs. Vīrieši

prieks variants

ar malto gaļu produktu, pildīti ar gaļu, tas izrādījās ne tik sen. Tradicionāli Krievijā bagāts komplementās Meteņi delikatese ikriem un siļķu un sliktā - krējumu, medu, biezputru. Gaļas pildījums ļauj jums pasniegt trauku otrajam ēdienam. Standarta pildījums

ietver:

• teļa, liellopu vai cūkas - 0,6 kg.
• Bow - 1 galva.
• Sāls - pēc garšas.
• Garšvielas.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.karotes.

Sagatavojiet pildījumu:

1. Vāra gaļu.
2. Smalki sakapāt ar nazi vai crank caur gaļas mašīnā.
3. Sīpolus sagrieziet drupās.
4. Cepiet sīpolu traukā ar karstu eļļu.
5. Pievienojiet gaļu, apcep 3 minūtes.
6. Sāls pildījumu, pievienojiet šķipsnu garšvielu.
7. Put saturu uz pankūku, roll vai ruļļos aploksnē.
8. Katrs ceptais produkts tiek pagatavots no abām pusēm.

kaloriju pieauga, formulējot to ar malto gaļu un rīsiem. Tādā gadījumā gaļa ir jāveic 400 gramiem, vārīti rīsi - 200 g putraimi likt cepšanai 1 minūti pēc gaļas.

Pieaugušo uzņēmumi piedāvā piparu pildījumu. Lieliski papildina pildītas pankūkas - skābo krējumu.

Kā pagatavot pankūkas ar gaļu - video

Spicy versiju: ​​šķiņķi un sieru

Dažreiz saimniece aicina Pankūku tā tikai draugi. Vai pankūkām piepildīt sievietes ar maigu garšu? Izsmalcināta ideja - šķiņķa un siera pildījums.

Sastāvdaļas:

• Šķiņķis - 300 g
• Cietais siers - 200 g
• Ķimenes sēklas.
• Augu eļļa - 2 ēd.k.karotes.

Sagatavošana:

1. Viegli sakapājiet šķiņķi.
2. Cepiet eļļā ar ķimeņu.
3. Sieru sieru rūpīgi.
4. Ielieciet karsto šķiņķi uz pankūkām, apkaisa ar sieru, aptiniet.

Sieri nedaudz izkausēs, radot produktu homogēnu masu.

Pildījuma otrajā versijā nav nepieciešama termiska apstrāde. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Soft siers - 250 g
• kūpināts šķiņķis - 150 g
• paprika - 1 gab.
• Pētersīļi - 3 zariņi
• Ķiploki - 1-2 šķēlēs
• Red pipari - pēc garšas

gatavošanas process:

1. smalki sagriež paprika, pētersīļu.
2. Ķiploki izvelciet presē.
3. Šķiņķis sagriež nelielos kubiņos.
4. Savienojiet visus produktus, sezonā sarkanos piparus.
5. Smērē pankūkas ar malto sieru, ruļļu ruļļiem.

Jūs varat pasniegt trauku, laistīšanas kefīru ar sāli. Uzkodas - turiet ledusskapī, sagrieziet šķēlēs un viesiem piedāvājiet degvīnu, alu.

Lēti un garšīgi: pildījuma aknu

pankūku vēlas ārstēt ģimenes iecienītāko kārumu vakariņām. Ar ko jūs varat padarīt pankūkas, lai tā būtu apmierinoša, bet ne grūti kuņģī?Ekonomiska un noderīga iespēja - pankūkas ar vistas aknām.

Sastāvdaļas:

• Vistas aknas - 500 g.
• Sīpoli - 2 galvas.
• sāls - pēc garšas.
• Garšvielas.

Procedūra:

1. Nazi grieziet ar nazi vai ritiniet gaļas mašīnā.
2. Uzkarsē ar karsto eļļu, apcepiet to sīki sasmalcinātus sīpolus.
3. Cepiet blakusproduktu kopā ar sīpolu.
4. Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas.

Pieredzējušie kulinārijas eksperti zina: jo vairāk sīpolu, jo vairāk gardas ir aknu miza. Garšvielas nevar pievienot vispār( aromāts dod sīpolus) vai ielej šķipsnu "garšīgs sāls".

2. metode nedaudz ietver sarežģītākas sastāvs:

• Vistas aknas - 400 g
• Sīpoli - 2 galviņas.
• burkāni - 1 gab.
• Adžika - pēc jūsu patikas.
• "Delicious Salt".

Kā pagatavot:

1. Aknas un sīpoli smalki sagriezti.
2. Grieziet burkānus uz vidēja režģa.
3. Uz augu eļļas apcep sīpolus un burkānus līdz mīkstam.
4. Pievienojiet aknas, sautējiet, līdz gatavs.
5. Ielikt nedaudz asas adzhika pēc garšas.
6. Uzpildiet ar "garšīgu sāli".
7. Aizpildiet ar aploksnēm.

Šīs receptes dārzeņus ņem vienādā daudzumā ar aknām. Pabeigtas pankūkas ielej skābo krējumu, apkaisa smalki sasmalcinātus zaļus sīpolus.

Kā pagatavot pankūkas ar aknu -

videoretsept nekaitējot vidukli - pildījumam vistas

Sievietes bieži domā, kā ar laiku Meteņi svētkiem nav kaitēt skaitlis. Vieglā ārstēšanas versija ir ar vistu.

Nepieciešamie produkti:

• Vārīta vistas gaļa - 500 g.
• sīpols - 1 galva.
• Ķiploki - 1 zobs.
• sāls.
• Garšvielas.

Sagatavošana:

1. Lai izspiestu vistu bez ādas, izmantojot gaļas mašīnā.
2. Grila sīpols un ķiploki eļļā.Pievienojiet vistas zemējumu.
3. Sāls, pipari, sezona ar garšvielām.

Trauku kaloriju saturs daudz nepalielināsies, ja sēnes pievienos pildījumam. Vajadzīgajai receptei:

• Vārīta vistas fileja - 300 g.
• Champignons - 1 iepakojums( 400 g).
• Sīpoli - 1 galva.
• eļļa - 2 ēd.k.karotes.

Vistas un sēņu pildījumu sagatavo šādi:

1. Sīpoli, vistas gaļa, smalki sagrieztas sēnes.
2. Sīpolu brūniniet ar eļļu, līdz tas ir dzidrs.
3. Pievienojiet šampinjonus, apcep 10 minūtes.
4. Pēc beigām ielieciet fileju, ielieciet 5 minūtes.
5. Jāpārraksta ar aploksnēm.

Matzoni ar zaļumiem un ķiplokiem būs par zemu kaloriju mērci šim variantam.

Izcili un vienkārši: sēņu apstrāde

Izteikts sēņu aromāts ir pilnībā savienots ar testu. Receptes ar sēnēm garšas izsmalcināšanā nav zemākas par slaveno franču julienni.

Pildījuma 1. versija:

• Meža sēnes - 350 g
• Ciets siers - 200 g.
• Sīpoli - 1 gab.
• skābais - 2 ēd.k.karotes.
• eļļa - 1,5 ēd.k.karotes.
• sāls.
• pipari.

Procedūra:

1. Smalki sagriež sēnes un sīpolus.
2. Rūpīgi noslaukiet sieru.
3. Cep sēnes ar sīpoliem eļļā.
4. Pievienojiet krējumu, uzkarsējiet līdz vārīšanai.
5. Sāls un pipari.
6. Uzliek rīvētu sieru karstā maisījumā.

Otrais variants ir noderīgi kulinārijas eksperti, kas domā, ar ko var gatavot pankūkas draugiem-veģetāriešiem. Vajadzīgajai pildīšanai:

• Sēņu mežs - 250 g.
• Sīpoli - 2 gab.
• Kartupeļi - 400 g.
• Ķiploki - 1 šķēle.
• sāls.
• pipari.

Ēdināšanas algoritms:

1. . Sīpolus un ķiplokus kārtīgi sagriež, apcep eļļā.
2. Sēnes vāra 10 minūtes.
3. Kartupeļus sagrieziet 4 daļās, vāriet sālītā ūdenī.
4. Izveidojiet kartupeļu biezeni no gataviem kartupeļiem.
5. Sēnes sagrieziet, sajauciet ar kartupeļu biezeni, sīpoliem un ķiplokiem.
6. Uzvelciet "aploksnes", apcepiet tos no abām pusēm.

Pankūka mērce ar sēnēm - skābo krējumu, kas pievienots ar sāli, sinepēm, diļļu zaļumiem, pētersīļiem, baziliku.

Pavasara svaigums: ar pikantu zaļumiem

Pavasara ierašanās, kas simbolizē Maslenitsa svētkus, papildina senās Krievijas receptes. Būs vajadzīgas pankūkas ar olām un zaļumiem:

• Olas - 4 gab.
• Zaļie sīpoli ir liela ķekars. Dilles - vidējā stari.
• skābs krējums - 4 ēdamk.karotes.

Sagatavošana:

1. Nogrieziet olas.
2. Smalki sagrieziet sīpolus, dilles.
3. Sagatavotus ēdienus samaisa ar skābo krējumu.
4. Sāls un iesaiņojums.

Pamatproduktu var izgatavot nevis olas, bet gan apstrādāts siers. Sākotnēji tam jābūt sasaldētam, lai to būtu vieglāk sasmalcināt.

Sastāvdaļas:

• Pārstrādāts siers( "Draudzība", "Yantar" uc) - 3 gab.
• Garšaugi( pētersīļi, dilles, koriandrs) ir liela ķekars.
• Ķiploki - 2 šķēles.
• majonēze - 100 g.
  
  
  

Ēdiena gatavošanas procedūra:

1. Saldēti kartupeļi.
2. Zaļumus sagrieziet smalki.
3. Ķiploki iet cauri drupai.
4. Sajauciet visas sastāvdaļas, sajauciet ar majonēzi.
5. Pildījumu pildīšana caurulēs.

Gatavo ēdienu pasniedz vai caurules, sagriež šķēlītēs, piedāvāja kā ēstgribu pirms svētku vakariņām.

modernā versija: kā pildviela jūras

Atjautīgs pavāri pastāvīgi uzlabot tradicionālo ēdienu. Kā galvenā sastāvdaļa viņi piedāvā krabju gaļu.

Pildījuma sastāvdaļas:

• Krabju gaļa - 1 standarta iepakojums.
• Krējuma siers - 200 g.
• Pārklātie olas - 2 gabali.
• Pētersīļi - 3 zarus.
• citrons - 1 ēd.k.karote
• sāls.

Kā pagatavot:

1. Krabju gaļa un olu sasmalcina.
2. Pievienojiet olas, krabjus un krējuma siers. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus.
3. Sezona pēc garšas ar citronu sulu un sāli.
4. Aizpildiet aploksnes.

uzņemas otru recepte citu sastāvdaļu sarakstu:

• krabju gaļa( kociņi) - 1 pack. Vārītas garneles - 200 g.
• Vārītas olas - 2 gab.
• skābs krējums - 4 ēdamk.karotes.
• Sarkanie ikri - 100 g
• sāls.
• baltie pipari.
  
  
  

Preparation:

1. smalki sakapājiet krabju nūjiņas, garneles, olas.
2. sajauciet sagrieztus produktus ar skābo krējumu.
3. Sezona ar sāli un baltajiem pipariem.
4. Ielieciet pildījumu pusi pusē.
5. Plejiet pankūku pa pusi, malu sasmalcinot zobu bakstējus, atstājot vidus brīvu.
6. Ievietojiet produktus iesaiņojumā, izrotājiet centrā ar ikriem.

ar veselības priekšrocības: Zivis pildīšanai

pildviela zivis tradicionāli izmanto senos laikos Maslenitsa pankūkas. Par recepti jebkura zivs bez bedrēm ir piemērota.

Sastāvs:

• vārīta fileja( zandarts, cod, merlangs, pollaks) - 300 g
• cietais siers - 200 g vārītas olas
• - 2 gab.
• Sīpoli - 1 galva.
• eļļa 2 ēd.k.karotes.
• Garšvielas.
• sāls.
• baltie pipari.

Sagatavošana:

1. Zivju, olas, sīpoli.
2. Grate siers.
3. Apcepiet sīpolu eļļā.
4. Pievienojiet olas un zivis, iet 3 minūtes.
5. Pievienojiet sieru, nekavējoties noņemiet no karstuma.
6. Sezona pēc garšas ar sāli, pipariem, garšvielām.
7. Lai iesaiņotu aploksnēs, apcepiet sviestu.

Cooks iesaka izvēlēties kā garšvielas Majoram, baltajiem pipariem.

Otrās receptes pamatā ir siļķes. Sastāvs pildījums:

• siļķe - 400 g vārītas olas
• - 2 gab.
• skābs krējums - 3 ēd.k.karotes. Dilles ir vidējais ķekars. Sinepes - 1 tējkarote.
• cukurs - 1 tējkarote.

Izpildīšana:

1. Sīkās gabaliņos sagrieziet mazos siļķu gabalus un olas.
2. Gruntēt dilles.
3. Mīcīt krējumu ar dillēm.
4. Pievienojiet sinepju, nedaudz cukuru, dilles dillēm.
5. Sajauciet siļķes, olas un mērci.
6. Ielieciet pildījumu pankūkās ar mēģenēm.

delikāts deserts: biezpienam pamats

Starp lielo dažādību Meteņi ēdieniem ieņem vietu goda, saldi, deserta izstrādājumi. Visizplatītākā uzpilde viņiem ir biezpiens. Tai pievienoti dažādi pildvielas: rozīnes, rieksti, ogas, sīrupi.

1. recepte sastāv no šādām sastāvdaļām:

• Curd - 2 iepakojumi.
• Rozīnes - 40 g Cukurs
• vienkāršā un vaniļas - pēc garšas.
• skābs krējums - 2 ēd.k.karotes.
• sāls.

Kā sagatavot:

1. tvaicēta rozīnes verdošā ūdenī 10 minūtes.
2. Noslaukiet biezpienu ar nelielu krējuma daudzumu.
3. Uzkarsējiet ar cukuru, sāli, vaniļas cukuru.
4. Aizpildiet ar caurulēm.

2nd recepte ierosina šādu sastāvu:

• Cottage - 2 iepakojumos.
• kondensēts piens - 80 g
• rieksti( valrieksti, lazdu rieksti, pekanrieksti - pēc izvēles) - 20 g
• Žāvēti augļi( žāvētu aprikožu vai žāvētas plūmes) - 20 g

sagatavošana:

1. Nuts sasmalcina Piestu vai blenderī.
2. Žāvēti augļi sagriezti.
3. Visus kombinēt un sajaukt ar sajauktu pienu.
4. Aizpildiet ar caurulēm.

trešo pankūku recepte ar biezpienu pieprasīt šādus produktus:

• Cottage - 2 iepakojumi.
• kakao pulveris - 1 ēdamkarote.karote
• šokolāde ir puse no standarta flīzes.
• Cukurs - pēc garšas.
• sāls - 1 šķipsniņa.

Procedūra:

1. šokolādes pārtraukums gabalos, izkausētu tvaika metodi.
2. Biezpiens, kas apvienojams ar kakao pulveri.
3. Ielieciet šķidrajā šokolādi, sarīvējiet ar dakšiņu.
4. . Ja vēlaties, saldiniet ar cukuru.
5. Smēres pildījums pankūkās, salieciet četras reizes. Power

vitamīni:

desertā augļu pildījumu pasniedz pankūkas ar ogām un augļiem. Kulinārijas delikatese: jums ir jāņem ne pārāk sulīgi augļi, lai pildījums būtu biezs.Āboli, bumbieri, banāni, mellenes, ķirši ir vislabāk piemēroti. Jūs varat lietot svaigus, atkausētus augļus vai ievārījumus.

pankūkas ar banānu vajadzībām:

• Banāni - 2 gab.
• Nesaldināti biezpienu - 250 g
• Maple Syrup - 2-3 ēdamk.karotes.
• Rieksti - 20 g.
• Citronu sula - 1 tējkarote.

Cook šādi:

1. Banāni sagriež gabaliņos.
2. Uztriepes uzgriežņi.
3. Visi produkti ir sajaukti, svaigumam pievienojiet nedaudz citronu sulas.

ogu pildījumi ir izgatavoti no šādām sastāvdaļām:

• melleņu, melleņu, ķiršu( pēc izvēles vai jaukta) - 200 g
• biezpiens siera - 300 g
• Cukurs - pēc garšas.
• kanēlis.

Procedūra:

1. Pagatavojiet biezpienu sieru ar dakšiņu.
2. Ievadiet ogas.
3. Uzpildiet ar cukuru, kanēli pēc garšas.
4. Aizpildiet ar caurulēm.

Sastāvdaļas bumbieru pildīšanai:

• Bumbieri - 0,5 kg.
• Medus - 1 ēd.k.karote
• Sviests - 30 g.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Kanēlis.
• Baltvīns ir nepilnīgs stikls.

Sagatavošana:

1. Noslaukiet bumbierus, sagrieziet gabaliņos. Izkausē dziļā sviestā.
2. Ielieciet bumbieru šķēles uz 5 minūtēm.
3. Ielieciet tik daudz vīna, lai pārklātu augļus. Dzēst līdz mīkstai.
4. Smidzināt ar kanēli.
5. Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet.
6. Uzpildiet ar medu.
7. Ielieciet pankūkas, salocītas četras reizes.

Pavasarī pieejamākais augļu pildījums ir āboli. Par recepti, kas jums nepieciešams:

• Āboli - 0,5 kg.
• Sviests - 50 g.
• Cukurs - 3 ēd.k.karotes.
• Kanēlis ir šķipsniņš.
• cukura pulveris.

Kā pagatavot:

1. Nogrieziet ābolus, sagriezti kubiņos. Izkausējiet sviestu dziļā traukā.
2. Ievietojiet cukuru karstā eļļā.
3. Pour 1-2 ēdamkarotes ūdens( vajadzētu saņemt šķidro karameli).
4. Pēc cukura šķīšanas, ielejiet ābolu kubiciņus.
5. Uzmaniet ceturksni stundas laikā zem vāka.
6. Galu galā pievienojiet kanēnu pēc garšas.
7. Ievietojiet karamelizētu pildījumu pankūkās, aptinumā ar aploksnēm.

Pieredzējuši kulinārijas eksperti vienmēr zina, kā pankūcēt. Pamatojoties uz vienu testu, ir sagatavotas desmitiem variācijas par tēmu "Krievu karnevāls".Jo vairāk šķirņu viesi garšo, svētki būs svētki.

Pankūkas ar augļiem un ogu recepte - video

Saistītie video: